Как да съхраняваме зеленчуци и плодове в мазето? Как да съхраняваме моркови, цвекло, ябълки, картофи, дини, ряпа, зеле, чесън, грозде в избата през зимата?

Прости начини за съхранение на зеленчуци и плодове в домашна изба.

Всеки градинар знае, че зеленчуците и плодовете трябва да могат не само да растат не само, но и да съхраняват. В крайна сметка, ако искате вашата култура да поддържа вашите полезни имоти до следващия сезон, е изключително важно да можете да я поставите правилно в мазето.

Ако не се придържате поне към общите правила за съхранение, тогава е вероятно вашите зеленчуци и плодове да загубят всичките си полезни свойства в началото, а с течение на времето ще изчезне.

Как да съхраняваме моркови в избата през зимата?

Въпреки цялата си твърдост, морковите са много нежен зеленчук. Тъй като няма дебела кожа, тя реагира доста отрицателно на най -минималните температурни колебания. Най -добрият вариант за съхранение на тази коренова реколта е температурата на +1 и почти 90% въздушна влажност в стаята.

Ясно е, че е почти невъзможно да се създадат такива условия в мазето, където в допълнение към морковите ще се съхраняват други зеленчуци, така че ще бъде по -добре, ако се опитате да направите прилика на защитна черупка за него.

Морковите могат да се съхраняват в:

• Спили. Те ще създадат слой, който ще ограничи потока въздух към кореновата култура, а също така ще го предпази от колебанията на студа и температурата.

• Пясък. В този случай пясъкът се използва и като слой, но зеленчуците се полагат по съвсем различен начин. Морковите се поставят в редове, образувайки пирамида. Всеки отделен ред е покрит с пясък (слоят трябва да бъде поне 1 см) и да се напръска малко с вода. С този метод на съхранение е изключително важно да се наблюдават, така че зеленчуците да не се свързват помежду си.

• Глина. Той се разрежда с вода до консистенцията на дебела заквасена сметана и след това кореновата култура се спуска в получената каша за няколко секунди, те дават на защитната обвивка да изсъхне и цялата кошница или дървена кутия е сгъната.

Как да съхраняваме цвекло в мазето за зимата?

Сексът категорично не понася топлината, така че трябва да се съхранява при температура не повече от +2. Ако температурата на +5 в избата ще се повиши, тогава зеленчукът ще започне бързо да губи влага и да изгни. С оглед на това, цвеклото също се съхранява най -добре в защитната обвивка.

Методи за съхранение:

• Листа от планинска пепел, папрат и пелин. Сгънете цвеклото в дървена кутия и го преместете с подготвени листа. С този метод за съхранение вашите коренови култури ще бъдат защитени не само от температурни колебания, но и от микрофлора, която провокира гниене на зеленчуци. Листата на тези растения през цялата зима ще се отличават от фитонциди, които ще убият патогенни микроорганизми.

• Сол. Този продукт създава защитна обвивка, която се бори не само с температурни индикатори, но и с влага. Ако не искате да се притеснявате, тогава просто изсипете цвеклото със сол. Но ако искате да лежи до следващата реколта, след това пригответе концентриран разтвор на сол, потопете го в него с цвекло, когато е напълно сухо и само след това поставете в кутията.

Как да съхраняваме ябълки през зимата в избата?

• Най -често спускаме ябълките в мазето с все още зеленикаво и вече там узряват и придобиват вкус. И тъй като в процеса на узряване те започват да отделят вещество, етилен, който допринася за факта, че всички зеленчуци, които са в непосредствена близост, започват да покълват, тогава е по -добре да ги съхранявате далеч от останалата част от реколтата. Ако нямате възможност да разпределите отделна стая за ябълки, тогава използвайте нашите съвети.

• Първо, уверете се, че в стаята има добра вентилация. Така че почти целият етилен ще изпомпва от стаята, а малката част, която ще остане в нея, вече няма да може да причини големи щети на вашата реколта.

• Второ, опитайте се да създадете запечатани опаковки за всяка ябълка поотделно. За да направите това, вземете хартията (това дори може да бъде вестник) и внимателно увийте всеки плод с нея. Ябълките, приготвени по този начин, могат да бъдат сгънати в дървени кутии или картонени кутии.

Как да съхраняваме тиквички за зимата в избата?

Въпреки че тиквичките са много деликатен продукт, все пак можете да го съхранявате в избата за известно време. За съхранение е най -добре да изберете зимни сортове с дебела и твърда кора.

Също така помислете, че за да останете вкусни и сочни в тиквичките за дълго време, той трябва да има стъбло. Следователно, приемайки зеленчука от стъблото, не забравяйте да оставите гръбначния стълб от поне 4 сантиметра в дълъг.

Можете да съхранявате тиквички в:

• Решетки. Вземете всеки малък стек, сложете тиквичките в него и го закачете на тавана. В това положение зеленчукът ще остане свеж поне 4 месеца.

• Сено. Направете дървен багажник в мазето и го спално със сено. На всичкото отгоре сложете тиквички в чисти редове, оставяйки малко разстояние между тях.

Как да съхранявате тиква за зимата в избата?

• Мнозина смятат, че тиквата не изисква специални условия за съхранение, така че просто я поставят на пода на избата. Но този зеленчук, както и тиквичките изискват по -нежно отношение. Ако я оставите да лежи на пода, тогава буквално месец по -късно можете да видите, че тя започна да се влошава.

• Ако искате да готвите полезни тиквени ястия почти до следващото лято, тогава се уверете, че тя има свое отделно място в избата. Най -добрият вариант за съхранение на тиква ще бъде дървен багажник с височина повече от метър, покрит с хартия.

• Тиквата трябва да бъде подредена по такъв начин, че да се търсят нейните стъбла, а страните не влизат в контакт помежду си. Ако знаете, че температурата през зимата във вашата изба може да падне под нулата, след това допълнително поставете всички пропуски между тиквата или тиквата сено.

Как да съхраняваме картофи в мазето през зимата?

Картофите, както и всеки друг зеленчук, реагира доста силно на най -минималните промени в температурата и влажността в стаята, така че е важно да се гарантира, че избата, в която ще се съхранява, поне добре вентилирана. Най -добре е да съхранявате тази коренова реколта при температура от +2 до +4 и при 70% влажност.

И ако температурните индикатори все още могат да се колебаят в една или друга посока, тогава трябва да следвате влажността много внимателно. Ако показателите му се повишат до поне 80%, тогава вашата култура ще започне да се покрива с гниене.

Най -добре е да съхранявате картофи в:

• Решетки. Ако нямате специални кутии за съхранение на картофи, тогава мрежата е точно това, от което се нуждаете. Това ще позволи на въздуха да циркулира през цялото време около грудките, допринасяйки за факта, че те не мокри и не гние.

• Чанти. Ако изберете този конкретен начин за съхранение, тогава дайте предпочитания на торбички, изработени от естествен бълплап. За разлика от хартия и полиетилен, те ще могат да предпазят реколтата ви от влажна и студена.

Как да съхраняваме зеле в избата през зимата?

Ако искате да ядете зелето си през цялата зима, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да отглеждате правилната реколта. Изключително късните и средата на сезона са подходящи за полагане в избата. Но ранното зеле е най -добре мариновано и съхранявано в банките.

Най -приятно е, че за разлика от други зеленчуци, зелето не се страхува от максимална влажност и много ниски температури. Но все пак този зеленчук трябва да се съхранява, като се вземат предвид неговите характеристики. Ще бъде по -добре, ако го сгънете в мазето, така че да не лежи на една грамада.

Така:

• Ако искате зелето да не губи сочността си за дълго време, след това го разкъсайте директно с корена, изсушете горните листа малко и след това го закачете на тавана или гредата на куката с главата надолу. Просто следвайте реколтата си е поставена на поне 30 сантиметра от стената. Ако окачите зелето по -близо, тогава има вероятността той да замръзне през цялото време.

• Можете да опитате да съхранявате зеле във филма за храна. За този метод за съхранение е най -добре да вземете същата глава на главата на главата. Те трябва да бъдат почистени от горните листа, напълно отрязани от пънчето и след това го увиват с филм в няколко слоя. Реколтата, приготвена по този начин, сложете в кошница или кутия и сложете багажник.

Как да съхраняваме патладжан за зимата в избата?

За да се запази патладжанът за цялата зима, трябва да се вземе предвид свежото, че този зеленчук се нуждае от висока влажност и липса на светлина. Дори в мазето се препоръчва да ги покриете с изгаряне, така че възможно най -малко слънчеви лъчи да паднат върху тях. Ако е възможно, изградете отделен багажник в мазето, спално го е с хартия и поставете синьо на един ред на един ред. Покрийте ги с изгаряне отгоре и поръсете със слама.

Ако няма достатъчно място в избата ви, след това им опаковайте няколко парчета в пластмасови кърлежи и ги сгънете в кутия с дупки. Поставете кутията на височина 1 метър над земята и по -близо до стената. Периодично проверявайте дали няма плодове, повредени или гнили. Ако забележите поне малко петна, веднага вземете патладжана от кутията. Ако не го направите, тогава зеленчукът ще започне да изгние и да приема влага от все още нормални плодове.

Как да съхраняваме дини в мазето?

