Гъби на натоварванията: сортове, описание, снимки. Как да разграничим истински ядлив товар от FALSE? Как изглеждат истинските и фалшиви товари, къде, в коя гора растат, кога да ги събират, как да ги обработят след събиране?

Посветени на всички пикисти на гъби и любители на вкусни закуски. В този материал ще проучим подробно информация за гъбите на охладите. Ще бъде интересно.

Майстори: Видове, предимства

Натоварването се счита за истинска руска гъба. В западните, източните и южните страни те дори не са известни за тях.

В нашия регион тези гъби успяха да влязат здраво за съзнанието на всеки човек. Те се считат за най -забележителния горски подарък и затова печелят сърцата на нашите сънародници.

В много региони на Русия, например, в Сибир тези гъби са били един от видовете индустриални гъби за дълъг период от време. Идеални имоти за храна, заедно с широко плододаване - затова те са в търсене при хората.

Основната цел на гъбата е товар - осоляване. Други ястия трябва да се приготвят от солени такси. Но за пържене, гасене и други подобни методи за подготовка, гъбите не са подходящи.

Има толкова много протеини, че лесно може да замени месото. Гъбата е особено полза, че се използва за създаване на лекарства, борещи се с туберкулоза. В крайна сметка компонентите на гъбата са в състояние да неутрализират опасната пръчка на Кох. След това ще разгледаме подробно видовете гъби.

Яжте гъби са годни за консумация - жълто, черно, бяло, черен пипер, мокра, топола, трептене, червено, пергамент, синкав, дъб: сортове, описание, снимки

Има много голям асортимент от товарачи. Нека разгледаме по -подробно най -популярното от тях:

Горчиво

• Шапката с гъби има размер в диаметър около 12 см. Самият той е плосък, изпъкнал, в крайна сметка става фуния, месеста, суха, червено-кафяво, матово.
• Шапката на зрелите гъби е тъмночервена или червено-кафяво. Някои видове имат леки кръгове върху шапката.

• Пулпата на гъбата е тънка, има аромата на дървото. Сокът е горящ, каустик, бял, доста изобилен. Когато гъбата започне да остарее, тя е покрита с бял набег.
• Кракът на гъбата е 10 см, с дебелина не повече от 2 см. Младите гъби имат белезникава повърхност, старите са розови или ръждивочервени.

Moose Marsh

• Видовете блато се считат за чиния. Майсторите растат на земята в грамада, в малки групи. Самата гъба лесно се счупва и е много крехка.
• Marsh Rush се среща почти навсякъде, обича мокрите райони, низините. Сезонът на гъбите започва от началото на лятото и завършва през ноември. Въпреки това, август или септември се счита за най -пиковия сезон.

• Гъбата има шапка с размер 5 см, протегната във форма, в някои случаи шапката изглежда като фуния. В централната част има остър туберкул. Шапката може да има червеникав, червено-кафяв цвят на тухла.
• Кракът на гъбата е доста плътен, отдолу е покрит с пух. Цветът е същият като цвета на шапката, понякога малко по -лек.

Натоварването на дъба

• Този вид се счита за чиния. Плочите с гъби са широки, имат белезникав или червеникаво-оранжев цвят.

• Шапката с гъби е широка под формата на фуния. Кракът е плътен, дори в долната част, стеснен.
• Сокът е остър, бял. Удивително е, че той, в контакт с въздуха, изобщо не се променя в цвета.

Натоварването е жълто

• Шапката с гъби има размер в диаметър до 10 см под формата на заоблена фуния с леко обвит ръб
• Цветът на жълтото грубо е златисто-жълт. Пулпата има бял цвят, който става жълт след контакт

• Снежният сок, след контакт с въздух, променя сянката на сивкаво жълто
• Кракът на гъбата е съкратен, дебел, до 9 см и до 4 см широк

Aspen Road

• Гъбата шапка в диаметър е от 6 cm до 30 cm. Тя е плоска, изпъкнала или леко притисната в централната част.
• Кожата е бяла или покрита с малки петна от розово. Понякога има хора, които имат малък пух на повърхността на шапката.

