نشرة لفصل الشتاء - التوابل للأطباق الأولى: الحساء ، المخلل ، Hodgepodge ، Okroshki: أفضل الوصفات ، أسرار الطبخ

ستجد في هذه المقالة وصفات مختلفة لإعداد الضمادات لفصل الشتاء للأطباق الأولى.

محتوى

إذا كنت تحب الأطباق الأولى مع الخضار ، فلن تمنعك من صنع توابل لطهي حساء في فصل الشتاء. في الواقع ، في فصل الشتاء ، عادة ما تصبح الخضروات باهظة الثمن ، ولا يمكن العثور على جميع أنواعها على الرفوف. ولا يتم تخزين الحفظ لفترة طويلة فحسب ، بل تقلل عملية طهي الطبق الأول.

توابل الحساء لفصل الشتاء بالملح: وصفة

سيتم تخزين محطة الوقود هذه حتى الموسم التالي من الخضروات. فقط عند طهي الأطباق الأولى يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن الخضروات في البنك مالحة. يُنصح بطفائهم في مصفاة قبل الاستخدام.

وصفة:

مُجَمَّع:

الفلفل - 275 غرام
البصل - 925 جم
الطماطم - 925 جم
الملح - 925 جم
الشبت - 225 جم
البقدونس - 225 جم

معالجة:

قم بإعداد جميع الخضروات للتشويش
قطع الطماطم مع مكعبات
امزج المكونات في وعاء
صب الملح
امزج كل شيء مرة أخرى
ضع في حاوية زجاجية مع غطاء

توابل الخضار لحساء الشتاء: وصفة

إذا قمت بإعداد محطة وقود ، فلن تضطر إلى طهي حساء الخضار في فصل الشتاء لفترة طويلة. سيكون كافيا فقط لتنظيف البطاطس وطهيها مع التوابل.

وصفة:

مُجَمَّع:

البصل - 4 أجهزة كمبيوتر.
الجزر - 950 جم
الماء - 950 مل
الطماطم - 225 جم
الملح -2-3 ملعقة كبيرة.
الخل - 2 ملعقة كبيرة.
البقدونس - 1 بوتش.

معالجة:

قشر الخضار ، اغسل
صر بالجزر ، قطع الباقي
اخلط جميع المكونات في وعاء
غلي الملحي
ضع الخضروات في حاويات زجاجية
صبهم بمحلول ملحي ساخن
قم بتغطية الجرار بأغطية وتعقيمها لمدة 30-40 دقيقة
ضغط التوابل

التوابل للحساء لفصل الشتاء دون الطهي: وصفة

ليس لدى المضيفات دائمًا الكثير من الوقت لإعداد الحفاظ على المنزل. وتتطلب عملية تصنيع التوابل من تنفيذ جميع مراحل الطهي ، بحيث لا تتدهور محطة الوقود في المستقبل. على وجه الخصوص ، يستغرق الطهي فترة طويلة من الزمن. لتقليل العملية ، يمكنك ببساطة تجميد الخضروات النهائية في الثلاجة. مزيد من التفاصيل.

التوابل للحساء لفصل الشتاء: وصفة تجميد

وصفة:

مُجَمَّع:

الفلفل الحلو - 975 غرام
الجزر - 975 جم
الطماطم - 325 جم
البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
الخضر - 1 puch.

معالجة:

قشر الطماطم من الجلد
قم بتنظيف الجزر ، قم بإزالة منتصف الفلفل
طحن الخضار
مزج
ضع في الحزم المقطوعة
ضع برفق التوابل في الثلاجة

بذرة حساء البازلاء

الخضروات المجمدة مناسبة لحساء البازلاء.

وصفة:

عناصر:

الشبت - 1 puch.
البقدونس الخضر - 1 puch.
الجزر - 965 جم
البصل -3 أجهزة كمبيوتر.

عملية الطهي:

الجزر ، قشر ، اغسل
طحن الخضار
تخلط في وعاء منفصل
ضع في أكياس بلاستيكية
ثم ضعهم في الفريزر

تزويد حساء الفطر

بحيث يتحول حساء الفطر في فصل الشتاء ، كما في الصيف ، إلى إعداد محطة الوقود التالية.

وصفة:

عناصر:

الفطر (Champignons ، وايت) - 195
الطماطم - 325 جم
الجزر - 55 غرام
البصل - 1 الكمبيوتر.
الجذر البقدونس - 25 غرام
الخضر - 1 puch.
Lavrushka - 3 أجهزة كمبيوتر.
الثوم - 1 سن
حمض الستريك - 4 غرام
الفطر ديكوتيون - 275 مل
الملح والسكر - 24 غرام

معالجة:

قشر ، فطر الغسيل والخضروات
غلي الفطر حتى تنضج في ديكوتيون مع الملح والثوم والليمون والسكر وورقة الغار وجذر البقدونس
قطع الخضار ، فرك الجزر على المبشر
امزج الفطر وقطع الخضروات في وعاء
وضعت في الجرار الزجاجية
صب المرق الساخن
الحفاظ على 36-40 دقيقة
تغلق الجرار مع أغطية معدنية

توابل لحساء اليقطين

يتم تخزين اليقطين نفسه تمامًا في غرفة باردة في فصل الشتاء. ولكن إذا كنت قد نجحت في محصول كبير من اليقطين لفصل الشتاء ، فيمكن تجميدها في الفريزر. للقيام بذلك ، قم بتنظيف القشر توتًا كبيرًا وإزالة البذور ، وشطفه وقطعه إلى مكعبات. ثم ضع في حاويات بلاستيكية وفي الفريزر.

احمل حساء الدجاج

الخضراء تسير على ما يرام مع لحم الدجاج. لذلك ، من أجل حساء الدجاج مع فيرميسيلي ، سيكون كافياً لالتقاط الشبت والريحان والبقدونس والريش الأخضر للبصل من الصيف. شطف كل شيء تمامًا تحت الماء الجاري. شكل حزم وتجميد في الفريزر في الأكياس البلاستيكية العادية.