Полезни свойства на зърнените култури на киноа. Филмови ястия в мултикаукър и салати и салати

Настъпихте ли на екзотичната каша на Kinoa в магазина? Прочетете как е полезно и как да го приготвите.

Съдържание

Привържениците на здравословния начин на живот са добре наясно, че зърнените култури от зърнени култури съдържат голям брой полезни „бавни“ въглехидрати, необходими за човешкото тяло, за да попълнят енергийните разходи. По -добре е да ядете каша и ястия със зърнени храни за закуска или обяд.

Днес не само добрият стар и малко отегчен ориз, елда, овесени ядки и просо са достъпни за клиентите, но и оригинални в заглавието и вкуса на Cusus, Bulgur и Kinoa. Последното, между другото, се счита за една от най -полезните зърнени култури. Струва си да разберете повече за неговите свойства и употреба при готвене.

Kinoa Krupa: Полезни имоти и вреди

Според една от американските рейтинги, Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) е включена в топ-20 на най-полезните течни продукти за хората.
Всъщност растение от рода Мария, семейство Амарант, е псевдо -срамска култура. Филмът естествено расте в Южна Америка по склоновете на планината. Дълго време се яде.

Инките нарекоха киноа златно зърно. — Инките нарекоха киноа „зърно, направено от злато“.

Важно: Известно е, че за древните инки, наричайки крупата „зърно, изработено от злато“, той е бил не по -малко ценен от картофите и MAIS. Те пекоха хляб от киноа

Днес се приемат доста успешни опити за култивиране на киноа в други географски зони, което прави възможно изнасянето на зърнените култури. Сега той е на рафтовете на големи магазини в Източна Европа.

Външно киноа е нещо между елда и царевица, но има вкус на див ориз.

Полевите и вкусовите свойства на южноамериканските зърнени култури се дължат на хранителния му състав. В 100 Goroda:

значително количество зеленчуков протеин - около 14, 1 g
приблизително същото количество вода
57 g въглехидрати
7 g мазнина
2,5 g пепел
аминокиселини
целулоза
органични киселини и техните соли

Важно: Витамино-минералната композиция на филма също е богата. Тя включва витамини от група В (1, 2, 3, 4 (холин), 5, 6, 9), витамини А, С и Е, Калий, натрий, калций, манган, селен, желязо, фосфор, цинк, мед, мед, Мед други елементи на системата Менделеев

Южноамериканските зърнени култури се считат за по -полезни от пшеница, ориз или ечемик. Редовната й консумация има благоприятен ефект върху състоянието на човешкото тяло:

Известно е, че протеинът е материал за изграждане на нови клетки от тялото. Особено важно е да го консумирате в необходимия брой за деца, бременни жени и медицински сестри и спортисти. В киното има повече от това хранително вещество, отколкото в елда на крупа
Благодарение на аминокиселината, калциевият лизин от самата киноа или други продукти, консумирани от хората, се абсорбира по -добре. Костите, зъбите, косата и ноктите стават по -силни. Текуща проверка на консумацията на сериозни заболявания на мускулно-скелетната система, като артрит
Фибри и сложни въглехидрати в състава на зърнените култури го правят продукт, който трябва да бъде на масата на диабетиците без неуспех
Калий, желязо, магнезий и селен в киноа са необходими за тези, които страдат от сърдечно -съдови заболявания
Магнезий и витамини също подобряват състоянието на човек, страдащ от заболявания на нервната система
Хранителният състав на зърнените култури го превръща в универсално общо укрепване

ВИДЕО: Kinoa - Полезни свойства

Калорий на киноа

Въглехидратното кино, ако го готвите и консумирате правилно, насърчава детоксикацията на тялото и загубата на тегло. „Въглените“, съдържащи се в него, са бавни, те се абсорбират напълно от тялото и в процеса на метаболизъм се трансформират в енергия.

Енергийната стойност на зърнените култури е 368 kcal на 100 g, което не е много повече от тази на елдата или пшеницата.

Има ли глутен в киноа?

Глутенът или глутенът е протеин, който е част от повечето зърнени култури. При много хора това причинява алергии. Отрицателните прояви на използването на продукти, съдържащи глутен, също са:

стомах и черва
падаща кръвна захар
нарушаване на метаболизма, по -специално, асимилация на мазнини, витамини и минерали
затлъстяване

В киноа няма глутен, следователно използването му няма да причини подобни проблеми.

Вредата от киноа

Умерените умерени хървати не са в състояние да навредят. Но не се препоръчва да се яде всеки ден, тъй като включва соли от оксалова киселина - оксолати. Тяхното прекомерно състояние в тялото води до образуването на камъни в бъбреците, жлъчката и остриетата.

Как да готвя киноа? Каша от кино зърно

Често човек, който за първи път се среща с или екзотични зърнени култури, се губи, без да знае как да го приготви. Те се интересуват от дела на водата, времето за готвене, необходимостта от добавяне на масло, подправки, така нататък.

Не е трудно да готвите каша от филм:

kinoa се препоръчва да си почине
освен това зърнените култури се измиват
по -добре е да го накиснете в продължение на 2 часа, след това ще се заври по -добре и ще придобие по -мек вкус
киноа и вода се приемат в класическа част от 1 до 2
гответе под капак на нисък огън за четвърт час

Ако кашата от филма е приготвена за гарнитурата, тя се вари на вода, сол и подправена на вкус, добавете масло.

За закуска е вкусно да се готви филми в мляко.

Рецепта: Киноа със сушени плодове и ядки в мляко

Необходимо е: киноа - 1 чаша, мляко - 1 чаша, вода - 1 чаша (или две чаши с ниско съдържание на мазнини), стафиди, сушени кайсии - 30 g, орехи - 30 g, мед - 1 чаена лъжичка

Подготовка:

Приготвената киноа се поставя в тиган със студено мляко, поставете саксия на бавен огън
Доведете до кипене и вари още 15 минути
Стафидите и сушените кайсии са леко омекотени във вряща вода
Смилайте ядки, пилето е фино нарязано
Добавете към кашата. Медът се поставя в ястие леко охладено, непосредствено преди сервиране

Киноа със сушени плодове и ядки в мляко.

Салата с киноа

Диетолозите казват, че е по -добре да се комбинират протеинов филм със зеленчуци, отколкото с месо, например като част от оригиналните салати.

Рецепта: Зеленчукова салата със зърнени кино

Необходимо е: киноа - 1 чаша, вода - 2 чаши, краставица - 2 бр., Домат - 2 бр.

Подготовка:

Киноа се вари според стандартната схема, оставете да се охлади
Зеленчуците се нарязват на тънки половин пръстени, лук - пръстени
Стафидите са изкривени. Комбинирайте зърнени култури, зеленчуци и стафиди, подправете със смес от маслини и масло от лимон, сол и сезон
Преди сервиране, магданоз, килантро или мента са украсени с листа

Растителна салата с кино от зърнени култури.

Киноа с пилешко месо

Любителите на Пилаф могат да се опитат да приготвят по -лесния си вариант с филм вместо ориз и пиле, вместо агнешко.

Рецепта: Пилаф, направен от зърнени култури с пилешко месо

Необходимо е: киноа-1 с.л., вода-2 с.л. пилаф, килантро, сол, черен пипер.

Подготовка:

Пилешното филе се нарязва на малки кубчета и се пържи в продължение на 3 минути в дебел котел за пилаф за пилаф
Добавете лука, нарязан с половин пръстени, настъргани или нарязани моркови, нарязани с фини ленти, сезон
След 2 минути се добавят добавени домати и чесън
След това изсипете предварително подготвено кино, добавете 0,7 части вода
Приготвя се на слаб огън за около 30 минути
При необходимост добавете останалата част от водата. Поръсени преди сервиране

Пилаф, направен от зърнени култури от киноа с пилешко месо.

ВИДЕО: Каша киноа с пилешки гърди

Киноа с гъби

Южноамериканската зърнена култура с гъби е вкусна, но тежка. Такъв вариант на мъжката гарнитура.

Рецепта: Филм с гъбичка

Необходимо е: киноа - 1 чаша, вода или гъбен бульон - 2 чаши, Шампинтове - 300 g, лук - 1 бр., Сол, подправки.

Подготовка:

Киноа се подготвя и вари според схемата
Шампиньонните се измиват, нарязват на кубчета, измиват се, почистват и също се нарязват на кубчета
Запържете гъби с лук за 5 минути.
Три минути преди да се приготви киното, добавяйки към него лук и гъби
Сол и сезон

Супа от киноа

Супа със зърнени храни от Южна Америка е топло питателно ястие за обяд. Може да се приготви на месо или строен бульон.

Рецепта: Доматна супа с филм

Необходимо е: зеленчуков бульон или вода - 2 L, филм - O, 5 чаши, домати - 3 бр., Картофи - 2 бр - 2 карамфил, зеленина, сол, черен пипер

Подготовка:

На първо място, те приготвят зърнени храни от киноа
След това те почистват и режат зеленчуци с миниатюрни кубчета. Пържени лук, целина и моркови в масло за 5 минути
След това добавете домати, пържени за още 3 минути
По това време приведете водата или бульона до кипене, поставете зърнените култури и кубчета картофи там
Гответе за 15 минути, след което добавете преминали зеленчуци. Гответе още 10 минути
Добавете нарязан магданоз и изцеден чесън преди сервиране

ВИДЕО: Боб от боб с филм и спанак

Киноа с скариди

Убийствата на киноа и скариди са много достоен аналог на ризото с морски дарове. Ястието не се срамува да постави на празничната маса.

Рецепта: Киноа с кралски скариди

Нуждаем се от: скариди - 250 g, филм - 1 чаша, лук - 1 бр., Чесън - 2 зъби, зеленчуков бульон - 0,5 л., Лимон - 1 бр., Зелени магданоз, зехтин, сол и подправки.

Подготовка:

Запържете се върху лука и чесъна се запържват в зехтин и към тях се добавя варена, измита и накиснато кеноа. Заедно пържени 2 минути
След изсипете бульона
Те варят за 20 минути или докато бульонът се изпари. Добавете зелените в кашата
В отделен тиган със зехтин за 2-3 минути, запържете скаридите за 2-3 минути
Когато сервирате в чиния, каша първо се излага и след това скариди

Филмови ястия в мултикауер

В мултиварката киноа се готви в режим "каша".

Трябва да вземете две измервателни чаши и 4-5 измервателни чаши вода, 30 g масло и сол на вкус
Те изсипват зърнени култури в бавната готварска печка и първо леко я запърняват в режим „пържене“ или „печене“, след това добавете вода и сол
Таймерът е зададен за 15 минути. Добавете масло преди сервиране

Киноа може да се вари в бавна готварска печка.

Можете също да готвите в бавна готварска печка с филм:

супи
млечна каша
аналози на ризото и пилаф
ястия със зеленчуци
други ястия

Видео: Млечна каша от филм в бавна готварска печка

Киноа за отслабване

Киноа има къде да бъде в диетата на тези, които отслабват при правилното хранене или протеино-въглехидрати. Тъй като зърнените култури все още са въглехидрати и достатъчно високи, за да отслабнете, седяйки върху него, имате нужда от: