وصفات منزلية لذيذة من اللقطات والكعك والأذنين والأطباق من أسماك النهر ، مخبوزة في الفرن ، رقائق ، طباخ بطيء ، مقلي في مقلاة. كيف تصنع الأطعمة المعلبة من أسماك النهر في طباخ بطيء ، أوتوكليف؟

وصفات من أسماك النهر في الفرن ، والطباخ البطيء وعلى الدخان. الملح وسمك النهر المخلل. شرائح الأسماك ، الفطائر مع الكافيار ، فطائر السمك.

أسماك النهر هي منتج يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي البشري. في أسواق الأسماك ومحلات السوبر ماركت يوجد عدد كبير من أنواعه ، من الكارب الصيني غير المكلف إلى سمك السلمون المرقط النخبة. كيفية طهي الأسماك النهر حتى لا تفسد ذوقها والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

أسماك النهر: الأنواع الرئيسية. المنفعة

هناك الكثير من أنواع الأسماك المتعلقة بالمياه العذبة. ولكن في أغلب الأحيان ، يستخدم الشخص لتناول الطعام من أجل الطعام:

• الكارب الصنيع (الفضة والذهب)
• كاربا
• سمك الأبراميس
• البربوط سمك نهري
• جثم
• رمح
• زاندر
• smallbill
• سمك السلمون المرقط

هناك العديد من العناصر الغذائية في أسماك النهر والمواد المغذية المفيدة لجسمه:

1. بروتين من أصل الحيوانات. على عكس البروتين الذي تم الحصول عليه من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، يتم امتصاص الأسماك بسهولة وبشكل كامل تقريبًا ، بنسبة 98 في المائة ، في عملية التمثيل الغذائي ، ينقسم إلى أحماض أمينية ضرورية لجسم الإنسان لبناء خلايا جديدة. واحدة من هذه الأحماض الأمينية هي الميثيونين.
2. سمين. الدهون في أسماك النهر أصغر بكثير من البحر ، حتى 2-4 جم لكل 100 غرام. في الأساس ، يتم تمثيلها من خلال الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في أوميغا 6 و أوميغا 3 ، والتي يمكن هضمها بسهولة ولا ترسب في الاحتياطي.
3. الفيتامينات و المعادن. تحتوي أسماك النهر على الفيتامينات A و E و D ، وكذلك اليود والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور.

هام: أسماك النهر هي منتج غذائي. في 100 غرام من فيليه - ما يصل إلى 100 كيلو كالوري.

يساهم الاستخدام المنتظم لأسماك النهر في الأداء الطبيعي للعديد من أنظمة الجسم:

• القلب والأوعية الدموية
• متوتر
• الجهاز الهضمي
• kosto-Mossechnoye
• المرئية

بالإضافة إلى الجزء العلوي ، تعتبر أسماك المياه العذبة منتجًا للوقاية من السرطان.

لذلك ، إذا تم شراء أي نوع من أسماك النهر في متجر أو جلبه زوج من الصيد ، فيجب عليك معرفة ما يجب طهيه لذيذ منه.

وصفة حساء الأسماك النهر

الأذنين هي حساء السمك الخفيف الجميل. اليوم ، ربات البيوت متطورة ، واختيار مجموعة متنوعة من الأسماك باهظة الثمن بالنسبة له ، إلى اللون الأحمر. طهي أسلافنا الأذن مما اشتعلوه في الأنهار القريبة. وهذا لم يتداخل مع الحساء ليكون لذيذ بشكل مثير للدهشة.
يمكن إعداد أذن أسماك المياه العذبة من:

• الماء - 2 لتر
• فيليه السمك (جثم ، روف ، سمك السلور ، البربوت ، الأنواع الأخرى ، اثنان في نفس الوقت) - 800 غرام
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• المصابيح - 1 الكمبيوتر.
• جذر البقدونس من المجفف والمفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• البقدونس ، الشبت
• ورقة باي
• ملح وفلفل

1. يقومون بمعالجة الأسماك: يغسلونها ، ويخطوونها ، ويزيلون الخياشيم ، وتنظيفها ، وإزالة رؤوسهم وزعانفهم.
2. لا يتم طهي المرق بشكل منفصل على الأذن من أسماك النهر ، مع الأسماك ، يتم تخفيض البطاطا المفرومة مع مكعبات صغيرة والبصل المفروم والجزر المبشور وجذر البقدونس على الفور في الماء.
3. الجزر والبصل ليسوا مقليين. ولكن لكي يتعلم الكاروتين بشكل أفضل ، ينصح بالجزر المبشور النيئة بالترشيب بكمية معينة من الزيت النباتي الساخن.
4. عندما يغلي الحساء من أسماك النهر ، تتم إزالة الرغوة باستمرار منه ، وإلا فإن المرق سيكون موحلًا.
5. يتم طهي الأذن لمدة 20 دقيقة ، ويتم ترشيحها. تتم إزالة الأسماك الصغيرة ، ويتم تقطيع كبير إلى قطع مجزأة.
   قبل وضع الخضار والأسماك في المرق ، يكون مشرقًا ، على سبيل المثال ، ببروتين البيض.
6. غلي أذن مع الخضار وقطع الأسماك لربع آخر من الساعة. بعد إيقاف تشغيل ، أضف الخضر المفروم إلى الحساء ، وتغطيته بغطاء.
7. بعد 10 دقائق ، سيكون حساء أسماك النهر جاهزًا للعمل على الطاولة.

فيديو: أذن من رأس قميص من النوع الثقيل

كيفية خبز أسماك نهر في الفرن ، وصفة

إذا قمت بخبز سمكة المياه العذبة الكبيرة بشكل صحيح في الفرن في الفرن ، فسيحتفظ بأقصى خصائصها المفيدة ، فسيتحول إلى لون ذهبي لطيف للغاية وجميل وممتع.
لخبز الكارب ، على سبيل المثال ، ستحتاج:

• جثة الكارب
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل

1. يتم تنظيف الأسماك ، وتدمير (تتم إزالة الخياشيم بالضرورة) ، وغسل جيدا.
2. يتم ترك الرأس مع الكارب.
3. في الجزء الخلفي من الجثث ، يتم إجراء التخفيضات الرأسية.
4. فرك الجزء الخلفي من الذبيحة مع مزيج من الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أخذ أي توابل مناسبة للأسماك.
5. يتم أيضًا فرك جثث الجثث من الداخل من الداخل ، وإدراج براعم المسواك فيه بحيث يتم خبز الأسماك من الداخل.
6. يتم إدخال الليمون المفروم في قطع في حلقات رقيقة.
7. يتم تشحيم الزيت النباتي للفرن والكارب نفسه.
8. يتم خبز الكارب عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.

أسماك النهر مع البطاطا في الفرن: وصفات

كطبق لطاولة احتفالية أو فقط لتناول العشاء مع العائلة ، يمكنك تقديم Bream المخبوزة بالبطاطس. إنه مريح للغاية ، لأن Bream يزن حوالي 2 كجم ، وكل شيء يأمل ، ولن يضطر الطبق الجانبي إلى الخروج به. يأخذ:

• bream - 2 كجم
• البطاطس - 1 كجم
• الكريمة الحامضة الدهنية - 200 غرام
• خردل الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت الزيتون - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والتوابل للأسماك

1. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى شكل عميق للخبز والرقائق بحيث لا تلتزم وسادة البطاطس بأسفل الشكل.
2. أولاً ، تتم معالجة البطاطس: غسل ، نظيفة ، مقطوعة في دوائر حوالي 1 سم.
3. وضع البطاطا على ديكو.
4. يتم غسل Bream ، ويتم إزالة الدواخل والأخاشيين منه ، وتنظيفها من المقاييس.
5. أنها تجعل التخفيضات المائلة على البطن.
6. فركوا البريم بزيت الزيتون ومزيج من الملح والفلفل والتوابل للأسماك.
7. من الداخل ، يفرك البطن أيضًا. يمكنك وضعها مع العديد من دوائر البطاطس أو صنع براعم الأسنان.
8. في قطع السمك ، يتم إدخال الليمون المفروم بحلقات رقيقة وشفافة.
9. اصنع صلصة من الكريمة الحامضة والخردل ، فهي مشحمة على حد سواء bream والبطاطا.
10. خذ 200 مل من الماء المسلوق وسكب في طبق الخبز ، كما كان ، تحت البطاطس.
11. يتم خبز الطبق لمدة ساعة واحدة ، على نار متوسطة ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الفرن على مستوى 180 درجة.
12. عند تقديم Bream على وسادة البطاطس ، يمكنك رش الخضراء المفرومة الطازجة.

فيديو: برايم المخبوزة مع البطاطس

أسماك النهر في الكريمة الحامضة في الفرن: وصفة

في الفرن ، في صلصة من الكريمة الحامضة والخضر ، يمكنك إعداد سمكة المياه العذبة الكبيرة - الكارب الفضي. تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات:

• tolstolobik (قطع من الذبيحة) - 1 كجم
• الكريمة الحامضة - 300 غرام
• الثوم 3-4 الأسنان
• عصير الكتان الليمون
• الخضر من الشبت
• ملح فلفل
• الزيت النباتي لتزييت ورقة الخبز

1. Solmolobik كبير ، بحيث يتم خبزه من الداخل ، في حين أنه لا يجف في الخارج ، فهو مقطوع إلى قطع مجزأة.
2. يتم فرك هذه القطع بعصير الليمون ، مزيج من الملح والفلفل. دعهم يكبرون لمدة 2-3 ساعات.
3. الصلصة من الطبق محضرة كريم حامضة ، مع الثوم المكسور والشبت المفروم بدقة.
4. في حين أن الفرن يسخن حتى 200 درجة ، فإن ورقة الخبز مع الجانبين مشحمة بالزيت النباتي. يتم وضع هيكل عظمي متبل ، وسقيه مع صلصة الكريمة الحامضة.
5. أخبز الكارب الفضي في الكريمة الحامضة لمدة 45 دقيقة.

وصفة لأسماك النهر المخبوزة في رقائق

Pike Baked in Foil هو طبق على طاولة احتفالية ، مما سيفاجئ بالتأكيد الضيوف. بالنسبة له يأخذون:

• pike - 1.5 كجم
• الكريمة الحامضة أو المايونيز - 200 غرام
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الطماطم - 1 كمبيوتر.
• الزيتون - 100 غرام
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والخضر

1. المرحلة الأولى هي إعداد Pike. تتم إزالة الدواخل والأخاشيين من الذبيحة المغسولة. أسماك نظيفة من المقاييس. سيتم خبز الراحة مع الرأس.
2. إذا كانت الرائحة تنبعث منه رائحة السمكة ، فهي تفرك بعصير الليمون وتركت لمدة ساعة.
3. يتم تنظيف البصل والجزر ، ويمر قليلاً. طماطم بلانش وقطع الحلقات.
4. تم إعداد الصلصة: يتم دمج الكريمة الحامضة أو المايونيز (يمكنك مزجها) مع الثوم والخضر التي يتم تفويتها عبر الصحافة.
5. ضع Pike على ورقة خبز مغطاة بالرقائق.
6. يتم وضع الخضروات داخل الراحة وحولها. صب الأسماك مع صلصة الكريمة الحامضة ، لفها في رقائق.
7. يقف Pike مع الكريما الحامضة والخضروات في الرقائق في الفرن المدفوعة إلى 220 درجة لمدة 45 دقيقة. من أجل جمال الطبق ، بحيث يكون جلد السمك مقرمشًا ، قبل 5-10 دقائق من نهاية تحضيره ، يمكن توسيع الرقائق.

بيدا من أسماك النهر: وصفة

خليج من نهر فيش - طبق للهواة. من يعتبره "أشياء سيئة" ، الذي ينمو حرفيًا فوق اللوحة ، حتى يأكل كل شيء إلى الهبوط. عشية رأس السنة الجديدة ، لأي عشاء في العطلة ، يمكنك محاولة تقديم جثم في الفيضان. على الأرجح ، سيقدر الأقارب والأصدقاء هذه تجربة الطهي بشكل كاف. هناك حاجة إلى 1 كيلوغرام من فيليه بيرش:

• الجزر الصغيرة - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• الليمون - 0.5 PCS.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجيلاتين في الحزمة - 30 غرام
• الملح والفلفل والتوابل للأسماك

