На пръв поглед рядкото месо от акули може да се приготви дори у дома. В тази статия разглеждаме рецепти от пържоли от акули.
Съдържание
Искате ли да разнообразите менюто с екзотично ястие? Опитайте се да направите пържола. В нашия регион се предлага необичаен продукт. Можете да го приготвите по аналогия с обичайните сортове риба. Диетичното месо с минимално съдържание на кости има деликатен невероятен вкус.
Акула акула у дома: Важни правила за готвене
За да приготвите правилно пържола от акула у дома, трябва да се запознаете с основните правила за приготвянето на това месо:
- Замразена пържола Не размразявайте в микровълновата. Достатъчно е да го вземете от фризера вечер и да го поставите на рафта на хладилника. Постепенното размразяване ще помогне да се избегне сухо месо.
- Неприятната миризма ще помогне да се елиминира в мляко или солена вода.
- Изрязването на кожите с малък слой ще защити децата и страдащите от алергия от непредвидената реакция на тялото.
- Порции акула пържоли Преди готвене, мариновано в лимонов сок, в сок от лайм, в бяло вино и други маринати.
- Деликатното месо на акулата е много лесно да се изсъхне. Следователно процесът на подготовка трябва да бъде под постоянен контрол.
Сладка акула в тиган у дома
Броят на пържолите се изчислява въз основа на размера на вашия тиган. Струва си да се има предвид, че в процеса на подготовка размерът на порционираните парчета намалява. 3 пържоли се поставят върху стандартния тиган. Техниката за приготвяне според тази рецепта помага да се изключи сухото месо.
Списък на компонентите:
- 3 пържоли
- 2 домати
- 100 g черни маслини
- 50 мл бяло вино
- сух магданоз и риган
- сух чесън
- сол и черен пипер
Как да направите пържола акула в тиган:
- Нарежете доматите на големи парчета. Изцеждаме вода от маслини.
- Загрятият тиган трябва да се смазва със зеленчуков или зехтин. Поставете доматите с маслини, покрийте с капак и сложете за 10-15 минути, докато зеленчуковият сок се изолира. Изсипете всичко върху чиния.
- Стейци за пара и черен пипер. Поставете в тиган. Разпределете задушени домати с маслини отгоре.
- Поръсете повърхността на пържоли със сухи билки, чесън.
- Съдържанието на тигана трябва да се погаси под капака за 10-15 минути.
- Добавете бялото сухо вино в тигана. Продължаваме да гасим още 10 минути без капак. Важно е да се предотврати изпаряването на цялата течност.
- Готов месни пържоли от акула Можете допълнително да излеете масло в комбинация с различни билки.
Акула акула във фурната у дома
Списък на компонентите:
- 1 кг пържоли
- 250 g крем
- 1/3 чаша соев сос
- 1 лимон
- 80 мл зехтин
- 1/4 опаковки масло
- смес от сухи билки на вкус
Как да направите пържола акула във фурната:
- Оставете замразените пържоли в хладилника за нощта за размразяване. Нарежете кожата с нож.
- Поставете пържолите в дълбока купа. Покрийте с вода и прикрепете сока на един лимон. Оставете в хладилника за 4-6 часа.
- Маринованите пържоли трябва да се изсушават върху хартиена кърпа. Запържете в зехтин за няколко минути от всяка страна.
- Оформете форми на фолио за пържоли с отворен връх. Смажете вътрешността със зехтин.
- Поставете пържолите от месо от акули във формите.
- Отгоре на пържолите е необходимо да разпределите соевия сос и да поръсите риган. Покрийте със сметана.
- Запълнени форми, поставени върху лист за печене. Покрийте всеки празен с парче фолио.
- Изпращаме до предварително загрятата фурна за 10 минути. За покафеняване отстранете капачките на фолиото и печете още 10 минути. Ястието се сервира на масата с любимото ви гарнитура.
Спазването на основните тънкости на рецептата ще ви позволи да станете меки, деликатни и приятни за вкус на месо.
Видео: Готвене Акули
