Свинско медалци: Най -добрите рецепти за готвене в бавна готварска печка, във фурната, в тиган. Как да готвя вкусни медальони от свинско месо в бекон, кремообразна, кремообразна, оранжево-Имобъри, сос от червени боровинки, с домати, сирене, гъби, ананаси: рецепта

Тази статия има много рецепти за приготвяне на свинско медальони - вкусни и апетитни.

Съдържание

Свинското медальони са вкусно и красиво ястие, което е подходящо както за ежедневна, така и за романтична вечеря. Ако приготвите медальоните за първи път, тогава трябва да си купите кулинарна нишка, в противен случай няма да можете да образувате кръгли „шайби“ с правилната форма. Без това ястието няма да изглежда оригинално. Тази статия описва рецепти за приготвяне на медальони с различни сосове и допълнителни съставки, които ще направят месото по -вкусно.

Свински медальони: най -вкусната класическа рецепта

За приготвянето на медальони основното е да изберете правилното месо. Тя трябва да бъде идеална структура. В допълнение, дебелината и формата на „шайбите“ са важни.

Важно: Месото трябва да е прясно и да не се размразява, в противен случай след пържене няма да е сочно. Затова изберете филета - сухи, червени и без миризма.

Ако купувате не филе, а изрязване-тази част от свинско розово, с лека миризма на мляко. Такова месо се счита за висококачествено и след печенето ще бъде вкусно.

Ето най -вкусната рецепта за класическите медалци за свинско готвене:

Трябва да купите такива продукти:

Свинско филе - 250 грама
Рас. Масло - 1 супена лъжица
Чесън - 1 зъб
Сол, смес от чушки - на вкус

Готви така:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, хвърлете натрошен чесън зъб.
След това изпратете месо „шайба“ в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
След това поставете пържените медальони върху лист на фурната и протона на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
Преди да сервирате, извадете кулинарната нишка от месото.

Сервирайте ястие с всякаква гарнитура или зеленчукова салата.

Вкусни свински медальони в бекон

Можете да поддържате формата на медальони с пържене не само с кулинарна нишка. Този ефект може да бъде постигнат, ако увиете месото от месо от бекон ивици. Освен това добавяте към ястието на уникален вкус на пържени мазнини.

Ето рецепта за вкусни медальони от свинско месо в бекон:

Подгответе следните продукти:

Свинско филе - 250 грама
Бекон-50-80 грама
Растително масло - 1 супена лъжица
Чесън - 1 зъб
Сол, смес от чушки - на вкус

Гответе ястието, наблюдавайки следните етапи:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Нарежете бекона на тънки ленти. Увийте нарязаното свинско филе с тях.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, хвърлете натрошен чесън зъб.
След това изпратете месо „шайба“ в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
След това сгънете пържените „бъчви“ с бекон върху лист за печене и протон на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.

Сервирайте на масата със зеленчукова гарнитура и билки. Горчицата или други остри сосове са идеални за такова месо.

Вкусни свински медальони в кремообразен сос за предаване

Гъбите са перфектно комбинирани с месо и сметана. Медальоните в соса са нежни и сочни. Можете да използвате както горски гъби - в замразена форма или само събрани и шампионани, които се продават във всеки магазин за хранителни стоки.

Ето рецепта за вкусни медальони от свинско месо в кремообразен сос:

Ще са необходими следните продукти:

Свинско филе - 250 грама
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол, смес от чушки - на вкус
Крем 30% - 100 грама
Масло - 50 грама
Горчица - 1 чаена лъжичка
Лук-1 парче
Зелен лук - няколко пера
Гъби - 200 грама
Пшенично брашно - 1 супена лъжица

Готви така:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
По това време пригответе соса: Изсипете малко масло в предварително загрятия тиган. Малкият лук фино и изпратете до Frue. Поставете почистени и нарязани гъби върху него. Запържете лука с гъби за 10 минути и след това изсипете сметана, добавете брашно и масло. Захранване, докато сметаната се изпари, така че сосът да придобие светлокафяв нюанс. Сега добавете горчицата към соса, солта, черен пипер и отстранете от котлона.
Сгънете пържените медальони върху листа от фурната и се огънете на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
Преди да сервирате, сгънете медальоните върху чиния, изсипете соса и поръсете със нарязан зелен лук.

Сосът може да се сервира отделно и да се сложи месо, салата и леко нарязан зелен лук в чиния.

Вкусни свински медальони в кремообразен сос с гъби

Може да има много възможности за готвене на месо в сос от кремообразно-зърна. Освен това можете да експериментирате, като добавите нови съставки. Опитайте да готвите месо със сметана и соев сос - вкусно и пикантно. Ето рецепта за вкусни свинско медальони в кремообразен сос с гъби и соев сос:

Съставки:

Свинско филе - 250 грама
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол, смес от чушки - на вкус
Крем 20% -30% -100 грама
Масло - 50 грама
Соев сос - 1 чаена лъжичка
Лук-1 парче
Зелен лук - няколко пера
Гъби - 200 грама
Пшенично брашно - 1 супена лъжица

Когато се подготвяте, следвайте етапите:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
По това време пригответе соса: Изсипете малко масло в предварително загрятия тиган. Малкият лук фино и изпратете до Frue. Поставете почистени и нарязани гъби върху него. Запържете лука с гъби за 10 минути и след това изсипете сметана, добавете брашно и масло. Захранване, докато сметаната се изпари, така че сосът да придобие светлокафяв нюанс. Сега добавете соев сос, сол, черен пипер и отстранете от котлона.
Сгънете пържените медальони върху лист на фурната и се огънете на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
Преди да сервирате, сгънете медальоните върху чиния, изсипете соса и поръсете със нарязан зелен лук.

Най -доброто гарнитура за такова месо е картофено картофено пюре или варени картофи.

Вкусни медальони от свинско месо в сос от оранжево имплантиране

Ако искате нещо необичайно, вкусно и удовлетворяващо, направете ястието „месо в сос от оранжево-Имобъри“. Цялата тайна на интересен и наситен вкус в това ястие е в соса. Готвенето му е просто и бързо. Той ще бъде готов, докато месото е пържено. Затова пригответе както соса, така и месото едновременно, за да сервирате всичко горещо.

Ето рецепта за вкусни медальони от свинско месо в сос от оранжево имплантиране:

Подгответе следните продукти:

Свинско филе или Корея - 500 грама
Растително масло - 2 супени лъжици
Портокалов сок - 1 чаша
Лук-1 парче
Sugar-Sand-2 супени лъжици
Вода - 1 супена лъжица
Винен оцет - 10 ml
Соев сос - 10 ml
Масло - 10 грама
Чесън - 2 зъба
Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
Нишесте - 1 чаена лъжичка
Сол, черен пипер - на вкус
Сусам и босилек - малко за декорация

Приготвянето на това ястие се състои от такива етапи:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
По това време пригответе соса: фино нарязан лук и чесън и пържете в тиган с растително масло до прозрачно. Добавете джинджифил на прах, соев сос, оцет, захар, портокалов сок. Намалете огъня, оставете сместа да заври, докато се вари 2 пъти.
Разтворете нишестето във вода и добавете към соса, като разбърквате. Сварете соса за няколко минути, докато се сгъсти, и изключете газа.
Сгънете пържените медальони върху лист на фурната и се огънете на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
Преди да сервирате, сгънете медальоните върху чиния, изсипете соса, поръсете със сусамово семе и поставете клонка от босилека.

Това ястие може да се яде без гарнитура и салата. Сладкият сос перфектно допълва вкуса на пържено свинско месо. Тези медальони ще украсят всяка празнична маса и дори със ярки салати за майонеза, те ще бъдат извън конкуренцията.

Вкусни свински медальони в сос от червени боровинки

Друга рецепта за пържено свинско месо със сладък сос, който е направен от червени боровинки. Тази ягода често допълва месните ястия. Кисеният му вкус се изглажда с мед и заедно добавя месо към месото на оригиналния вкус, на който вашите гости и домакинства ще се възхищават.

Рецепта за вкусни свинско медальони в сос от червени боровинки:

Подгответе такива съставки:

Свинско корейско - 500 грама
Сол, черен пипер - на вкус
Зелени - За декорация
Растително масло - 1 супена лъжица
Cranberry - 50 грама
Мед - 20 грама
Нишесте - 0,5 чаена лъжичка
Вода - 100 грама

Готви така:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
По това време пригответе соса: сгънете червени боровинки, мед в купата от блендера. Прост, черен пипер и изсипете нишесте. Бийте до еднообразие. Добавете вода и разбийте отново.
Сгънете пържените медальони върху листа от фурната и се огънете на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
В тигана, където месото е било пържено, изсипете съдържанието на пасиращата купа и гответе, докато се сгъсти.
Преди да сервирате, сгънете медальоните върху чиния, изсипете соса, украсете с билки.

