Салати за рукини за зимата: рецепти. Как да запазим за зимата салата от тиквички на корейски език, „език на свекърва“, „оближи пръстите си“, „Анкл Бенс“?

Обичате много тиквички, но не знаете как могат да бъдат подготвени за зимата? Нашият проект ще ви запознае с най -популярните рецепти за запазване на този летен зеленчук, а също така ще научи как да събирате тиквички без продължителна стерилизация.

С началото на първото студено време много вкусни и здрави зеленчуци изчезват от рафтовете на магазините. В някои минимални количества, разбира се, те присъстват, но най -често това вече са парникови плодове, които са нараснали в изкуствени условия.

Следователно, ако искате да се насладите на полезни салати през зимата, тогава, ако е възможно, събирайте зеленчуци от лятото. Идеален вариант за зимните детайли е полетът хрупкави тиквички. Салатите, приготвени от този зеленчук, са не само вкусни, но и възможно най -полезни.

Как да запазите салата от тиквички на корейски за зимата?

Ако искате да направите салата от тиквички на корейски, тогава много стриктно подхождайте към избора на зеленчуци. За това салатата категорично не е подходяща за отредени плодове с дебела кора и груба целулоза.

Следователно, ако искате да получите наистина сочна зимна закуска, опитайте се да намерите Цукини за нейния размер, които не са много различни от размера на обраслата краставица.

Продукти:
• Zucchini-3 kg
• Моркови-1 кг
• Luk-0,5 kg
• Български пипер-1 кг
• Сол- 2.5 с.л. l
• Sugar-2ST.L.
• Растително масло 250 мл
• Трапетен оцет-100ml
• Подправка за моркови в Корея-50g

Рецепта за зимна салата от тиквички на корейски:

1. Измийте под течаща вода Tsukkini, Bell Pepper, моркови и лук
2. Настройте млади тиквички и моркови върху специален ренде и прехвърлете в емайлиран контейнер
3. Почистваме лука от люспите, изваждаме семената от пипер и отрязваме зеленчуците с тънки ленти
4. Прехвърляме ги към тиквички и моркови и смесваме всичко старателно
5. Добавете сол, захар, растително масло, оцет на трапезата и подправка за моркови на корейски към зеленчуци.
6. На чесън -код нарязайте чесъна и също така го добавете към зеленчуците
7. Смесете салатата и я оставете да влее в продължение на 2-3 часа
8. Когато видите, че зеленчуците са били добре изстреляни сок, можете да започнете да ги поставяте в буркани
9. Напълнете контейнера възможно най -плътно и не забравяйте да напълните зеленчуците със саламура, която е оформена в процеса на мариноване
10. Стиска салата по стандартен начин и я навийте с калаени капаци

Салата от тиквички като гъби: рецепта за зимата

Повечето хора не смятат Tsukkini, продукт, който е подходящ за опазване, така че най -често се опитват да ги използват колкото е възможно повече през лятото. Но ако знаете как да направите тиквичките правилно, тогава можете да направите вкусна закуска от него, която ще наподобява истински горски гъби на вашия вкус.

Благодарение на лека киселинност и умерена тежест, тази салата ще бъде чудесно допълнение към рибата, месото и дори силните алкохолни напитки.

Продукти:
• Zucchini-2kg
• Копър и магданоз-40g
• Чесън- 15 средни карамфил
• Растително масло-125 g
• оцет 70g
• Сол и захар на вкус

Така:
1. Измийте старателно тиквичките, отрежете задниците и ги отрежете с малки кубчета или половин пръстени
2. Ако сте попаднали на отредени тиквички, всички семена трябва да бъдат напълно отстранени от тях
3. Поставете приготвените тиквички в голяма купа и оставете настрана
4. Измивам, леко сухо и нарязвам голям куп копър и магданоз
5. Почистете няколко глави чесън от кора и го нарежете с тънки слайдове
6. Добавете зелените и чесъна към Цукини и внимателно разбъркайте всичко
7. На следващия етап сол и черен пипер нашата салата и я ароматизирайте с масата оцет и растително масло
8. Ако желаете, можете да замените част от солта с готовата гъба подправка
9. За пореден път смесете зеленчуците и ги изпратете на туршия
10. След два часа сложихме масата в буркани, поставяме в леген с вода и стерилизираме за 10-20 минути
11. След това време изваждаме буркани с вряща водна салата, навиваме ги с капаци и ги увиваме с топло одеяло
12. За около един ден тиквичките като гъби ще бъдат готови и можете да се преместите в килера за допълнително съхранение

Салата от рукини и домати: рецепта за зимата

Цукини принадлежат към онези полезни и диетични зеленчуци, които дори в консервирана форма могат да помогнат на човек да поддържа тялото си в студения сезон.

Но колкото и да е полезен този зеленчук, ако го превърнете в бреговете без други зеленчукови култури и зелени, тогава вкусът му бързо се умори от него. Ако добавите домати към хрупкави Цукини, тогава готовият продукт ще има по -интересен вкус и пикантен аромат.

Продукти:
• Tsukkini-2,5 kg
• Домати-1.5 кг
• Luk-0.5kg
• Чесън 10 карамфил
• Рязки пипер-2 бр.
• Сол и захар, 2 с.л. l

Рецептата за салата от техните тиквички и домати:

• Измийте тиквичките под течаща вода и ги почистете от корите
• Ако сте успели да вземете млади Цукини, тогава може да не ги почистите
• Прехвърляме ги в емайлиран тиган, сол и ги поставяме на огън
• Докато Tsukkini кипва, избийте доматите с вряща вода, извадете корите и режима с малки кубчета от тях
• 10 минути след киквички, добавете домати към тях и внимателно смесете всичко
• Намалете огъня и оставете захранването на зеленчуците
• По това време почистваме и нарязваме фино лука, чесъна и острия пипер
• Когато доматите започват да рисуват течността на салата в червено, добавете нарязан лук, чесън и черен пипер и гответе още 30 минути до тиган.
• Докато салатата достига готова да приготви контейнера, в който ще бъде изложен
• За да направите това, изплакнете и дръжте стъклените буркани и капаците над парата
• Поставете готовата салата в стерилни буркани, навийте ги с капаци и обърнете шията надолу, за да се охлади напълно

Как да направим майка -В -лаз салата от тиквички за зимата?

Друга популярна закуска от тиквички е салата, наречена „Майка -в -Лий“. И въпреки че за нашата страна, приготвянето на тази салата от патладжан е по -традиционна, феновете на Цукини твърдят, че именно тези зеленчуци го правят наистина пикантни. Тази закуска получи това име поради специален разрез на тиквички.

Следователно, ако искате да приготвите класически майчин език -в -law език за зимата, след това нарежете тиквичките с най -тънки плочи. Ако не можете да направите това с обикновен кухненски нож, опитайте се да го замените със специален нож за почистване на зеленчуци.

Продукти:
• Zucchini-4 kg
• доматено паста-500 ml
• Чили-20 г пипер
• Български пипер-400 g
• Чесън-100 g
• Захар-100 g
• Сол-70 g
• лимонена киселина-30 g

Така:
1. Измийте добре tsukkini и извадете дупето им
2. Използвайки остър нож, нарежете зеленчуците на същия размер на чинията
3. Дължината им не трябва да надвишава 10 см и дебелина 1.5
4. Разредете доматеното паста с вода, добавете сол, захар, черен пипер и чесън към него и изсипете получения сос в тигана
5. Попазете всичко и приведете до кипене
6. Докато сосът е сготвен, нарежете лука, сладък и пикантен пипер в месна мелница и добавете получената маса към доматеното паста
7. Даваме соса да вари за 10-15 минути и след това добавяме тънко нарязани tsukkini към тях
8. Извадете огъня и гответе салатата за още 20-30 минути
9. Ние излагаме готовите езици в предварително вестилизирани буркани и плътно ги покриваме с капаци
10. Ако искате тиквичките да са добре Marled, не забравяйте да следвате всички зеленчуци са покрити с доматен сос

Консервирана салата от пържени тиквички

Ако смятате, че можете да ядете пържени тиквички само през лятото, значи дълбоко грешите. Тези вкусни и деликатни зеленчуци могат да бъдат запазени дори в пържена форма. Най -приятно е, че този метод на тяхната детайл практически не влияе на техния вкус и аромат, така че през зимата ястие, което мирише на лятото, ще стои на вашата маса през зимата.

