لحم الخنزير اللذيذ في البيرة الداكنة في بافاريان ، في التشيك: أفضل الوصفات. كيفية طهي شانك لحم الخنزير ، في البافاريان مع البيرة الداكنة ، مخلل الملفوف ، العسل والخردل في الفرن ومتعدد الأدوار: وصفة

Pork Slyka هو طبق لذيذ مناسب للعطلة وكل يوم. تحتوي هذه المقالة على العديد من الوصفات لصنع مثل هذه اللحوم.

على الطاولة الاحتفالية ، أريد دائمًا طهي شيء مميز. يخلق طهاة مختلف البلدان في العالم وصفات لا تصدق لأطباق اللحوم. مزيج من الصلصة الفريدة ولحم الخنزير هو النعيم ليس فقط للذواقة ، ولكن أيضا شخص عادي. دعنا نغرق في عالم المطبخ الألماني الحقيقي ، ونصنع أخت لحم الخنزير في البيرة. ستحصل على تحفة أصلية لفن الطهي ، مع اللحوم العصير المطهو \u200b\u200bفي صلصة بيكانت.

لحم الخنزير اللذيذ في البيرة الداكنة مع مخلل الملفوف في فرن بافاري في الفرن: وصفة خطوة بخطوة كلاسيكية

إذا كنت ترغب في تحضير شيء لذيذ وغير عادي على طاولة احتفالية أو في يوم عادي ، فقم بصنع طباشير لذيذ وحيوي مطبوخ في البيرة ومطبخ في صلصة ذات طعم حلو سحري. فيما يلي وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة لشرائح لحم الخنزير اللذيذة في البيرة الداكنة مع مقصورة ساوير في بافاريان في الفرن:

إعداد المنتجات التالية:

طبخ مثل هذا:

1. ضع لحم الخنزير مع رافعة في مقلاة كبيرة. أيضا ، قم بطي رأس البصل المقشر ، والجزر (مقطعة إلى نصفين) وقرنفل من الثوم.
2. إضافة التوابل: Lavrushka ، القرنفل ، الفلفل.
3. صب جميع المكونات مع البيرة الخفيفة ووضعها للطهي على الغاز. طبخ لمدة ساعتين على نار خفيفة.
4. الآن قم بإعداد الصلصة في القدر: اخلطي العسل والسكر البني (يمكن استبداله بالأبيض) والخردل. أضف مرقًا صغيرًا ، وصب جميع المكونات مع البيرة الداكنة.
5. وضع على الغاز وأضف القليل. يُطهى المزيج حتى يتم إذابة حبيبات السكر والعسل تمامًا.
6. اسحب الساق النهائي من الماء ، وتبريد قليلاً وجعل قطعًا على الجلد عبر العظم. هذا ضروري بحيث يكون اللحم مشبعًا جيدًا بالصلصة.
7. ضعي المفصل في مقلاة كبيرة دون مقبض أو شكل مختلف مع جوانب عالية وصب الصلصة. أخبز في فرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد 10 دقائق ، اقلب القطعة واستمر في طهي الوقت المتبقي.

أثناء تحضير اللحم ، يمكنك صنع طبق جانبي. على سبيل المثال ، مخلل الملفوف المقلي.

• أخرج الملفوف من البرميل أو الوعاء الذي يملأ فيه ، واضغط من محلول ملحي.
• صب القليل من الزيت في المقلاة ووضع الملفوف.
• يقطع البصل ويقلى بشكل منفصل حتى القشرة الذهبية. أضفه إلى الملفوف.
• يقلى الخضار حتى تنضج. في النهاية ، أضف الفلفل الأسود وإذا لزم الأمر ، أضف إلى الذوق. يقدم ساخنًا بمقعد.

البطاطا المطوية والبطاطا المقلية والبطاطا مع البصل المقلي والملفوف المطهية مع البصل والجزر مناسبة أيضا كطبق جانبي.

لحم الخنزير اللذيذ في البيرة الداكنة في بافاريان: وصفة لذيذة في طباخ بطيء

Multicooker هو مساعد حقيقي لربات البيوت الحديثة. يتم طهي لحم لحم الخنزير في طباخ بطيء بسرعة وبسيطة. يمكن تقديم اللحم المُعد بهذه الطريقة بقطعة كاملة أو مقطعة إلى بلاستيك رقيقة. ستساعد هذه الوصفة في طهي اللحوم في صلصة خاصة في الإضافة مع إضافة التوابل. ستحتاج إلى بعض المكونات ، لكن اللحوم ستتحول إلى ممتازة. فيما يلي وصفة لذيذة لشرائح لحم الخنزير في البيرة الداكنة في بافاريان في البداية ، وهي متساوية في الفرن ، ثم في طباخ بطيء:

تحضير مثل هذه المكونات:

عند التحضير ، اتبع التعليمات:

1. شطف اللحم وقطع الجلد.
2. طحن الثوم ، وأضف إكليل الجبل ، والملح ، وحماس الليمون ، والفلفل المحترق والأسود والعرعر.
3. امزج كل هذه المكونات من المنتجات وإضافة زيت الزيتون والعسل. امزج كل شيء مرة أخرى.
4. صر الشانك مع الصلصة الناتجة. لف في احباط ووضع على ورقة الخبز. أخبز في الفرن في 200 درجة لمدة 1.5 ساعة. في الفرن ، يكون اللحم مشبعًا تمامًا بالماءخ وسيصل إلى الاستعداد.
5. ثم أخرج اللحم من الفرن ، خاليًا من الرقائق ووضعه في وعاء متعدد المهرج. أضف 0.5 كوب من الماء. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.

نظرًا لحقيقة أن اللحم كان مقليًا لأول مرة في الفرن ، فإنه يكتسب طعمًا خاصًا. إلى درجة مثالية من العصير ، نأتي به بالفعل في طباخ بطيء. نتيجة لذلك ، فإن الساق هو الشهية والعطاء.

لحم الخنزير اللذيذ في البيرة المظلمة في التشيك: وصفة لذيذة

يختلف المطبخ التشيكي عن الألمانية من حيث أن أطباقه أكثر إثارة. عادة ما يتم تحضيرها في الفرن. علاوة على ذلك ، ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا سيتم إعداد طبق جانبي في خزانة الحرارة. يضاف طماطم إلى مخلل الملفوف ، ويتم متمرس سليك مع صلصة الصويا والخردل. وصفة لذيذة لشرائح لحم الخنزير في بيرة داكنة في التشيك:

شراء مثل هذه المنتجات:

ابدأ الآن في الطهي:

1. في هذه الوصفة ، لا يمكنك طهي اللحوم ، ولكنك تنبعث في البيرة لمدة 6-8 ساعات أو على نار خفيفة في خزانة القلي لمدة 4 ساعات. اليوم سوف نخلل اللحوم. لذلك ، اغسل الساق ، صراخ الجلد بسكين.
2. قم بعمل قطع صغيرة وأدخل شرائح الثوم ، وتغطية اللحم بالفلفل والملح في الأعلى.
3. صب اللحم المحشو بالبيرة واتركه لمدة 6 ساعات.
4. في هذا الوقت ، Fry Sauerkraut في مقلاة وفقًا للوصفة أعلاه ، ولكن مع إضافة ملعقة كبيرة من الطماطم. يمكنك استبدال الطماطم مع Lingonberries أو التوت البري.
5. الآن اصنع صلصة: قم بتوصيل صلصة الصويا والخردل. إذا كان لديك عسل في منزلك ، فأضف ملعقة صغيرة من هذا المنتج. سوف يعطي طبق piquancy. اصنع اللحم مع هذه الصلصة ووضعه على مخلل الملفوف الذي أعددناه. أخبز في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 200 درجة.
6. بحيث لا تحترق شرائح الملفوف في أسفل الشكل أو المقلاة ، قم بميس الطبق بالبيرة التي تمخل فيها اللحم.

عندما يكتسب Slyka لونًا بنيًا دقيقًا ، يمكنك الحصول على طبق من الفرن. وضع على الطبق مع الملفوف وتقدم ساخنة.

لحم الخنزير اللذيذ مع العسل والخردل: وصفة لذيذة

وصفة أخرى للمفاصل مع العسل والخردل ، ولكن سيتم استخدام هذه المنتجات بكميات أكبر. سوف يعطون طبق طعم فريد. سيكون أسرك وضيوفك مسرورًا بطبق أعدته هذه الطريقة. قشرة عسل العسل لذيذة للغاية وتجعل اللحوم غير المعتادة في الذوق. فيما يلي وصفة لذيذة لشرائح لحم الخنزير مع العسل والخردل:

شراء مثل هذه المنتجات:

طبخ مثل هذا:

1. اغسل اللحم ، واصفه في مقلاة ، وصب الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. لا تنس إزالة الرغوة.
2. ثم أضف الجزرة المقلية والقطع ، البصل ، البصل. يُتبل بالفلفل العطر ويضاف لافروشكا والملح. طهي اللحم مع التوابل لمدة ساعة أخرى.
3. ثم أخرج اللحم من الماء ، وبرد وجعل التخفيضات. أدخل 1 شريحة من الثوم في كل فجوة.
4. أخرج طبق الخبز مع الجوانب العالية. غطيها برقائق بحيث يمكنك لفها بمفصل. وضعت على هذا الرقائق ، محشوة بالثوم.
5. قم بإعداد الصلصة: اخلطي العسل وصلصة الصويا والخردل في وعاء منفصل.
6. تغطية اللحم مع الصلصة الناتجة. لف أطراف الرقائق حول الساق ، ووضع الشكل في الفرن.
7. أخبز اللحم في خزانة الحرارة لمدة ساعة واحدة. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية ، اقلب الساق إلى الاب. يمكنك تمكين وظيفة "الشواية" إذا كان لديك واحدة في الفرن.

يُقدّم اللحم مع طبق جانبي أو كطبق منفصل. الصلصات المختلفة لا تحتاج حتى ، لأن عرقلة العصير ولذيذة للغاية.

