كل شيء عن Qicoria: الوصف ، والأنواع ، والصور ، والاستخدام في مختلف المجالات ، وتكوين النبات ، والفوائد الصحية ، وحصاد الهندباء مع يديك. مشروب Tsikoria: إيجابيات وسلبيات Chicory بدلاً من القهوة ، موانع ، قواعد الاستخدام ، المراجعات

سنتحدث في هذه المقالة عن المصنع والبديل المفيد لتناول القهوة - الهندباء.

Tsikoria: وصف المصنع ، الأصناف ، الصور

Tsikoria هو نبات دائم يمكن العثور عليه في أي منطقة يكون فيها مشمسًا ودافئًا.

تنمو Tsikoria على طول الطرق ، في المروج ، في المناطق المهجورة. يعتبر هذا النبات الحشائش. Tsikoria ليس من الصعب إرضاءه على الإطلاق ، يمكنه تشكيل غابة كبيرة إذا لم يتدخل مع نموه.

يُطلق على الناس تسمى Chicory بشكل مختلف: Petrov Batog ، Blue Batog ، Roads of Road ، Roads Roads ، Blue Indelion.

من الصعب الخلط بين الهندباء مع بعض النباتات الأخرى. Tsikoria له سيقان طويلة متفرعة ، على قمم توجد زهور زرقاء.

هام: في يوم صيفي مشمس ، تسعد الزهور بالعين بلونها السماوي. من الجدير بالذكر أنه حتى في لحظات من حرارة الصيف ، عندما تجف الشمس العشب والزهور ، تستمر الهندباء في الازدهار. هذا النبات مستمر للغاية وهاردي.

تشبه Tsikoria إلى حد ما حقل الذرة مع لونه الأزرق غير المرتبط بالزهور وشكلها ، ولكنه بعيد فقط.

لا يتم زراعة Qicoria كزهرة حديقة زخرفية. هذا النبات ليس نبيلًا جدًا ، يمكن أن ينمو ويسد الحد من الحديقة.

في المجموع ، هناك حوالي 10 أنواع من الهندباء ، ولكن نوعين فقط يزرعان. هو - هي:

• سلطة تسيكوريا
• Tsikoria عادية

لذلك ، يمكنك الاستمتاع بالشيكوري في الطبيعة. ويتفتح لفترة طويلة جدًا ، طوال الصيف وحتى تبريد الخريف.

كيف يتم استخدام الهندباء في الطبخ ، الطب التقليدي ، التجميل؟

على عكس نباتات الأعشاب الأخرى ، يتم استخدام الهندباء في الطهي. يتم استخدام سيقانها لصنع السلطات ، ولكن فقط بكميات صغيرة. لإعداد السلطات ، سلطة الهندباء مناسبة.

هام: الاستخدام الرئيسي لشيكوري هو تصنيع مشروب من جذوره. عدد كبير من الناس يشربون مشروب الهندباء بدلاً من القهوة. حتى أنه يسمى "القهوة تنمو تحت القدم".

• تصنع الحلويات القائمة على السيكوريا شرابًا حلوًا ، والتي تنقع الكعك والمعجنات الحلوة.
• ومن المعروف أيضًا عن استخدام الهندباء في الطب الشعبي. Tsikoria له تأثير مفيد على الجلد. إذا كان الجلد يعاني من جرح صغير ، فإن القطع ، والمستحضرات من ديكوتيون هذا النبات ، فستساعد على إزالته بشكل أسرع.
• بمساعدة ديكتوريشيك من الهندباء ، يمكنك أن تجعل جلد الوجه نظيفًا وجميلًا. هناك مواد في Qicoria من شأنها أن تجف وإزالة حب الشباب ، حب الشباب.
• حتى في حمام للأطفال ، تتم إضافة ضخ من جذر الهندباء ، إذا كان هناك طفح حساسية ، التهاب الجلد ، الشرى على جلد الأطفال.

الهندباء بدلاً من القهوة: إيجابيات وسلبيات

يبدأ البعض في شرب الهندباء القسرية ، لأسباب صحية ، بينما يحاول آخرون ذلك عن طريق الصدفة.