• Пулпата на гъбата е бяла, разбива се добре, придава миризмата малко с плодове, на вкуса на остър.
• Крак до 8 см дълъг, силен, бял или розов.

Пергаментова гъба

• Шапката може да има размер 10 см. Плосък и леко изпъкнал, в крайна сметка става под формата на фуния. Бяло, след известно време става жълто

• Повърхността на шапката е набръчкана или гладка
• Плътта на гъбата е сняг -бяла, горчива. Кракът е удължен, бял, тесен отдолу

Perechny Road

• Шапка в диаметър до 18 см, малко изпъкнала. Става фуния -0 до
• Повърхността е кремообразна, бяла, матова. Често покрити с червени петна и пукнатини в центъра

• Пулпата на гъбата е бяла, разбива се добре
• След разрязването лепкавият и много дебел млечен сок с бял цвят, който се променя в зеленикав

Sisovable Groove

• Този вид има доста гъста каша, в която в контекста се откроява необичаен млечен сок. Този сок е каустик и горящ. След контакт с въздуха се обръща

• Шапката е плоска, притисната в центъра, суха, гладка, понякога рошава
• Кракът има дължина до 9 см отдолу, тесен, плътно

Товарът е черен

• Шапката е много голяма, понякога в диаметър достига 20 см в централната част на притиснатите
• При влажно време шапката е покрита с слуз и става лепило

• Кракът може да расте до 8 см с ширина до 3 см
• Сянката на шапката непрекъснато се променя, като се започне от маслини и завършва с кафяво

Топола Мавр

• Тази гъба не е често срещана. По правило гъбата расте в топола, гора

• Шапката достига диаметър 20 см, плоска, изпъкнала, има огъната по ръба
• Кракът на гъбите е къс, плътен, розов или бял

Истински мавр

• Нарича се още бял, мокър
• Гъбата шапка е голяма, с диаметър до 20 см в диаметър
• Младият товар има бяла шапка, кръгла и изпъкнала

• С течение на времето шапката при гъбата става под формата на фуния
• Пулпата е сняг -бяла, месеста, има специфична миризма
• Кракът на гъбата е силен, дори до 5 см дължина и до 3 см с ширина

Червен път

• Тази гъба има червеникаво-кафяв цвят
• Диаметърът на шапката може да достигне до 20 cm
• Повърхността на шапката е матова, светлокафява
• Много рядко ярко оранжево или червено

• При сурово време повърхността на гъбата е покрита с слуз, така че става лепкава
• Пулпата е крехка, може да бъде бяла или червеникава. Гъбата, която наскоро отряза, има аромата на варени раци или го дава с херинга.

В природата все още се намират други натоварвания, но те са по -редки. Но има много видове гъби.

Бели и черни товари: предимства и вреди

Мнозина твърдят, че гъбите са или годни за консумация, или токсични. Все пак все още има условно-яма. Тази категория включва черни майстори.

Професионалните майки за гъби, разбира се, знаят за това. Но и начинаещите не са известни. Този тип гъби се наричат \u200b\u200bусловно и проучване, тъй като съставът му съдържа отрова.

Ако черен прилив просто се пържи в тиган, тогава тази отрова няма да изчезне. В резултат на това можете да получите тежко отравяне или дори да умрете.

Такива гъби трябва да се измият старателно и след това гответе за 3 часа вече. Само в тази версия цялата отрова ще изчезне.

Бялото натоварване носи човешкото тяло както вреда, така и полза. Всичко зависи от това колко добре е приготвена гъбата.

Къде, в коя гора растат гъбите?

Има ситуации, че в едната гора ще има много гъби, в другата има много малко или само отровни. Верният подбор на горите е огромен успех във факта, че те ще бъдат намерени. Ако решите да отидете на грубо, обърнете внимание на нашите препоръки:

• Гората не трябва да е млада или стара. В крайна сметка гъбите все още не са се появили в много млади, а старата гора беше много обраслена.
• Около всяко дърво ниската трева трябва да расте. По правило гъбите на практика не се намират във висока трева.

