Как да направите багрило за храна: рецепти. Какво и как правят естествените хранителни багрила на червено, жълто, оранжево, синьо, лилаво, черно, бежово, бял, зелен цвят? Смесване на естествени хранителни багрила: правила

Тази статия описва как да направите естествени хранителни багрила.

Всички производствени сладкарски изделия и други продукти в хранителни магазини съдържат много химически багрила. Това може да се види, ако погледнете етикета от състава на продукта.

• Дълго време много домакини за своите домакинства и гости пекат различни торти, торти, бисквитки и други екстри.
• Но как да украсим продукта, така че да е оригинален и красив?
• Можете да добавите към кремове, бита сметана и мастични хранителни багрила, приготвени сами у дома.
• Това е много просто, прочетете цялата необходима информация в тази статия.

Как да направите естествено червено багрило със собствените си ръце?

Естествената хранителна боя е приготвена от сок от зеленчуци и плодове. За да направите това, трябва да изтръгнете сока или просто да заварявате настъргания плод във вода. Например, за да направите естествено червено багрило на червено със собствените си ръце, ще ви трябва 1 цвекло. Изпълнете следното:

1. Почистете цвеклото от кожата.
2. Разтрийте го върху голям участък върху голям участък.
3. Поставете в тиган, изсипете вода, така че леко да покрие плътта на зеленчука и го поставете върху газа.
4. Добавете няколко капки 9%оцет, но не повече от половин чаена лъжичка.
5. Гответе за 3 минути-още!
6. Прецедете през цедка, за да отстраните пулпата. Сокът е готов - това е естествена храна за храна в червено.

Добавете тази боя към сметаната или тестото, за да направите червен нюанс.

Как да направите естествено естествено багрило?

Синият (лилав) цвят се използва за създаване на торти или други сладкарски изделия. Обикновено сладкарите боядисат мастично, от която се прави декорация за продукти. За да направите естествена боя за храна в синьо, трябва да получите сок от следните плодове и зеленчуци:

• Черно или лилаво грозде
• Боровинка
• BlackBerry
• Прясно синьо зеле
• Кожата на замръзнал патладжан

За да получите багрилото, трябва да направите следното:

1. Смелете плодовете в месна мелница, нарежете патладжана и обелете.
2. След това изсипете вода, поставете газта за 3 минути, добавете няколко капки 9%оцет.
3. Прецедете и използвайте, за да създадете уникален цвят.

Естественото багрило е бързо кисело. Следователно, тя трябва да се прави само наведнъж и да се използва за 2 дни. По -добре е да се съхраняват на долния рафт в хладилника, където температурата отдолу и въздухът е по -студена.

Как да направите естествена оранжева диета?

Оранжевата боя е ярка и сочна. Продуктът за тесто, декориран с този цвят, ще бъде апетитен и красив. За да направите естествена диета на портокал, ще ви трябват моркови. За да го получите, попълнете следните етапи:

1. Настройте морковите върху голяма част от дъските на TERA.
2. Разтопете маслото в тиган и след това поставете морковите. Делът на морковите и маслата - 1: 1.
3. След 5-7 минути морковът ще накуцва и ще подчертае сока. Вече може да се използва.
4. Извадете тигана от печката и изцедете сока през марля от масата.

Можете също така да получите оранжева боя с помощта на оранжева кора. Направете същото с този плод, както при морковите.

Как да направим естественото хранително багрило зелено?

Зелените нюанси са естествени и сочни. Те също се използват за боядисване на крем и мастика. За да направите естествена боя за храна зелена, трябва да си купите куп спанак.

1. Превъртете месната мелница.
2. Прехвърлете пулпата в марля салфетка и изцедете сока. Вече може да се използва като боя за сладкарски маси.

Ако искате да получите нюанс на зелено, но по -наситено, тогава сварете сока от спанакови листа в продължение на половин час.

Как да приготвим естественото хранително багрило жълто?

Жълтото е цветът на слънцето. Без декорация на торта или торта не е пълна без нея. За да направите естествената храна за храна жълто, трябва да си купите шафран.