Продукти:
• Zucchini-2 kg
• Домати-1 кг
• Чесън- 1 глава
• Greens-70-100 g
• Масло - 200 ml
• оцет 60 g
• Сол и захар на вкус

Така:

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кръгове
2. Бръснете домати, отстранете кожата от тях и пригответе хомогенно пюре
3. Поставете го, сол, черен пипер, добавете малко растително масло, захар и хапка
4. Докато сосът се приготвя, запържете в тигана в предварително избити тиквички
5. Почистете чесъна от кора и го нарязайте колкото е възможно повече
6. Изплакнете копър и магданоз под течаща вода и също така нарязвайте фино
7. Стискан бурканите и започнете да полагате пържени тиквички в тях
8. Всеки слой зеленчуци се измества с малко количество чесън и зеленина
9. Напълнете буркана напълно и го напълнете с доматен сос
10. Изпращаме банките стерилизирани и след около 10 минути ги навиваме с капаци

Салата от тиквички и моркови: рецепта за зимата

Ако харесвате класически комбинации и готвите само онези салати, които се тестват от времето, след това обърнете вниманието си на рецептата, като се даде малко по -ниска.

Поради факта, че това зимно предястие е най -минималното време за топлителна обработка на зеленчуци, които се използват за нейното приготвяне, остават почти същите хрупкави, както преди началото на готвенето.

Продукти:
• Цукини-5 кг
• Морков-2 кг
• Смес от чушки-25 g
• Растително масло-100 g
• SOL-3 TBSP. l
• Захар-2.5 чл. l
• оцет 125 ml

Рецептата за зимна салата от Цукини и моркови:

1. Поставете тенджера с вода на печката и я приведете до кипене
2. Когато течността кипи, добавете сол, захар, растително масло и смес от чушки с грах към нея
3. Отстранете огъня за минимум и оставете маринатата да заври за 5-10 минути
4. По това време изрязахме млади Цукини с малко куб и разтриваме моркови върху груба ренде
5. Почистете чесъна от кора и го нарежете с нож или чесън
6. Добавете всички зеленчуци към маринатата и ги гответе на среден огън за 10-15 минути
7. На последния етап добавете таблица оцет към салатата, изчакайте още 5 минути и го поставете в стерилни буркани

Салата от тиквички за зимата Ти облизваш пръстите си

Ако добавите прясно приготвен сос от домати и чушки към тиквичките, тогава това коренно ще промени вкуса и аромата им и ще направи зимната салата наистина пикантна и аромати.

Но имайте предвид, че подобно опазване се оказва деликатен и вкусен изключително важен, за да приготвите доматен сос сами и да не го замените със закупени кетчуп. В крайна сметка именно този сос ще направи Tsukkini пикант, добавяйки малко сладкиши и киселини.

Продукти:
• RUDS-3,5 кг
• Домати-1.5 кг
• Български prez-350 g
• LUK-600 g
• Моркови-600 g
• Чесън- 1 глава
• лимонена киселина-10 g
• Растително масло-300 мл

Така:

• Вземете тиквичките, обелете ги, извадете сърцевината и нарязайте на парчета
• След това, пристъпете към приготвянето на доматен сос
• За това изрязахме домати и чушки на камбани на големи парчета
• Имайте предвид, че доматите в соса трябва да са 4 пъти повече от чушки
• Изсипваме получената зеленчукова маса в голям тиган и легнем в него предварително tsukkini
• Нарежете на половин пръстени, разтрийте лука върху ренде и запържете всичко в растително масло
• Добавете готовите зеленчуци в тигана към тиквички и сос
• Салата от сол и черен пипер, добавете към нея захар и лимонена киселина
• Погасете тиквичките за 20 минути и след това добавете чесъна нарязана към тях с нож
• Извадете огъня за минимум и изчакайте още 10 минути
• Поставяме готовата салата в стъклени контейнери и се търкаляме с капаци
• След него се охлажда да го преместите в помещенията за съхранение на опазване

Рецепта за рубински салти

Тиквичките са идеален зеленчук за опазване. Тъй като върви добре с почти всички познати зеленчуци, всяка добра домакиня може да приготви доста вкусни и здравословни салати от нея.

Рецептата за зеленчукова закуска, с която ще ви представим малко под хората, които обичат остри пикантни ястия. Поради факта, че в това ястие има много чесън и пикантен пипер, вкусът му е доста пикантен.

