Как червеният лук се различава от белия и обикновения лук: в свойства, състав, вкус и аромат

В тази статия ще говорим подробно за разликите между червения лук и други сортове. Ще научите за свойствата, състава, използването на този зеленчук. И накрая, ще разберем каква е разликата между червения лук и други видове.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Слагате ли салата в салата на лука?". Ще разберете какво е необходимо - салата или друга.

Червен лук или по друг начин - лилаво, можете да растат дори в градината си. Родината му е Централна Азия, счита се за разнообразие от обикновен жълт лук. Но защо го наричаме червен? Лесно е да се досетите. В крайна сметка, отличителна черта на лука е червеният или лилавият цвят на люспите, а лилавите вени са видими между белите люспи. Пулпата от червен лук е сочна и ароматна. И така, ние продължаваме да изучаваме разликите. Прочетете по -нататък.

Съдържание

Характеристики на използването на червен лук: при готвене и традиционна медицина

Червеният лук, като всеки друг зеленчук, намери употребата в двете най -често срещани части: в готвенето и традиционната медицина. По -долу са характеристиките на използването:

Червеният лук, разбира се, са в диетата на почти всеки човек.
С него се приготвят много прости и необичайни ястия.
При готвенето се използва от всички кухни на хората.
Никой няма да се откаже от остър, пикантен и сладък лук?
Той е включен и в менюто поради свойствата на зеленчука за натрупване на много полезни витамини, които предотвратяват инфекциозните заболявания, развиват имунитет.

Червеният лук е хранителен продукт с нискокалория.

Съдържа около 80% вода, голямо количество фибри и малко мазнини.
Разбира се, за да може лъкът да запази своите полезни свойства, трябва да знаете как да го приготвите в ястия.

Червеният лук е отлична съставка за марината, пица, бульона и сосове.

В този зеленчук има много захари, така че ако хапете парче от такъв лък, можете веднага да почувствате сладки нотки и наличието на горчивина.
Той не е подходящ за добавяне към месни продукти (с изключение на барбекю), но върви добре с други пресни зеленчукови плодове в салатата и плодове в закуски (например ябълкова остра закуска).

Между другото, именно с помощта на пилинга на червения лук яйцата са боядисани на Великден. Така че с увереност е възможно да се каже, че червеният лук е красив Естествено багрило.

Такъв плод, както беше казано, е ранен, добър доставчик от настинки и вирусни заболявания. От времето на Древна Русия много различни пословици и поговорки са запазени с участието на този прекрасен зеленчук (и най -вече те са подходящи за червен лук):

От древни времена този зеленчук е бил използван от различни народи. Например, когато бяха издигнати известните египетски пирамиди, робите се хранеха с лук, вярвайки, че такава здравословна диета ще остане издръжливост, ще увеличи работния си капацитет и ще увеличи силата. И римските борци, гладиаторите също се облегнаха на полезните свойства на лука, защото смятат този зеленчук за символ на смелост и безстрашие. Те покриха тялото си с луково масло, тъй като тази процедура, според тях, засили мускулите, ги направи еластични и силни.

И в съвременния свят има много причини, поради които си струва да добавите лук към вашата диета. Този зеленчук има висока концентрация на етерични масла, които ни карат да плачем, когато го режем. Мощният агент е различни тинктури от червения плод, предпазващи от болести. Например:

Тинктура върху вино Не само е много вкусно, но и ще бъде добър диуретик.
Почистени плодове, варени в масата оцет, Използвайте като компрес, за да премахнете мазолите и мазолите по петите.
Каша и люспи от този зеленчук се използват за синини, главоболие, ставно разтягане, рани.
В Древна Русия беше забелязано, че лукът е добро лекарство за зъбобол. Просто трябва да настържете болния зъб или дъвка със сока на зеленчука.
Феновете на пиенето на силни напитки, червеният лук също помага: Достатъчно е да ядете крушката след пияната чаша. Зеленчукът ще отслаби ефекта на алкохола.

Червеният лук също е отличен козметичен продукт. Инфузията на него се втрива в главата, като по този начин се отърва от пърхота и мазната на кожата на главата, от косопада, а също така намалява лицето си, за да премахне бръчките или луничките. Колко народни методи съществуват, всичко не може да се брои.

