يشير المقالة إلى كيفية طهي عصيدة الشعير في المنزل. سوف تتعلم أيضًا جميع التفاصيل الدقيقة لحبوب الطهي ، وتعلم طهي العصيدة وفقًا للوصفات المختلفة.
محتوى
يعتقد الكثيرون أن حبوب الشعير ليست مفيدة مثل شعير اللؤلؤ. وبدون جدوى - ليس فقط عصيدة لذيذة ، وكذلك صحية. يوجد في الشعير المكسور مجموعة كاملة من المعادن المفيدة ، الفيتامينات. في حبوب الشعير ، يوجد المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، النحاس ، الزنك ، إلخ.
كما أنه مشبع بالفيتامينات A و PP و E و B و D. يحتوي على الأحماض الدهنية والنشا والكربوهيدرات المفيدة والبروتين والعديد من المكونات الأخرى التي لا يمكن أن تفعل بدون جسم الإنسان. بعد ذلك ، سنكتشف كيف يمكنك طهي عصيدة الشوفان بطرق مختلفة بحيث تبين أنه مغذي ولذيذ.
عصيدة الشعير: نصائح وأسرار الطهي
يتم طهي طبق من اليخك بسرعة ولا يتطلب أي مهارات خاصة. أي فتاة ليس لديها خبرة في فن الطهي يمكن أن تتعامل بسهولة مع تحضير اليخا. لن يستغرق الأمر سوى خمسة عشر إلى عشرين دقيقة من الوقت وسيكون وجبة فطور لذيذة على الطاولة.
اكتشف أسرار طبخ عصيدة الشعير اللذيذة:
- لاحظت ربات البيوت من ذوي الخبرة ، وكلما زاد الوقت الذي تقضيه الحبوب ، كلما كان ذلك ذوقًا. يزعمون أنه يجب أن يكون على البخار لمدة 35-40 دقيقة. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي المنتج في طباخ بطيء ، ميكروويف ، فأنت بحاجة إلى وقت أقل.
- من الأفضل لمحبي عصيدة الشعير اللزجة طهيها في الحليب ، وكل من يفضل طبقًا متفتتًا - دعه يطبخ الحبوب على الماء.
- لجعل الطبق عطرة ، ممتعة لتذوق ، يكفي إضافة الزبدة في نهاية عصيدة الطهي. بفضل هذا ، سيصبح أيضًا متفتتًا.
- لكي تتغذى عصيدةك مع زيادة حجم الحبوب ، تحتاج إلى تركه بعد الطهي على طاولة مع غطاء مغلق لمدة 23-30 دقيقة.
- سوف يتحول الطبق إلى لذيذ ولن يحترق إذا تم طهيه في كازان المصبوب على نار خفيفة.
كيفية طهي عصيدة الشعير على الماء: طريقة بسيطة لطهي الحبوب
لطالما كان أسلافنا البعيون يستعدون عصيدة الشعير. وغالبا ما كان العصيدة على نفس الماء. تم زراعة الحبوب حتى في عصر العصر الحجري الحديث. يُعرف هذا الآن العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق ، وفي وقت سابق في معظم الأحيان يطبخ الفلاحون الحبوب على الماء.
وصفة
مكونات:
- حبوب الشعير - 225 جم
- الماء - 495 مل
- الزبدة - 24 غرام
- الملح - 8 غرام
طريقة طهو:
- ضع ، غلي الماء على حرارة سريعة.
- شطف الحبوب عدة مرات تحت الصنبور ، صب في الماء المغلي.
- الملح ، طهي الحبوب على غاز ضعيف. لا تنسى أن تحريك.
- بعد ثماني إلى عشر دقائق ، أضف الزيت.
- عندما يتم غلي العصيدة ، دعها تقف أكثر قليلاً لتضخم الحبوب. ثم يمكنك المحاولة.
عصيدة الشعير مع الفطر: كيف تطبخ؟
في الموسم ، عندما تنمو الفطر ، يتم طهيها في كثير من الأحيان بشكل منفصل ويتم تقديم الفطر عليها. ولكن هناك وصفة أقل شعبية لطهي حبوب الشعير - وهذا هو العصيدة المطبوخة على مرق الفطر.
مكونات:
- حبوب الشعير - 495 جم
- مرق الفطر - 1 لتر
- عسل العسل - 0.4 كجم
- البصل - 200 غرام
- زيت Lenten - 46 جم
- الزبدة - 75 غرام
- الملح - 24 غرام ، الخضر ، التوابل.
