Как да направите захар у дома от захар със собствените си ръце: рецепти, методи. Как да направите захар захар в кафе мелница, без кафе -мелница, в блендер: инструкции

Как да си приготвим захар у дома.

Съдържание

Захарният пясък, интерпретиран в праха, често се добавя като съставка в сладкиши, сладкиши, сладкарски изделия. Много домакини използват захарен прах по време на приготвянето на други ястия. Можете да купувате захарен прах във всеки супермаркет или магазин за хранителни стоки.

Но ако често не използвате този продукт по време на готвене, тогава един фин момент може да се окаже, че в кухнята няма необходима съставка. Какво да правя? Отидете в магазина или продължете към производството на сладкарски прах у дома? Помислете за примитивни и модерни методи за приготвяне на сладък въздух на прах.

Как да направите захар захар в кафе -мелница: Инструкции

Захарният прах е много хигроскопски продукт. Това се проявява във факта, че прахът бързо дърпа влагата. В него могат да се образуват бучки. За производителя на този захарен продукт такива имоти са изключително нежелателни, тъй като е важно купувачът да донесе у дома свободен продукт. В крайна сметка именно в това състояние се използва за поръсване на чинии и придаване на специален атрактивен тип и аромат.
Недостатъците на този метод са, че вътрешните стени на устройството не се почистват напълно от остатъците от смилащите ранни продукти. Следователно, има голяма вероятност да паднат кафе зърна в сладката прах. Миризмата също абсорбира захарен прах, тъй като кафените зърна имат силен аромат, който може да убие сладък - прах.

Какво добавят производителите към сладък прах?

В кулинарния прах в магазина има безцветни нееоинови растителни мазнини. Те нямат изразен вкус. Добавете към захарта и други добавки. Но същността на това не се променя: използването на добавки е задължително. В противен случай гримът на продукта бързо ще изчезне и прахът ще се превърне в камък.
Добавя се към захарното брашно с тънка и сладка миризма на фибри от захарна тръстика, дърва за храна.
Съставът на захарта в магазина включва също прах инвертаза, оризово брашно, картоф или оризово нишесте. Броят и състава на добавките могат да се различават в различните производители.
За смесване на захарен прах с добавки се използва специален миксер. На следващо място се случва сушене, което осигурява на готовия продукт необходимите минимални показатели за влажност. Този етап се провежда в барабанна сушилня.
За това се използва смилане на захарни кристали в прах в мелница или индустриална мелница. Преди това нашите баби нямаше нужда да отиват в магазина за пудра захар. Те знаеха как да го направят сами. Сладки сладкиши, които бяха подготвени за внуци и страхотни -внуци, щедро валяха с бял прах. И го направиха без съвременни кухненски уреди и техники за смилане.

Какви са производителите добавят към сладкия прах

Правим захарен прах с помощта на кафе мелница:

Нуждаем се от следното: Кафе мелница, захар, дебело напрежение, кутия с капак.

Изсипете няколко супени лъжици захар в кафе мелница.
Смилайте за една минута.
След това пресяваме полученото разпръскване през цедка. По този начин веднага ще се отървем от най -малките кристали.
В суха банка ще съхраняваме получения прах. Изсипете праха от кафе -мелницата в стъкления контейнер и затворете капака, за да изключите увеличаването на съдържанието на влага в бял сладък прах.

Как да приготвите захарен прах без кафе мелница

Тънкостите на приготвянето на захарен прах у дома от всемогъщи пекари:

За да съхранявате захарен прах, приготвен у дома, като магазин, трябва да изберете място с температура на въздуха до 40 градуса и влажност до 75 %. Само при такива условия можете да запазите продукта в свободно състояние и той няма да се губи в гърдите.
Захарният прах запазва вкуса си в продължение на 2 години. След това продуктът не се препоръчва да се яде, тъй като в него се появява горчивина.
За съхранение на захар за глазура се препоръчва да се използват вакуумни опаковки. Това ще изключи контакт с въздух и влага.
Захарният прах, в който се появяват бучки, трябва да се пресява през малко сито и едва след това да го използва по предназначение.
Не поръчвайте печене със захарен прах, който беше издърпан само от фурната. Това води до натрупване на влага при прах и придобива консистенцията на макароните.
По същата причина печените торти с плодове се поръчват със захарен прах, преди да се сервират на масата.
За да се запази в свободно състояние голямо количество и да не се изразходва захарен прах, към него се добавя 5% от картофеното нишесте. Прахът се смесва и затваря с плътно подходящ капак.
За да може прахът да запази враждата за дълго време, той трябва да се съхранява далеч от печката, където има резки температурни промени и винаги висока влажност.

Как да направите захар захар без кафе -мелница: рецепта

Как да приготвите захар, ако в къщата няма кафе -мелница? Разкриваме тайните на готварския захар на прах чрез механична експозиция и използването на собствените си ръце.
Метод 1:

За да приготвим захарен прах, се нуждаем от мрамор или порцеланов хоросан.
Изсипете захар в него.
Разтриваме захар с топка, докато постигнем състоянието на прах.

Метод 2:

Нуждаем се от 2 листа чиста дебела хартия.
Изсипете захар върху един лист и покрийте с втори лист.
Сега с подвижен щифт или стъклена бутилка започваме да се търкаляме върху листовете хартия, докато захарните кристали няма да бъдат разделени на прах.