Каква е разликата между червен лук и обикновен лук жълт: в свойства, състав, вкус и аромат

Червеният лук се различава от обичайното по -жълто

Сега ще разберем свойствата на червения лук или по -скоро как се различава от обичайното по -жълто. Трябва да се отбележи, че жълтият зеленчук се намира във всяка домакиня в кухнята, което не може да се каже за червено. За да направим по -разбираемо да сравняваме и сравняваме две разновидности на лука, ние предоставихме таблицата:

Критерии за сравнение	червен лук	Жълт лук
Имоти	Той има по -малък антивирусен ефект. Но това върви добре в ястията, имащ сладък вкус.	Хората са обичайни да говорят за лечебните свойства на този зеленчук, следователно той има антибактериални и антивирусни ефекти, поради неговия състав, в който има много витамини.
Цвят	Черупка на червено или лилаво. Вътре лукът е червеникав с бели вени. Филмът на крушката има лилав оттенък.	Кората има кафеникав, златист оттенък. Вътре плодът е покрит с жълтеникава кожа и прозрачен филм. Самият лук е бял.
Съединение	Изобилието от различни антиоксиданти в състава, един от които - Querecetin - придава на пулп частта толкова ярък нюанс. Съставът съдържа много витамин С, необходим за имунитет.	В този плод има много серна изхвърляне, които причиняват лакримация. Затова е най -добре да изрежете такъв лък с кубчета. Използва се за добавяне към различни месни супи, втори ястия, салати и закуски.
Вкус	По -малко остър от обичайния лук, много сладки сортове. Приятно вкус с лека сладост.	Остър на вкус с горчивина. Някои видове са много порочни.
Арома	Има свеж аромат, леко сладур. Поради имотите, той се използва най -добре за салати и за декориране на ястия.	Дори аромата в него гори с острота. Лукът е много енергичен, особено ако го режете, той освобождава сокове, които правят очите ви воднисти.

Каква е разликата между червения лук и бялото?

Белият лук е най -популярен в нашата лента. За разлика от червеното, той има по -деликатен вкус. По -често се влагате в салати, но можете да туршите или да погасите. Лък с бяла кора може да се яде точно така, тъй като изобщо не е остър, което означава, че не може да причини обостряне на стомашните заболявания и дразнене на лигавицата. Такъв зеленчук съдържа много микроелементи, важни за тялото: естествени витамини и етерични масла. Червеният лук също е богат на етерични масла и след ядене не причинява силна миризма. Какво друго е разликата между червения лук от бялото?

Зеленът с топка, по-рядко можете да намерите продълговати глави.
За разлика от обикновения лук, бърз, в който цветът на корите е златист, в бяло има бял нюанс и също може да бъде сив или бежов.
Както бе споменато по -горе, вкусът е деликатен, не горчив и не пикантен, така че този вид е чудесен за добавяне към салати.
Червеният лук има сладък вкус без горчивина.

Това са отлични гледки, подходящи за зеленчукови салати, които се сервират в естествена сурова форма. Оказва се вкусно и пикантно.

Каква е разликата между червения лук и синьото?

Разбира се, в природата няма напълно син лук, но има тъмно лилави глави със сини вени. Тяхната люспа е почти черна. Червеният лук е подобен на синьото поради високото съдържание на захар, което прави зеленчука по -сладък. Синият лук също е много добро багрило, което се добавя към плочите за декорация. Но основната разлика между синия сорт лук и други в химичния състав:

Има много флуор в синия лука, полезен за емайла на зъбите.
Сярата в синия плод не е достатъчна, така че има по -малко досадни свойства.
Слаб диуретичен ефект, защото лукът е тъмен.
Високо съдържание на кверцетин, вещества, които предотвратяват появата на ракови тумори и допринасят за подобряване на имунитета.

По принцип синият лук е един и същ червен лук или друг крим. Прочетете по -нататък.

Каква е разликата между червения лук от Ялта, Крим?

Червеният лук расте в южната лента, в топли ръбове. Ако сте били в Крим, тогава със сигурност сте виждали как хората продават червен лук, окачен на рафтовете по пистите. Като цяло, съвкупността от различни фактори - чистият въздух на Кримските планини, топъл климат, светлина на слънцето, състава на почвата, влияе върху отглеждането на зеленчука, което прави кореновата култура е сочна и по -вкусна. Но все още има някои разлики между кримския и червения лук.

Критерии за сравнение	Кримски, Яла поклон	червен лук
Формата на крушката	Плоски, големи, заоблени	Голям, плосък
Слоеве	5-7 mm от всеки слой вътре (дебел)	2-5 mm от всеки слой вътре (тънък)
Цветът на слоевете	Бледо розово с лилави ръбове	Бяло с червени вени
Кора	Мазнини и плътни	Тънък
Вкус	Сладко, сочно	Сладко, с горчивина
По кое време узрява	Юли	През всички летни месеци

И така, в тази статия ние демонтирахме основните отличителни черти на червения лук от други сортове. В резултат на това това е много полезен зеленчук, който трябва да се добави към диетата им към всички, които нямат стомашно -чревни заболявания. Той е остър зеленчук, така че не може да се дава на децата и възрастните трябва да го ядат внимателно и в минимални количества.