Как да готвя гъсто и вкусно сладко от ягоди у дома? Рецепти от ягодово сладко с малини, мента, лимон, банан, желатин, агар-агар, пектин, Zhelfix

Класически рецепти за сладко от ягоди, с лимон, банани, малини, мента, сгъстители. Пропорциите и продължителността на подготовката на всеки.

Горещо благословено лятно време е период на изобилие от плодове, горски плодове, билки и зеленчуци. Както и времето на домашната работа за зимата.

Затова ние предлагаме да разнообразим вашата готварска книга с рецепти за ягодово сладко от други домакини.

Как да готвя дебело ягодово сладко с малини?

Ароматните плодове от ягоди и малини вървят добре в гъсто сладко.

• Съберете ги на вашия сайт или ги купете на пазара възможно най -свежи.
• Сортирайте всеки зрънце. Извадете педикали, клонки.
• Изплакнете в басейн с вода. Повторете процедурата 4-5 пъти.
• Определете съотношението на ягоди и малини. Най -добрият вариант е 1: 1.
• Смелете големи ягоди с ръце или блендер и изсипете масата в резервоар с малини.
• Изсипете всички ароматни суровини със захар в количеството на равен обем на плодове.
• Смесете масата, докато зърното на захарта се разтвори напълно.
• Изсипете 1 чаша Бери-Сахар Гул в емайлирани ястия и загрейте на среден огън.
• Когато се появи пяната, смесете я с останалата част от масата. Не премахвайте в никакъв случай. Намалете огъня и оставете да заври за още 7-10 минути.
• Масата ще се сгъсти пред очите ви, тогава е време да я прехвърлите в стерилизиран буркан. Покрийте последния с капак.
• Повторете всички действия, докато завършите със сместа от Бери-Сугар.
• Банките или се навиват, или покриват с обикновени капаци или еластична хартия.
• Оставете вареното сладко, за да се охлади в хладна стая. След това прехвърлете банките със себе си за съхранение в мазето.

Как да готвя сладко от ягоди в бавна готварска печка: стъпка -by -стъпка рецепта

Преди готвене, пригответе буркани и капаци. Стерминални, например, в купа със същия мултикакър.

• Сортирайте ягодовите пюри, като отделите обема на цвета и измийте старателно. Сменете водата 3-5 пъти в зависимост от замърсяването му. Оставете ягодите да се оттичат в гевгир.
• Извадете големи плодове и нарежете на 4 части, останалите - нарежете блендера или в месна мелница.
  Можете да пропуснете тази стъпка, ако искате да омесете ягоди с ръце.
• Добавете захарта в количество 1: 1.
  Ако не сте сладък зъб или се опитайте да ядете бял пясък до минимум, заменете половината от обема му с удебеляване - Zhelfix или желатин. Правилното количество от тях определя препоръката за опаковката.
• Смесете половината от дозата захар и ягодово и прехвърлете в купата с многокук. В режим „топлинна поддръжка“ изчакайте пълното разтваряне на зърното захар.
• Изберете режима „Печене“ или „пържене“ в зависимост от модела на многокукшир за старта на сладкото за готвене.
• Доведете до кипене, постоянно разбъркайте горския маса.
• Извадете купата от ягодовата маса, за да се охлади. Добавете останалата част от захарта или сгъстяването.
• Задайте отново същия режим на бавната готварска печка. Майната си, без да спираш преди кипене и след.
• Оставете Джем да вари 7-10 минути.
• Изсипете в подготвени банки и ги навийте.

Ако сладкото не е плътно наведнъж, той ще придобие желаната консистенция след напълно охлаждане.

Как да готвя сладко от ягоди с Zhelfix?

Zhelfix е вещество, съдържащо пектино, което ще ви осигури:

• ускорен процес на сгъстяваща ягодова маса по време на приготвянето на конфитюр,
• необходимостта от 1,5 пъти и по -малко количество захар в рецептата,
• кратък процес на термична обработка на ягодови суровини, което означава запазване на витамини, ползи и свеж аромат на плодове.