معالجة:
- غلي الفطر المنقى والمغسول في حاوية مينا أو غير قابلة للصدأ.
- في مقلاة ، تذوب الزبدة ، وقطع الفطر إلى أجزاء أنيقة متطابقة.
- ثم قطع البصل في نصف حلقات وأرسله إلى المقلاة. عندما يكون مقليًا بعض الشيء ، أرسل الفطر هناك. يقلى على الغاز البطيء.
- عندما يكون الخليط مقليًا ، صب 225 مل من الفطر هناك. ثم في مقلاة منفصلة ملحومة على مرق حبوب الشعير.
- إضافة جميع المنتجات الأخرى إلى العصيدة. دع الطبق يحكي على نار خفيفة لمدة 22 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، اخلطي الفطر مع البصل والعصيدة. وضع جانبا العصيدة على الطاولة ، دعها تقف من 23 إلى 30 دقيقة.
- يرش الطبق النهائي مع الخضر وعلاج الأسرة.
بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك طهي عصيدة الشعير مع اللحوم والفاصوليا والأسماك وغيرها من المنتجات المفيدة.
عصيدة الشعير الحليب الأعمى: وصفة
تم تصميم Porridge لنظام غذائي صحي ، على حبوب الشعير يمكنك حتى إنقاص الوزن. بعد كل شيء ، يحتوي محتوى السعرات الحرارية للمنتج على 100 غرام يحتوي على 320 كيلوغراما. عندما يحتوي الأرز في 100 جرام على 350 كيلوغراما. يمكن لأولئك الذين لا يحتاجون إلى الوجبات الغذائية إعداد العصيدة مع الحليب والاستمتاع بذوقه.
مكونات:
- حبوب شعير الحبوب - 225 جم
- الحليب - 225 مل
- الماء - 425 مل
- الملح - 8 غرام
عملية الطهي:
- صب الحبوب المغسولة في الماء المملح الغليان.
- عندما تزداد الحبوب قليلاً في الحجم ، أضف الحليب إلى المقلاة. اطبخ الطبق حتى ينضج ، لا تنسى أن تحريك.
- بعد 17 دقيقة ، وضع جانبا العصيدة النهائية من الموقد. ثم دعها تقف قليلاً.
- بعد 25 دقيقة ، العصيدة جاهزة.
يمكن استهلاك عصيدة شعير الألبان كطبق منفصل ، أو يمكنك تناول الطعام بالسكر والإضافات الأخرى.
كيف يتم تحضير عصيدة الشعير مع الدجاج في طباخ بطيء؟
لفقدان الوزن ، حبوب الشعير هو منتج لا غنى عنه. إنها أكثر فائدة من الحنطة السوداء. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية ، يساهم Porridge في فقدان الوزن. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من الألياف ، والتي تظهر نتيجة للمعالجة الخاصة للحبوب على الكسارة. لجعل عصيدة الشعير مفيدة قدر الإمكان ، من الأفضل الطهي في طباخ بطيء.
مكونات:
- حبوب الشعير - 225 جم
- الماء - 555 مل
- لحم الخنزير الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 25 غرام
- الجزر - 75 غرام
- زيت Lenten - 55 مل
- الفلفل الأرضي ، الملح.
عملية الطهي:
- صب الزيت العجاف في الحاوية على لوحة Multicooker - القلي.
- اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، امسحه بمنشفة مطبخ. قطع بسكين إلى جزأين متساويين.
- يقلى اللحم على كلا الجانبين.
- تنظيف البصل ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة. صر الجزر المقشر.
- أضف الخضروات المعدة إلى الحاوية إلى اللحوم ، دعهم يقليون. لا تنسى الملح الكتلة.
- بعد 5 دقائق ، أضف الحبوب التي تم غسلها مسبقًا إلى اللحوم والخضروات.
- امزج الكتلة جيدًا ، صب الماء الساخن ، الفلفل ، الملح.
- قم بتشغيل وضع Multicooker عصيدة، طبخ لمدة 35-40 دقيقة.
- عندما يكون العصيدة جاهزًا ، لا تفتح على الفور طباخًا بطيئًا. ضعه على وضع التدفئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
لجعل الطبق أكثر ذوقا ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب والأعشاب ، إلخ. يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك على أي وصفة. ثم لن يتحول العصيدة مثل أي شخص آخر. أتمنى لك وجبة شهية!
فيديو: عصيدة الشعير ، كيف تطبخ؟
