Домашна остра ядене от домати за зимата: 2 най -добра стъпка -by -стъпка рецепта с подробни съставки

Нежната в умерено остра Adzhika, повече от всякога, ще бъде полезна през зимата. Нека го приготвим според нашите рецепти

Съдържание

За да се насладите на вкуса на лятото през зимата, можете да приберете не само опазването под формата на мариновани и солени зеленчуци. Различните подправки и сосове са не по -малко вкусни. Една от най -популярните подправки е Аджика. Този сос се отнася до Abkhaz и грузинската кухня и се характеризира с остър, горящ вкус.

Домашна остра ядене от домати за зимата

Подобна подправка като Аджика ни е известна отдавна. Използва се като сос за месни ястия, като добавка при пържене за бор и супи.

Важно е да се разбере, че острата администрация от доматите винаги се приготвя, така че да се почувства изразен остър вкус, така че тази подправка определено е подходяща само за любителите на острите.

Домати - 1,5 кг
Чесън - 330 g
Gorky Pepper - 250 g
МАГАЗИН е куп
Сол, захар, подправки

При подготовката такава подправка е много проста. Трябва да измиете всички зеленчуци, да ги почистите при необходимост и след това да ги смилате.
Тъй като подправката прилича на соса, всички зеленчуци трябва да се превърнат в хомогенна маса. Това може да стане с ренде, месомелачка или блендер. Ако използвате ренде за смилане на зеленчуци, тогава подправката ще се окаже с големи парчета зеленчуци.
Измийте зелените и нарязайте фино.
След като зеленчуците се натрошат, добавете сол, захар и различни подправки, за да вкусите към получената маса, смесете соса.
След това контейнерът, който съдържа adjika, трябва да бъде оставен за няколко дни. През това време подправката ще започне да се скита. Не забравяйте да смесвате съдържанието поне няколко пъти на ден.
След посоченото време стерилизирайте контейнера.
Поставете Ablika върху него и се затворете с найлонови капаци.
Острата подправка е готова, трябва да я съхранявате на хладно място.

Домашна остра ядене от домати с ябълки и сладък пипер за зимата

Острата администрация от доматите може да се приготви от различни продукти, включително с добавянето на плодове, билки, различни подправки и подправки. Според тази рецепта ще добавим малко сладки и кисели ябълки и сладък пипер. Подобни съставки ще направят подправката още по -вкусна и оригинална.

Домати - 2 кг
Сладък пипер - 300 g
Чесън - 170 g
Сладко-кисела ябълки-150 g
Gorky Pepper - 150 g
Слънчогледово масло - 180 мл
Трапезарен оцет - 40 ml
Сол, захар, подправки

Доматите трябва да се измиват, сухи, почистени от кожата по желание. За да направите това, зеленчуците, завързани върху кожата, трябва да се спуснат във вряща вода за няколко секунди и след това да се почистват. Нарежете доматите на няколко части.
Измийте сладкия пипер, почистете го вътре, нарежете на няколко части, така че е удобно да го смилате по -късно.
Обелете чесъна.
Измийте ябълките, отстранете сърцевината, кожата от тях и я отрежете по същия начин.
Измийте горчивия пипер.
Смелете всички зеленчуци и плодове с блендер или месна мелница. Ако използвате втората опция, след това прехвърлете зеленчуци с ябълки през месна мелница два пъти.
В дълбок тиган с дебело дъно загрейте маслото.
Изсипете същото пюре от зеленчуци, разбъркайте и гответе за 20 минути на най -ниския огън.
След сол, смучете и подправете сместа, смесете и гответе същото количество.
След това време изключете огъня под контейнера и изсипете оцет в него, смесете съдържанието.
Стърпев контейнера, сложете подправката върху него, затворете капаците.
На следващо място, оставяме Аджика да влее, тъй като това се нуждае от няколко дни.

Домашната остра ядене от домати е вкусна и лесна за приготвяне подправки, които могат да се сервират на почти всякакви ястия, както и да го добавите към вторите ястия и пекари. Ако желаете, можете да направите Adjika малко по -малко остър, но по -пикантен. За да направите това, добавете кориандър, анасонски семена, карамфил, кардамон и т.н. към подправката.