Размириците от ярки цветове в това ястие веднага причиняват апетит. Следователно, той ще бъде изяден веднага след сервиране и доволни гости ще бъдат възхитени.

Вкусни свински медальони с домати и сирене

Месото върви добре с домати и сирене. Зеленият сос в тази рецепта ще даде ястието на оригиналност и оригиналност. Рецепта за вкусни свинско медальони с домати и сирене ще ви помогне да приготвите ястие, което ще украси масата за всяка почивка. Много хора, когато виждат такова месо в домати и сирене на масата, смятат, че това са обикновени сандвичи. Но когато разберат, че това е горещо ястие от месо, тогава тяхното възхищение няма ограничение. Основното е, че това месо трябва да се сервира на масата веднага след готвене.

Подгответе следните продукти:

Свинско месо (част от файла) - 400 грама
Бекон - 50 грама
Твърдо сирене - 50 грама
Майонеза - 1 супена лъжица
Спанак - 1 куп
Растително масло - 1 супена лъжица
Зехтин - 1 супена лъжица
Балсамов оцет - 10 ml
Домати - 1 парче
Сол и черен пипер - на вкус

Готви така:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
Сгънете пържените медальони върху листа от фурната и се огънете на среден огън в предварително загрял топлинен шкаф за още 15 минути.
Нарежете готовите месни бъчви наполовина - по протежение на парчето.
Нарежете бекона на тънки ивици, домати - на кръгове.
Смажете половинките на медалците отгоре с майонеза и поставете лента от бекон на всяка част.
Поставете отгоре кръгове от домат и парчета сирене. Поправете всички слоеве с шишче, за да не се разпадат.
Сгънете „пирамидите“ върху лист от фурната и поставете топъл шкаф за пържене до 200 градуса. Дръжте, докато сиренето се разтопи.
По това време пригответе зеления сос: Измийте спанака си, нарежете фино, добавете оцет и зехтин. Смесете добре.
Преди да сервирате, сгънете медальоните върху чинията, първо извадете шишчетата. Изсипете соса и сервирайте веднага на масата.

Пържените картофи са идеални за такова ястие. За празничната маса можете да приготвите малки картофи в кора. След това почистете и напълно запържете в тиган с растително масло. Поръсете картофите с нарязан копър и сервирайте с месо и зелен сос. Красотата на това ястие се наслаждава!

Вкусни свински медальони със сирене, гъби

Това ястие е много вкусно, но основното е да не изсушите месото. Ако всичко се прави правилно, тогава в крайна сметка ще получите месо под гъби и сирене, както в ресторант. Гъбите запазват влагата, а сиренето добавя нотка на тежест и лека сона. Специфичният вкус и аромат на това месо ви карат да се възхищавате. Вашите гости ще поискат рецепта. И така, как да приготвите вкусни свинско медальони със сирене, гъби? Ето рецептата:

Подгответе следните продукти:

Свинско филе - 500 грама
Шампини гъби-150 грама
Твърдо сирене - 100 грама
Растително масло - 1 супена лъжица
Сол и черен пипер - на вкус
Зелени - За декорация

Готви така:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
Сгънете пържените медальони в мухъл, смазан с растително масло. Можете да ги оставите в тиган, в който са били пържени, но той трябва да има сменяема дръжка, тъй като месото ще трябва да се изпече във фурната.
Измийте гъбите, крещяйте и нарязайте на ситно.
Поставете нарязаните гъби над медальоните.
Поставете формата в шкаф за пържене, затопля до 200 градуса, за 15 минути.
След това го извадете и го сгънете нарязано сирене.
Печете още няколко минути, за да разтопите сиренето.
Сервирайте веднага след готвене, след изрязване на месото на порции и декориране с билки.

Това ястие е идеално за салати за майонеза и зеленчуци. Той ще бъде допълнен от гарнитура от картофи, задушено зеле или елда.

Вкусни свински медальони с ананаси

Ананасите за месо отдавна оставят категорията на деликатес и екзотика и станаха класически. Днес готвачите предлагат рецепти за салати, десерти и месни ястия с ананаси. Техният сладък вкус върви добре с различни продукти. Ястията са „с акцент“ - оригинални и уникални. Те не се нуждаят от гарнитура или сос. Например, ето рецепта за вкусни свинско медальони с ананаси:

Съставки:

Свинско филе - 500 грама
Ананас (консервирана храна) - 8 пръстена
Твърдо сирене - 200 грама
Сол и черен пипер - на вкус

Готвач, наблюдавайки следните етапи:

Изрязване на свинско месо от мастния слой. Изплакнете под чешмата и сухо, можете да го избършете с хартиена кърпа.
Нарежете филето с парчета от 4 сантиметра. Образуват бъчви с кулинарен канап.
Поръсете бъдещите медальони със сол и черен пипер.
Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете масло. Когато кипи, изпратете заготовки за месо в тигана. Запържете от двете страни за 3-5 минути.
Сгънете медалците в чиния за печене. Поставете кръг от ананас на всяка цев.
Поръсете месото с ананаси с настъргано сирене и го изпратете в топъл шкаф за изгаряне за 15 минути при температура 200 градуса.
Сервирайте на чиния с листа от салата.

Дори и да има ястия с ананаси на вашата празнична маса, такова месо ще допълни перфектно този комплект. Вкусът на плодовете е толкова интересен, че не се притеснява и искам да пробвам ястия, приготвени с употребата му отново и отново.

Характеристики на приготвянето на свински медальони със сос в бавна готварска печка, във фурната, в тиган

Има много различни техники за приготвяне на храна за съвременните домакини. По принцип се използват фурна, бавна готварска печка и обикновен панел на HOB. Всеки метод на подготовка има свои характеристики. Те трябва да се вземат предвид, за да не развалят ястието, а да направят вкуса му отличен и луксозен.

Характеристики на приготвянето на свински медальони със сос в бавна готварска печка:

Подготовката с тази техника се различава от пърженето на огън.
Всички съставки се сгъват в купата.
Но първо, месото трябва да се пържи в режим "печене" с отворен капак.
След това сгънете останалите съставки и поставете режима „гасене“ за 1 час. В резултат на това месото ще се окаже деликатно и сочно.

Готвене във фурната:

Важно е да не изсушите месото. Следователно, изпечете го за не повече от 15 минути.
Ако се страхувате, че топлинният ви шкаф се загрява твърде много и температурата в него е слабо регулируема, след това добавете малко месен бульон на дъното на формата или тигана, в което месото ще се изпече.
Съдната за печене трябва да е устойчива на топлина. По -добре е да донесете месото до готовност във фурната във тигана, в която е било пържено на огън.

Подготовка в тиган:

Трябва да пържите медальони в тиган не повече от 5 минути от всяка страна, докато се появи златна кора.
Използвайте тиган с дебело дъно. Това ще помогне на ястията да се затоплят добре и да не петна месото и да закупите красив цвят.
Огънят първо трябва да е силен, така че тиганът да се затопли добре и след това трябва да бъде намален до средната стойност.

За празника гответе месо, използвайки обичайната технология за вас. Ако сте купили бавна готварска печка и преди това сте готвили на обикновена печка, след това експериментирайте след празника. Всъщност при приготвянето на ястия се нуждаете от опит, особено в случай на бавна готварска печка.

Как да украсите красиво свинско медальони със сос на празнична маса: идеи, снимки

Медальоните са ястие, което е красиво само по себе си. Може да се сервира както със гарнитура, така и без него, със салата или просто с билки. Но все пак, ако искате да украсите свинските медальони със сос на празничната маса, погледнете идеи и снимки:

Медальони в бекон с доматен сос и билки - красиви и апетитни.

Красиво декорирани свински медальони със сос на празничната маса

Медальоните със сладък сос и билки са чудесен вариант за празничната маса. Допълнителни бижута ще бъдат излишни тук.

Медальоните в бекон със сметанен сос в специална порционирана чиния за месо са най -добрата украса за това ястие.

Красиво декорирани медальони със сос на празничната маса

Ако имате тиган с скара, тогава запържете месото върху него и направете красива мрежа, както в изображението. Декорацията за това ястие е гъби и зелени.

Красиво декорирани свински медальони със сос на масата

Зеленчуците и картофите са най -добрата украса за медальони със златна кора. Поставете няколко червени боровинки за вкусен тип ястие.

Красиво декорирани свински медальони със сос за почивка

Медальоните обикновено се сервират в най -скъпите и елитни ресторанти, тъй като само истински майстор на готварското изкуство може да ги приготви. Но с горните рецепти всяка домакиня може да направи това. Изненадайте и угодите на вашите роднини и приятели с изящно ястие. Приятен апетит!