هام: كثير من الناس لتناول الطعام الصحي كبديل لمشاهدة القهوة يشرب مشروب الهندباء.

هذا لا يعني أن الهندباء يشبه القهوة. ليس لديها رائحة مميزة لديها القهوة. Qicoria أكثر ليونة من القهوة ، ولكن لديها أيضا المرارة. ولكن ، بالتأكيد ، تتمتع Qicoria بنوع من الذوق ، الذي يحب الكثير من الناس.

حقيقة أنه يمكن تقطيع جذر Qicoria وتخميره ، ثم شربه كمشروب ، كما عرف أسلافنا. ولكن مع وفرة من المشروبات المختلفة ، تم دفع الهندباء إلى الخلفية. وبقلق. بعد كل شيء ، Chicory هو فائدة مستمرة للجسم.

وهذا ما إيجابيات استخدام الهندباء بدلا من القهوة:

1. فيه لا الكافيينالتي يمكن أن تضر بكميات كبيرة.
2. يتضمن العديد من المواد المفيدةالذين سيفيدون مرضى السكري ، والأشخاص الذين يعانون من قلب مريض ، مع خلل التوتر في الأوعية الدموية ، وكذلك الأشخاص الأصحاء الذين يرغبون في التحول إلى نظام غذائي صحي و/أو نظام غذائي.
3. الهندباء يمكن أن تكون في حالة سكر في الليل والنوم بشكل رائع ، على عكس فنجان من القهوة في الليل ، وبعد ذلك تنتظرك ليلة بلا نوم.
4. سعر. تكلفة حزمة من الهندباء تقل عدة مرات عن عبوات القهوة المماثلة. بالنسبة للبعض ، فإن هذا العامل مهم مثل ما سبق.

ولكن بالنسبة لآلات القهوة المتعطشة سيكون هناك سلبيات في استخدام القهوة بدلاً من الهندباء:

1. بادئ ذي بدء ، هو كذلك عدم وجود رائحة مميزة. شئنا أم لا ، هناك قهوة. ولا يمكنك استبداله بالشيكوري.
2. إذا كان شخص ما يحب ابتهج، لن يتعامل Tsikoria مع هذا كما تفعل القهوة.

كثير من الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والجهاز العصبي لا يمكنهم شرب القهوة ، لأنه حتى بعد كمية صغيرة من هذا المشروب ، يبدأون في الشعور بالسوء. لمثل هؤلاء الناس ، يمكن أن تصبح الهندباء اكتشافًا حقيقيًا.

سوف تساعد Tsikoria أيضًا إذا كنت ترغب في استخدام قهوة أقل. من المعروف أن هناك اعتماد على القهوة. لذا ، إذا كنت ترغب في التخلص منه ، فحاول خلط القهوة مع الهندباء. تقليل جزء القهوة تدريجيا.

هام: في المقاصف السوفيتية عرضت مشروبًا مشابهًا من مزيج من القهوة والشيكوري. ثم كان يطلق عليه القهوة ، ولكن في الواقع كان مزيج من الهندباء والقهوة.

الأنولين وغيرها من المواد المفيدة في تكوين الهندباء

حقيقة أن الهندباء مفيدة معروفة بالفعل. لكني أتساءل ما هي مصلحتها؟ القضية في المواد المفيدة كجزء من Tsikoria ، سنتحدث عنها.

تكوين سيكوريا:

1. الأنولين - هذا هو السكاريد ، بديل السكر الطبيعي والبروبيوتيك الطبيعي. القيمة الرئيسية لجذر "الهندباء الأزرق" هي في إيفلينا. تساعد هذه المادة مرضى السكر على تقليل مستويات السكر ، وتساعد على تطبيع الوظيفة المعوية. يخدم inululin للوقاية من مرض السكري وتصلب الشرايين والسمنة وأمراض القلب التاجية.
2. البوتاسيوم ، المغنيسيوم - تم العثور على هذه العناصر النزرة في كمية كبيرة في الهندباء. إنهم يحرسون صحة القلب والأوعية الدموية.
3. حديد - يعزز تطبيع الهيموغلوبين. مع نقص الحديد ، يزداد تزويد الأكسجين من خلال الأوعية الدموية. سيساعد Tsikoria ، بدوره ، على تعويض نقص الحديد في الجسم.

التكوين ، بالإضافة إلى ما سبق ، يشمل مثل هذا العوامل الدقيقة:

• الفوسفور
• الكالسيوم
• صوديوم
• الزنك
• السيلينيوم
• نحاس
• المنغنيز

ايضا الفيتامينات A ، E ، C ، K ، PP ، فيتامينات المجموعة ب.

بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر النزرة والأنولين في الهندباء هناك البكتين ، العفص ، الراتنجات ، الأحماض العضوية.

من كان يظن أن الحشائش على جانب الطريق يمكن أن تكون نباتًا مفيدًا؟

فيديو: فوائد الهندباء للجسم

Tsikoria: فوائد أنظمة الجسم المختلفة

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل ما هي أنظمة أعمال الهندباء المفيدة.

فوائد الجهاز المناعي

الأنسولين يقوم بتطبيع microflora المعوي ، الذي يحفز الجهاز المناعي العام.

فوائد نظام القلب والأوعية الدموية

تساعد Tsikoria على تقليل الكوليسترول ، ويعمل على منع تصلب الشرايين ، وارتفاع ضغط الدم ، ويطهر الأوعية ، ويهدف إلى مكافحة فقر الدم.

فوائد مرض السكري من النوع الثاني

الأنولين يساعد على تقليل السكر في الدم. لذلك ، من المفيد جدًا شرب الهندباء للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الخبيث. في محلات السوبر ماركت على الرفوف لمرضى السكر ، يمكنك العثور على الهندباء.

فوائد ضعف الأمعاء

Tsikoria بمثابة ملين ناعم. لذلك ، إذا كنت تعاني من الإمساك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذا المشروب سيساعدك على تطبيع عمل الأمعاء. حقيقة أن الأنولين هو بروبيوتيك طبيعي ، تحدثنا أعلاه. هذا مهم أيضا.

فوائد داء الصفراوي

Tsikoria له تأثير شحري ، لذلك فهو جيد مع ركود الصفراء. إنه قادر على حل الأحجار الصغيرة.

فوائد الجهاز العصبي

هذا المشروب يساعد على تحسين الجهاز العصبي. إذا كنت تشرب الهندباء قبل النوم ، فسيكون لها تأثير مهدئ بسيط ، تساعد على الاسترخاء والنوم جيدًا.

فوائد الجلد

في حالة الأمراض الجلدية مثل الصدفية ، البهاق ، داء الحضور ، يشار إلى الهندباء للاستخدام. يساعد على التغلب على الطفح الجلدي وتقليلها.

الفوائد المفرطة

كونه بديلاً طبيعيًا للسكر ، يحل الأنسولين محل محتوى السعرات الحرارية للحلويات ، ويقلل من الشعور بالجوع.

مشروب Tsikoria: موانع

هام: يمكن أن تكون Qicoria في حالة سكر حتى للأطفال. من المعروف أنه في رياض الأطفال في القائمة هناك مشروب cicory. ولكن لا يزال يتعين عليك معرفة موانع الاستعمال.

موانع قليل جدا:

• يحظر شرب الهندباء في توسع الأوردة و بواسير.
• التهاب المعدة, قرحة المعدة، التغيرات التخلل في الغشاء المخاطي للمعدة.
• حساسيةبما في ذلك عبور مسببات الحساسية. هذا هو: حبوب اللقاح من Marigolds ، أمبروسيا.

بخصوص حمل و الرضاعة، هنا سؤال مثير للجدل. إذا لم تعاني المرأة الحامل من الحساسية ، فلن تنطبق الهندباء على المنتجات المحرمة. ومع ذلك ، من غير المعروف كيف يمكن للجسم أن يتفاعل مع منتج جديد أثناء الحمل. في بعض الأحيان لا تنصح النساء الحوامل شرب الهندباء لتجنب ردود الفعل التحسسية المحتملة.

