Какво да готвите от солени и пресни товари: най -добрите рецепти за ястия. Как да запържите умишлено натоварванията с картофи, да направите гъби със заквасена сметана и лук, кнедли, кнедли, пайове, пай, салата, супа за готвене със солена и маринована охлаждане: рецепти

Статията включва рецепти за супи, салати, закуски, пайове със свежи, солени, мариновани, сушени, замразени.

От древни времена източните европейци обичаха да събират товари, да ги ядат незабавно готвени, оцветени или задушени, събирайки се за бъдещето, мазни или изсушавали ги. И въпреки факта, че в Западна Европа тези гъби изобщо не се считат за годни за консумация, ние се оценяваме за тяхната сочност, месест, изразен вкус и аромат на гъби. Ако имате достатъчно късмет, за да се сдобиете с пресни, солени или изсушени товари, прочетете нашата статия, за да научите как да приготвите нещо специално от тях.

Колко и как да накиснете пресни товари от горчивина преди пържене?

Натоварванията са истински, гъби от рода Mlechik, семейството на суровата пушка, условно сортиране. Това означава, че те трябва да се приготвят по специален начин, преди да се използват като съставка за определено ястие.

Важно: Натоварванията не са просто много вкусни, хранителната им стойност е висока. Гъбите съдържат голямо количество лесно абсорбиран протеин (повече, отколкото в свинско месо, говеждо или пилешко месо), както и витамини и други хранителни вещества. Следователно, не трябва да се смущава време и доста дълъг процес на подготовката им за хранене.

И така, с свежи охлаждания, направете както следва:

1. Поставете ги в голяма купа, басейн или кофа.
2. Изсипете товарите с топла вода и оставете да престои около 15 минути. Мръсотията, придържаща се към шапки и крака, ще се накисне и ще започне да изостава. Ще ви бъде по -лесно да почистите гъбите.
3. От всяка гъба извадете мръсотията, залепваща върху него с нож и филмът, който я покрива. Извадете плочите. Товарачите имат много крехък и крехък ръб на шапката. Ако искате гъбите да изглеждат красиво, премахнете го.
4. Ако се натъкнете на разглезени, докоснати от червей, изхвърлете ги.
5. Сгънете обелените гъби в чиниите за накисване. Накисването е необходимо, че присъщата горчивина оставя натоварванията.
6. Изсипете гъбите с чиста вода. Обемът му трябва да бъде два пъти по -голям от обема на натоварванията.
7. Така че гъбите да не изскачат, трябва да организирате потисничество, например от чиния.

Важно: Mounse са 3 дни, напоени. Така че водата да не се подкислява, тя се променя 1-2 и за предпочитане 3-4 пъти на ден. В последния ден се засажда вода (1 супена лъжица лъжица сол на 3 литра вода).

След накисване можете да вземете натоварванията или да ги обработвате термично по какъвто и да е начин, подходящ за вас.

Колко и как да готвите товари за пържене?

Без значение колко изящни ястия с охлади, които познавате и не сте знаели как да готвите, ще се съгласите със сигурност, че те са най -вкусните, с пържен, с картоф, лъч и заквасена сметана.
Дори напоени с помощта на технология, тези гъби не могат да се пържат веднага! Сварете ги в осолена вода за 10-15 минути.

Как да запържим натоварванията с картофи в тиган: рецепта

Маркерите с картофи в една или отделни тигани са пържени. Първият метод е по -добър, тъй като гъбите и картофите имат различни времена на пържене.
Предприеме:

• картофи - 1 кг
• приготвени (пречистени, накиснати и варени) товари - 400 g
• растително масло - 100 ml
• onion-1-2 PC.
• чесън - 3 зъба
• зелени (магданоз) - куп
• сол и черен пипер на вкус
• заквасена сметана по желание

1. За да направите пържени товари с картофи вкусни и красиви, не можете веднага да ги хвърлите във врящо масло.
2. Първо, сложете ги с шапки в предварително загряван тиган, покрийте тигана с капак. От гъбите ще излезе излишна течност, те изглежда ще се задушат в нея.
3. След 10 минути изцедете тази течност, пръскайте в тигана растително масло. Запържете 5 минути.
4. По това време нарязвайте ситно лука и зелените. Добавете ги към гъби. Сол, черен пипер, премина през чесъна на пресата - там.
5. След 5 минути гъбите ще са готови за картофи.
6. Отделно запържете картофите, както обикновено правите.
7. Преди сервиране свържете горещи картофи, гъби. Искате да добавите заквасена сметана.