Продукти:
• Растително масло- 1 L
• Чесън-2-3 глави
• Chili Pepper- 1 PC
• Смес от суха presea-25 g
• Захар - 100 g
• Сол- 70 g
• оцет 100g
• Zucchini-4 kg
• Морков 1,5 кг

Ремар на рецепта за салата от тиквички:
1. Да започнете да приготвяте тази салата е най -добре от остра марината
2. За него ще ви трябва растително масло, 2-3 чесън глави, един голям чили пипер и смес от сухи чушки
3. Вземете в него изсипете растителното масло от яхния, а също така добавете нарязан чесън, черен пипер, сол, захарен оцет
4. Разтворете изцяло сухите съставки, покрийте яхния с капак и оставете маринатата да стои около час
5. Моят и отрежете куб със средни тиквички и ги изпратете в емайлиран контейнер
6. Почистете морковите, нарежете го с красиви ивици и също го прехвърлете в тигана
7. Изсипете зеленчуците с пикантна марината, смесете ги и оставете, за да оставите сока да бъде 3-4 часа
8. След това време поставете тигана на огъня, приведете салатата до кипене и я пригответе на слаб огън на 15 минути 15 минути
9. Поставяме остра закуска в стерилизирани буркани и я навиваме с капаци

Салата от основно зеле и тиквички: рецепта за зимата

Цветното зеле, подобно на Tsukkini, има доста неутрален вкус, така че за да може салата от тези летателни зеленчуци да бъде не само вкусна, но и ароматна в него трябва да присъства възможно най -свежи зеленина и подправки.

В този случай можете да се отдалечите от използването на стандартен копър и магданоз и да ги замените, например, с босилек или килантро. Тъй като тази зелена има доста изразен вкус и мирис, това ще позволи доста добре да овкуси всички неутрални зеленчуци.

Продукти:
• Rubrise-2.5 kg
• Цветно зеле- 1 кг
• Моркови-750 g
• LUK-450 g
• Лимонена киселина- 1,5 ч.л.
• Сол и захар на вкус

Така:

• Моят карфиол и го разделя на малки съцветия
• отсечете дупето от tsukkini и ги нарежете на малки парчета
• В идеалния случай размерите на карфиола и тиквичките трябва да са еднакви
• Почистете, моите и нарязани лук и моркови сламки
• Поставете зеленчуците в тиган, сол, изпийте ги и напълнете 1 литър чиста вода
• Попазете цялата тази маса и я приведете до кипене
• Когато кипи, добавете към него лимонена киселина, черен и бял пипер и няколко парчета подправка на карамфил
• Том на салатата на слаб огън в продължение на 20 минути и буквално пет минути преди края на готвенето, добавете към зеленчуците зелените на босилека или килантрото и я поставете в стерилни буркани

Рецепта за салата от тиквички за зимата без стерилизация

Ако вие също сте заети на работа през цялото време и нямате време за дълго време за Полита, след това подгответе пикантни тиквички без стерилизация. Най -приятно е, че този метод на консервиране не само няма да ви отнеме много време, но и да запази почти всички полезни свойства на тиквичките.

Продукти:
• тиквички- 3 кг
• Luk-2 kg
• Растително масло-350 ml
• оцет 150 ml
• Горчични зърна- 60 g
• SOL-1.5 чл. l
• Захар-2 с.л. l

Така:

1. Купете най -младите тиквички на пазара
2. Изплакнете ги старателно и нарежете на тънки плочи
3. Почистете лука на корите и го нарежете с чисти пръстени
4. Стартирайте кутии и покрива започнете да полагате зеленчуци в тях
5. Алтернативни слоеве на Цукини и лук, докато не попълните напълно банките
6. От вода, оцет, растително масло, сол, захар, черен пипер и синапени зърна пригответе пикантна марината
7. Донесете го до кипене и го изпотете на огън за 2-3 минути
8. Изсипете Цукини с готовата марината и затворете банките с вакуумни капаци
9. Завъртете контейнера с шия надолу и го увийте с топло одеяло
10. Изчакайте, докато банките се охлаждат напълно и ги преместете в мазето за по -нататъшно съхранение

Видео: Салата от инкрутиране за зимата