Маслини и маслини: Каква е разликата, техните ползи и вреди, разлика. Едно и също ли са маслините и маслините?

Разлики между маслини и маслини. Ползите и вредите на маслините.

Съдържание

Маслиновото дърво в древни времена беше много популярно. Клон на маслината беше символ на мъдростта и преценката. Сега това е обикновено дърво, плодовете на които се използват в храна и приготвено масло от тях. Сред нашите хора има много грешки по отношение на маслините.

Какво представляват маслините и маслините?

Маслините са плодовете на маслиново дърво. От гледна точка на готвенето, това са зеленчуци, но съдейки по принципа на ботаниката, това са плодове. Но всичко това няма значение, тъй като дефиницията на плодовете не влияе по никакъв начин тяхната полза и хранителна стойност.

Най -интересното е, че мнозина смятат маслини и маслини с различни плодове.

Всъщност това не е така. Това са плодовете на едно дърво.

Концепцията за „маслини“ се дължи на факта, че маслото се прави от плодовете.

Узрялата маслина или маслината се характеризира с тъмно лилав цвят и голям размер. В допълнение, тя е набръчкана. Именно от такива плодове се получава масло.

Маслините са плодове от маслиново дърво, само че не са завършили, тоест малко зелено. Ако плодовете се събират по -рано, тогава ще бъде възможно да се събере маслото много малко. Но за осоляване и консервиране, подобни плодове са перфектни. Такива плодове са с по -малки размери и се различават по зелено. Те са еластични и не набръчкани.

Маслин и маслини са едно и също нещо, каква е разликата, разликата?

Няма разлика между плодовете.
Само в Русия и Украйна хората измислиха имената на Маслин заради отношението си към зехтина.

В други страни това име не се използва. Наричам плодовете маслини.

Това са плодове, събрани от едно дърво, само в различни периоди: някои зрели, други неузряват.

Мнозина, след като са виждали черни и зелени плодове на рафтовете на магазините, вярват, че черните са масла, а зелените са маслини.

Това е груба заблуда. Всъщност първоначално всички плодове, които се обслужват, се характеризират със зелено. Вече в процеса на сортиране плодовете са разделени на две части. По -малко зрял - достатъчно тръпчив с горчив аромат, даден на оцветяване.

Точно черните маслини се получават чрез оцветяване (маслини). Те се третират с разтвор на алкали и желязо. Подобна обработка ви позволява да се отървете от конкретен горчив вкус. Тъй като реагентът има черен цвят, плодовете стават тъмни.

Черните маслини, които се различават по голям размер и набръчкана кожа, са естествени и несейни плодове на маслиново дърво. Това са узрели плодове, които са подходящи за масло.
Те струват порядък по -висок от черния. Можете лесно да определите степента на зрялост и наличието на обработка на нефт.

Видео: Разликата между маслини и маслини

Маслини и маслини: предимства и вреди

Тези плодове могат да се считат за вълшебни, тъй като ви позволяват да се отървете от голям брой заболявания. В Италия нищо не се приготвя без зехтин отдавна.

Предимствата на маслините:

Подобрете работата на стомашно -чревния тракт. Съставът на маслините съдържа много горчивина и терпенични образувания. Те стимулират функционирането на стомаха и увеличават метаболизма.
Допринасят за заздравяването на раните. Съставът съдържа вещества, които увеличават коагулацията на кръвта и се характеризират с антибактериални свойства. Благодарение на това раните заздравяват по -бързо.
Подобряване на женското здраве. Плодът включва огромно количество ретинол и токоферол. Тези компоненти допринасят за нормализирането на тона на матката. Благодарение на това рискът от забременяване и приемане на детето се увеличава.
Подобрете костите. Това е полезно за жените след 50 години. Поради намаляването на естрогените, количеството калций и магнезий намалява в тялото. Това води до факта, че костите се счупват. Рискът от фрактури се увеличава. Маслините помагат да се попълнят дефицита на калий, калций и магнезий.
Подобряване на сърдечната функция. Плодът съдържа компоненти, които разширяват кръвоносните съдове. Това помага да се намали напрежението в работата на сърцето.

Вредата на маслините:

Те могат да причинят диария. Ако имате слаб стомах или дисбиоза, не злоупотребявайте с маслини. В противен случай диарията може да се развие.
Те могат да провокират обостряне на холецистит. Самите маслини допринасят за освобождаването на голямо количество жлъчка. Благодарение на това хроничният холецистит може да влезе в остра форма.