Млечно желе: Рецепта с нишесте, яйце, горски плодове, ябълка, какао, диета. Млечно желе се ползва или вреда?

Рецепти от млечно желе.

Вкусът на млечното желе ни напомня за детството. Дебела напитка не е напразно приготвена за деца: тя е много полезна и питателна.

Той се подготвя просто. За приготвяне на желе се използват само естествени продукти. Каква е ползата от млечното желе и какви са рецептите на вкусен десерт? Прочетете статията за това.

Млечно желе: ползи или вреди

За мнозина вкусът на желето е свързан с горски плодове и плодове, които се добавят при готвене на десерт. Но за приготвяне на традиционна напитка от славянска кухня се използва мляко.

Не е трудно да приготвите здравословно ястие. Това ще видите на собствения си опит, ако заварявате желето според нашите рецепти, отдадени на сънища и спомени от детството.

Някой може да хареса млечно желе или може да бъде в списъка на най-нелюбимите продукти, съдържащи захар, подобни на желе. Но едно нещо е безспорно - това е много полезен десерт с киселинност, с вкуса, на който нашите сънародници се запознават от ранното детство.

И всичко заради полезните му имоти: традиционно руско ястие отдавна се дава на малките деца, за да попълнят доставката на витамини в тялото и да подобрят настроението им.

И как не можете да въведете десерт в диетата на най -малкия член на семейството, за който хората популярно се говорят като символ на щастието? Спомняте ли си от какво се нуждае руският човек за добър живот? Точно така: желе реки и млечни брегове.

По време на приготвянето на желе, с цялото разнообразие от техните рецепти, съвременните домакини не се отклоняват далеч от традиционните методи, въпреки че добавиха нишесте като основна съставка. Класическата рецепта на Kisel се основава на използването на отвара от ферментирали зърнени култури.

Как е полезно млечното желе?

• Съдържа необходимите аминокиселини (лецитин, лезин, холин, трипофани, метионин).
• Полезният десерт съдържа калий, който осигурява нормална мускулна функция и поддържа баланса на киселинно-базата.
• Витамин В1 осигурява нормалната активност на нервната система и мозъчната активност.
• Витамин В2 влияе на метаболитните процеси и също е необходим за поддържане на имунитета. Благодарение на витамин В2, пукнатините не се образуват по устните и кожата се отървава от сухота. Ако постоянно пиете млечно желе, тогава можете просто да забравите за проблема с косопада.
• Витамин В5 е важен за производството на хормони и мастни киселини, той е необходим и за възстановяването на лигавиците.
• Витамин РП намалява концентрацията на холестерола.
  Лецитинът се съдържа и в желето (той регулира холестерола и е един от компонентите на чернодробните клетки), лизин (аминокиселина, който участва в растежа и възстановяването на тъканите, в производството на хормони и ензими), холин (има Антислеротичен ефект), метионинът е важен за поддържане на чернодробната функция.
• Използването на желе помага за нормализиране на чревната функция, е ефективен инструмент за борба с бактериозата.
• Лесно погълнат от тялото. С употребата му няма чувство на тежест в стомаха.
• Увеличава производителността. Добавя енергия.

Тайни за готвене:

• така че желето е дебело, то се вари по -дълго на слаб огън и се почиства в хладилника за цялата нощ
• феновете на много сладки десерти могат да добавят повече захар, отколкото е посочено в рецептата
• времето за готвене на Кизел е времето, докато вари мляко
• сладък десерт с нисък калория, но бързо угасва глада
• можете да готвите пиене на желе, след това количеството нишесте трябва да бъде намалено
• при готвене на лакомства, подобни на желе, не трябва да се оставя да заври

Как да готвя млечно желе, направено от нишесте: рецепта за литър мляко

Дори този, който рядко стои на печката, е в състояние да готви млечно желе. Може би децата ви ще откажат закупени десерти и ще очакват с нетърпение, докато мама приготвя желе според нова рецепта?

Ще имаш нужда:

• Мляко - 1 литър
• Нишесте - 6 с.л. l
• Захар - 4 с.л. l
• Чанта Vanilin

Процес на готвене:

• Изсипете малко студено мляко в чашата и разбъркайте захарта с ванилия в нея и след това изсипете малко нишесте. Разбъркайте добре.
• Поставете останалото мляко на среден огън. Щом млякото кипва, изсипете малки порции, без да спрете да се разбърква, сместа, в която нишестето се разтваря.
• Ние намаляваме огъня до минимум и не спираме да се разбърквате, докато напитката се сгъсти. По -добре е да сервирате питие с охладена напитка.

Видео: Как да готвя млечно желе?

Млечно желе: дебела рецепта с яйце

Плътността на желето зависи от това колко е варен на слаб огън. Предлагаме ви да готвите дебело желе с добавяне на яйце.

Ще имаш нужда:

• 1 L мляко
• 5 супени лъжици захар
• 4 яйца
• 1 супена лъжица. лъжица от нишестено брашно
• Ванилин

Процес на готвене:

• Ние отделяме яйчните жълтъци от протеините и разтриваме със захарта на Dobel.
• Загряваме мляко и добавяме към яйчената смес, като бъркаме постоянно.
• Изсипете малко течност в отделна чаша. Ще изчакаме, докато напитката се охлади и разбърква с нишестено брашно. Добавете ванилин на върха на ножа към чашата.
• Изсипете съдържанието на чашата в загрято мляко и донесете до кипене с постоянно разбъркване на слаб огън. След като сместа кипва, отстранете от огъня и изчакайте пълно охлаждане и сгъстяване.

Видео: Как да готвя млечно желе с стафиди?

Как да готвя млечно желе с горски плодове?

Най-често един компонент се използва за приготвяне на лакомства, подобни на желе. От рецептата по -долу ще научите как да комбинирате две различни съставки в желе и да получите прекрасен десерт.

Лакомството се приготвя с добавяне на пресни ягоди. Kisel е много полезен, тъй като има обгръщаща собственост, подобрява перисталсиса. Но освен това млечното желе с ягоди е отличен естествен болкоуспокояващ.

Тайни за готвене:

• Трябва да се вземе захар толкова много, че завършеното желе съответства на вкуса на естествените продукти, които са част от него. Ако плодовете са много сладки, тогава ще се нуждае от по -малко захар.
• Няма нужда да вариш напитката за дълго време. Това ще доведе до факта, че желето ще остане течно след охлаждане.
  Добавете картофеното брашно само към охладена течност.

Ще имаш нужда:

• 1L мляко
• 3 яйца
• 2 st/l картофено брашно
• 1 чаша захар
• ванилова захар - на вкус
• 300 g ягоди (може да бъде заменен с други налични плодове)

Процес на готвене:

• За приготвянето на желе се вземат големи пресни ягоди.
• Разбийте захарта с яйца с размахване, докато пяната започне да се образува. С тънък поток добавете картофено брашно, разредено във вода. В този случай процесът на разбиване не се спира.
• Загреем млякото и изсипваме горещо към яйцата и картофеното брашно. Смесете получената смес и я поставете на огъня. Гответе желето, постоянно разбърквайки, така че бучките да не се образуват.
• Щом желето кипи, е необходимо да го извадите от огъня. На този етап, по желание, можете да добавите ванилова захар. Ние сервираме топло в широки очила с добавяне на ягоди във всяка порция.

Ябълково желе

Приготвяйки ябълково и млечно желе за вашите близки, ще ги таксувате с витамини за целия ден. Kisel има свеж хладен вкус, от който настроението се подобрява.

Ще имаш нужда:

• 500 мл мляко
• 4 tbsp. супени лъжици за заквасена сметана с ниска мазнина
• 4 ябълки
• 1/4 чаши захар
• 2 TBSP. супени лъжици брашно

Процес на готвене:

• Измитите ябълки ще почистят. Премахваме сърцевината и нарязваме на средни филийки.
• Погасихме около 2 чаши вода. Тиганът трябва да бъде толкова много, че да се поставят нарязани ябълки. Водата трябва да ги покрие.
• Изсипете ябълките във вряща вода и гответе 5-7 минути, докато станат меки.
• Извити ябълки заедно с течността, която остана в тигана, разтривайте през сито.
• Получената смес отново се поставя на бавен огън и с непрекъснато разбъркване добавете останалите компоненти на желето: пшенично брашно, разредено в млякото, и след като желето стане гъста, добавете останалата част от млякото със захар.
• Смесете всички съставки и донесете напитката до кипене. След кипене сваляме желето от огъня и го изсипваме в контейнерите, в които ще се сервира: черва, очила. На охладено желе положете лъжица заквасена сметана или дебела сметана.

Млечно желе с какао: дебела рецепта

Децата обичат сладкиши с какао. Пригответе им полезно и питателно млечно желе с какао.

Ще имаш нужда:

• 300 g мляко
• 1 TBSP. Лъжица какао
• 1 TBSP. лъжица картофено брашно
• 1.5 TBSP. супени лъжици захар

Процес на готвене:

• Поставихме чаша мляко на огъня и добихме до кипене. Захар и какао. Оставете на печката, докато заври, като разбърквате непрекъснато.
• Останалата част от млякото добавете картофено брашно и го разредете.
• След това нежно изсипете мляко с картофено брашно в тенджера с какао и варете за 5 минути. Добавете ванилова захар на вкус. След като желето се влива, може да се излее в чаши и да го пие, да се поръсва с настърган шоколад или бита сметана.