Метод 3:

Взимаме чанта за бельо. Ние напълваме захарта в нея (напълнете само до половината).
Ние го връзваме добре. Сега се въоръжим с чук и започваме да чукаме на чантата.
Този метод има много недостатъци: Трябва да биете торбичка за дълго време с чук, за да погледнете степента на смилане на захар, ще трябва да развържете чантата много пъти.

Пригответе захарен прах с помощта на миксер:

За да направим захар, се нуждаем от стария съветски модел на миксера. Те бяха продадени с дюза с двойно острие.
Изсипете малки порции в контейнера, след което кристалите ще се променят добре.
Ако не работите често с продукт като захарен прах, тогава може да имате някои трудности. За да предотвратите това да се случи, прочетете за нюансите на работа с пудра захар.

Как да си приготвя захар без кафе мелница

Как да направите захар захар в блендер: Инструкции

Захарната захар, закупена в магазин, струва два пъти по -скъпа от същия продукт, направен у дома. Следователно, любител на Conjure в кухнята и да угоди на домакинствата със свежи сладкиши, информацията няма да бъде излишна как да направите сладък прах в блендер.

Етапи на готвене:

Приготвянето на кулинарен прах започва в етапа на избор на гранулирана захар. Трябва да е малко. Това ще улесни смилането.
Ако използвате рафинираното или както се нарича също „бучка захар“, тогава той незабавно ще унищожи устройството. Добавянето на царевично нишесте към завършен продукт ще предотврати натрупването на влага и ще го превърне в камък. Към захарта се добавя до 10% нишесте, след което продуктите се смесват добре.
Можете да изберете потопяем блендер или неподвижен, но не забравяйте да прочетете инструкциите за устройството: дали може да се използва за приготвяне на пудра захар. Има модели, за които не е предоставена функцията за смилане на захар (това може да развали само устройството). В новите модели е възможно да се смила всякакви сухи продукти.
Разбрахме блендера и пристъпихме директно към приготвянето на кулинарен прах. Взимаме подходящ контейнер. По -добре е, че не е високо. Покрийте краищата с кърпа или прилепнал филм. Това ще намали значително времето за почистване след готвене на сладък прах, тъй като кухнята няма да бъде покрита със сладко брашно.
За приготвянето на пудра захар е най -добре да използвате дюзата на амфипер. Устройството е включено за максимална мощност. Захарта е покрита с малки порции. След 30 секунди блендерът може да бъде изключен и да разклати капацитета. След това устройството трябва да бъде включено отново и отново да се нарязва достатъчно нарязана на захар. Това действие се повтаря, докато не се получи перфектният резултат и прахът няма да бъде хомогенен.
Прекосяваме готовия продукт през малко сито, така че големите кристали да не останат в захарно брашно.

Как да направите цветен захарен прах у дома в блендер: рецепта

Сладка кулинарна добавка на различни цветове, намерени в сладкарски изделия. Добавя се по време на приготвянето на сладкиши, а също така се използва като декорация.
За да направите цветна пудра захар, трябва да купите вече тонирана гранулирана захар. Цветът на сладък кулинарен прах зависи от това от каква захар е направена.
Кулинарното багрило може да се добави към сладкия прах. Но това трябва да се направи директно по време на приготвянето на прах. Така цветните кристали са равномерно разпределени в целия обем на продукта.

Правим цветна захарна прах в блендер:

В този метод нямаше трудности за приготвяне на захарен прах. Специалните електрически устройства за смилане значително намаляват времето, прекарано за получаване на захарен прах. Как да го направя с блендер?

За бързо смилане на захар на прах е по -добре да вземете фин сладък продукт. Ако вземете рафинираното, вероятно ще счупи устройството поради навлизането на големи кристали между остриетата с висока скорост.

Изсипете захар на малки порции в блендер

Не изсипвайте цялата част захар наведнъж. Добавете го в малки части към капацитета на блендера.
Добавете едновременно и хранително багрило.

Добавете хранителното багрило към захарта

По време на камшик добавете малко царевично нишесте.
Не правете големи порции сладък кулинарен прах. При производството на сладък продукт у дома, в състава си няма влага -репликантни добавки и с течение на времето белият прах ще се превърне в голяма сладка бучка.

Смилайте съдържанието на капацитета на блендера

Видео: Как да направите захарен прах без кафе -мелница с блендер

Как захарта се различава от захарта?

Колко захарна захар ще получи: съотношение захар и пудра захар
Белите и леки сладкарски добавки -Ups са идеална декорация за торти, пайове и други сладки.
В комбинация с ароматни подправки като канела, ванилия, сушена лимонова кора, прахът може да превърне сладкиши в истински шедьовър, ще даде на продукта уникален сладък аромат.
Прахът замества захарта в сметаната на сметаната: прахът лесно се свързва с други съставки по време на камшик, образувайки стабилна хомогенна маса. Използвайки праха, можете да постигнете по -деликатна пяна и ще отнеме много по -малко време за биене, отколкото когато работите със захар. За разбиване на протеини със захар също е по -добре да се използва пудра захар.
Захарният прах има хомогенна консистенция, тъй като се добавя вместо захар към деликатни бадемови бисквитки. Предоставена за спазване на производствената технология, такава сладост просто се топи в устата.

Колко захарна захар ще получи: съотношение захар и пудра захар

Броят на захарната захар в чаша е 130 грама.
0,75 чаши са 100 грама прах и ако приемате гранулирана захар, тогава 100 грама от този продукт се поставят в половин чаша. По този начин съотношението захар към прах е едно към една и половина.