Пържени товари в рецепта за заквасена сметана

Натоварванията са черни или истински пържени със заквасена сметана са подходящи като дресинг за всяка гарнитура - пържени, варени, задушени или печени, каша, паста. Опитайте да готвите и вземете:

• мастърс - 300 g
• заквасена сметана - 150 g
• масло - 50 g
• лук - 1 компютър.
• чесън - 1 карамфил
• сол, черен пипер - на вкус
• зелени - 1 пакет, ако желаете

1. Поставете маслото в тигана. Когато се стопи, запържете фино нарязани лука върху него.
2. Когато лукът стане златист на цвят, добавете към него предварително подготвени, варени и нарязани от ленти от натоварванията.
3. Сол и пипер гъбите.
4. Запържете гъби за 7 минути.
5. Добавете заквасена сметана в тигана, чесъна, нарязаните зелени, минали през пресата. Забийте всички заедно за 5 минути.

Солен товар със заквасена сметана и лук: рецепта

Ако имате солени товари, от които със заквасена сметана и лук можете да приготвите вкусна закуска.
Предприеме:

• солни товари - 200 g
• лук, можете да оставите салата - 1 бр.
• заквасена сметана - 100 g
• dill е куп
• пипер на вкус

1. Ако товарите ви са твърде солени, трябва не само да ги изплакнете в течаща вода, за да приготвите закуска, но и да ги накиснете в мляко за четвърт час.
2. След като ги нарежете на малък низ с малък размер.
3. Трябва да почистите лука и да изрежете на тънки половин пръстени, да нарязвате копър.
4. Първо смесете лука с гъби.
5. В отделна купа комбинирайте заквасена сметана с копър и черен пипер.
6. Преди да сервирате, смесете всички съставки на закуската. Можете също така да сервирате осолени гъби и заквасена сметана отделно.

Маринована салата: рецепта

Друго вкусно, просто и сърдечно предястие, което преминава добре под силен алкохол, включително, е салата от мариновани товари с яйце, корейски моркови и билки.
Имате нужда от него, за да го подготвите:

• мариновани товари - 300 g
• яйца - 2 бр.
• корейски моркови - 200 g
• солни краставици - 2 бр.
• мариновано лук - 1 компютър.
• зелени на вкус
• майонеза

Предястието е приготвено е много просто: всички съставки вече са готови, те трябва да бъдат нарязани само (с изключение на моркови) и да се поставят на слоеве. Направете всеки слой с майонеза. Смелете зелените, добавете малко към всеки слой. Също така го използвайте, за да украсите ястието.

Солена салата за зареждане: рецепта

За да направите това, вземете салатата:

• солни товари - 300 g
• варени картофи - 3 бр.
• варени моркови - 1 бр.
• зелен лук - 1 куп
• зелени - 1 пакет
• майонеза

Просто нарежете и смесете всички съставки. Не забравяйте, че такава салата е сърдечна, докато е доста трудно да се усвои. За да не претоварвате стомаха и черния дроб, не го яжте твърде много.

Видео: Салата със солени товари

Супа със солени охлажда и картофи

Можете да готвите гъби супа не само от прясна, но и от солени товари. Измих ги малко. Но все пак не забравяйте, че ще трябва да добавите сол към супата в по -малко количество или изобщо да не добавите.
Имате нужда от такива съставки:

• солни товари - 200 g
• картофи - 4 бр.
• моркови - 1 компютър.
• лук - 1 компютър.
• зелени
• сметана
• преминаващо масло

1. Почистете, измийте и нарязвайте на лука и морковите. Предайте тях.
2. Почистете картофите, измийте, нарежете на кубчета и го изпратете в тиган с вода.
3. След 15 минути добавете лук и моркови към картофите.
4. След още 5 минути добавете гъби към супата.
5. Сервирайте супата гореща с нарязани зелени и заквасена сметана.

