Пилешки стомаси на корейски: 2 страхотна рецепта с подробно описание

В тази статия ще разгледаме най -добрите рецепти за готвене на пилешки стомаси на корейски, което ще се хареса на всички.

Съдържание

Както всяко остро ястие с разнообразие от всякакви подправки, рецептата за пилешки стомаси на корейски дойде, разбира се, от Южна Корея. И нека коренното население нарича пилешките на пилешките не изцяло хармонични, това изобщо не разваля сочния им и пикантен вкус.

Рецептата за всички южнокорейски къщи стана много популярна у нас, но малцина знаят тънкостите и правилата на корейската кухня. Следователно в този материал ще споделим най -вкусните рецепти и тайните на тяхната подготовка, които наистина ще предадат екзотично докосване.

Остри пилешки стомаси на корейски: най -вкусната традиционна рецепта

Тази студена закуска е напълно подходяща за освежаваща бира и ще се превърне в изискан деликатес на всяка маса. Имайте предвид, че времето на топлинна обработка не трябва да е твърде дълго. В традиционната корейска кухня не можете да усвоявате продукти, в противен случай вкусът им ще се влоши. Поетът на пилешките стомаси трябва да бъде малко хрупкав на корейски, защото тези каранти са много хрущялни тъкани.

Въоръжени с такива продукти:

пречистени пилешки стомаси - 400 g;
голям лук - 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
остър червен пипер - 1 бр.;
чесън - 4 скилидки;
прясен корен от джинджифил - 1,5 см;
соев сос - 3 с.л. L.;
кориандър - 0,5 ч.л;
сол - 0,5 с.л. L.;
черен смлян пипер - 0,5 ч.л;
захар - 1 ч.л;
paprika - 0,5 ч.л;
оцет 9% - 1,5 с.л. L.;
сусам или зехтин - 2 с.л. L.;
сусамови семена - 2 ч.л.

Преди сервиране можете да украсите с билки

Под течаща вода, ние старателно изплакваме всяка камера, премахвайки излишъка с пръсти - мазнини и останалия филм. Оставяме за няколко минути в гевгир, за да оставим излишната влага.
Въпреки факта, че корейската кухня се основава повече на полузащитни или дори сурови храни, все пак трябва да сварите пилешки стомаси. В края на краищата те вече са много трудни за стомаха и в половин е, че изобщо няма да ядат. Следователно, сварете ги около 1-1,5 часа след кипене в осолена вода, като не забравяте да отнемете шума.
По това време почистваме и изплакваме зеленчуци под вода. Лукът е нарязан на половин пръстени, за да се правят тънки пера. Пипер също се нарязва на тънки ивици.
Препоръчително е да настържете морковите върху специален ренде, така че да излезе дълга и тънка слама. Ако това не е наблизо, тогава го нарежете на малки ивици.
Ние изпържим лука в предварително загряващо се масло, като добавяме чесън, преминал през пресата и джинджифил -бързо нарязана през пресата. Продуктите трябва да станат само прозрачни.
Когато навременните са готови, ние източваме вода от тях. Нарязахме и на тънки ленти. Сега добавете сурови моркови и черен пипер, както и охладен лук със смес от имони чесън. Не забравяйте, че горещите компоненти не могат да бъдат добавени към студени компоненти.
Изсипете всички насипни подправки, изсипете оцет и соевия сос. Смесете всичко старателно и покрийте всичко с чинийка. Поставихме товар върху него, например пластмасова бутилка вода и го изпращаме в хладилника поне 3 часа. И още по -добре - през нощта.
В горещ тиган, без олио, само леко кафяви сусамови семена. Следвайте ги и разбъркайте постоянно, защото те изгарят много бързо. Поръсете със семена преди сервиране.

Проста рецепта за пилешки стомаси на корейски с подправки

Струва си да се обърне внимание на факта, че пилешките стомаси са добри на корейски не само като студена закуска. Това остро, ароматно ястие върви добре с картофено пюре и всякакви гарнитури, включително ориз, елда каша и макаронени изделия.

Приготви се:

пречистени пилешки вентрикули - 400 g;
лук - 1 компютър;
средно моркови - 1 бр.;
чесън - 3 карамфил;
оцет 9% - 3 с.л. L.;
соев сос - 5 с. Л. l;
сол - 0,5 ч.л;
смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
червен пипер земя - 0,5 ч. Л.;
захар - 1 ч.л;
смлян кориандър - 1 ч.л;
растително масло - 2 с. Л. L.;
пресни случаи - 5 клона.

Под течаща вода, ние напълно изплакваме всяка камера, почистваме с пръсти или режем излишъка с нож - мазнини и останалия филм.
Изпращаме пилешки вентрикули в тигана предварително на огън и готвим до лесно, около 1-1,5 часа. Ако желаете, пипер и дафинов лист могат да се добавят към водата.
По това време изплакнете зелените под вода, почистете морковите от кора. Зелените са нарязани на ситно с нож, морковите могат да се търкат върху груба ренде или да се нарязват на тънки ивици. Лукът е нарязан на половин пръстени. През пресата трябва да се прехвърлят скилидките чесън.
След час и половина източете водата от вентрикулите. Загрейте тиган с растително масло и изпратете в него пъп, нарязан от малка сламка. Запържете леко от всяка страна до златиста кора.
Постепенно добавете зеленчуците към месото - лук и моркови. Оставете ги да погасят под капака за 5-10 минути. Щом месото пусне сока, можете спокойно да добавите зеленина и чесън. Смесете старателно.
В последния момент, когато стомасите със зеленчуци са практически готови, добавете соев сос, оцет и подправки. Между другото, можете да ги регулирате. Отново смесете добре. Хвърляйки още 5 минути на слаб огън и след това го оставете да вари под капака за още 10-15 минути.