1. يجب أن يتم غسل وتنظيفها وفكها. يتم قطع الرأس والزعانف ، لكنها لا ترميها بعيدًا. هناك حاجة للمرق. يتم قطع فيليه مع قطع مجزأة ، وفرك مع عصير الليمون ووضعه في الثلاجة.
2. يتم غلي مرق السهول الفيضانية لمنتجات الأسماك الجانبية والجزر والبصل لمدة ساعة واحدة.
3. بعد هذا الوقت ، تتم إزالة جميع المنتجات من المرق ، قم بتصفيةها عبر غربال صغير.
   وضعوا مرة أخرى المرق على النار ، والآن مع جثم الراح. يتم غليه لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك ، تتم إزالة فيليه السمك ، بدلاً من ذلك ، يتم إرسال البنجر الناعم المفروم إلى المرق. سوف يعطي لون الوردي لطيف.
5. بعد 10 دقائق ، يتم ترشيح المرق مرة أخرى. يضاف dowlite إليها على الفور. لكي يختفي الجيلاتين تمامًا ، يتم الحفاظ على المرق على نار خفيفة ويحرك بشكل مستمر.
6. يتم وضع فيليه بيرش المفروم المفروم بواسطة حلقات أو جزر مجعد في الشكل. صب هذه المنتجات مع مرق. يجمد الطبق في الثلاجة.

وصفة لنشرات أسماك النهر اللذيذة

كرات سمك الصياد - طبق مناسب للأطفال. والحقيقة هي أن هناك العديد من العظام في مثل هذه الأسماك ، ومن الصعب على الأطفال أن يأكلوها. عند إعداد اللحم المفروم ، يمكن للأمي إزالة الحد الأقصى للعظام. سيتم سحق تلك التي تبقى عند قطع الشرائح ولن تكون خطرة. فكرة رائعة ، لأن سمكة النهر المفيدة يجب أن تكون في قائمة الأطفال!

يمكن تحضير المشروبات الكحولية من الشرائح. خذ مثل هذه المنتجات:

• فيليه سوداك - 500 جم
• الدهون - 50 غرام
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• باتون - 2 شرائح
• الحليب - 50 مل
• الملح والفلفل والتوابل للأسماك
• زيت نباتي
• فتات الخبز أو الدقيق

1. فجأة يتم تفكيكها على فيليه. إزالة العظام منه.
2. فيليه السمك جنبا إلى جنب مع الدهون المنقوقة في الحليب مع رغيف ، يتم تمرير البصل المقلي من خلال مطحنة اللحوم.
3. إذا لم تقود البيض فورًا إلى اللحم المفروم ، ولكن للتغلب عليه في رغوة في وعاء الفندق ، ثم صبها على فيليه الأسماك المفرومة ، ستظهر شرائح اللقطات أكثر روعة.
4. يضاف مع اللحوم المفروم ، الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، توابل السمك.
5. يتم تخفيف اللقطات في الدقيق أو فتات الخبز مقلية أو مخبوزة في الفرن.
6. يُقدّم طبقًا مع الكريمة الحامضة وطبق جانبي من البطاطا والخضروات.

فيديو: طبخ لذيذ - أوسكت أسماك من بيرش بايك

سمك النهر المقلي في المقلاة: وصفات

قلي Karasiki-cheap ، آسف ولذيذ جدا! نحن نحتاج:

• صغار صغار -1 -2 لكل حاضر على الطاولة
• دقيق للخبز
• ملح فلفل
• ليمون
• زيت للقلي

1. يتم غسل الصينيين ، تدمير. تركت الرؤوس. قم بعمل عدة أقسام رأسية على كل جثة.
2. تتم إزالة الرائحة عن طريق فرك السمك مع عصير الليمون.
3. إنهم يركضون المصحوبة بالملح والفلفل ، وينهار في الدقيق ويقليون في زيت المغلي حتى ينضج.

فيديو: الكارب الصليب المقلي

أطباق أسماك النهر الصغيرة: وصفات. وصفة تكاليف من أسماك النهر في AutoClave و Multicooker

أحضر الزوج تافهة مستمرة من الصيد ، ماذا تفعل معها؟ إذا كان هناك متعددة المهرج في المنزل ، فقد تبين أن الأسماك المعلبة اللذيذة.

مطلوب:

• perenovodnaya Fish - 1 كجم
• الجزر الصغيرة - 3 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الكاتشب - 250 جم
• ملح فلفل
• تناول الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الزيت النباتي - 50 مل

1. في الوعاء المشحم الزيتي ، طبقات من البصل ، مكعبات الجزر ، الأسماك المحضرة (صغيرة جدًا - كاملة ، أكبر) ، يتم وضع الطماطم في طبقات.
2. كل هذه المنتجات مملحة ومتلألئة
3. يجب وضع طباخ بطيء في وضع "الإطفاء".
   في وعاء منفصل ، يتم خلط الكاتشب مع الزيت النباتي والخل ، ويصب هذا الخليط عندما تغلي الأسماك.
4. يمكنك أن تأكل مثل هذا الطعام المعلب في وقت واحد. يمكنك وضعها وفقًا للبنوك التي يتم غسلها بالصودا ، وتعقيمها لمدة 40 دقيقة ولفها لاستخدامها في المستقبل كوجبة خفيفة أو التزود بالوقود للحساء.

وصفة نهر السمك في طباخ بطيء

تم تصنيع Sprats المثالية محلية الصنع من القص. ولكن يمكنك استخدام صغار صغار. يأخذ:

• crucian Carp - 1 كجم
• luke Husk - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• أكياس الشاي الأسود - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 100 مل
• الملح والسكر والفلفل الفلفل
• ورقة باي - 3 أجهزة كمبيوتر.

1. يتم تنظيف الأسماك وتدميرها ، وتتم إزالة رؤوسها وذيولها. يتم غسل الجثث بدقة. دعهم يستنزفون على مصفاة.
2. من أكياس الشاي ، يصنعون أوراق شاي قوية. تتم إضافة السكر والملح والزيوت النباتية إليه.
3. في وعاء مدهون ، يتم وضع قشور البصل المشحمة متعددة المهرج ، وأوراق الغار والفلفل - البازلاء. بعد ذلك ، ضع الأسماك برفق ، وصبها بالفرن مع الزبدة.
4. ضع الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة. يتم تحضير Sprats تحت الغطاء. إنها ذهبية وناعمة ولذيذة للغاية.

Salting River Fish في المنزل ، مثل الرنجة: الوصفات

تناول رنجة لذيذة مع البطاطس ، مثل وجبة خفيفة للفودكا. السلطات مصنوعة أيضا منها. لكي لا تشتري رنجة في متجر ، بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام المنازل المملحة للأسماك النهر - Bream. خذ مثل هذه المنتجات:

• bream - 1 كجم
• الفودكا - 50 مل
• زيت الزيتون - 50 مل
• بحر ملح
• الفلفل الأرضي الأسود
• ورقة باي
• التوابل في الإرادة (على سبيل المثال ، بروفنة)

1. يتم غسل Bream ، وتتم إزالة الدواخل والمقاييس والزعانف منه.
2. يتم قطع جثث الأسماك ، ويتم إزالة العظام.
3. يفركون الأسماك بالملح والفلفل.
4. وضعوا الأسماك في وعاء مينا عميق ، يضيفون أعشاب بروفينسال ، أوراق الخليج. يضيفون الفودكا وزيت الزيتون.
5. يتم لف السمكة المزروعة جيدًا في فيلم بلاستيكي ووضعه في الثلاجة.
6. الرنجة من نهر أسماك ستكون جاهزة في 48 ساعة.
7. أغلق مع فيلم التشبث واتركه لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة.

وصفات من الأسماك النهر المخللة: وصفة

تم إعداد الأسماك المخللة للوجبات الخفيفة اللذيذة من:

• bream ، Crucian Carp ، جثم - 1 كجم
• لوك - 2 أجهزة كمبيوتر.
• خل النبيذ - 250 مل
• الزيت النباتي - 100 مل
• الملح - 200 غرام
• السكر - 200 غرام
• pigo Pepper - 5 أجهزة كمبيوتر.
• ورقة باي - 5 أجهزة كمبيوتر.
• الخضر المجففة

1. يتم غسل أسماك النهر وتنظيفها وتدميرها. قطع الرؤوس والزعانف. إزالة العمود الفقري.
2. قاموا بقطع الأسماك في قطع ، ووضعوها في وعاء مملس عميق ، ينامون 200 غرام من الملح. تم امتصاص الأسماك 24 ساعة.
3. يتم غسل الجثث المملحة من بقايا الملح تحت الماء الجاري لمدة 10 دقائق. أنها تنقع في الماء المغلي لمدة ساعة أخرى.
4. تم إعداد ماء مالح: يتم وضع 500 مل من الماء المسلوق على نار متوسطة. تغلي الغليان فيه 50 غرام من الملح والسكر وصب الخل ووضع أوراق الغار والفلفل والخضر المجفف.
5. يتم تبريد ماء مالح مسلوق مع السكر المذاب.
6. يتم غسل البصل وتنظيفها وتقطيعها إلى نصف حلقات.
7. في الأتر المعقم أو نصف الجرار ، تضع قطعًا من الأسماك والبصل ، ومختلطة أو طبقات.
8. يُسكب ماء مالح في الخزانات ، وعلى رأسه ، طبقة من الزيت النباتي 2 سم.
9. قم بتغطية البنوك بالأغطية البلاستيكية وإرسالها إلى الثلاجة للمخلل لمدة 5 أيام.

وصفة تدخين أسماك النهر

1. التدخين الساخن لأسماك النهر هو أسرع طريقة طبيعية. يمكنك حفر الكارب الصنيع.
2. يتم غسل الأسماك وتنظيفها وتدميرها وامتصاصها. يؤخذ الملح بمعدل 1 كجم لكل 16 كجم من الأسماك. Karasikov يفرك أيضًا بكمية صغيرة من الفلفل.
3. تم امتصاص الأسماك في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة ، وبعدها يتم غسلها وتجفيفها.
4. لهذه العملية ، ستحتاج إلى دخان مع نار أو فحم. سيكون هناك سمكة لذيذة إذا رميت نشارة الخشب من شجرة التفاح أو الكرز أو الخشب الفاكهة الأخرى فيها.
5. يتم تدخين Karas ، اعتمادًا على الحجم ، لمدة 30-40 دقيقة. من الدخان يتم إزالتها قليلاً.

فيديو: حار التدخين بيرش ، وصفة

وصفات من الأطباق من كافيار نهر أسماك

فطائر ووجبات خفيفة لذيذة وفطائر ، وكذلك خشب الفرشاة ، مصنوعة من الكافيار (الكارب ، bream ، الكارب الفضي).

بالنسبة للفطائر التي يمكن استخدامها بدلاً من الخبز إلى الأطباق الأولى ، نحتاج:

• الكافيار - 300 غرام
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• مانكي - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل والخضر

من بيضة مخفوقة ، يصنع مطعم مع شوكة من الكافيار والدقيق وسميلينا عجينة سائلة سميكة. تتشكل الفطائر بواسطة ملعقة كبيرة تتدفق على العجينة في مقلاة مع زيت غليان.

فطائر الأسماك النهر: وصفات

فطائر من أسماك النهر تجعل الخميرة والنفخة. يمكنك أيضا خبز فيليه السمك في لافاش.

كعكة السمك نفخة مصنوعة من:

• puff Pastry - 300 G
• بيرش بايك أو الناقل الفضي - 400 غرام
• لوك - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• الكريمة الحامضة - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت الزيتون - 100 غرام
• الجبن الصلب المبشور - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح فلفل
• بيض الدجاج لتزييت - 1 جهاز كمبيوتر.

1. فيليه فيليه نهر قبل 10-15 دقيقة. تضاف الملح وورق الغار إلى الماء.
2. يتم تبريد فيليه ، مقطوع بدقة ، مختلطة مع البصل المقلي ، الجبن المقدر ، المبشور والثوم مروراً عبر الصحافة.
3. لفة المعجنات نفخة. على جانب واحد منه ، يتم وضع حشوة السمك بشريط عمودي.
4. تشكيل فطيرة في شكل لفة. تليينه مع بيضة هزيمة.
5. أخبز فطيرة لمدة 30 دقيقة في 200 درجة.

فيديو: كومة الأسماك مصنوعة من bream