1. Издърпайте това растение в месна мелница или през кафе -мелница, ако е сухо, и разредете с няколко супени лъжици топла вода.
2. Можете да се разреждате с водка или алкохол, но с вода 1: 1.
3. След 24 часа прецедете инфузията през марля.

Ако искате да получите по -малко интензивен цвят, тогава настържете жар от лимона и изтръгнете сока от него. Жълтият цвят също придава куркума.

Как да направите естествено бежово хранително багрило?

Бежовото е цветът на естествеността. Той може да се прави и от продукти и не е нужно да използвате химически багрила, ако трябва да украсите сладкарството. За да направят естествената храна за храна бежово, сладкарските файлове използват доматено паста. В зависимост от сянката, той се полага в масата и количеството домат. Колкото повече е, толкова по -бързо получавате „тъмното бежово“, по -близо до оранжевите нюанси. Доматът не влияе на вкуса на продукта.

Как да направите естествено хранително багрило с бял цвят?

Необходим е и бял нюанс и при създаването на сладкарски продукти, въпреки факта, че кремът и кремовете, приготвени според много рецепти, са бели. За да приготвите натурално багрило за храна, трябва да използвате мляко на прах, сметана, заквасена сметана или дори извара. Сухото мляко трябва да се разтвори и изварата се разбърква в малко количество топла вода. След това, чрез ситото, получената маса се изтрива и бучките се отстраняват.

Как да направите черно хранително багрило в черно?

Черните и тъмните нюанси също се използват за украса на индивидуални детайли. Багрилото на този цвят може да бъде създадено у дома - във вашата кухня. За да се направи натурална храна за храна в черно, се използват следните продукти:

• Черни маслини. Те трябва да бъдат разтривани и очевидни в малко количество вода. След това прецедете и отстранете пулпата.
• Какао от холандския ултра сорт. Има много шоколад и затова е по -тъмен от обичайното какао.
• Мастило Калмаров.

Използвайте маслини и какао на прах, за да получите боя за сладки ястия, както и за постно и солено коварно мастило.

Как да направите естествено лилаво хранително багрило?

По -горе беше описано по -горе как да направите естествената хранителна боя в син или лилав нюанс, използвайки боровинки, тъмно грозде или кора от патладжан. Експериментирайте и смесете горски и зеленчукови сокове, за да създадете различни нюанси на лилаво или синьо.

Смесване на естествени хранителни багрила: правила

Ако планирате да работите като конди вкъщи - направете сладкарски изделия, за да поръчате, тогава ще имате много хранителни боя всеки ден. Той може да се съхранява в хладилника, но не повече от 2 дни и да смеси вече създадените нюанси, за да получите нови. Например:

• Цветът на морето ще се окаже, ако смесите синьо и зелено.
• Синьо и всичките му нюанси - при смесване на зелено и червено.
• Тъмен (черен) нюанс - зелен, син и червен.
• Шам -фъстък - жълто и синьо.

Има правила за смесване на бои. Те действат върху смесване на естествени хранителни багрила.

Този кръг показва какво се случва, ако смесите първични цветове.

• Например, когато се разтваря червено и синьо, се оказва лилаво.
• След получаване на вторични и третични цветове трябва да смесите онези цветове, върху които ъглите на триъгълника на вторичен цвят показват.
• Например, когато смесвате вторично зелено и първично жълто, се оказва нежно-жълто-зелено.

Всичко е просто: Потърсете багрила за желания цвят в хладилника си и ги разбъркайте според правилата на този кръг, за да получите желания нюанс.

Как да получите кафяво естествено багрило у дома?

Много сладкарски сладкарници смятат, че кафявото багрило у дома се получава само с помощта на какао. Тази съставка може да се използва, ако трябва да направите декорация за сладка торта или торта.

Но какво ще стане, ако багрилото е необходимо за солено ястие? Можете да използвате кафе. Тя трябва да се вари и напрежение през сито - багрилото е готово.

Кафявото багрило се прави и от карамел:

• Регистрирайте захарта с малко количество вода в съотношение 5: 1.
• Загрейте, докато масата стане кафява.
• След това отстранете от котлона и добавете малко вода.

Важно: Не изгаряйте захар, така че карамелът да не придава горчивина.

Как да получите розово естествено багрило?

Розовото багрило за храна е един от най -популярните багрила, който се използва за създаване на крем и мастик с такъв нюанс. В същото време химическото багрило на розовото е опасно, тъй като може да причини алергии или дори бронхиална астма.

Направете розово естествено багрило у дома. Можете да го получите от ягоди и малини. Превъртете плодовете през месна мелница и изцедете сока. По -деликатен нюанс ще се окаже, ако сокът е в безсъзнание с вода.

Как да получите синьо естествено багрило?

Син нюанс рядко се използва в бижутата, но все още понякога е необходим. За да получите синьо естествено багрило, ще ви трябва червено или синьо зеле. Листата му трябва да бъдат нарязани и изцедени. Можете да избършете натрошените листа във вода, за да получите бледо син цвят.

Кое естествено багрило е по -добре да се използва за сметана, мастика, глазура за торта?

Когато създавате крем, мастика и глазура за торти, важно е тези маси да са еднакви в текстурата и цвета. Следователно е по -добре да се използва естествено багрило в течна форма. Зеленчуковия или плодов сок или пробитата течност ще ви помогне да направите маса красива на цвят. Заслужава да се отбележи, че има естествени хранителни багрила, които се използват в хранителните индустрии при приготвянето на различни продукти. Те включват следните добавки:

Освен това има абсолютно безопасни естествени багрила. Те могат да бъдат разделени на няколко типа:

• Гел - Използва се за оцветяване на кремове, мастически и тесто. Се състои от глицерин и глюкоза.
• Течност - Те оцветяват сметаната, помагат да се правят надписи и рисунки на мастика, използвайки аерограф.
• Сухо - Отгледани в варена вода. Използва се за оцветяване на тесто и сметана.
• Кендурин - Позволява ви да постигнете перлен нюанс на крем, мастически или драг. Състои се от естествен силикат, което дава такъв ефект.

Съответно, в допълнение към естествените сокове за оцветяване на кремове, мастически и глазура, гел, течни, сухи багрила и кендурин.

Кое естествено багрило се използва най -добре за сладкарски изделия, тесто, печене?

За продукти от тестото на готвача, естествените бои под формата на сокове се използват за създаване на сладкарски продукти, както и на естествени хранителни гелове и сухи оцветяващи прахове.

Кое естествено багрило е по -добре да се използва за напитки?

Ако трябва да направите питие с оригиналния цвят, тогава можете да добавите зрънце и плодов сок или онези естествени багрила, които са разведени от H2O. Например, естествен гел, сухи и течни цветове.

Кое естествено багрило е по -добре да се използва за боядисване на яйца?

Всички православни християни, приготвяйки се за Великден, рисуват яйца. Преди това това беше направено с лук хъс. Сега се предлагат разнообразни цветове за съвременните домакини.

Каква естествена боя е по -добре да се използва за боядисване на яйца? Можете да използвате както горски, така и плодови сокове, но първо трябва да излеете малко оцет. Използват се и естествени сухи и течни бои, които могат да бъдат закупени на изход за хранителни стоки.

Възможно ли е да използвате зелено, като хранително багрило?

Когато трябва да направите мастична маса или сметана върху зелена торта, тогава през лятото е лесно да се създаде от сок от спанак. Но какво да правя през зимата, когато няма тази зеленина, но Великденът все още е далеч, а цветовете на храните в магазините все още не се продават? Възможно ли е да използвате зелено, като хранителна боя?

Помня: Zelenka не е хранителен продукт!

Но много сладкари използват разтвор на диамантени зеленина, за да оцветят сладкарските маси. Достатъчно е да добавите само една капка от този продукт, за да получите богат зелен нюанс. Това количество не дава външна миризма или вкус.

Видео: хранително багрило. Проста рецепта със собствените си ръце. Червен.