Млечни и джашещи желе

Готовият десерт има мека структура и деликатен вкус. Той ще се хареса не само на феновете на сладкиши, но дори и на тези, които предпочитат да ядат изключително месни ястия.

Ще имаш нужда:

• ванилова захар или ванилин на върха на нож
• картофено нишесте - 1 с.л. лъжица
• захар - 2 с.л. супени лъжици
• овесени люспи - 100 g
• мляко - 400 g

Процес на готвене:

• Загряваме млякото. Изсипете овесени ядки с топло мляко и оставете за половин час, така че масата да набъбва.
• След 20-30 минути ще поставим ситото на тигана. Поставете стерилна марля върху него, сгънато два пъти. Ще се напрягаме през сито и марля мляко с подути овесени ядки.

• Ще съберем краищата на марлята и ще изтръгнем овесена каша от мляко. За желето вече не са необходими подути люспи: те изпълниха своята роля. Те могат да се използват по време на готвене.
• Изсипете половин чаша мляко в отделна чаша и разредете картофеното нишесте в нея. За да направите това, трябва да го смесвате старателно със супена лъжица, докато консистенцията стане хомогенна.

• Поставяме останалото мляко на среден огън в тенджера и добавяме захар, ванилин (важно е да не прекалявате с ванилия, така че Kisel да не придобива неприятна горчивина).
• След кипене на мляко и настройка на бяла пяна, добавете нишесте, разредено в отделна чаша към тигана. Постоянно разбъркваме течността. Вриваме до кипене и намаляваме огъня до минимум. Гответе желето, докато се сгъсти и това е 1-2 минути. Готовото желе ще придобие консистенцията на крем или течно тесто за палачинки. Kisel се охлажда, преди да се доставя до стайна температура.
• Изсипваме замразеното желе в очила и поръсваме с щипка захар (така че филмът няма да се образува на повърхността на желето).
• Можете да допълвате десерта със сладолед или да смачкате бисквитки. Поръсете желе с нарязани ядки, пресни плодове, листа от мента.

Диетично млечно желе

Диетичното млечно желе се приготвя от пълномаслено или сухо. Това е наличен продукт и често срещан при много лечение и превантивни диети.

Ще имаш нужда:

• картофено брашно - 10 g
• цяло пастьоризирано мляко - 150 g (или чаша мляко на прах)
• захар - 10 g
• вода - 30 g
• жар от половин лимон или портокал

Процес на готвене:

• Изсипете мляко в тиган и кипете (сухото мляко трябва да бъде предварително разредено в две чаши студена вода и да се остави в продължение на 30 минути, след това се изсипват още две чаши вода в подутото мляко и, разбъркайте, поставете на огън).
• Добавете захарта, разредена във водно картофено брашно. Разбъркваме млякото през цялото време и варихме на слаб огън за 5 минути.
• В завършеното и не замразено желе добавете жар от лимон или портокал. Изсипете желето в очила или креми, в които ще се сервира.

Млечно желе: рецепта за деца

Kissel е питателен продукт, който лесно се абсорбира от тялото на детето. Децата обичат Бери и шоколадово желе. За деца под една година децата също могат да се приготвят млечно желе. Ако имате нужда от желе, тогава се приема повече картофено брашно.

Ще имаш нужда:

• 2 чаши мляко
• 1 TBSP. лъжица картофено нишесте
• 1 TBSP. Захарна лъжица
• ванилин - на вкус
• половин чаша варена вода

Процес на готвене:

• Разреждаме нишестето в варена охлаждаща вода.
  Погараме млякото и добиваме до кипене.
• След кипене на мляко добавете разредено нишесте към него, попълнете захарта и гответе 7-10 минути. Kisel трябва да се разбърква постоянно, в противен случай ще изгори или се образува бучки в него. След това добавете ванилия към желето за миризма и я отстранете от плочата за охлаждане.
• Ако детето е на повече от 1 година, тогава разтопеният шоколад на етап на готвене или плодов сок може да се добави към желето.

Как млечното желе може да ароматизира?

За да ароматизирате млечното желе, към него се добавя жар лимон, портокал. Заедно със захарта се излива ванилин. Можете също така леко да запържите и да преминете през месния мелница орех или лешници, фъстъци.

Млечно желе: съдържание на калории

Съдържанието на калории в желето се увеличава поради съдържанието на нишесте и захар в него - основните източници на въглехидрати. В млечното желе, за разлика от други видове от този десерт, има мазнини и протеини, което също увеличава съдържанието на калории в ястието.

Съдържанието на калории в млечно желе, приготвено от обезмаслено мляко, е приблизително 79 kcal
Съдържанието на калории в млечното желе, приготвено от пълномаслено мляко, е около 117 kcal.

Видео: Млечно желе с пюре от плодове-бери