Замразен

Супа, наречена Gruzdanka, заварка от замразени гъби. Извадете ги от фризера и ги изплакнете в топла вода.
Съставки:

• замразени товари - 500 g
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 компютър.
• моркови - 1 компютър.
• яйце - 1 бр.
• lavka Leaf - 1 PC.
• зелени
• сметана
• сол

1. Почистете, измийте и отрежете картофите. Изпратете го да готви в 3 литра вода.
2. След 5 минути добавете товари, сол и дафинов лист към картофите.
3. Докато супата се готви, пригответе и преминете лука с моркови, добавете ги към супата.
4. 2 минути преди изключването добавете разбито яйце към супата.
5. Сервирайте готварска печка със заквасена сметана и билки.

Видео: Gruzdyanka от солени товари

Мозъчен пай от сол и картофи: рецепта

Солените товари и картофите са отличен пълнеж за гъбен пай.
Имате нужда:

• тесто за дрожди - 1 кг
• солни товари - 200 g
• картофи-3-4 бр.
• лук - 1 компютър.
• яйце - 1 бр.
• сол пипер
• зелени
• масло

1. Пригответе тестото за дрожди, както обикновено го правите. Разделете го на две равни части.
2. Разточете първата част. Поставете слоя тесто върху намазнена лист за печене.
3. Поставете обелените, измити и нарязани картофи върху слоя тесто, почистени, измити, нарязани лук, осолени, смлени за 5 минути, натрошени зеленина.
4. Сол и черен пипер пълнежът.
5. Разточете втората част на тестото. Покрийте пълнежа с този слой.
6. Разбийте яйцето кладенец, смажете горния слой на тестото и страните на пая.
7. Завъртете пая във фурната, затоплена до 200 градуса за 20 минути.

Пайове със солени товари: рецепта

Можете да печете пайове със солени охлаждания с твърд дрожди или бутер тесто.
За пълнежа, накиснати осолени товари в количество от 300 g пържени с лук, добавете след натрошени зеленина. Също така към пълнежа понякога се добавя варен ориз.

Видео: Пай с картофи и гъби

Мързето месо от ходовете

Мърканото месо от гъби от товари е детайл за различни ястия:

• котлети
• zrazy
• оперативен хайвер
• превъзходно за пайове
• пълнене за кнедли и кнедли
• пълнеж за палачинки
• обличане за зеленчукови ястия
• сос

Трябва да приготвите кайма с месо:

• мастърс - 300 g
• лук - 1 компютър.
• моркови - 1 компютър.
• сол пипер

1. Пригответе пресни товари: Почистете, накиснете, варете и запържете.
2. Обелете и морковите, измийте, нарязвайте и минавайте.
3. Преминете гъбите и зеленчуците през месна мелница или смилайте с блендер.
4. Сладко и пипер мляно месо от движенията.

Кнедли с товари

Имаме нужда от:

• тесто за кнедли - 0,5 кг
• варени картофи - 2 бр.
• магистър на майсторите - 200 g.
• лук - 2 бр.
• олио за пържене
• сол

1. От вода, брашно и сол, омесете тестото за кнедли.
2. Варени картофи в картофено пюре, разбъркайте с картофено пюре с гъби с кайма.
3. Слепи кнедли с пълнеж от картофи и гъби. Сварете ги в осолена вода.
4. Почистете, измийте и нарежете лука. Запържете го до златисто в растително масло.
5. Изсипете готовите кнедли с зареждане с гориво и смесете.
6. Ако кнедли с охлаждания не се ядат веднага, тогава можете да го поставите в тигана и леко да се запържите.

Кнедли с товари

За гъби кнедли, смесете с месо.

Видео: Ползи и вреди на маврите | Възможно ли е да се пържат гъби, предимствата на солените товарачи, товар