Свински пръсти, пилешко филе, говеждо месо, месо пръсти

В статията ще намерите най -вкусните рецепти за готвене на месни пръсти.

Месните пръсти са вкусно празнично ястие, което определено ще зарадва всеки член на семейството и гостите на зададената маса. Това ястие изисква старателна работа и време и затова не се приготвя всеки ден, защото да се усуква с конец, да се запържи и да се изпуска на слаб огън, докато сочността изисква няколко часа.

Месните пръсти са идеално допълнение към такива ястия като картофено пюре, ориз, печени или варени млади картофи. Ястието изглежда много красиво, ако желае, може да се приготви на печка, в бавна готварска печка или печена във фурната. В зависимост от вкуса и предпочитанията, можете да напълните пръстите си с ядки, дебел бекон, чесън, подправки, сушени плодове.

Важно: Пръстите могат да бъдат мазнини или напълно диетични, за тези, които следват фигурата. Можете да изберете пълнежа на вкус: сладък, пикантен, солен. Можете да къкри в гроба, соса или да печете във фурната.

Как да готвя месо за пръсти:

• Нарежете месото с тънки чинии
• Размерът на нарязания в разрез трябва да бъде с размерите на ръка
• Месото трябва да се пребива старателно от двете страни
• Месото може да бъде марширувано, за да го насити с вкус
• Вътре в месото трябва да има някакъв вид пълнене (до краищата))
• Извийте пръста си леко с ролка
• Вържете рулцата с нишка (най -добрата кулинарна), така че в процеса на готвене да не се въртят.

Свински пръсти с чесън и свинска мас: Рецепта със снимка

За приготвянето на пръсти можете да използвате всяка част от свинското месо, но е най -добре да вземете филе (той е сочен и мек), пулпата (без мазнини и вени) или кост без кост (месото е доста Красиво, не мрамор, но трябва да бъде погасено по -дълго, за да се възвърне, така че да не е сух).

Какво да се подготвите за работа:

• Свинско -1 кг. (Можете повече да зависи от броя на части от желаните части).
• Чесън -1 глава (голяма)
• Свинска мас или бекон -100 гр.
• Смес от чушки -1-2 часа.
• Няколко клонки копър- Можете да използвате замразени или изсушени.

Как да направя:

• Нарежете месото с плоски парчета и го разбийте.
• Смелете чесъна с нож или преминете през кодиума на чесъна.
• Чесънът трябва да се смесва от нарязана мазнина или бекон, добавете копър.
• Ако пълнежът се окаже течен, той може да бъде отстранен за кратко време в хладилника, така че да „грабва“.
• След това оформете бучка от пълнежа и увийте всеки в месото (завъртете краищата на месото вътре).
• Вържете пръстите си с нишка и изпратете всичко в тигана (можете няколко части).
• Трябва да запържите пръстите си от всички страни, докато замъглете (просто изчакайте, докато месото пусне сока и то се изпари).
• След това поставете пръстите си върху работната повърхност и отстранете всички нишки.
• Поставете пръстите си в тенджера и изсипете чаша вода.
• Включете огъня и гответе за около 1,5-2 часа на умерено, проверявайки количеството течност и постоянно изливане на вода.
• След цялото време за готвене, пръстите ще станат много меки и сочни, те могат да бъдат сервирани с сос, в който са задушили.

Mickeeping пръсти на пиле с ядки и подправки: рецепта със снимка

Можете да правите пръсти от всяко месо, дори от пилешко месо. За това е подходящо пилешко филе. Всяка гърда трябва да бъде внимателно нарязана хоризонтално на няколко слоя, да ги бие старателно през хранителния филм (това е важно, така че месото да остане цяло и да не се чупи от чука).

Какво да се подготви:

• Пилешко филе -1 кг (количеството месо зависи чисто от броя на порциите).
• Чесън -1-2 глави (тежестта на пълнежа в пръстите, които коригирате себе си).
• Walnut Greetsk -шепа (приблизително до 200 гр.)
• Смес от чушки -1 супена лъжица. (задължително не е много остър!)
• Подправки на вкус(изсушени билки)

Как да готвя:

• Деактивирайте счупените парчета филе на работната повърхност
• В купа или хоросан смесете (смачкайте) чесън с нарязани ядки, сол и подправки.
• Получената маса в размер на 0,5 ч.л. Диспарайте пилешкото филе.
• Извийте кокетна малка ролка и го завържете с нишка
• Запържете пръстите си до розов цвят в тиган в масло, извадете конеца и сгънете в тенджера.
• Мазнините от тигана също се изсипват в тенджера
• Споделете чаша вода в нея, сложете ароматен пипер и няколко лаврови листа.
• Захранване на умерен огън в продължение на 1 час, като постоянно контролира количеството вода.

