Мога ли да ям покълнали картофи? Какво е вредно за покълнатите картофи?

В тази статия ще научите как покълнатите картофи са вредни, дали може да се яде и дали е възможно да ги отрови. Прочетете как можете да използвате покълнали картофи, дали може да му се даде на животните.

Съдържание

Сега почти всички знаят, че покълнатите картофи не са толкова полезен продукт. Затова мнозина се чудят какво да правят, когато картофът започне да расте в кошчета. Мога ли да го ям или е опасно за здравето? Нещо повече, мнозина все още правят празни зеленчуци за зимата всяка година.

Преди това никой дори не би помислил за този проблем. Просто щеше да счупи кълновете, да почисти кора и да готви грудки, както желаят. Но сега има много привърженици на здравословната диета, защото те се интересуват да стигнат до дъното на истината - възможно ли е да ядете покълнали картофи или е по -добре да не го направите? Нека проучим подробно този въпрос.

Покълнали картофи - Възможно ли е да ядете?

Когато картофът започне да пониква, в грудката се появява някакъв соланин. Те, както разбраха учените, са отровни гликоалоиди. Тези компоненти са в състояние да произвеждат плодове, принадлежащи към семейство на нощта. Освен това тези соланини се съдържат не само в кълнове, но и в тялото на картофите. Според наблюденията, покълналите картофи съдържа солонини в количество от 5 до 10 mg на 100 грама грудки.

По -голямата част от отровната субстанция е в кълнове, цветя, малко по -малки в корите, но още по -малки в грудките. И ако ядете обелени картофи без кори в малки количества, няма да бъдете отровени със соланин. В допълнение, не забравяйте за полезните свойства на картофите. Продуктът съдържа полезни следи елементи и други вещества, необходими за тялото. Особено има много от тях, когато картофите бяха изкопани само от градината. Покълналите картофи, разбира се, вече губят много полезни компоненти.

Покълнали картофи - вреда

От началото на годината картофите, които са в избата, губят половината от полезните му компоненти. И започва да покълва, съответно, соланинът започва да се натрупва в него. Около 80 процента от Соланин е разположен близо до очите на корите. И ако картофът също е зелен, тогава кълновете му са особено изпълнени с това вредно вещество.

Соланинът за хората е токсичен, способен да причини отрицателни реакции на тялото, той убива червените кръвни клетки. За да бъдете отровени от това вещество, трябва да ядете доста голямо количество картоф, наситен със соланин - около два килограма на едно заседание. Съгласен съм - това не е възможно за никого. Интересното е, че е също така, че покълнатите картофи трябва да бъдат с корите, без топлинна обработка.

Ако все едно човек е отровен, тогава той ще има такива реакции на тялото като:

обща умора, летаргия, главоболие
вход, диария, треска
в тежки случаи може да има конвулсии и дори кома.

За да се появят подобни симптоми, трябва да използвате около 225-375 mg соланин. Но това е за възрастен организъм, за децата не се препоръчва да се използват покълнали картофи под каквато и да е форма.

Важно: Отровното вещество е соланин, не се разтваря в течността, само леко се разцепи по време на готвене. За да намалите количеството отрова, просто трябва да се отървете от очите в грудката и да обелите корите и да го отрежете, слоят, възможно най -слоят.

Да, нямаше случаи на отравяне с соланин, защото можем да заключим, че няма да забиете картофи в малки дози, но и от такава храна няма много полза.

Покълнали картофи - употреба

От времето на СССР беше обичайно да се правят заготовки за зимата и сега онези хора, които имат килери, все още правят резерви. Те купуват картофи за зимата и го съхраняват в кутии до пролетта. Е, ако е хладно в мазето, тогава картофите няма да поникнат. И ако се нагрява, тогава покълналият картофи все пак ще започне да изгние в началото на януари. Тогава той е само един път - към боклука.

Как можете да използвате покълнали картофи?
Е, ако използвате покълнали картофи през пролетта, за да засадите. Тогава новата реколта няма да ви чака дълго. И не е необходимо да се купуват засаждане на картофи, което през пролетта струва прилични пари поради факта, че търсенето на него е страхотно. За храната, разбира се, е по -добре да не консумирате картофи, които вече са натрошени и обрасли.

Всички останки от клубените трябва да бъдат подредени.
Най -често меките картофи се използват за хранене на домашни говеда.
Дори меките картофи са много подходящи за лунен.
Твърдите плодове се ядат, но такива картофи трябва да бъдат подложени на правилно почистване и обработка на топлината.
Наблюдените картофи, практически, вече не са подходящи, освен това започва да почерня. По -добре е веднага да хвърлите гнил продукт, така че съседните грудки да не се влошават заради него.

Интересно е, че самите картофени кълнове се използват за медицински цели за производството на тинктури, които влияят положително на ставите и сухожилията.

Как да почистите покълнатите картофи?

Ако картофите са покълнали и той също има зеленикав цвят, тогава трябва незабавно да откажете да го изядете. Никое готвене няма да помогне да се отървете от вредните компоненти на този продукт. В допълнение, такива покълнали картофи ще имат вкус на неприятно и горчиво дори след готвене.

Ако картофите не са зелени, за готвенето трябва да може правилно да го почисти.

Правила за почистване на покълнали картофи

Как да почистите покълнали картофи: препоръки

Първо се отървете от всички кълнове, внимателно ги извадете от грудките.
След това отрежете корите от зеленчука и не спестявайте, колкото по -дебел ще отрежете кожата, толкова по -добре.
В никакъв случай не оставяйте очите, те също трябва да се отърват от тях внимателно.
Извадете всички други тъмни места върху картофи, ако има такива.
Остава да измие грудките.

Можете да готвите картофи, както във фурната, така и във пържене, и готвене - всичко това вече е по ваша преценка.

Покълнали картофи - готвене: съвети на диетолозите

Диетолозите съветват да не пекат покълналите картофи във фурната с кора. Не можете да го приготвите с кора. Дори когато приготвяте продукта за салати, трябва да почистите картофите и след това да готвите. Също така, покълнатите картофи не са подходящи за лечебни цели. Нежелателно е да пиете сок от пресен картоф.

Този картоф се добавя към супи, borscht, правете картофено пюре, просто гответе, можете да готвите гювеч от грудки и да правите zrazes и т.н. Онези, които не могат да се откажат от печени картофи, след това първо обелете картофите, варете малко и затова вече печете в микровълнова печка или фурна.

Освен това, ако харесвате пържени картофи, тогава диетолозите все още препоръчват първо да кипват грудки поне 10 минути, а след това да запържете в тиган. Топлинната обработка е задължителна, благодарение на нея количеството съдържание в соланиновите картофи намалява.

Добре е да комбинирате покълнали картофи с различни продукти, които могат да неутрализират токсините в човешкото тяло. Следното може да се разгледа следното:

пекинско зеле, бяло зеле, както прясно, така и настойно
различни видове зеленина, чесън, подправка (куркума)
варено цвекло, суровият зеленчук също е полезен, ако е в салата с растително масло
заквасена сметана в различни видове, като част от сосове, само в чистата му форма.

Бих искал да спомена отделно, че картофите с кълнове не могат да бъдат дадени на малки трохи до три години. Не е известно как тялото на децата ще реагира на вредните ефекти на соланина.

Покълнали картофи: Как да готвя тинктура от болка в колене, стави?

И дори ако имате твърде много покълнали картофи, тогава не бързайте да изхвърляте всичко, можете да го приложите за производството на лунен лък, както беше споменато по -рано, а самите кълнове се настояват за завършен продукт за лекарствени цели.

С такава тинктура можете да правите компреси, ще се отървете от коленете, ставите, мускулната слабост.

Рецепта за тинктура:

Съставки:

Райтс - 80 g
Водка - 500 ml

Подготовка:

Смелете разсада на картофи, след като ги измиете.
Пригответе специален контейнер, изсипете разсада там и ги изсипете с водка. Разбъркайте добре готовия разтвор.
Покрийте контейнера с капак и поставете съдържанието на продукта на тъмно място, в стаята, където ще стои тинктурата, трябва да е хладно.

След две седмици готовата инфузия ще бъде подходяща за лечение на проблеми с мускулите, ставите, костните тъкани. Лекарството допринася за бързото отстраняване на възпалението и лесната анестезия.

Покълнали картофи: Вредни ли са домашните любимци за домашните любимци?

Мнозина имат любимите си домашни любимци в апартамента. И любящите собственици винаги се интересуват дали този или този продукт може да бъде даден на техните животни. Що се отнася до картофите с кълнове, по -добре е да не го давате на кучета или котки. Единственото нещо, което ветеринарите откриха - покълнатите картофи в малки количества не са вредни за любимите си домашни любимци, когато се дават като част от основната храна само веднъж седмично. И не повече.

Поръщените картофи могат да бъдат дадени на куче?

Ако имате зайци, тогава тялото им е още по -нежно. Те изобщо не се препоръчват да дават покълнали картофи. Соланинът е много опасен за тях. Само 0,7 грама вещество могат да убият животното. Следователно, те се нуждаят само от пресни картофи, не можете да дадете.

Както можете да видите, покълнатите картофи могат да навредят на всеки, ако го консумирате безмислено, използвайте го като основна храна. Колкото и да обичате този продукт, всичко е наред, което се използва в умереност. Затова се грижете за здравето си, здравето на децата и живота на любимите си домашни любимци, които живеят с вас. Диверсифицирайте менюто, след това отравянето с соланин не ви заплашва.