Как можете да солите Ketu вкусно у дома: Съвети за избор и осоляване на риба, рецепти за сухо осоляване на чукове и в саламура. Как да поздравите Ketu бързо, с горчица, лимон и мащерка, водка: рецепта

Кета е вкусна червена риба. Ако на масата има такова солено предястие, тогава гостите го ядат на първо място. Следователно всяка домакиня не ви пречи да разберете как да вземете Ketu у дома.

Salt Keta е първата украса на празничната маса. Почти всички силни напитки могат да се ядат с такава риба, естествено - просто не е сладко. И жените, и мъжете обичат студено предястие, така че няма да е излишно да знаете как да го вземете сами. Тъй като готовият продукт не винаги е с високо качество и цената му ще бъде по -скъпа и това е важен факт в нашето време.

Как да вземете кето: Избор на риба за осоляване

Когато солрате Ketu, не забравяйте да изберете най -добрата риба, добри подправки и т.н. Вашата риба ще бъде без различни химически багрила, аромати, усилватели на аромати. Но рибата, осолена в производството, непременно ще бъде с такива добавки. Така че, помислете как независимо да поздравите червената риба - Ketu.

Ако изберете кета между замразени и охладени, по -добре е да закупите замразени веднага. Тъй като охладената риба определено вече беше замразена повече от веднъж. Рибарите все още са на кораба, за да запазят продукта възможно най -дълго, замразяват го.

За осоляване можете да изберете смело кета, след осоляването му има отличен вкус, но за пържене или гасене е по -добре да вземете повече мазнина. След топлинна обработка, такава риба може да изглежда суха.

Все още има минус при готвене на осолен чам. Това е, че ще трябва да го изрежете на филето със собствените си ръце. За да направите това, ще трябва да прекарате около половин час до неопитен готвач.

Как да вдигнете Ketu Fish: Съвети за осоляване

Дори начинаещ в кухнята, т.е. Човек, който овладява само техниката на готвене. Само за да получите добър резултат, първо проучете тънкостите на този процес.

Деликатно, меко, сочно месо се получава с правилния избор, мариноване на риба.

• Ако сте купили най -свежия кету, тогава е невъзможно да го съсипете. Във всеки случай той ще бъде вкусен след осоляване.
• Но подобна възможност пада изключително рядко. По принцип замразените трупове се продават в магазините за риба.
• И това не е толкова лошо. Основното е да можете правилно да размразявате продукта.
• За да направите това, ще трябва да предотвратите твърде остри скокове на температура. Най -добре е да размразявате рибата в хладилника на долния рафт или в стаята, далеч от горещи предмети.
• Можете да загреете рибеното месо. Ще стане трудно и не много вкусно след осоляването.

От голямо значение е качеството на Chumes. Когато изберете риба, обърнете внимание на нейния цвят.

• Ако месото има неравномерен цвят, а перките са черни, а трупът е покрит с дебел слой лед, тогава е по -добре да не приемате такава риба. Когато се размразява, KETA все още може да издаде неприличен аромат.
• Вземете по -добър несподелен труп за засаждане. Можете сами да го разделите и вкусът на Chumes ще се окаже много по -добър след процеса както по -вероятен, така и по -мек. И понякога в риба, понякога се натъква на хайвер, който също може да бъде осолен със собствените ви ръце. Резултатът е деликатес, който много гурмети обичат.
• Преди да започнете да разделяте кету на парчета, не забравяйте да го размразявате до края.
• За да може хайверът да остане непокътнат, отворете рибното коремче на рибата с остър нож, спретнато. За да запазите формата на парчетата, не бързайте да отделяте кожата от филето. Това трябва да стане преди сервиране на масата за хранене.

Ако решите да солрате цял труп от риба, тогава също го нарежете само преди да проектирате ястие към празничната маса.

Когато се извърши улавянето на пилетата, тогава пропорциите, посочени в рецептата, трябва да се наблюдават точно. И любителите на рибата не съветват да добавят твърде много подправки. Те могат да съсипят аромата на рибата и да убият вкуса.

Не всички подправки се хармонизират добре с червената риба, някои най -накрая могат да съсипят ястието.

Как да вземете Ketu Fish: Проста суха мазна рецепта

Съставки:

• Кета - 975 g
• Захар - 25 g
• Сол - 55 g

Подготовка:

1. След размразяване, изплакнете рибата под поток студена вода, избършете с хартиени кърпички, поставете трупа в два еднакви слоя.
2. В контейнера смесете насипните компоненти (сол, захар). И с тази композиция, настържете добре Ketu, така че солта със захар остава върху рибата.
3. След тези две пълнежи сгънете фрили частите един към друг и леко увийте рибата в чиста салфетка, изработена от памучен материал.
4. Сега поставете готовата кета в контейнер и я увийте с филм. Поставете на студено място.

След 72 часа Кета ще бъде готова. Можете да го лекувате с него след този период от време, но преди това се отървете от останките от сол, захар и нарязани на порции.

Как бързо да вземете Ketu Fish: рецепта

Съставки:

• Кета - 975 g
• Захар - 35 g
• Сол - 55 g
• Дарен лист - 2 бр.
• Аромален пипер - 6 бр.
• Лимон - 1/2 бр.

Подготовка:

1. Изплакнете размразената кета, избършете я със суха хартиена кърпа. Разделете трупа на парчета, за да направите по -малките филийки. Използвайте нож с широко острие за процеса.
2. Пригответе контейнер за насищане. Смесете захарта, сол там. И в тази композиция разточете парчета от чуми.
3. След това изцедете сока от цитрусови плодове върху рибата. Внимателно разбъркайте и сложете лаврушката, пипер там.
4. Покрийте чиниите с филм, оставете на солената маса. Достатъчно е да изчакате 35-55 минути, а тънки парчета ще бъдат осолени.

Важно: Рибарите на север предпочитат да консумират сурово замразено червено месо. Счита се за деликатес. Следователно, за половин час, Keta, нарязан на филийки, лесно ще бъде осолен.

Как да вземете Ketu Fish: Рецепта за приготвяне с горчица в саламура

Съставки:

• Червена риба (Кета) - 975 g
• Синапени семена - 35 g
• Вода - 975 ml
• Дафинов лист - 5 g
• Ароматен пипер - 4 g
• Сол - 65 g
• Захар - 18 g

Подготовка:

1. Изплакнете размразения труп на риба старателно под поток студена вода, отлепете от кости, перки, разделете на парчета. Размерът на филето трябва да бъде 1,5 см на 2 или 3 сантиметра.
2. Донесете водата за кипене, изсипете сол, захар във вряща вода. Оставете го да заври около пет минути.
3. След това добавете черен пипер, дафинов лист, изключете газа след кипене.
4. Когато подготвеният разтвор се охлади, там можете да излеете синапени семена.
5. След филето от червена риба, поставете в стъклена чиния и изсипете готовата саламура.
6. Покрийте с капак, поставете на студено място.

Кета ще смуче за три часа. В крайна сметка парчета риба бързо се изгарят от физиологичен разтвор. Следователно, на вечеря, деликатесите могат да бъдат сервирани на масата.

Много е удобно да солрате рибата по този начин и резултатът ще надхвърли всички очаквания.

Как да поздравите риба кету в саламура с лимон и мащерка: рецепта в саламура

Съставки:

• Кета - 975 g
• Аромален пипер - 6 парчета.
• Вода - 975 ml
• Сол - 65 g
• Захар - 35 g
• Зелени - 75 g
• Мащерка - 4 g
• Лимон 1/2 бр.
• Дафинов лист - 3 g

Подготовка:

1. Изплакнете трупа на рибата, избършете с хартиени кърпички. Разделете по филе.
2. В тигана варете вода, след това изсипете сол, захар. Добавете подправки, дафинов лист, мащерка.
3. Когато саламурата се охлади, изсипете им риба с нарязани зелени и лимонов сок.
4. Покрийте контейнера с капак, поставете на студено място.

Можете да опитате деликатността след десет до дванадесет часа.

Кета риба с водка - този посланик: рецепта

Съставки:

• Трупове на трупове - 975 g
• Сол - 35 g
• Захар - 25 g
• Водка - 25 ml
• Зелени - 25 g

Подготовка:

1. Отделете рибеното месо от костите, отървете се от перките и го разделете на два изпълнения.
2. Смелете зелените с нож. След това смесете копър със захар, сол. Изсипете водка в получената каша.
3. Смажете филето на резачката със състава, което се оказа в резултат на смесване на сол, билки, водка и т.н.
4. Поставете рибата в стъклена чиния и затворете капака. Изпратете продукта в хладилника.

След 72 часа Keta ще бъде готова за употреба. Гурманите вярват, че риба по този начин най -вкусната.

Видео: Как да направя Ketu Delicious?