• Веднага искам да кажа, че за зимата е най -добре да полагате дини в градината си в изба. Така че можете независимо да контролирате степента на зрялост и да ги отрежете от миглите в точното време. За да може динята да легне възможно най -дълго, тя трябва да бъде взета от градината около пет дни преди пълната зрялост.

• Ако поставите закупени диня за съхранение, опитайте се да изберете нетърпими плодове. Най -добрият вариант за съхранение на диня е мрежа. В този случай няма да се налага да правите нищо. Ще трябва само да почистите динята от почвата, да я изплакнете, да изчакате, докато изсъхне, да я поставите в мрежата и внимателно да го закачите на тавана.

• Друга доказана опция е глина. Той ще трябва да се смесва с вода и след това да се нанесе с тънък слой върху динята. Когато глиненият слой е напълно сух, прехвърлете дините в багажника и всички пропуски, които са между тях, лежат хартия или слама.

Как да съхраняваме ряпа през зимата в избата?

Turnip е уникален по своите подхранвани свойства на зеленчук, който може много добре да диверсифицира зимното меню. Turnip трябва да се съхранява, както и моркови и цвекло. Следователно, можете доста спокойно да поставите тази коренова реколта на същия багажник с тях или в непосредствена близост до тях.

За съхранение трябва да изберете сочни, напълно узрели плодове, които нямат щети и гниене. Да, и ако е възможно, поставете малък ряпа в мазето. Тъй като в изрязана форма тя ще изчезне много бързо, ще бъде по -добре, ако съхранявате плодовете, които можете да ядете веднага.

Начини за съхранение на ряпа в избата:

• Изсушете ряпа и го поставете в пластмасова грамада. Вържете го и след това, използвайки някакъв остър обект, направете няколко дупки за вентилация в него.

• Поставете ряпа в дървени кутии в редици и ги изсипете с пясък или пепел. Следвайте слоя пясък, за да бъде възможно най -дебел и плътен. В крайна сметка, ако е много тънък, тогава зеленчуците по време на съхранението ще се докоснат един до друг и със сигурност ще започнат да се влошават.

• Ако желаете, можете да направите глазура от глина, восък или парафин и да покриете всеки ряпа поотделно. Този метод на съхранение ще предотврати влагата и ще се предпази от гнила на микрофлора.

Как да съхраняваме круши за зимата в избата?

• Много градинари, полагащи круша в мазето за съхранение, правят една грешка. Те просто заспиват в кутия, поставят я на багажник и забравят за нея до определено време. По правило такива плодове започват да се покриват много бързо с гниене. Защо се случва това?

• Първо, в никакъв случай не трябва да заспивате круши. Ако направите това бързо, тогава със сигурност ще бъдат повредени някои плодове и вие сте невидими за това, заклинате го с нормални круши. След известно време той ще започне да се влошава и заразява гнилите плодове, които влизат в контакт с него. Следователно ще е по -добре, ако поставите плодовете внимателно в кутията, буквално едно.

• Второ, крушите наистина не харесват висока влажност, с оглед на това, всичко трябва да се направи, така че да има най -минимален ефект върху тях. За да направите това, трябва да покриете дъното на кутията с няколко счупени вестника и едва след това да започнете да полагате редовете круши в него. Да, и не забравяйте, че в кутията не може да има повече от три реда плодове и че всеки от тях трябва да бъде изместен с 2-3 слоя хартия.

Как да съхраняваме чесън в избата през зимата?

• Най -лесният начин за съхранение на чесън ни е познат от детството. Вероятно всеки от нас си спомня плитките от този ароматен зеленчук, който в края на лятото винаги се появяваше под покрива на къщата на баба. Най -интересното е, че това е как можете да поддържате чесъна със сочен и ароматен почти до следващото лято.

• Ако не искате да плетете плитка от чесън, тогава можете да опитате да я съхранявате в стъклени буркани. В този случай ще трябва да отрежете тревистото стъбло почти в самата основа на главата и след това да поставите зеленчука в буркан, на дъното на която се излива сол. Изсипете този ред чесън със сол и сложете нов върху него. Продължете да лежите зеленчуци по този начин, докато не напълните целия контейнер.

• Не забравяйте да запомните, че солта трябва да е последният слой, така че ако видите, че няма място за нея, тогава просто не пълнете банката по врата. Когато чесънът е положен, остава да увиете контейнера в тъмното платно и да го преместите в багажника в мазето.

Как да съхраняваме пекинг зеле в избата?

• Пекинското зеле е доста деликатен зеленчук, така че можете да го съхранявате в избата за не повече от три месеца. Ако през това време нямате време да ядете реколтата си, тогава ще трябва да я поставите в банките. Най -добре е да съхранявате бира на рафтове с хартия. Само имайте предвид, че в този случай вестниците не могат да се използват категорично.