Говеждо пръсти с чесън и сини сливи: рецепта със снимка

Пръстите от говеждо месо са много нежни и имат богат приятен вкус. Важно е да изберете правилното месо за ястието: трябва да е без мазнини и черни дробчета, целулоза е подходящ, но е най -добре - Notch. Можете да комбинирате говеждо месо с всяко остро натискане, но с сини сливи ще получите невероятно ароматни и пикантни пръсти.

Какво да се подготви:

• Говеждо -1-1,5 кг. (Не по -малко, тъй като месото е ужасено и варено, слоевете месо, нарязани на пръстите, трябва да са големи).
• Чесън -1 глава (голяма)
• Снички -200-300 гр. (Зависи от това колко сини сливи ще добавите към пръста: цял плод или половина).
• Смес от чушки -1 ч.л. (или просто черно)

Как да готвя:

• Нарежете месото на тънки и дълги парчета
• Разбийте старателно месото, използвайки хранителния филм, така че да не се счупи и разваля.
• Смажете вътрешността на пръста (едната страна) със сол и черен пипер, както и натрошен чесън.
• Поставете сини сливи вътре (не е нужно да го задушавате, просто изсипете вряща вода, за да почистите).
• Извийте пръста си (поради сини сливи, той ще стане по -голям, ако цяло парче изглежда твърде голямо, тъй като пълнежът е по -добре да го изрежете наполовина).
• Поставете вързаните пръсти в тигана и запържете, докато пуснат сока (този сок трябва да се източи в тенджера за гасене).
• След това е необходимо да продължите пърженето на пръстите до розовия цвят от две или три страни.
• Поставете пръстите си в тенджера от всеки отстранете нишката
• Изсипете водата (тя едва трябва да покрие пръстите ви) и поставете точно в тенджерата за останалите сини сливи (тя ще даде пикантен пушен вкус на месо и сос).
• Таш на умерена топлина за поне 2 часа, водата може да се добави в процеса на гасене.
• Можете да сервирате пръсти с сини сливи, в които той е задушен.

Месни пръсти, изработени от пуйка със сушени кайсии и чесън: рецепта със снимка

Сухите плодове са перфектният пълнеж за пръсти на месо. Със своята сладост те засенчват приятния вкус на месото, прикриват Строгата и подчертават уникалния вкус на ястието. Можете да използвате всякакви сушени плодове, например, сладки стафиди с ядки (много малко), сини сливи (добри за говеждо и мазнино свинско месо), дати (подчертайте вкуса на мастното осолено месо) и сушените кайсии (най -добре е да добавите към пиле или пуйка).

Какво да се подготви:

• Индуциране на филе -1 кг. (също може да бъде заменен с пиле)
• Курага -шепа (в зависимост от размера на пръста, навътре можете да поставите цял плод или нарязани).
• Чесън -1 глава
• Смес от чушки -1 ч.л.

Как да готвя:

• Пригответе дълги парчета месо, бийте ги добре
• Смелете изсушените кайсии с нож
• Пропуснете чесъна през торта с чесън
• В малка купа смесете натрошения чесън, изсушени кайсии, сол и черен пипер - това е пълнеж за пръсти.
• Във всеки слой пуешко месо увийте пълнежа и завъртете пръста си, вързани го с конец.
• Запържете в тиган до златист, извадете закрепващия нишник и изпратете за яхния в тенджера, изсипвайки вода или бульон.
• Яхния поне 1 час

Свинско месо пръсти и говеждо месо с чесън и моркови: рецепта със снимка

Друга рецепта за приготвяне на вкусни месни пръсти е едновременна комбинация от два вида месо и пълнене. Най -добрата комбинация е говеждото и не много дебело свинско месо.

Какво да се подготви:

• Говеждо -600-700 гр. (целулоза или подрязване)
• Свинско -500-600 гр. (подстригване)
• Чесън -1-2 глави
• Морков -1 компютър. (Сварете го предварително)
• Смес от чушки

Как да готвя:

• Първо трябва да приготвите месото, като го режете с тънки и дълги чинии.
• Синьо всяко парче старателно през хранителния филм, за да не „счупите“ месото.
• Сега трябва да търкате с малко количество сол и черен пипер всеки слой.
• Глакайте варени моркови и изстискайте чесъна, разбъркайте, добавете сол и черен пипер.
• Нежно разстелете пълнежа върху парче счупено свинско месо, завъртете ролката.
• Поставете свинското руло върху ръба на говеждото месо и отново завъртете волана, фиксирайте го с конец.
• Запържете до кафявите кафяви пръсти в тиган, извадете нишката и сложете всички пръсти в тенджера.
• Изсипете ги с вода (тя едва трябва да покрие пръстите ви) и да включите умерен огън.
• Също така се препоръчва да се добавят няколко сини сливи към тенджерата, така че сосът да е пикантен и ароматен.
• Таш 2 часа на нисък огън. Поради комбинацията от два вида месо, ще получите красива разрез на пръста.

Месни пръсти с гъби и чесън: Рецепта със снимка

В месните пръсти можете да увиете всяко пълнене и това ястие винаги ще се окаже вкусно. Пълненето на гъби ще отговаря на всяко месо, независимо дали е пиле, говеждо или свинско месо.

Какво да се подготви:

• Месо -1 кг. (свинско месо, говеждо или пиле - да избирате)
• Шампиньон -250-300 гр. (Запържете предварително, можете да добавите 1 малка фино натоварена крушка).
• Чесън -няколко Забков
• Подправки на вкус

Как да готвя:

• Разбийте старателно месото
• Вътрешността на месото трябва да се търка със сол и черен пипер, както и натрошен чесън.
• Пържени гъби 1 ч. Л. Поставете на ръба на месото
• Внимателно разточете ролката, така че пълнежът да не пада от краищата.
• Вържете пръстите си и запържете до златиста кора на силен огън в тиган.
• След това преместете пръстите си в тенджера (на този етап трябва да премахнете нишката) и да къкри пръсти за 1-1,5 часа.

Месни пръсти във фурната с пълнеж: рецепта със снимка

Какво да се подготви:

• Свинско -1 кг. (Пулпа, Корея или изрязване)
• Чесън -няколко зъба (регулирайте тежестта на ястието по ваш вкус).
• Дата плод -до 100 гр.
• Подправки(Всяка пикантна)
• Сусам -2 TBSP. (Не можете да добавите - незадължително)

Как да готвя:

• Пригответе месото, като го режете и изстъргвайте през филма, разтривайки се със сол и черен пипер.
• Трули датите (или всеки друг сушен плод) с нож, смесвайки с натрошен чесън и подправки.
• Поставете пълнежа от датата и чесъна на ръба на месото и завъртете пръста си, поправете го с клечка за зъби (ако смятате, че може да се върти).
• Поставете всички пръсти върху намазнена фурна, така че ръбът да е отдолу.
• Изпратете пръсти до фурната 200 градуса и ги дръжте там за 30 минути.
• Извадете това поле, изсипете сока, който се открояваше, поръсете със сусамово семе (това е по желание) и изпратете отново да се печете.
• Дръжте пръстите си във фурната за още 30 минути, намалявайки степента до 180

Месни пръсти, изпечени под сирене във фурната: рецепта със снимка

Пръстите, изпечени под сиренето, ще се окажат специално вкусни и нежни. Можете да приготвите такива пръсти от всякакъв вид месо, защото ястието винаги ще се окаже много вкусно.

Какво да се подготви:

• Пилешко филе -1 кг (или друго месо)
• Чесън -1 глава
• Морков -1 компютър. (пържени или варени и настъргани)
• Сини сливи или сушени кайсии -малка шепа
• Подправки
• Сирене -300 гр. (Всяко стопанин)

Съвет: Такива пръсти на месо могат да се пекат върху фурна или в ястие, поставяйки слой картофи под дъното. По този начин сокът, който тече от месо, се абсорбира в картофите и ще го направи много вкусен.

Как да готвя:

• Пригответе пълнежа, притиснете чесън в купата, добавяйки нарязани дати и подправки, както и настъргани моркови.
• Настройте леко утъпканото месо със сол и черен пипер, сложете пълнежа на ръба и завъртете пръста си.
• Нежно сложете всички пръсти в ястие за печене и поръсете със сирене.
• Дръжте ястието във фурната най -малко 1 час при температура не повече от 180 градуса.
• Пръстите могат да се считат за готови, когато на повърхността се появи румен сирене.

Месни пръсти Попълват бавна готварска печка: рецепта със снимка

Ако имате бавна готварска печка, тази кухненска техника може да бъде отлична алтернатива на фурната или чинията за приготвяне на вкусни месни пръсти със или без пълнене. Предимството на мултикокера е, че вътре в него пръстите ще се окажат много меки и сочни (тъй като мултикокерът запазва влагата). Пръстите дори не могат да бъдат вързани с резба, а просто да сложат ръба надолу или да пробият с клечка за зъби.

Какво да се подготви:

• Месо -1 кг. (свинско тиня всяка друга)
• Сушени плодове (сини сливи или сушени кайсии) - малка шепа
• Орех -100 гр. (приблизително)
• Чесън- 1 глава (регулирайте сами по тежестта)
• Пипер

Как да готвя:

• Пригответе месото, като го режете и го отсечете старателно
• Настържете месото с черен пипер, сол и чесън
• Сменете сини сливи и орехи - това е пълнеж за пръсти.
• Поставете 1 пълен tsp. Доставки до ръба на всяко парче и навийте волана.
• Поставете рулцата в купата, изсипете малко вода (препоръчително е да изпратите няколко плода на сини сливи до бавната готварска печка).
• Включете режима „гасене“ за 2-2,5 часа (най-често той не е мощен и бавно готви месото, което го прави меко). Режимът „печене“ и „готвач“ също е подходящ (за тези режими се изисква по -малко време, тъй като те са по -мощни).

ВИДЕО: „Стария“ рецепта за Бабушкин “за пръстите на месото“