Какви са видовете сандвичи, техните имена и как се подготвят?

Прости, удобни, бързи при подготовката и най -важното - вкусни и разнообразни закуски, които могат да бъдат измислени само е сандвич. Тази сърдечна закуска се възприема от нас като нещо просто. Помислете само, наденица на хляба, но се оказва, че има цяло изкуство „сандвич“, което осигурява кореспонденцията на формата и съдържанието на сандвича.

Съдържание

Самият сандвич е закуска, която включва няколко типа. Задължителният му компонент е резен хляб и дори всичко, което може да бъде изобретено като пълнеж: месо, наденица, риба, сирене, листа от салата и всякакви зелени, зеленчукови и плодови разфасовки. Масло, всеки сос или кетчуп, горчица, хрян, заквасена сметана - зареждане с гориво също могат да бъдат избрани за всеки вкус. Цялото това разнообразие може да се комбинира в сандвичи, които все още са класифицирани според някои признаци, които ще бъдат обсъдени.

Какви са отворените сандвичи?

Това са най -простият подготовка и най -често срещаните видове сандвичи. Тези или други съставки се полагат на филийка хляб (най -често е сирене и наденица с олио).
Именно тези сандвичи бързаме за закуска, даваме детето на училище при нас. Подготовката им отнема няколко секунди, поради което най -често в нашия бърз живот ритъм ги изграждаме.
Такива сандвичи също могат да се виждат и в различни закуски, кафенета, бистро и други корпоративни предприятия. Отворен сандвич Може да е просто, при което един продукт се използва като пълнеж - например хлябът просто се намазва с масло.
Сложен отворен сандвич - Когато няколко съставки влизат в пълнежа: наденица, сирене и зеленина се добавят към маслото, например. В този случай е важно продуктите да се комбинират помежду си по параметри на вкуса и цветовете.
Друг сандвич „нюанс“ е сандвич със закуска, за който се използват къдрави филийки с хляб с няколко слоя продукти, повтарящи формата на хляб, се използват върху тях. Дебелината на филийка, която между другото може да бъде пържена, ако желаете, трябва да бъде малка - до 8 mm, а с ширина е допустима до 4 cm.

Какво е затворен сандвич или сандвич?

Сандвичът се нарича сандвич, затворен от двете страни хляб, или малък разрез наполовина в надлъжна посока с кифличка.
Ако направите сандвич с хляб, тогава той ще се различава от отворен сандвич само в това Отгоре е покрито с второ парче хляб. Този тип сандвич може да се състои от един, два или повече слоя. Същият принцип на готвене за кифличките: Нарежете заедно (не можете напълно) и всеки пълнеж се поставя вътре.
Такъв затворен сандвич е по -удовлетворяващ поради увеличаване на количеството брашно. Това е и опция „дома“, която може да бъде украсена с билки или салата.

Какви са сандвичите с шнур?

Да, сандвич може да бъде под формата на кошница, подобна на тази, в която сме свикнали да виждаме торти. Такива сандвичи са разделени на воловани и тартлети.

Волован Той е доста голям (за сандвич, разбира се) кошници, за подготовката на които по правило се използва бутер тесто. Ето защо той играе важна роля в подобни сандвичи. Пълнежът може да бъде много разнообразен: салати, включително пастов, паста, хайвер, яхния, сирене и т.н.

Тартлет - Това е същата кошница с пълнител, който се различава от размера на Volovan (тартлетите са много по -малки) и тестото - тук, като правило се използва пресен или пясък. Тартлетите се пълнят почти еднакво, като същевременно се добавят соса към съдържанието и печене във фурната за няколко минути.

Видове сандвичи - канапета

Малки, внимателни, само една хапка, парчета хляб, които са подрязали корички предварително - това е, което може да бъде канап. Хлябът за тях се приема главно бяли тези парчета са намазани пълнещ крем и пастообразна консистенция. Те са сгънати един върху друг, получават такъв дизайн-пирамид, който може да бъде закрепен с шишчета, клечки за зъби и т.н.

Това е по -празничен и изискан тип сандвич, който поради играта на цветя и миниатюрни размери изглежда страхотно на тържествената маса, привличайки вниманието.
Често се прави и хляб за канапе фигура и пържене. В допълнение, сладки канапета също са напълно възможни, за които се използват плодове, горски плодове, сладко, мармалад, сладко и т.н.

Видове сандвичи - тартинка

Tartinki също е с малки размери и в това те са подобни на сандвите и разликата е по начина на полагане на пълнеж-то, както в обикновените отворени сандвичи, поставен е отгоре на парче хляб.
Обикновено се използват за пълнежа паста или паста за консистенция на крем за сандвич, изтръгнат от сладкарска спринцовка. Според правилата тази тестена изделия е декорирана отгоре, за която можете да използвате малка скарида, лист от магданоз или други зелени, една или повече гранатови зърна или малки плодове и т.н.
Така дизайнът на този тип сандвич придобива пълен вид.

Какви са горещите и студени сандвичи?