كم مرة يمكنك شرب الهندباء: كم عدد الكؤوس يوميًا؟

لا توجد حظر قاطع فيما يتعلق بعدد الهندباء المستخدمة يوميًا. يمكن أن تكون Tsikoria في حالة سكر بقدر ما تريد. في المتوسط \u200b\u200b، فإن معيار استهلاك الهندباء هو 3-4 أكواب في اليوم الواحد. ومع ذلك ، فإننا لا ننصح كثيرًا بإساءة استخدام Tsikoria من أجل تجنب تهيج الغشاء المخاطي والحساسية في المعدة.

يمكنك شرب الهندباء بدون إضافات ، فقط قم بتخفيف المسحوق بالماء المغلي. يمكنك أيضًا إضافة كريم أو حليب إلى المشروب. في المتاجر ، يمكنك شراء الهندباء مع إضافات ، مثل:

• توت بري
• وردة الورك
• باكثورن البحر
• الجينسنغ
• البابونج

أكثر أنواع الهندباء المقلية لذيذة.

كيفية تحضير الهندباء لنفسك: خطوة -وصف الخطوة

مشروب لذيذ وصحي مصنوع من جذور الهندباء. شراء الهندباء ليس مشكلة ، فهو في جميع المتاجر ومحلات السوبر ماركت تقريبًا. ولكن من أجل الاهتمام الرياضي ، يمكنك محاولة جعلها بنفسك.

كيفية تحضير جذر الهندباء مع يديك خطوة بخطوة:

1. حفر النبات مع الجذر. من المستحسن القيام به في سبتمبر ، بعد المطر ، عندما تكون هناك تربة مبللة. اختر الأماكن بعيدًا عن الطرق الملوثة.
2. بعد ذلك ، افصل الجذر عن النبات ، ثم يجب غسله وتجفيفه.
3. قطع الجذر إلى عدة أجزاء ، وابدأ في تجفيفه في الشمس المفتوحة. يمكنك أيضًا تجفيف الجذر في مجفف خاص للفواكه والخضروات.
4. عندما يصبح الجذر هشًا للغاية ، يجب تقطيعه إلى مسحوق.
5. يجب وضع الخليط النهائي في كيس من الورق أو القماش.

هام: في الأكياس ذات التهوية بشكل جيد ، يمكن تخزين الهندباء المكسرة لا تزيد عن 3 سنوات.

مشروب Tsikoria: الاستعراضات

آنا ، 29 سنة: "بدأت صداقتي مع تسيكوريا مؤخرًا ، منذ حوالي عام. والحقيقة هي أنه بعد القهوة بدأت عدم انتظام دقات القلب ، وأحببت شرب القهوة في كثير من الأحيان والكثير. بمجرد أن دعاني والدتي لتجربة Qicoria ، التي شربتها نفسها لسنوات عديدة. أحببت أن أشرب هذا المشروب ، لأنه بعد ذلك شعرت ممتازًا. لذلك ، تحولت على الفور إلى الهندباء. الآن أنا لا أشرب القهوة على الإطلاق وأشعر أنني بحالة جيدة. أنا لا أروج للشيكوري ، بأي حال من الأحوال أقول أن القهوة سيئة. لكن بالنسبة لي شخصيا ، كانت فوائد الهندباء واضحة! "

ياروسلاف ، 20 سنة: لم أكن أعرف حتى أن Tsikoria يساعد على التخلص من حب الشباب. بشرتي ليست مظهرًا صحيًا. لكن في الآونة الأخيرة بدأت أشرب الهندباء. ولاحظت أن الجلد أصبح أكثر نظافة وأفضل. لم أقم بتوصيل هذين الحدثين ، لكن على ما يبدو ، يساعد الهندباء. "

فالنتينا ، 51 سنة: "في شبابها ، شربت القهوة ولم تحرم هذه المتعة. ولكن مع تقدم العمر ، تبدأ في التفكير في صحتك واختيار المزيد من المنتجات المفيدة. القهوة ، بالطبع ، لا يمكن مقارنة الذوق مع الهندباء. بالنسبة لي ، هذان مشروبان مختلفان. لكن الآن يجب أن أشرب الهندباء في كثير من الأحيان ، على الرغم من أنني أسمح لنفسي أحيانًا بالاستمتاع بفنجان من القهوة الطبيعية. "

مشروب الهندباء مفيد جدا للجسم. إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فقد حان الوقت لمحاولة تقييم خصائصها.

فيديو: افعل -