• Изберете гората, която е много овлажнена или се опитайте да отидете сутрин, когато росата изпадне.
• В добри райони се усеща миризмата на гъби. На мястото, където искате да намерите гъби, като правило има миризма на гъби и влажен аромат.

Кога да събирате гъби от товарите?

Ако решите да потърсите гъба на товар, тогава трябва да вземете предвид следното: По правило тази гъба расте в низината, защото те не обичат сухата почва. Ако в гората, където отивате, преобладава пясъчната или сухата почва, тогава може да не търсите товари там.

Сега ще разберем кога точно е необходимо да се съберат тези гъби. Всичко зависи от тяхното разнообразие:

• Потърсете дъбов прилив или трептене в края на юли и до края на септември
• Синьото натоварване е по -добре да търсите по -близо до август и до края на този месец
• Жълтият товар и черен пипер могат да започнат да се събират от средата на лятото до края на август
• Ако искате да намерите черен вид, тогава отидете в гората през юли. Те ще растат там до септември

Разбира се, условията, които ви предложихме, се считат за само условни. Не забравяйте, че когато съберете тези гъби, уверете се, че гората е доста мокра. Тъй като натоварванията не растат в суха почва.

В допълнение, погледнете местната растителност. Ако забележите, че хвощ, тогава в тази област няма да намерите гъби. Това растение се счита за първия признак, че почвата в тази гора е кисела. Но такава почва не харесва такъв прилив.

Има ли фалшиви товари, отровни, как изглеждат, как да се разграничат от истинските?

Сред големия асортимент от ядливи видове гъби, точно за охлажданията е разпределено едно от първите места. Не е избран такава гъба, която да заобиколи тази гъба, тъй като тя се различава с доста ярък и питателен вкус.

Жалко е, но често можете да се срещнете фалшиви гъби от skrips, които имат редица отличителни функции. В допълнение, папиларният товар може да влезе в кошницата. Това може да причини достатъчно сериозно отравяне.

Ако искате да разберете какъв вид изглежда такава гъба, трябва да видите настоящия истински. Също така трябва да се запознаете с основните отличителни функции, да сравните тези знаци с появата на фалшиви гъби.

• Първоначалният външен вид на ядлива шапка на гъби е такъв - шапката е изпъкнала, обвита ръбове. С течение на времето шапката се превръща в различна форма. Тя има краищата на него, се получава формата на фунията в централната част.
• Ядрената гъба шапка е мокра, доста гъста. Може да има бял или кремав цвят. По правило тя е покрита с клонки, мръсотия, слуз.
• Избягване на гъби от бял цвят, с жълтеникави ръбове. Самите краища са достатъчно широки или разхлабени. Ако вземете фалшива гъба, тогава той има гъсти, жестове и дебели чинии, които изглеждат неестествени. Често благодарение на плочите можете да разграничите истинското натоварване от отровните.
• Истинският товар има голямо количество млечен сок.
• Ядливата гъба е само бяла.

Натоварването е гъба с голям брой фалшиви близнаци. Но много от тези гъби се считат за условни и изследвания, тъй като по отношение на определени характеристики те са подобни на истинските.

Какво е отровната гъба може да се обърка с мивката?

Войнственият, който има сиво-розов цвят, е много подобен на бялото движение. Не може да се консумира в храната, тъй като се счита за смъртоносно за човешкото тяло.

Тази гъба има шапка с ширина до 12 см, плътна, месеста, изпъкнала или плоска под формата на фуния. От самото начало шапката на гъбата има огънати ръбове, които с течение на времето падат, сухи, са покрити с малки люспи. Когато гъбата остарява, шапката му е изложена, става червена, розово или розово-кафяво и след изсушаване на шапката се появяват размазани петна.

Кракът на лонера е плътен, до 8 см дълъг и до 4 см широк. Формата под формата на цилиндър. Пулпата на гъбата е жълта с червен нюанс. Под крака е боядисан в червеникаво-кафяв цвят. Просото расте от средата на лятото до средата на Авта.

Гъби, подобни на черно -бели товари: Описание, снимка

Има голям брой гъби, които на външен вид приличат на гъби.

Бяла вълна:

• Хората наричат \u200b\u200bтази гъба белезникав. Вълните на външен вид са много подобни на натоварванията.
• Гъбите имат шапка под формата на фуния, диаметърът на която е приблизително 9 cm.
• Шапката има огъната от ръба. Млади вълни от бял цвят, но с течение на времето те придобиват жълт цвят
• Гъбата се счита за годни за консумация и принадлежи към 3 -та категория.
• Вълната гъба се люлее от два знака в два знака: в собствения си размер и плътност. Тази гъба се счита за годни за консумация.

• Препоръчва се да го туршите или да го солите. Но преди това тя трябва да се накисне, така че горчивината да изчезне.
• Волнушки растат в широколистни и смесени гори, където присъстват млади брези.
• Техният период на растеж и развитие варира от август до средата на аут.
• Често тези гъби се срещат на запад от Русия под формата на малки групи. В някои региони на страната обаче те растат доста в изобилие.

Бели товари:

• Името на гъбата подсказва, че този представител на външен вид наподобява ход. Шофьорът се отнася до Rawers.
• Тази гъба е годна за консумация и е включена във втората категория. Шапката е различна на цвят - от леки нюанси до по -тъмни.

• В тъмните гъби пулпата след рязане става тъмна. Тъмните товари са по -ниски от отоплителния товар.
• Представителите на светлината имат по -лека целулоза, която запазва собствения си първоначален нюанс.
• Белите товари изобщо нямат млечен сок. Може да се маринова или осолена, без да се накисва предварително.
• Тази гъба се намира в средните платна на Русия в смесени и широколистни гори.

Черно -бели товари:

• Гъбата е много рядка. На външен вид прилича на товар
• Той получи своето име, защото шапката му има способността да се променя до контраст. Младата гъба е бяла

• След известно време става тъмно, почти черно
• Пулпата на гъбата придава аромат на ментол
• Гъбата, разбира се, е годна за консумация. Включени в 3 -та категория
• Не е необходимо да го накисвате, за да го подготвите

Как да различим черен прилив от прасе?

• Гъбата на свинете се счита за чиния. Той се различава за товара по това, че размерът на шапката му е 20 cm
• Младата гъба има изпъкнало и с течение на времето плоска, фуния, кадифена, жълто-кафява шапка
• Пулпата с гъби има светлокафяв нюанс, който потъмнява след рязане
• Плочите на гъбите в долната част са свързани с помощта на напречни вени
• Тези вени могат да бъдат отделени от шапката без проблеми

• Дължината на краката е тясна, обикновена, около 9 см
• Намира се в центъра или малко отстрани
• По правило гъбата се намира в различни гори под формата на големи групи
• Период на разпространение от средата на лятото до средата на октомври

Дебелото прасе има по -голям размер. Цветът му е тъмнокафяв, а кракът на гъбата е кадифено. В първата и втората форма се натрупват голям брой вредни съединения, включително тежки метали.

Как да различим бял товар от предположение?

Бялата гъба не е удебеляване под формата на грудка, която се намира в долната част на краката на филето. Самият филтър се счита за доста опасна гъба. По принцип външният му вид наподобява вида на суровия.

Gagger има зелена шапка, в някои случаи почти бяла. В близост до шапката има пръстен на крака. Ако не искате да объркате тази гъба с бял товар, не забравяйте следното правило: гъбите, които са предназначени за осоляване, имат дупка на крака. Това предполага, че тази или тази гъба се счита за годни за консумация.

Как да обработим натоварванията след събиране?

Трябва да знаете, че всяка гъба има способността бързо да се влоши, следователно те трябва да бъдат измити и почистени възможно най -бързо.

• Като начало избършете гъбата със сухо парче от парцал.
• След това отстранете тъмните места от него и почистете крака от мръсотията.
• Ако гъбите са много мръсни или червеи, тогава тя трябва да бъде поставена в хладна, солена вода.
• След като накиснете гъбата, можете да я приготвите.

Видео: Къде да търся и как изглеждат истинските товари?