• Пекинското зеле е толкова добре погълнато от миризми, че буквално след няколко седмици ще започне да публикува аромата на типографска боя. Градинарите, които имат голяма изба, могат да се опитат да направят вид легла точно там и да трансплантират зеле в него.

• Този метод може да удължи живота на Пекин не с три, а в продължение на четири месеца. Но колкото и да го държите, винаги помнете, че тя не харесва светлината. Следователно, където и да е на багажника или в градината, винаги го покрийте с тъмна кърпа.

Как да съхраняваме черен пипер в избата?

Българският пипер, за разлика от другите зеленчуци, се чувства страхотно в обикновена дървена кутия. Следователно, можете доста спокойно да съборите кутията с желания размер, да покриете дъното му с хартия и да напълните пипер в нея. Ако поставите зеленчуци на височина от един метър от пода, можете да ги съхранявате по този начин поне 4 месеца. Ако искате Pepper да ви зарадва с вашия пикантният вкус през пролетта, след това го изкопайте от почвата с корена и го закачете до тавана.

Можете също така да го трансплантирате в обикновен саксия с цветя и да го поставите на всяко удобно място в избата. Този метод е подходящ за зеленчуци, които не са имали време да се качат на улицата. Тъй като те все още ще получават хранителни вещества от почвата, те вече могат да придобият липсващата сочност в мазето и дори да растат малко.

Как да съхраняваме лука за зимата в избата?

С древността можем да кажем, че лукът е най -причудливият зеленчук. При стайна температура тя започва да расте бързо и с много ниски показатели замръзва и става невъзможно.

С оглед на това, ако решите да съхранявате този зеленчук в избата, тогава го направете така, че температурата в него да не падне под -1 и влажността не е 75%. Ако тези показатели са по -малки, тогава лъкът ще се влоши много бързо.

Можете да съхранявате лука в:

• Дървени кутиих. Височината им не трябва да надвишава 30 сантиметра. Ако е по -голям, тогава крушките ще бъдат предавани и гнили.

• Контейнери за яйца. Този метод е подходящ за градинари с голяма изба. В този случай крушките ще трябва да бъдат внимателно поставени в вдлъбнатини за яйца и след това да поставят контейнерите върху стелажите.

• Решетки. Най -добрият вариант са мрежите, в които се налагат буквално 3 килограма лук. Но те също не могат да бъдат поставени на пода. Ако нямате място, тогава направете допълнителни стойки и поставете мрежи със зеленчуци върху тях.

Как да съхраняваме целина за зимата в избата?

Целерията, като всеки твърд зеленчук, обича влагата, така че трябва да я съхранявате с почти 100% влажност. Ако в избата ви неговите индикатори са по -ниски, отколкото е необходимо, тогава можете да опитате периодично да овлажнявате самия зеленчук. Разбира се, това не означава, че трябва да напръскате самата целина. Така че той ще има достатъчно влага, просто трябва понякога да напръскате пясъка в кутията, в която ще бъде.

Просто не правете това много често, ако прекалявате с вода, тогава коренната реколта първо ще започне да се вкоренява и ще расте, а след това да се изгние поради липса на светлина. Ако имате глинен етаж в мазето си, тогава можете да направите малък окоп в него, да поставите целина в него и да покриете всичко с почва и слама отгоре.

Как да съхраняваме Йерусалим артишок в мазето?

Йерусалим артишок, въпреки че се счита за роднина на картофите, не може да се съхранява с него. Тъй като той се нуждае от голяма влажност, най -добре е да го поставите в изба заедно с моркови и цвекло. Най -оптималният вариант за съхранение на артишок на Йерусалим е почвена кутия, само в този случай пясъкът трябва да се използва не сух, но мокър и, когато се лежи отделно, всеки слой е отделно нарязан.

Най -добре е да поставите контейнери с Йерусалим Артишок възможно най -близо до изхода. Тъй като този зеленчук обича студа (лесно толерира дори -40), именно тук ще се почувства най -добре.

Как да съхраняваме грозде в мазето?

Ако не искате да се притеснявате, тогава просто изрежете гроздето и го поставете върху стелажите, на които са разположени дървени стърготини от Линден и Топола. Ако желаете, можете да замените багажника с кутия, но все пак лежите в нея не повече от един ред грозде и не забравяйте да го затворите с дървени стърготини от двете страни.

Можете да опитате да спестите реколтата си по по -интересен начин. Нарежете гроздето с малко парче от лозата и буквално веднага затворете разрязването с разтопен парафин или восък. Когато той замръзна, внимателно го закачете на гредата или тавана, като се уверите, че лозата не се свързва с планината.

Видео: "6 декара" - Как да спестите зеленчуци