Трябва да приготвите ягодово сладко със сладко с Zhelfix:

• измити ягоди от плодове - 1 кг
• чаши със захар-пясък-2 от 250 ml
• zhelfix 2: 1 - пакет или 25 g

Функции за готвене:

• разбъркайте ръцете или ягодите на блендера,
• свържете пакет Zhelfix с чифт супени лъжици захар и изсипете в ягодовите суровини,
• подпалете всичко, постоянно се намесва, изчакайте кипене,
• извадете от котлона и напълнете останалата захар,
• майната на масата отново в огън и от момента на образуването на крушки, почакайте 3 минути,
• изсипете горещо ягодово сладко в конфитюри и ги затегнете с капаци. Преди това изсипете 2-3 зърна с лимонена киселина във всеки буркан,
• обърнете консервите за конфитюр и оставете да се охлади в това положение,
• заемете на хладно място за съхранение до зимата.

Ягодово сладко с пектин, рецепта

Съставки:

• ягоди - 1 обем
• обем на захар-пясъка-0.5
• пектински пакет или Zhelfix 1: 1-25-30 g
• голям лимон

Готвене:

• залепените ягоди се измиват по всякакъв удобен начин. По -добре блендер или месна мелница, така че масата да е хомогенна,
• изсипете захар и пектин,
• изцедете сока от лимона и смесете всичко старателно,
• на среден огън в емайлирани ястия, топлинна ягода сладка маса, постоянно разбърквайте,
• от момента на кипене, отсечете за 4 минути и отстранете от огъня,
• изсипете в подготвени буркани и ги затворете с капаци,
• поставете кърпа в тиган и сложете валцувани буркани със задръстване,
• добавете студена вода, така че 1/4 кутии да не са покрити,
• сварете вода и изчакайте четвърт час,
• извадете от котлона и изчакайте пълни охлаждащи кутии със сладко,
• извадете ги, избършете и ги изпратете за съхранение.

Ягодово сладко с агар-агар, рецепта

Имате нужда:

• измити узрели ягоди и захар в равни части
• агар-агар-0,5 супена лъжица
• среден лимон или неговата киселина в размер на 0,5 супени лъжици

Готвене:

• изсипете чисти ягоди със захар и оставете да пуснете сока за един ден,
• прехвърлете в тигана и доведете до кипене. Извадете пяната. Варете за 10 минути и отстранете от котлона, за да охладите ягодовата маса,
• смилайте парчета ягоди в бъдещия блендер за желе,
• след 4-5 часа, кипнете отново и задръжте 5 минути,
• оставете я да се охлади отново
• изстискайте лимоновия сок или изсипете лимонена киселина, смесете,
• разтворете агара-агара в чаша сварена вода, изсипете в тиган и изчакайте кипене. Разбъркайте без спиране
• извадете от огъня на желето агар-агар и го изсипете в охладения ягодов сироп,
• разбъркайте старателно и оставете да охладите готовото желе,
• поставете бреговете и се търкаляйте с капаци. Не забравяйте да изплакнете консервите със сода и шпора на пара или във фурната при температура 90-100 ℃.

Как да готвя сладко от ягоди с мента?

Пикантен послевкус от вашето сладко от ягоди ще ми даде мента.

Приготви се:

• ягоди и захар в количество съответно 5 и 7 очила
• куп свежи листа мента
• малък лимон
• чаша вряла вода
• сгъстител 2 опаковки. Това може да бъде избор - Zhelfix, конфигури или пектин

Готвене:

• за сладко от ягоди се нуждаете от инфузия на прясна мента. Може да се получи от вряща вода, която изсипва приготвената трева. След 30 минути, напрежение
• комбинирайте инфузия на мента и захар в ястия от неръждаема стомана и доведете до кипене,
• изсипете ягодовите плодове, нарязани на 4 части, изсипете сока от прясно изцеден лимон и изчакайте кипене на маса. Извадете пяната, пречи на дървена шпатула,
• след кипене добавете сгъстителя и активно смесете масата на ягода-земя,
• оставете Jema да заври за 1 минута и да се свали от котлона,
• обработвайте буркани и капаци, докато се разлее конфитюр. Или стерилизиране, или във фурната, или в бавна печка, или в микровълнова печка,
• навийте се с капаци на конфитюр, обърнете бурканите, поставете ги отдолу нагоре и ги увийте с одеяло,
• след като сладкото се охлади напълно, го прехвърлете в избата за съхранение.

И лекувайте деца с пяна или пригответе палачинки за ароматна ягодова пяна и организирайте чаено парти за цялото семейство.

Слагово-банана конфитюр: рецепта

За да го подготвите, можете да изберете технология:

• по -просто с минимален брой съставки
• разширени с разширен списък с компоненти

Общи и в двете версии:

• вземете ягоди и захар в равни акции
• банани - половин дял

Разширените добавят:

• голям лимон
• vanillin 0,5 с.л.
• ром или коняк 2 с.л.

Готвене в прост вариант:

• чисти ягоди чисти и нарязани на половин изсипете захар и поставете сока за през нощта,
• изцедете го и го свържете със захар. Смелете останалите ягоди с блендер/месна мелница,
• поставете сладък сироп на среден огън и доведете до кипене. Въведете нарязани ягоди и изчакайте отново кипене. Извадете пяната по желание,
• след 10 минути оставете настрана контейнера с бъдещото желе отстрани и напълнете бананите, нарязани в него с пръстени,
• изпратете всичко, за да се вври в огън. От дървена шпатула Бъдещото сладко,
• след една трета от часа, отстранете и оставете да изстине леко,
• изсипете в банките, навийте ги, за да се охладят напълно.

Ние се подготвяме според разширената версия:

• смелете плодовете на ягоди, банани и лимон без кора с блендер,
• в отделен контейнер смесете ванилин, захар и ром/коняк,
• сварете плодовата каша на силен огън, изсипете съставките от втория контейнер,
• сварете всички заедно за една трета от часа, активно разбърквайки бъдещото сладко,
• изсипете в банките, обърнете ги, изчакайте охлаждане, прехвърлете на съхранение.

Как да готвя сладко от ягоди с лимон?

По -горе разгледахме повечето от рецептите на ягодово сладко с добавяне на лимон. Можете обаче да го приготвите само с тази съставка.

Приготви се:

• ягоди и захар в пропорция 1: 0.8
• голям лимон

Готвене:

• отделете кората на лимона с ренде, изцедете сока от пулпата, извадете всички семена,
• смелете чистите ягоди с чиста ягода и изсипете захар, жар и лимонов сок,
• донесете получената маса до образуването на мехурчетата на силен огън,
• разбъркайте и варете за една трета от часа
• проверете сладкото за готовност. Поставете лъжица гореща маса върху студена чинийка от фризера. След 3-5 секунди пуснете пръст на повърхността на сладкото. Ако сте виждали бръчки, тогава той е готов. Ако не, продължи да готви още 10 минути,
• намотайте се в стерилни буркани, оставяйки 0,5 см свободно пространство в тях. Сварете ги във водата за една трета от часа, спускайки капака надолу,
• прехвърлете след охлаждане в избата.

Ягодово сладко дебело, вкусно: рецепта за зимата

Може би най -простата рецепта за вкусно дебело сладко от ягоди е готвач от горски плодове със захар. Имате нужда от тях в равни пропорции.

• Внимателно разгледайте всеки Бери. Нарежете развалените страни. Изплакнете всички суровини в 5 води.
• Ягодите или са упорити с малко, или преминават през месна мелница.
• Добавете захарта и сложете върху печката.
• След половин час от момента на кипене, извадете масата и я оставете, докато напълно се охлади.
• Повторете действието по -горе два пъти, но за последен път, вместо да охлаждате, изсипете сладко в горната част в стерилни буркани.
• Обърнете ги и оставете да се охладят.
• Преди да се преместите за съхранение, проверете капаците. Те не трябва да вървят нагоре и надолу. В противен случай сложете такъв буркан в хладилника и се насладете на вкусно сладко от ягоди.

И така, ние проучихме подробно характеристиките на приготвянето на домашно ароматно сладко, изработено от ягоди с различни съставки както на вкус, така и на сгъстяване.

Чувствайте се свободни да експериментирате през летния сезон и да се насладите през зимата полезно сладко от ягоди със сандвичи и печене.

Бъдете здрави!

Видео: Подготовка на ягодово сладко у дома