Как да замразите доматите за зимата, във фризера, стъпка -by -стъпалови инструкции, снимки

Доматите, подобно на зеленчуците като цяло, могат да бъдат приписани на нетрайни продукти, досега винаги те могат да се ядат преди изтичането на датата на срок на годност, особено за сезона на зеленчуците - когато има много домати и просто няма къде да се сложи тях. В тази ситуация най -правилното решение би било да замразите доматите.

Съдържание

Не е трудно свободно да замразите доматите, но именно спазването на някои препоръки и правила на този процес ще ви помогне да направите вкусни и здравословни заготовки.

Как да замразим доматите у дома?

Най -добре толериране на замръзване узрял, месест, не твърде воднист домати.
Афертиран Доматите могат да бъдат замразени само във формата доматен сок, макаронени изделия, картофено пюре.
Преди да замразите доматите, винаги ги измийте внимателно. Изпращаме замръзващи домати в чиста, суха форма.
Ако искаш Замразете кръговете на доматите, Нарежете ги със специален нож - с прорез. Подобна дюза отрязва добре зеленчук, без да изтръгва сока от него и не го деформира.
За да получите красив замразен зеленчук, трябва да го замразите на 2 етапа: първо всяко парче/кръг и т.н. отделно, след като всяко парче е леко замразено, можете да ги поставите в обща чанта, контейнер и т.н.
Трябва да замразите зеленчуците, опаковането им плътно, затваряйки ги с прилепнал филм. В противен случай те ще донесат съседни миризми и след размразяването ще загубят вкус.

Пригответе ястието за замразяване в оптимална форма за вас

Как да замразим доматите цели?

Можете да замразите целия домати и е много просто и изгодно да го направите. Винаги можете да размразявате и изрежете такъв продукт, какъвто трябва, да търкате картофи с пюре или да се пречупвате. Единственият минус от подобни студове - цели домати заемат много място във фризера.

Избирам узрели, не се спукват, не много големи домати. Идеални за замръзване, малки домати като череша са напълно подходящи. Основното е да вземете месести, но не много сочни зеленчуци.
Измийте ги ефективно, изсушете ги, не забравяйте да премахнете стъблата.
Избирам тарав който ще замразите зеленчуците. Той може да бъде пакет с закопчалка, пластмасов или стъклен контейнер.
Поставете доматите в пакет или контейнер. Не натъпквайте торбата до върха, в контейнера, независимо дали е пластмасова или стъкло, поставете домати на малко разстояние един от друг, оставяйки минимум няколко безплатни сантиметра под капака.
Ако замразите зеленчуците в торбата, освободете въздух от нея и го закрепете, ако в контейнера, поставете доматите и затворете капака.
Маркирайте контейнера и изпратете за замразяване.

Можете също да замразите цели домати на няколко етапа:

Като начало, поставете предварително подготвени зеленчуци на дъска за рязане и изпратете до фризера, докато напълно замръзне.
След като добавите доматите в пакета, затворете го, март и го изпратете във фризера.

По същия начин доматите могат да бъдат замразени без кожа. За да направите това, пригответе зеленчуците по предварително посочения начин, след това не се развийте дълбок разрез на всеки и го изпратете в гореща вода. След изсипете зеленчуци със студена вода и се отървете от кожата, сушете домати и замразете метода, посочен по -горе.

Как да замразите доматите за зимата с парчета?

Замразените домати за парчета за зимата е много удобно. Можете да добавите такива парчета към салати, яхнии, да приготвите омлет и други ястия с тях. Предимството на този метод на замръзване е, че парчета домати много бързо се замразяват и размразяват, следователно, те на практика не губят своите качества.

Избирам красива, узряла, трудно Домати, измийте ги и ги изсушете.
Нарежете всеки зеленчук на половинаНе забравяйте да извадите сока и сърцевината, нарежете на кубчета.
Дъска за рязане или всяка друга подходяща повърхност, която може да бъде поставена във фризера, увиване Хранителен филм.
Поставете натрошени зеленчуци на дъската, опитайте не слагайте плътно кубчетата.
Покрийте плътно доматите с прилепнал филм и изпратете за замразяване.
След като зеленчуците са замразени, ги прехвърлете в торбичка с закопчалка или контейнер.
Маркирайте го и го поставете във фризера за постоянно съхранение.

Как да замразим доматите в кръгове?

Друг вариант е как да замразите доматите са кръгове. Зеленчуците в тази форма могат да се използват чрез приготвяне на закуски, пържени яйца.

Измийте зеленчуците, нарежете на кръгове със специален нож (нож с къдрава острие, нож и т.н.)

Увийте дъската филм или фолио И поставете кръговете на домати върху един слой върху него.
Поставете зеленчуците замръзване и след като бъдат замразени, сложете ги в торбичка или контейнер, затворете плътно, март и съхранявайте във фризера.

Как да замразим доматеното пюре?

Можете да замразите доматите под формата на картофено пюре, този метод на замръзване е особено добър за асфиксирани домати. Такива картофено пюре могат да се добавят към първите ястия, пържене, сосове.

Вземете зеленчуци, измийте, ако желаете, отстранете корите от тях по -описан начин.
Нарежете всеки зеленчук на няколко части, в зависимост от неговия размер.
Смелете с помощта блендер или месна мелница.
Изсипете в пластмасови очила, ледени форми, сладкиши, тарталети и т.н., изпратете за замразяване.

Щом масата замръзне, я отстранете от формулярите, сгънете я в торбичка или контейнер, затворете я здраво, марширувайте и я изпратете до фризера.
Можете веднага да добавите към доматеното пюре сол и няколко захар, нарязан пипер, зелени или чесън.

Как да замразим пълнени домати?

Ако имате много средни домати, можете да ги напълните и замразите. В точното време трябва само да размразявате полузавършения продукт и да го обработвате термично.

Предполагаме, че доматите са пълнени с месо за пълнене:

Вземете нужното количество малки домати, измийте, отрежете парче зеленчук със стъбло и извадете сърцевината.

Започваме да натъпкваме и вече можете да замразите

Подгответе пълнежа: Направете кайма от всяка пулпа, като добавите към него Сол, подправки.
Изсипете доматите с кайма, поставете дъската върху предварително покрито с прилепнал филм и изпратете за замразяване.
След като доматите са замразени, сложете ги в торбичка или контейнер, затворете и марширувайте плътно. Съхранявайте във фризера.
Можете да използвате всеки пълнеж, например месо със сирене, гъби и т.н.

Как да размразявате доматите от Freezers?

Така че зеленчуците не губят вкуса и потока си, като се трансформират в суспензията, помислете за важни точки на размразяването на домат.

Размразяват напълно доматите Само ако ги ядете сурови, например, добавете към салати. За да направите това, ги оставете в хладилника, докато напълно се размразят, и след това се намокрите с хартиени кърпи.
Ако ще използвате сладоледни зеленчуци, за да готвите първо и второ ястие, поставете ги приготвени замразен.

За приготвяне на домати е по -добре да не се размразяват, а да се готви в замразена форма

Пълнените домати също не трябва да се размразяват, да ги поставят в сладолед.

Невъзможно е да се размразят зеленчуците с вряща вода или по друг начин, което включва ефектите на високите температури - зеленчуците ще загубят вкус и поток.

Сега знаете как свободно да замразите доматите и можете да угодите на себе си и семейството си с тези вкусни зеленчуци дори през зимата.

Надяваме се, че ще ви е интересно да знаете как да замразите: