Сочното месо е мечтата на всеки готвач. Доста реалистично е да приготвите невероятно месо от месо у дома. Това не изисква никакви умения или способности, както и набор от съставки. Месото е перфектно приготвено във фурната, основното е правилната марината и температурата.
Рецептата за сочно месо във фурната, как да готвите месо с картофи и без?
Месото е любима храна за всеки човек. Той неизменно изпълва масата на почивка и в най -обикновения всеки ден. Месото присъства в салати, първите, втори ястия, в закуски, сандвичи. Различни сортове месо са осолени, удавени, маркирани, пържени, варени и печени. Няма значение какъв вид месо избирате, важно е как можете да го приготвите, защото развалянето му е много по -лесно.
Най -вече, сочно парче месо пържене в тиган или печено във фурната е най -много на вкус. Има няколко основни правила за готвене на месо и всички те не търпят неотложност. Месото винаги трябва да се готви дълго време, а не в силни температурни условия и да допълва вкуса му с подправки. Тогава ще угодите на себе си и вашите близки с невероятно ястие.
Как да готвя месо, така че да остане сочна?
Най -често месото се готви и се сервира с картофи - това е най -добрата комбинация от вкус, която едновременно придава ситост, енергия и удоволствие. За да ускорите процеса на подготовка и да изразходвате минимум сила, както и да получите прекрасен резултат - най -добре е да използвате фурната.
Сочно месо, изпечено във фурната:
За да приготвите това ястие, свинското е най -подходящо (скапула или подстригване, както и гърба). Вие сте доста свободни да използвате пилешко или говеждо месо, ако не използвате свинско месо, рецептата остава непроменена
Килограм добро месо се нарязва на плоски пържоли около един и половина сантиметър широк
Пържолите се търкат с малко количество растително масло, сол и черен пипер (можете да използвате ароматна смес от чушки), подправките ще помогнат да се даде индийско орехче.
Решетката във фурната трябва да се смазва с растително масло, така че месото да е доста зад нея
Под скарата листът за печене трябва да бъде поставен, така че да тече целият сок
Загрейте скара до 250 градуса и изпратете парчета месо във фурната за 20-25 минути, това е необходимо, така че месото да се хване навън и да придобие кора
След това време отворете фурната, изсипете месото в долния лист за печене със сок, закрепете температурата до 180 градуса и печете месото още 20 минути
След като прекара, трябва да вземете месото от фурната, да сложите в чиниите (например тиган) и да покриете с капак. В това състояние дръжте месото за 15-20 минути, така че да се охлади и да стане мек
Такова месо може да се сервира със зелени, пресни зеленчуци и чесън сос (майонеза, заквасена сметана, чесън, сол, черен пипер, зеленина)
Сочно месо, изпечено с картофи:
Листът за печене от фурната трябва да се смазва в изобилие с растително масло
Картофът се нарязва на тънки слайдове, а долната част на листа за печене е покрита с него - един на един
Картофите се поръсват със сол, черен пипер, можете да поръсите с индийско орехче и всяка друга подправка
Килограм месо трябва да се нарязва на плоски парчета. Те могат да бъдат бити с чук, но това не е задължително
Месото е разположено отгоре на картофа, което го покрива равномерно в цялата зона
Приготвя се сосът: две супени лъжици майонеза, две супени лъжици заквасена сметана, две лъжици кетчуп (по избор), три скилидки изцеден чесън, чаена лъжичка лимонов сок, нарязан копър, две яйца
Полученият сос се полива от цялото месо и всички картофи. Сосът ще придаде вкус и ще закрепи месото с картофи, след което ще бъде удобно да се нарязва и сервира
Месото с картофи във фурната се пече при температура 200 градуса за около четиридесет минути
Готовото ястие трябва да се поръсва с пресни билки и да се сервира на масата
Видео: „Сочно месо във фурната. Как да готвя? "
Месо с чесън във фурната, рецепта за приготвяне на пикантно месо
Чесънът перфектно подчертава целия най -добър вкус на месо. Няма значение кое месо готвите: пиле, говеждо или свинско месо. Единственото условие е да готвите чесън правилно. Чесънът има неприятен имот - да изгори и да даде остра миризма, ако се поддава на режими на голяма температура.
Най -добрият вариант е да напълните месото с чесън. Така че ще получите ароматно парче с пържена коричка, която е приготвена във фурната в собствения ви сок.
Как да готвя ароматно месо с чесън във фурната?
Подготовка:
Измийте килограмово парче месо под вода. Използвайте всяка част: Острието на рамото, гърба и дори шейк (в този случай месото ще се окаже мазнина)
Почистете чесъна глава от люспите и нарязайте на ивици
Парче месо трябва да се търка със сол и черен пипер, мазнини с растително масло
Остър и дълъг нож трябва да прави много дупки в цялото месо - колкото повече по -добре
В тези дупки трябва да се поставят парчета нарязан чесън
Колкото повече пълните месото с чесън, толкова по -ароматен и наситен ще бъде вкусът му
Можете да допълвате чесъна от клонче розмарин
Месото се поставя върху лист за печене и се изпраща във фурната. За първите двадесет минути печете месо при висока температура 250-280 градуса, така че коричка да го вземе върху него
След това месото се получава от фурната, изсипа се с фиксиращ сок и отново се изпраща във фурната при температура 180 градуса
На всеки петнадесет до двадесет минути трябва да вземете месото и да го поливате със собствен сок
Печете месо за 45-60 минути, но внимателно следете състоянието на парчето, за да не го изсушите
Ако месото започне да се тъмно бързо, намалете степента на фурната до 150 и продължете да се пекат
Готовото месо получава от фурната и се охлажда
Вече охладеното месо се нарязва на красиви надлъжни парчета
Месо върху костите във фурната, рецепта за готвене на сочно месо
Месото върху костта е необичайно, но много вкусно. Най -често месото, що се отнася до костта, е малко прясно и в него има малко мазнини. Поради тази причина си струва да знаете как да се ожените за това. Правилната марината е в основата на всяко вкусно месо.
Рецептата ви предлага да изпечете две големи свински пържоли върху кост във фурната:
Теглото на пържолата не може да бъде определено предварително, NOO на ограниченията в този случай не съществува. Следователно, колкото по -големи са пържолите - толкова по -добре
Дайте предпочитание на прясното домашно месо, което може да бъде закупено на пазарите. Така че вие \u200b\u200bгарантирате своята естественост на ястието, сочността и страхотния вкус
Изплакнете свинските пържоли с вода и се пригответе за мариноване: разтрийте ги с малко количество сол, обикновен черен пипер, червен пипер и изсушен чесън
Поставете пържолите в чиниите, широки, но високи, пример в голяма купа
Изсипете пържолите с малко количество растително масло и 9-за пример 50-70 мл сос)
Нека пържолите да се женят за тридесет до половин минути, не бъдете прекалено мързеливи, за да ги обърнете, така че сосът да попадне във всяко парче месо (мариноването се счита за идеално през нощта или поне три часа)
Загрейте фурната до 250 градуса и пригответе скара с тава в нея, така че сокът да не се влива във самата фурна
Поставете пържолите на скара. Те трябва да се пекат за тридесет минути при същата температура, петнадесет минути след печене - завъртете пържолата
Ако се съмнявате в готовността на месото, дръжте го с 5-10 минути по-дълго
Готови пържоли се сервират с боб, зеленчукова гарнитура или сос от чесън
Как да направите свинско месо вкусно върху кост във фурната?
Месо във фурната с мляко, рецепта за приготвяне на необичайно месо
Не всяка домакиня знае, че месото също може да се изпече във фурната с мляко. Такова месо е необичайно сочно, меко и има приятен вкус на топено масло, има приятна и много груба деликатна кора. Не е трудно да готвите месо в мляко, достатъчно е да имате фурна и прост комплект съставки
Подготовка:
За да приготвите това ястие, ще ви е необходим специален вид - Корея. Той е достатъчно мазнина и идеален за печене в мляко
Месото трябва да се измие под течаща вода, да се разтрие със сол и малко количество пипер (можете да изберете смес от чушки)
Месото трябва да се остави така, че да е наситено със сол
Във висока тенджера, стар тиган с чугун, казан или тенджера в най -лошия случай, е необходимо да разтопите маслото - около две супени лъжици
Когато маслото се разтопи, ние поставяме парче месо в това ястие и запърняваме малко от всички страни до златния блясък на коричката
Запържете внимателно месото, без да го натискате, без преекспониране и без натискане - така че всички сокове остават в него
Малко пържено месо трябва да се постави върху лист за печене, което ще изпратите във фурната
Тази форма трябва да има високи страни, тъй като ще трябва да бъде затегнато с фолио
Месото се полива с останалото олио, покрито с фолио и се изпраща във фурната
Там се пече при температура от 180 градуса за около четиридесет минути
Когато този път минава, формата се получава, фолиото се отстранява внимателно и върху месото се излива половин литър мляко, което трябва да се обърне от другата страна
След това формата трябва да се затегне с фолио и да се изпраща във фурната за половин час при същата температура
Можете да държите месото във фурната и по -дълго, ако парчето е голямо или температурен режим е малко
Готовността на месото може да се определи от неговия сок - готовото месо има бял сок, без примеси на кръвта
Готово месо, изпечено в мляко, се сервира с кремаво пюре и билки
Как да готвя деликатно месо в мляко вкусно?
Вкусно месо на френски, рецепта за готвене на любимото ви ястие
„Frantsuzian Meat“ се превърна в любимо ястие на много хора, защото олицетворява всичките си най -добри качества: сочност, вкус, комбинация от съставки, ситост и голямо удоволствие. Приготвянето на такова ястие изобщо не е трудно и дори е възможно най -неопитна домакиня. Това ястие изисква напълно прост набор от съставки, които могат да се намерят във всеки магазин за храни.
Как да приготвите вкусно и сочно ястие „Franzuza Meat“?
Подготовка:
За тази рецепта трябва да изберете най -доброто и сочно месо - рязане. С липсата му може да използвате други части: острие на раменете, каша, гръб, а в някои случаи дори и шейк
Месото трябва да се приготви за готвене. Ако имате изрязване, тогава го нарежете с плочи няма да ви причини усложнения - това е достатъчно просто да направите няколко секции наклонено (като наденица) и да пребиете малко с чук. Не забравяйте, че съкращенията трябва да са с дебели две до три сантиметра, защото филето е нежно и след побоя ще стане плосък
Листът за печене за печене се смазва с растително масло, всички нарязани и бити парчета месо се полагат върху него, които бяха леко вградени и поръсени с черен пипер (не много)
В тиган запържете една или две големи луковици, докато златист блясък, леко го осоли. Лукът трябва да бъде отрязан или с пръстени, или с половин пръстени - възможно най -голям
Пърженият лук се порюва на всяко парче месо, около една чаена лъжичка лук на парче месо
Нарежете един голям узрял домат на пръстени, на всяко парче месо, покрито с лук, трябва да се постави пръстен от домат
Пригответе соса: За това трябва да смесите няколко лъжици мазни майонеза с яйце. Този сос трябва да е малко да се изсипва всяко парче, за да се закрепи всички съставки. Сосът не трябва да е твърде много, за да не се разпространява върху лист за печене
Настържете твърдо сирене върху груба ренде, използвайте високомаслено сирене с ярък кремообразен аромат
Поръсете всяко парче месо с това сирене, оставяйки кори на лист за печене
Листът за печене трябва да се изпраща във фурната при температура 180 градуса и да се пека ястието за тридесет до страни от минути
Щом коричката потъмнява - месото е готово, изрязването се готви много бързо
Как да готвя месо във фурната с гъби?
Месото, изпечено с гъби във фурната, е в същото време много просто, но въпреки това празнично и вкусно ястие. Месото върви добре с всякакви гъби и с тях придава на вкусовите рецептори богат, приятен и ярък вкус. Някой може да забележи тази комбинация дори изискана, но всичко зависи от това как се приготвя самото ястие, дали готвачът е намерил правилното съотношение на съставките и подправките, независимо дали той се е опитал да приведе ястието до готовност.
Месото и гъбите са основните съставки на изпечената ястие, а основата му е картофи. Тя, като нищо по -добро, може да допълни два вкуса и да се превърне в основната основа за печене във фурната. Месото с гъби често се пече за семейни празници, защото в ежедневието често няма да го намирате нито време, нито сила да готвите. Ястието има елементарен набор от съставки, но това също му дава всякакъв шанс да стане вашето лакомство на короната за близки.
Как да готвите месо с гъби във фурната правилно и вкусно?
За да приготвите ястието, могат да се използват абсолютно всякакви гъби: Шампиньонни, стриди гъби, лисици, бяла, гора. Същото правило се отнася и за техния метод на подготовка: те са сурови или мариновани. Използвайки мариновани гъби, трябва да очаквате кисел вкус от вашето ястие, така че е най -добре да използвате сурови или пържени.
Подготовка:
Тъй като не всички гъби са разрешени за сурови консумация (в тази форма можете да ядете само шампинтове), най -доброто решение ще бъде да приготвите гъби за печене предварително. За да направят това, те се почистват, измиват се от остатъците от мръсотия и се пържат в зеленчук или масло или масло до лука, докато се готвят
Докато гъбите са пържени, пригответе месото. Можете да използвате абсолютно всяко месо, за сорт, опитайте да използвате пилешко месо. Пилешкото филе е доста постно, но вкусно месо. Не е трудно да се нарязвате в чиниите и да го победите. Месото от карбонати е сочно и малко по -дебело, но е по -трудно да го отделите от костта. Ако извадите месото от карбонат, отстранете не само костта, но и кожата
Месото е леко заковано с чук, сол, пух и покрито с малко количество соев сос. В това състояние трябва да се проведе известно време
Листът за печене се смазва с растително масло. Обелените сурови картофи с тънък, но не полупрозрачен слой се поставя върху него в кръгове
След това на картофа се полага месо. Месото трябва напълно да покрие всички картофи
Пържените гъби с лук са разположени на равномерно слой върху месото
Необходимо е да приготвите специален пълнеж, който да закрепи всички съставки и няма да позволи на ястието да се разпадне при сервиране: в чиниите, където е имало месо и соевият сос остава няколко добри лъжици майонеза, карайте две яйца и изсипете Една лъжица брашно. Смесете старателно попълването. Тя трябва да бъде покрита с целия лист за печене с съставките
След това всяко твърдо сирене с висока мазнина се търка върху груба ренде и поръсва върху ястието
Картофите във фурната се пекат при температура 180-200 градуса около тридесет или четиридесет години от мина. Пилето се пържи бързо и следователно основната готовност за вас е мек слой картофи
Как да готвя месо във фурната с карфиол?
Месото с цветно зеле е доста необичайна маса за маса, която може да изненада дори и най -изискания гурме. Зелето има много деликатен, свеж и леко млечен вкус и затова, в допълнение към сочно парче месо, то е в състояние да „играе“ с много други вкусове и да се превърне в любимото ви ястие.
Как да готвя във фурната месо, изпечено с карфиол?
За това ястие свинското месо е перфектно, тъй като има ярък и богат вкус, е мазни и ситост.
Подготовка:
Нарежете голямо парче месо (поне килограм) с чинии, разбийте малко и туршия в соев сос, майонеза с горчица от горчица
Докато месото се маринова, е необходимо да почистите зелето от листата, разделете на няколко съцветия (опитайте се да ги направите една и съща, така че ястието да изглежда естетически) и да отворите няколко минути във вряща солена вода
Пригответе ястие за печене - това трябва да е палуба с висока страна, така че зелето да може да бъде в него с „нагоре шапка“ - толкова по -красиво
В долната част на формата една по една трябва да бъде поставена две основни съставки - месо и зеле, така че да изглеждат равномерно и много плътно притиснати един към друг
Пригответе пълнежа на яйцата. Необходимо е, за да закрепиш ястието си. В купата за салата смесете три яйца с три супени лъжици брашно, лъжица майонеза и сол
Изсипете цялото това ястие с това изливане
Последният бар е грубо настърган твърдо сирене, което ще покрие цялото ястие
Фурната трябва да се затопли до средната температура - 200 градуса ще са достатъчни. Печете ястие за около половин час. Веднага след като коричката на палубата на сиренето започне да придобива кафеникав цвят - можете да извадите
Как да печете месото във фурната в ръкава?
Ръкав е модерни изобретения за домакини, които, използвайки пластмасово устройство, което не е комплекс, са в състояние да произвеждат истински кулинарни шедьоври. В ръкава ви позволява да печете месото по най -подходящия начин - в собствения си сок. Така че ястието е много по -вкусно, месото е по -меко, а калориите в него поради липсата на масло са по -малко.
Как да печете месото в ръкава?
Можете да печете в ръкава цяло парче месо, но е най -добре, ако е парчета:
Нарежете месото с филийки среден размер (подобно на тези, направени за барбекю)
Поставете месото в ръкава, което е вързано на гъст възел от едната страна
Изсипете в ръкава отгоре на месото от подправки: сол, смес от ароматни чушки, кориандър, изсушен чесън, сушен босилек
Изстискайте сока на един портокал в ръкава и поставете едно дафиново листо
Завържете ръкава от другата страна, освобождавайки излишния въздух от него
Смесете старателно всички съставки на ръкава - разклатете го с цялата си сила
Загрейте фурната до 200 градуса и сложете ръкава с месо на решетката
Печете ръкава за около четиридесет минути, обърнете внимание, когато ръкавът пука и месото в него светва - готово е
Подобна рецепта може да бъде подобрена чрез добавяне на картофени филийки към торбата. Той абсорбира месо от месо и ще стане невероятно вкусен и мек.
Месо във фолио със зеленчуци във фурната, рецепта за готвене
Фолиото позволява на месото да се приготви възможно най -добре и да не абсорбира максималното количество мазнини. Месото не се придържа към фолиото и лесно се отстранява от него. Фолиото е чудесно за приготвянето на бузенини и подобни ястия. За готвене можете да приемате абсолютно всяко месо, най -често те използват свинско месо.
Как да готвя месо във фолио?
Подготовка:
Измийте месото и примамване в любимата си марината. Можете да използвате само соев сос
Преди това месото може да бъде пълнено с чесън и моркови: чесън ще даде аромат, а морковите сладки
Ако имате достатъчно плоско парче месо, завъртете го с нишка няколко пъти и дайте красива форма
По дяволите фурната до 220 градуса
Увийте месото във фолио, сложете клонче от розмарин отгоре отгоре
Печете месото за около час при дадена температура
След това разширете парчето и ако той остави мазнини, изсипете го отгоре и го увийте отново
Разхлабете температурата до 170 градуса и продължете печене за още тридесет или четиридесет минути
Нарежете готовото ястие с слайдове за сервиране
Диетично месо във фурната, рецептата за готвене на пуйка
Няколко вида месо се считат за диетични:
пиле
говеждо месо
телешко
турция
Турция е не само диетично месо, но е невероятно вкусен и деликатен продукт, който е много различен от пилето. Турция има собствен сладък вкус и аромат, можете да я изпечете във фурната не само, за да запазите фигурата, но и да угодите с необичайно вкусно ястие. Най -често за такова готвене гърдата се използва, защото е красива във формата си, а месото е монотонно по структура.
Как да готвя диетично месо?
Гърдата на пуйката е доста голяма, два до три пъти повече пиле. Преди готвене, той определено трябва да бъде маркиран в малко количество соев сос, черен пипер, зехтин и ароматни билки (използвайте смес от италиански билки).
Подготовка:
Поставете маринованата гърда във формата за печене, най -добре е, ако е палуба с високи страни
Изсипете останките на маринатата в чиниите и поставете свеж клонче от розмарин отгоре на гърдите на гърдите.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса и изпратете гърдата там
Това струва около 45 минути за печене и цялото това време трябва редовно да се полива със сок, който върви на дъното
Готовата гърда е оставена да се охлади. В топлото състояние останките от стръците от розмарин се отстраняват от него, той се нарязва на порция и се сервира на масата с разнообразни зеленчукови гарнитури
На пуйката не трябва да се прилагат твърде висока температурни условия. Така че рискувате да промените месото. Подобна рецепта може да се използва и за приготвянето на говеждо месо, например подстригване, което също ще бъде сочно и топене в устата.