كم تُخبز أخت لحم الخنزير في بافاريا وفي فرن شيشكا ومتعدد المدورة في الوقت المناسب؟

إذا كانت المضيفة لديها خبرة قليلة في إعداد أطباق اللحوم ، فستكون دائمًا شعورًا بعدم اليقين بأنها يمكنها إعداد الطبق اللذيذ وشهية. على وجه الخصوص ، ينطبق هذا على إعداد جثة كاملة من الطيور أو الأسماك أو السياق. بعد كل شيء ، إذا كنت تعاني من الإفراط في التعرض للحوم في الفرن ، فسوف يتحول إلى صعبة ومذاق ، وإذا كنت تقلى وقتًا أقل ، فسيكون ذلك خامًا.

كم تُخبز أخت لحم الخنزير في بافاريا وفي فرن شيشكا ومتعدد المدورة في الوقت المناسب؟

• إذا غليت هذا الجزء من لحم الخنزير في الماء أو البيرة لمدة ساعة على الأقل ، فقم بالاخبز في خزانة الحرارة 1-1.5 ساعة.
• إذا لم يكن اللحم مسبقًا ، ولكن فقط المخلل في الصلصة ، فسيتعين عليك خبز ما لا يقل عن 2-2.5 ساعة.
• إذا لم تغلي اللحم أو المخلل ، فيجب أن يكون القلي في الفرن لمدة لا يقل عن 3.5-4 ساعات. ولكن في هذه الحالة ، يمكن أن يكون صعبًا.
• لذلك ، من الأفضل عدم استخدام خزانة القلي لطهي اللحوم بدون ماء مالح ، ولكن وضع المفصل في طباخ بطيء لمدة ساعتين. تضيف الصلصة الرائحة والرائحة اللطيفة.

إذا لم تستخدم ماء مالح ، فأضف الفلفل والثوم والخردل والعسل إلى وعاء متعدد المهرج حتى لا ينجح اللحوم طازجة.

أي جانب تم توزيعه ليكون بمثابة ساق لحم الخنزير المخبوزة في بافاريا وتشيشك؟

الطبق الجانبي هو إضافة إلى طبق يجب أن يكون في وئام تام معه. بعد كل شيء ، إذا وضعت طبقًا جانبيًا غير مناسب على اللحم ، فيمكنك تدمير طعم الطبق الرئيسي. ما هو الطبق الجانبي الأفضل لخدمة بافاريان وتشيشك لخبز لحم الخنزير المخبوز؟

في بافاريا ، كما في جمهورية التشيك ، من المعتاد خدمة لحم الخنزير مع مخلل الملفوف المطهية. يتم إطفاء شرائح الملفوف فقط في التوت البري أو Lingonberries في التوت البري. يمكنك استبدالها بالطماطم. أن الألمان ، الذين يمكن أن يجدهم التشيك ، عرقلة لحم الخنزير في المقاهي والمطاعم ، والتي يتم تقديمها مع البطاطس المقلية. ولكن عادةً ما يتم وضع مثل هذا الطبق الجانبي على طبق قليلاً حتى يتمكن الشخص من الاستمتاع تمامًا بطعم اللحوم المقلية.

كيفية طهي شرائح لحم الخنزير في بافاريا وتشيشك في الفرن ومتعدد المهرجان اللذيذ والعصير: نصيحة الطاهي

يعرف الطهاة الحقيقيون كل أسرار الطهي اللحم الطري. بعد كل شيء ، لن يمنح طبق لحم الخنزير سوى القطع المقلية في الفم. كيف تطبخ شرائح لحم الخنزير في بافاريا وتشيشك في الفرن ومتعدد المهرجان اللذيذ والعصير؟ فيما يلي نصيحة الشيف:

• اختر لحم الخنزير الصغير. ستكون هذه القطعة مثالية في العصير والمحتوى الدهني.
• استعد لحقيقة أن اللحوم سيتم مقليها في الفرن لفترة طويلة. يجب خوض أي جثة وقطعة كاملة من اللحم مثل ساق في فرن لا يقل عن ساعتين.
• إذا كنت قلقًا من أنك لا تستطيع تتبع اللحوم وتقياها بشكل صحيح ، فقم بإعدادها في طباخ بطيء. يكفي وضع القطعة في الوعاء وتشغيل وضع التخليق ، ولمدة 1.5-2 ساعة يمكنك نسيان اللحوم.
• تأكد من انقطاع اللحم قبل التحميص. الصلصة سوف تنقعها وتعطي عصارة إضافية.
• بدلاً من ماء مالح ، يمكنك استخدام الطبخ في الماء أو البيرة.
• لجعل المفصل عطرة ، واللحوم النيئة الأشياء مع الثوم والتوابل الأخرى.

بعد قراءة الوصفات لطهي الشانك ، قد يبدو لك أن هذه عملية طويلة. لكن صدقوني ، بعد أن جربت مثل هذا الطبق مرة واحدة ، سيصبح تقليد عائلي لصنع الأطباق للطاولة الاحتفالية. سوف يستمتع اللحوم العصير والمغذية والحساسة للجميع دون استثناء. أتمنى لك وجبة شهية!

الفيديو: وصفات العام الجديد: لحم الخنزير المخبوزة في الفرن لذيذ للغاية