Спагети Bolognaz: 2 най -добра стъпка -by -стъпала рецепта с подробни съставки

Вкусната паста на Bolognaz не е само мивка за ресторант. Той, с помощта на нашите съвети, може да бъде подготвен у дома.

Правилно приготвеният сос от Болонезе е в основата на италианската кухня. Сосът не трябва да е течен в консистенция, напротив, той трябва да е леко дебел. Когато смесите макаронени изделия и сос, той ще се отвори в ястие. Великолепната прелюдия започва.

Спагети Болоназ: Рецепта

Нека подготвим продукти, ще ви трябва:

Спагети - 300 g
Свинско месо - 200 g
Говеждо месо - 200 g
Домати-3-4 бр.
Моркови - 1 компютър.
Целери STEM-3-4 PCS.
Лук - 1 компютър.
Зехтин - 2 с. Л.
Чесън-1 2 скилидки
Сол, ароматен пипер на вкус, риган, босилек

Измийте месото и преминете през месна мелница. Ще получите мляно месо. Добавете сол и черен пипер.
Изсипете 1 супена лъжица в предварително загрятия тиган. зехтин и изсипете кайма. Дайте му малко да се намръщи, т.е. Когато цялата течност се изпари, запържете я малко, но не преекспонирайте, за да не изгорите.
Смелете корените, нарязвайте ситно лука и целина и разтрийте морковите върху ренде.
Загрейте яхнията до температура от 170 градуса изсипете зехтин в него и първо изпратете лука. Запържете го до златна кора, а след това моркови и целина.
Когато печеното е готово, сложете пърженото си мляно месо в него.
Смелете доматите с блендер и изсипете масата в кайма.
Добавете чесъна пропуснат през пресата на чесъна.
Оставете да се задушат 1,5-2 часа. В Италия той е задушен за 5-6 часа, но няма да вървим по-дълбоко.
Приготвяме спагети: За всеки 100 g спагети трябва да приемате 1 литър вода и 10 g сол. Варете според инструкциите на опаковката.
Не мийте спагети. Така спагетите ще бъдат покрити с нишесте и това ще позволи на Bolognese Sauce да се отвори по -добре.
Не смесвайте всички спагети със сос наведнъж. Най -добре е да го добавите, към всяка чиния.

Ето още една рецепта, ще ви трябва:

Свинско месо - 200 g
Говеждо месо - 200 g
Пармезан сирене - 100 g
Магданоз - 1 лъч
Лук - 1 компютър.
Моркови - 1 компютър.
Домати в собствения си сок - 500 g
Български пипер-1-2 бр. (Можете да различни цветове)
Царевично масло - 2 с. Л.
Чесън-1 2 скилидки
Подправки: сол, черен пипер, риган, босилек.
Спагети - 500 g

Изплакнете месото и преминете през месна мелница, може да се смила в блендер.
Изсипете 1 супена лъжица в тигана. царевично масло и топлина до 160 градуса. Добавете кайма с кайма и оставете, за да се разбърквате, понякога разбърквате. Уверете се, че месото не гори. Тя трябва да бъде ускорена. В мляно месо добавете всички подправки при готвене.
Нарежете лук, магданоз, моркови и пипер.
Изсипете 1 супена лъжица в stewpan. Царевично масло и поръсете всички корени заедно с половин магданоз. Оставете ги да пържат. Не пупвайте месо и зареждайте заедно. Това е по -добре да се прави отделно.
Смесете месо и яхния Добавете домати, чесън.
Яхния 1,5-2 часа.
Сварете спагети според инструкциите на опаковката. За всеки 100 g спагети, 1 литър вода и 10 g сол.
Поставете спагети във всяка чиния и вода със сос, разтрийте пармезан и магданоз със сирене отгоре.