Как да получите нишесте от картофи у дома -стъпка -by -стъпка рецепта, съвети за използване и съхранение

Картофеното нишесте се използва широко от домакините в домакинството - при приготвяне на чинии се добавя за допълнителна плътност или разкош. Нишестето се предлага във всеки магазин за хранителни стоки, но можете да дадете предпочитание на независима съставка.

Съдържание

Картофите за домашна рецепта могат да се използват всякакви. Разнообразието и състоянието на картофените грудки нямат значение. Струва си да се помисли, че при младите грудки има по -малко нишесте, затова, за да получите по -обемна съставка, трябва да приемате повече картофи, отколкото според стандартната рецепта.

Картофено нишесте: рецепта

Ще ни трябва:

Сурови картофи със скорост 40 g нишесте на 1 кг картофени грудки.
Метална ренде и нож за почистване на картофи.
Малко сито и дълбок контейнер за картофено сок.

Как да вземете нишесте от картофи у дома:

Чисти Измити картофени туристи, изрежете всички излишни.
Смилане Картофи върху голям или среден ренде.
Разтриваме картофи
Поставяме сито в дълбок контейнер и вътре в него изсипете зеленчуковата разрез.
Добре изстискайте празното с ръце и оставете сами за четвърт час.
Изцедете течността от картофите

Очакваме образуването на утайка
Нежно източете зеленчуковата течност с картофи, като оставяте утайка недокосната. Карамеловата утайка в долната част на контейнера е картофено нишесте, от което се нуждаем.
Изцедете излишната течност
Изсипете утайката студена вода 1,5-2 cm. Смесете старателно и оставете още една четвърт час. Процедурата се повтаря, докато водата стане прозрачна.
Изсипете вода и я сменете, докато водата стане прозрачна
Необходимо е мокро нишесте сухо. Достатъчно е да го разпръснете върху пергамент или върху парче плат. Колкото сух стаята, толкова по -бързо ще отиде излишната влага и ще получим желаните парчета нишесте.
Трябва да изсъхне
Добре -разрушеното картофено нишесте може да бъде нарязано на прах по всеки импровизиран начин - блендер, бълха пазар, кафе -мелница. За желето нишестето е по -добре да се прекъсне на прах.
Изсипете детайла в контейнер с запечатан капак и съхранявайте на сухо място.

Прахът трябва да се съхранява в запечатан контейнер

Рецептата за картофено нишесте у дома може да бъде леко променена на началния етап. Според втория метод се предлага незабавно да се изсипват настъргани картофи с вода, да го оставят да се вари и след това да се напряга няколко пъти през марля. Крайният резултат е един и същ и в двата случая.

Съвети за използване на картофено нишесте у дома

За сушене на нишесте най -добре е да се използва марля или естествена бяла тъкан.
За да ускорите сушенето на нишестето от картофи, можете да използвате фурната. Ако изпратите твърде мокро нишесте към фурната, стигаме при високи температури поставете.
Събраното нишесте се събира само от суха лъжица. Влагата удари образуването на бучки.

Домашно нишесте се използва за готвене, преработка на спално бельо и бели ризи, за козметични маски, за приготвяне на глинест.

Така че нишестето запазва свойствата си за дълго време, използвайте за съхранение Херметичен капацитет.
Сухо нишесте Тя трябва да се хрупка, когато се навива с подвижен щифт или омесване с пръсти.

Пазарувайте или домашно картофено нишесте - кой да избере?

В сравнение с продукта на магазина, Домашно нишесте от картофи Има леко жълтеникав нюанс. Индустриалното нишесте получава атрактивна белота при добавяне на допълнителни съставки. Подготовката на дома е ключът към чистия продукт.

Ако си заинтересован в какви картофи са по -нишесте. след това обърнете внимание, че високото съдържание на нишесте се наблюдава в такива сортове картофи като Aurora, Lorch, Bashkir Potato, Елизабет.
Лубричните клубени съдържат повече нишесте, отколкото бели сортове. От непълна кофа с картофи се получава 1 кг нишесте. Не се препоръчва да се събират суровини, които не са планирани за използване в близко бъдеще.

Съветваме ви да четете интересни статии, от които ще научите как да получите: