Най -добрите рецепти за мариновани скилидки чесън и цели глави, както на пазара, за зимата в буркани. Как бързо и вкусно пригответе мариновано чесън за зимата на корейски, на грузински, с цвекло, с червен касис, грозде: рецепти

Какво да правим с голяма реколта чесън? Определено - Pickle!

Гаранинът чесън ли е - деликатес или лека закуска? Трудно е да се нарече деликатес продукт, който лесно може да се намери на пазара на хранителни стоки в бъчви и банки. Въпреки това, маринованият чесън се счита за приятно допълнение към ястията. Същата категория включва Sauerry и мариновано зеле, солени краставици, моркови на корейски, мариновано джинджифил.

Рецепта за мариновани скилидки чесън за зимата в буркани

Тази рецепта изисква повече време за приготвяне на продукти, но тогава ще бъде възможно да се насладите на лакомство без ненужни проблеми.

Съставки:

• чесън - 700 g
• вода - 500 ml
• захар - 25 g
• сол - 20 g
• оцет - 80 ml
• черен пипер с грах - 1 чаена лъжичка
• peppers Sharp-1-2 шушулки (1 на буркан)
• umbar of Dill - 1 на буркан

Подготовка:

1. Банките и капаците се стерилизират във фурната.
2. Обелете чесъна, нарязани на филийки.
3. Изрежете всяка филия, отсечете дъното.
4. Изчакайте бързото кипене на вода, поставете гевгир с чесън там и бланшира скилидки за 60 секунди.
5. Извадете чесъна и го поставете в студена вода.
6. Изчакайте охлаждането на чесъна.

По това време направете приготвянето на маринатата:

1. Поставете вода (500 ml) на печката.
2. Разтворете сол, захар, черен пипер в него.
3. Кипене.
4. Извадете от котлона, въведете оцет, разбъркайте.

Поставете продукти в буркан в следната последователност:

• чадър копър
• чесън до средата на буркана
• шушулка
• останалия чесън

1. Попълнете банките с гореща марината.
2. Нататък, намалете капаците надолу.
3. Когато бреговете се охладят малко, извадете ги на пода и ги увийте в одеяло. След това поставете на мястото на съхранение.

Рецепта за маринована чесън за зимата с цели глави, както на пазара

Достатъчно Гарин е добър за факта, че има богат вкус и има по -малко проблеми с почистването по време на готвенето. Но все пак трябва да почиствате такъв чесън, само преди хранене директно.

Забележка! Червеният или розовият чесън обикновено се продава на пазара. Такъв чесън може да се получи, ако се ожените за него с цвекло.

Маринована чесън: бърза рецепта

Тази рецепта за мариновано чесън се счита за бърза, тъй като не изисква много време, за да се „приведе на вкус“. Чесънът може да се консумира след 3 дни. За тези, които обичат повече човешки-след 5 дни. Също така, рецептата не изисква стерилизация и се търкаля в банки.

Трябва да съхранявате предястието в хладилника или на друго място, където той определено няма да бъде изхвърлен и няма да се влоши.

Съвет! Добавете подправки към вашия вкус, но имайте предвид, че трябва да има много живот. В противен случай чесънът просто няма да има време да се ожени за толкова кратко време.

Съставки:

• неоснован чесън - 1,2 кг
• вода - 250 ml
• оцет - 185 ml
• сол - 25 g
• захар - 55 g
• черен пипер с грах - 10 парчета
• карамфил - 5 парчета
• кориандър - 1/4 чаена лъжичка
• розмаринът е щипка
• индийско орехче - щипка
• дафинов лист - 3 парчета

Подготовка:

1. Обелете чесъна от всичко излишно, разделете на филийки.
2. Попълнете чесъна, предварително заразена при високи температури на буркана.
3. Направете приготвянето на маринатата:
   1. Разтворете сол, захар и други подправки във вода.
   2. Донесете до умерено кипене.
   3. Въведете бързо оцет и отстранете от котлона.
4. Изсипете прясно приготвен горещ чесън с марината, затворете буркани и хладилник за 72 часа.

Чесън, маринован от дентала за зимата без стерилизация

Чесънът без стерилизация може да се приготви според някои рецепти по -горе. Има един голям плюс в такъв метод на готвене: не е нужно да се притеснявате много. Банките обаче ще трябва да бъдат стерилизирани така или иначе!

Полезна информация! Стерилизацията включва обработката на консерви по специален начин, по който те се варят в голям капацитет с голям обем за 5-30 минути.

Понякога е необходима стерилизация. Например, когато готвите без захар или същия чесън без хапка. Но в повечето случаи този етап може да бъде пропуснат.

Тази рецепта е изключително проста.

Съставки:

• чесън - 1 кг
• вода - 250 ml (или повече)
• ухапване - 150 ml
• coriander Ground - 1 шепот
• дафинов лист - 3 парчета
• остри чушки - 2 парчета
• сол - 30 g
• захар - 65 g
• смъртни семена от килограма - 1/2 чаена лъжичка

Подготовка:

1. Разбъркайте чесъна от всичко излишно, оставете чисти филийки.
2. Пригответе контейнера за чесън по специален начин.
3. Напълнете го с чесън.
4. Направете приготвянето на маринатата:
   1. Нарежете остър пипер с пръстени.
   2. Разтворете захар, сол и други подправки във вода.
   3. Сварете кипене за 3 минути.
   4. В края извадете от печката и въведете оцет.
5. Изсипете гарин с гореща марината.
6. Разточете банките с капаци, обърнете се и оставете да се охлади.

Мариновани чесън скилидки с цвекло за зимата

Тази рецепта е много подобна на рецептата за избор на чесън „като на пазара“, но все още има разлики

Съставки:

• чесън - 1 кг
• цвекло - 200 g (2 броя)
• захар - 70 g
• сол - 30 g
• оцет - 150 ml
• канелата е щипка
• карамфил - 5 кутии
• черният пипер грах-6-7 парчета

Подготовка:

1. Внимателно почистете чесъна, отделяйки филийките.
2. Почистете цвеклото, нарежете в чиниите, след това всяка чиния наполовина.
3. Поставете в стерилизирани банки в слоеве чесън и цвекло.
4. Сварете маринатата:
   1. Разтворете сол, захар и подправки в контейнери с вода.
   2. Гответе след кипене за 2 минути.
   3. Извадете от огъня и внимателно въведете оцет.
5. Въведете гореща марината в чесън с цвекло.
6. Обадете се на банките, обърнете се и премахнете.

Маринован чесън на корейски

Тази рецепта е доста проста. Не е нужно да готвите отделно марината с подправки.

Съставки:

• чесън - 1,5 кг
• водата не е задължителна
• трапетен оцет-300-400 мл
• соев сос - 1 литър (може да се изисква по -малко)

Подготовка:

1. Обелете добре чесъна, оставете филийките.
2. Поставете чесъна на върха в бреговете. Изсипете приблизително 2/3 от обема на буркана с оцет за маса. Напълнете останалото с варена гореща вода.
3. Затворете с капаците и го вземете на тъмно студено място за една седмица. Например в хладилника.
4. След седмица извадете кутии с чесън, отворете ги, източете маринатата.
5. Разтворете бурканите, сварете соевия сос за четвърт час, след което охладете.
6. Поставете в банките в 1/2 от обема на чесъна.
7. Напълнете го с топъл сос, фолио с капаци.
8. Извадете на сухо хладно място.

Мариновано чесън с червен касис без оцет

Подобна рецепта е особено актуална през лятото, когато няма къде да се постави голяма реколта от касис. Джинджифилът ще добави закуска на пикантност и тежест, а липсата на оцет ще го направи и много полезна.

Съставки:

• чесън - 10 глави
• вода - 600 ml
• червен касис - 500 g
• джинджифил-100-150 g (на вкус)
• сол - 10 g
• захар или мед - 60 g

Подготовка:

1. Както обикновено, почистете чесъна, отделете филийките и ги почистете.
2. Измийте джинджифила, но не и за почистване, защото именно корите съдържа повечето полезни вещества. Нарежете средните кубчета.
3. Сортирайте червените касис, премахнете лошите плодове, клоните, боклука и листата. Изплакнете.
4. Направете марината:
   1. Във вода разтворете захарта или меда, добавете няколко щипка сол.
   2. След това въведете целия чесън в течността.
   3. Сварете чесъна с марината 60 секунди.
5. По това време поставете касис и джинджифил еднакво.
6. Когато маринатата се охлади малко, го изсипете в бреговете с чесън.
7. Поправете плътно банките.
8. След това пренаредете на студено сухо място за съхранение.

Съвет № 1! В тази рецепта можете да използвате както чесън глави, така и карамфил. Разликата във вкуса няма да доведе.

Съвет № 2! Ако се притеснявате за заготовки без оцет, можете допълнително да стерилизирате банките с марината и касис за 10-15 минути и само след това да се търкаляте.

Мариновано чесън: грузинска рецепта

В грузинските рецепти често се появяват такива подправки като Тархун. Това не е лимонада, друго име Tarhun е попгон. Тревата е ароматна, много миришеща. Грузинците обичат да правят напитки с нея и да използват за мариноване.

В тази рецепта няма строги ограничения в количеството, само пропорцията се прилага: съотношението на водата към оцета трябва да бъде 1: 2. Това е 1 част от водата и две части оцет.

Съставки:

• почистен чесън - 1 кг
• водата не е задължителна
• винен оцет - по желание
• сол, захар - на вкус
• estron не е задължителен

Подготовка:

1. Чесънът, почистен предварително, се измества с нарязан етап към бреговете, редувайки се: слой чесън, слой трева и т.н.
2. Ухапването се смесва с вода в по-рано посочените пропорции, разтваря сол и захар, довежда до температура 90-95 градуса.
3. Такава марината е пълна с хранителни банки.
4. Те покриват с капак свободно и почистени на хладно място. В идеалния случай в избата, за 14 дни.
5. С течение на времето банките се отварят, проверяват съдържанието и, ако всичко е наред, капаците са плътно завити.

Мариновано чесън в сок от цвекло за зимата

Ако искате повече чесън и по -малко цвекло - тогава ние представяме на вашето внимание проста рецепта за приготвяне на маринована чесън в суров сок от цвекло. Според тази рецепта чесънът се оказва най -нежният, а вкусът на цвеклото почти не се усеща.

Съставки:

• цвекло - 2 парчета
• чесън - 500 g
• сол - 20 g
• захар - 50 g
• трапезария или ябълков оцет - 60 ml
• вода - 500 ml

Подготовка:

1. Обелете чесъна, отделете скилидките.
2. Във вряща вода за 2-4 минути бланширайте чесъна.
3. След това веднага охладете скилидките чесън, спускайки ги в ледена вода.
4. Успоредно с това можете да направите приготвянето на маринатата:
   1. Смилайте предварително почистеното цвекло върху груба ренде.
   2. Използване на марля за изцеждане на сока.
   3. Разтворете солта, захар във вода, комбинирайте се със сок от цвекло.
   4. С бурно кипене вари четвърт час.
   5. Въведете оцет, смесете, извадете от печката.
5. Сгънете скилидките чесън в буркани.
6. Напълнете контейнера с гореща марината.
7. Извийте кутиите с капаци и премахнете, за да се охлади.

Маринован чесън в сок от червен касис

Чесънът в сока от червена касис е маркиран по същия начин, както в сока от цвекло. Само ако цвеклото е смазано с ренде, тогава се нуждаете от блендер, месна мелница или кухненски комбиниране, за да смилате касис.

Съвет! Имайте предвид, че маринатата и цвеклото са по -пикантни и с червени касис - кисели. Следователно, можете да намалите количеството оцет и да добавите подправки: розмарин, кориандър, карамфил.

Мариновано чесън: Студен метод

Разликата между метода на студа и горещата е, че маринатата се използва за пълнене на чесън напълно охладен. Такъв чесън трябва да се влива в тъмно сухо и студено място за поне 60 дни (2 месеца). Ако това е дълго време за вас, тогава вижте стандартен, горещ метод на мариране. Горещо мариновано чесън обикновено може да се яде след 2 седмици.

Всяка рецепта за мариноване на чесън може да се превърне в настинка в миг, ако излеете скилидките не с гореща марината, а се охлажда до стайна температура. Това е цялата тайна.

Млад чесън Маринова: Рецепта за зимата

Младият чесън е поне много мек и деликатен, все още подходящ за мариноване. Маринатата за млад чесън е подходяща за всеки, като метод на мариноване. Препоръчително е допълнително да подлагате на младия чесън с допълнителна стерилизация, тъй като антисептичните му свойства все още са слаби и в процеса на съхранение може да се влоши.

Мариновано чесън за зимата с хмел

Източните подправки-хоп-сунели, традиционно се използват за месо, риба, зеленчукови ястия. Чесънът също е чудесен за мариноване заедно с карамфил, кориандър, черен пипер. Подправката има изразен вкус и аромат, тя е забележително комбинирана с лимонов сок.

Две рецепти за приготвяне на кисели чесън с хмел-сунали.

Мариновано чесън в ябълков оцет за зимата

Ябълков оцет често се заменя с обикновен оцет. Смята се, че е ябълков оцет по -малко каустичен и вреден. Разбира се, ако говорим за висококачествен оцет или за дома. Бедният ябълков оцет в магазина е най -често смес от ябълков сок и оцет за маса.

Тъй като ябълковият оцет може да бъде заменен от обикновена трапезария, всяка рецепта от тази статия е подходяща за вас да приготвите мариновано чесън. Просто заменете един оцет с друг.

Съвет! Най-добрата комбинация може да бъде постигната чрез добавяне на ябълков оцет към рецептата за мариновано чесън с касис, хмел-сурови или цвекло.

Garmin мариноваше със зъби за зимата с граната

Чесънът, мариновал се с граната, има изразен сладък и кисел вкус, е доста приятен и пикантно едновременно.

Съставки:

• чесън - 500 g
• граната узряла - 1 средна
• вино или ябълков оцет - 100 g
• вода - 300 ml
• сол - 15 g
• захар - 30 g

Подготовка:

1. Обелете чесъна, отделете филийките.
2. Граната също се почиства по някакъв начин удобно за вас, разделете зърната.
3. Банките са изложени на високи температури (кипене, нагряване над пара или във фурната)
4. Поставете скилидките чесън и гранато зърно в буркани в буркани.
5. Пригответе маринатата, като смесвате останалите компоненти, с изключение на оцет.
   1. Сварете марината за 3 минути, отстранете от котлона.
   2. Влезте в ябълков оцет, смесете
6. Изсипете прясно приготвена марината, затегнете капаците.

Рецепта за мариноване на чесън в пластмасови кофи

Удобно е да туршите в кофи, когато имате нужда от голям обем готови продукти наведнъж. Няма проблеми с банките. Стерилизирайте кофите е просто: Скалд ги няколко пъти с вряща вода. Това е достатъчно.

Съвет!По -добре е да използвате пластмасови кофи, които се затварят херметично. Обемът на такива кофи обикновено е 10 литра. Те най -често продават майонеза, осолена херинга, краставици, зеле.

Видео: Как да готвя мариновано чесън?