Всички видове от горните сандвичи, в зависимост от технологията на готвене, могат да се сервират както на студ, така и на горещо.
Студени сандвичи Те са направени непосредствено преди да седнат на масата или да ги изгарят, както се казва, в движение. Парче хляб, наденица, масло, сирене от хладилника - и студеният сандвич е готов.
Горещ сандвич може да бъде подготвен за бъдещето и преди да сервирате на масата, Загрейте ги във фурната или микровълновата (Възможно е в тиган). Ако сандвичите са подготвени за празничната маса, тогава те също могат да бъдат сглобени предварително и, скривайки се под хранителния филм, ги поставете в хладилника.

Други видове сандвичи

Също така, някои често срещани разновидности на хлебни продукти с пълнене в различни страни могат да се считат за сандвичи. И така, в Германия и САЩ, популярни хамбургери, които са кифличка и котлет в него, изрязани наполовина.

Американците смятат за националното си ястие чисбургерВ което сиренето се добавя към ролката и котлета.

И, разбира се, не може да не си припомни италианския brusketteВ който сиренето и доматите на Мозарела се сервират върху пържен хляб.

Можете също да отбележите ястие като торта с пясъчни писти, който по същество е голям сандвич, който съдържа сложен пълнеж. Тя трябва да се сервира на масата и да се нарязва директно на масата. След рязане тортата се превръща в обикновени сандвичи, но при сервиране изглежда ефектно и празнично.

Видове сандвичи в зависимост от пълнежа

В зависимост от това кой продукт се използва като пълнеж, видовете сандвичи могат да бъдат класифицирани, както следва:

Месни сандвичи. Те представляват сварено или пушено месо, шунка или бекон, всякакви видове колбаси, свинска мас, месо или чернодробни пасти и т.н.

Рибни сандвичи. Такива сандвичи се сервират с червени или черни хайвер, осолени или пушени рибни продукти, а също може да се използва риба консервирана риба.

Зеленчукови сандвичи. Всякакви зеленчуци се използват като пълнеж, в сирене, варено, пържено или печена форма, с добавяне на кетчуп, зелени и листа от салата.

Млечни сандвичи - В това са включени пясъци със сирене или извара.

Сладка пясъчни думи - Хляб, обичан от деца със сладко или мед, конфитюр или конфитюр, конфигури или шоколадово масло.

Видове сандвичи в зависимост от формата

Формата на сандвича зависи от вашето въображение и времето, което имате за неговата подготовка. Също така сега са в продажба много видове хлябове и хляб, които имат най -разнообразната форма.

Следователно във формата има много видове сандвичи:

Кръгъл.
Триъгълни.
Овал.
Разпределение.
Правоъгълно.
Фигура.

Как се приготвят сандвичи правилно?

Непрекъснато се приемат пресни продукти, които се полагат на резен хляб с всякаква форма. Най -добре е да ги приготвите, преди да сервирате на масата. Хлябът се нарязва не с твърде дебели парчета, приблизително с дебелина 1 см - за проба от дебелина можете да вземете вече готовия нарязан тост хляб.
Едно от основните правила е, че повърхността на рампата за хляб трябва да бъде напълно покрита с пълнеж.

Поръчането трябва да се сервира върху ястие, като ги поставя с един слой, без да се нанася един върху друг на няколко „етажа“.
Ако сандвичът има голям размер или се сервира горещ, той трябва да се яде с нож и вилица.
Необходими са подготвени сандвичи със магазин в хладилник. Времето за съхранение е до 3 часа, а температурата е от 2 до 6 градуса.

Кой хляб е по -добре да се използва за сандвичи?

В зависимост от това какъв вид пълнене сте подготвили за вашия сандвич, можете да вземете почти всеки: хлябът: Пшенично бяло или ръжено черно, с трици или семена, сусамови семена, черен пипер и т.н. Същото се отнася и за формата: тухла, хляб, триъгълна разрез, кифлички, багет, лаваш.

В допълнение към пресен хляб, почти всякакъв вид сандвичи могат да се основават на тостове (това са филийки за изсушен хляб) или крутони - това е името на пържен хляб.
Особено пикантност ще даде манивелите на зърната - мляко или яйце. Такива крутони ще имат розово кори и в същото време те ще останат меки и сочни вътре.
Добре е да сервирате на тънки диетични хлябове Извара мус, тънко нарязано сирене, риба.
За приготвянето на сандвичи най -подходящият вариант е кифлички.

Как да направя сандвич красиво?

На първо място, за да изглеждат сандвичите и апетитни, е необходимо това парчета хляб бяха равномерни, не дебели, а пълнежът върху тях беше разположен равномерно и напълно покриваше хляба.
Като декорация на сандвичи с месо или риба ще бъде класическият вариант зелени (Копър или магданоз), листа от салата, малки чери домати, филийки краставици, черен пипер, моркови. Много популярен като последно докосване маслини или маслини.
Сладкият вид на сандвича също трябва да бъде украсен със сладкиши. Можете да използвате отделни плодове или да изрежете на парчета плодове, украсете сандвича цукатамиили бита сметана.