Зеле на корейски за зимата: бяло, цветно, Пекин-3 най-добра рецепта със стъпка по стъпка съставки

Зелето на корейски според нашата рецепта ще бъде много вкусно.

Съдържание

Корейските закуски се отличават със специален вкус и, разбира се, тяхната острота. Такива оригинални закуски са подходящи за сервиране с втори ястия и за мезета за силни напитки.

Най -често срещаното ястие за вечеря на корейската кухня са корейските моркови, но не само оранжевият зеленчук е вкусен в корейските подправки. Не по -малко вкусна закуска за зимата може да се нарече зеле на корейски. Веднага отбелязваме, че можете да съберете такова въртене с различно зеле, както ни познава бяло и пекинг, цвят и т.н.

Зеле на корейски за зимата: проста рецепта

Както бе споменато по -рано, можете да съберете различни видове зеле за тази рецепта за зимата. Сега предлагаме да приготвим закуска от бяло бяло, може би най -достъпното зеле за нас.

Оказва се, че предястието е остро, апетитно на външен вид и много вкусен.

Бяло зеле - 800 g
Морков - 120 g
Сладък пипер - 150 g
Червен лук - 120 g
Чесън - 5 скилидки
Трапезарен оцет - 70 ml
Сол - 55 g
Захар - 110 g
Слънчогледово масло - 50 ml
Джинджифил, горчица, чесън, сушени зеленина, черен пипер

Изберете добра плътна глава от зеле. Извадете горните листа от зеленчука, измийте зелето и нарежете доста тънки ленти. Колкото по -дебели са филийки зеле, толкова по -дълго ще туршират.
Препоръчително е да използвате моркови сочни и сладки, така че да подчертае вкуса на готовата закуска. Измийте зеленчука, почистете и нарязвайте с обикновен или къдрав ренде.
Обелете лука, нарязани на половин пръстени.
Обелете чесъна, разтрийте се върху ренде.
Измийте българския или друг сладък пипер, почистете го от семена и нарежете на ленти.
В горещо олио, запържете до прозрачен цвят на лука, добавете чесън към него.
Комбинирайте всички зеленчуци със съдържанието на тигана.
Добавете сол, захар, подправки, оцет към съставките, смесете добре всички продукти.
След това измийте и изсушете контейнера, в който ще затворим зеленчуците
Слагаме зеленчукова смес в контейнер.
Сега банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, сварете водата в подходящия резервоар по размер, поставете контейнер със зеленчуци в него и го издържайте на 15-20 минути. В зависимост от обема на консервите.
Затворете контейнера с капаци и оставете, докато напълно се охлади в топла стая.
Най -добре е да съхранявате такова опазване на студа, тоест на балкона през зимата, в избата, навес, хладилник и т.н.

Цветно зеле на корейски за зимата

Въпреки факта, че най -често карфиолът е пържен, той може да се използва и за направата на зеле на корейски. Оказва се, че такава закуска е много необичайна и вкусна, със сигурност си струва да я опитате.

Зеле каст - 1,2 кг
Морков - 300 g
Сладък пипер - 300 g
Лук - 150 g
Чесън - 80 g
Gorky Peppers
Сол - 35 g
Захар - 120 g
Трапезарен оцет - 120 ml
Слънчогледово масло - 120 ml
Карамфил, черен пипер, риган, ограда, джинджифил, босилек

Изберете красив, не развален карфиол. Измийте го, разглобете го върху най -малките съцветия. Ако зелето не се поддава, съцветия се счупват и се разпадат - анализират след бланширане. Варете вода, слънчева база я, намалете всички съцветия на зелето в контейнера и издържат на вряща вода за 1,5 минути. След източване на водата от тигана и охладете зелето. Ако е необходимо, разглобете го в по -малки съцветия.
Обелете морковите, измийте и нарежете зеленчуковия двигател или конвенционалната кухненска ренде.
Обелете лука от люспите, нарязайте на половин пръстени.
Обелете чесъна, минайте през пресата.
Измийте горчивия пипер пипер, нарязайте го на ситно с нож. Препоръчва се да го добавите без неуспех, тъй като именно това придава на зелето характерна острота за това ястие. Можете обаче да определите броя на зеленчуците по ваш вкус и ако не харесвате много остри закуски, използвайте го много малко.
Сладкият пипер трябва да се почиства и измива, да се нарязва на ивици.
Сега, в подходящ контейнер, комбинирайте всички зеленчуци, сол, захар и подправки, смесете съдържанието и оставете за половин час, така че зеленчуците да са леко напоени в подправки.
По това време подгответе контейнера. Измийте го, стерилизирайте.
Сега плътно уплътнете получената зеленчукова смес в брега. Направете го внимателно, но не се страхувайте да повредите зелето, тъй като сварените съцветия се отличават чрез еластичност и доставка.
След това завалете маринатата от желаното количество вода, оцет, масло. Изсипете течната гореща в бреговете.
Бурканът, напълнен със закуска, трябва да бъде стерилизиран по същия начин, както в предишната рецепта - с помощта на басейн и вряща вода.
След това затворете контейнерите с капаците, охладете в топлината и го изпратете на постоянното място за съхранение. Допустимо е да съхранявате такова зеле при стайна температура, но не и под слънчева светлина, а не в близост до други източници на светлина и топлина.

Пекинско зеле на корейски за зимата

Пекин или, както се нарича и китайското зеле, е традиционен зеленчук за приготвяне на такава закуска. Днес такъв зеленчук е достъпен за всяка домакиня, той може да се намери на пазара и в супермаркет, така че трябва да готвите такова зеле на корейски.

Оказва се, че зелето е нежно, меко, но остра с пикантен вкус.

Пекинско зеле - 1,2 кг
Чесън - 1 глава
Gorky Peppers
CINS - 1 пакет
Сол - 100 g
Захар - 20 g
Вряща вода-1,5-2 литра
Пипер, сушени зеленина, джинджифил

Изберете гъста, за предпочитане голяма глава от китайско зеле. Измийте го, отстранете горните листа, ако е необходимо, ако са развалени, почернели и т.н. Сега изрежете главите на 4-6 части, в зависимост от размера му.
Обелете чесъна, разтрийте се на фин ренде, за да получите суспензия.
Измийте килантрото, сухо, нарязайте фино.
Измийте горчивия пипер, нарязайте фино или нарежете в блендер, за да получите най -хомогенната маса. Трябва да работите с черен пипер в ръкавици, тъй като това може да причини изгаряне и дразнене по кожата. Ако желаете, можете да използвате не пресен горчив пипер, а изсушен, например, в люспи.
Преди да започнете осоляването на зелето, трябва да изберете правилния контейнер. Важно е да знаете, че пипер и чесън са много импрегнирани с миризмата си на контейнер, така че е по -добре да използвате такива ястия, които не са жалко, тъй като миризмата не се отмива. Пластмасовите контейнери абсорбират мирише много по -добре, така че не трябва да се използват.
Поставете зелето в избрания контейнер.
От посоченото количество вряща вода и сол пригответе солен разтвор - съоръжение, изчакайте, докато изстине, и го изсипете на зеленчука.
Поставете подходящата чиния върху зелето и оставете в тази форма за 12 часа. Не е необходимо да се поставя зелето в хладилника, нека да бъде осолено при стайна температура. Желателно е след 5-6 часа. Обърнете парчетата от зеленчука, така че да смучат равномерно.
След определеното време изваждаме парчета зеленчук от саламурата.
От чесън, черен пипер, подправки и захар готвим горяща смес. За да го направите по -лесно да го нанесете върху зелето, го разредете малко с предавка.
Свържете всеки лист от зеленчука с подготвената смес. Внимавайте, трябва да направите това само в ръкавици.
Сега можете да сгънете зелето в същия контейнер, в който е наситено, но с по -малко количество от втулките, то трябва да бъде по -малко в контейнера по -малко. След това покриваме зеленчука с капак и го поставяме под потисничество. Можете също така да уплътните зелето в чисти стъклени контейнери, докато също трябва да излеете гастата в буркана, след което да затворите контейнера.
За още няколко дни трябва да издържите контейнера с пекинското зеле на корейско на хладно място, за да може да бъде маркиран правилно, след като можете да вкусите.
Подобна закуска се съхранява през цялата зима в саламура. В същото време е важно да се знае, че без саламура зелето просто ще изсъхне и се влошава, така че броят му в контейнера трябва да бъде контролиран.

Приготвянето на вкусна, ароматна и остра закуска у дома е много проста. Изберете любимата си рецепта, закупете необходимите продукти и по -скоро се опитайте да приготвите такъв вкусен.