محتوى
النبيذ الكشمش الأحمر في المنزل: وصفة بسيطة
النضج الصيفي التوت الكشمش الأحمر هو مادة رائعة للنبيذ المنزلي. صحيح أنه ليس لديه رائحة ، ولكن يتم توفير طعم الضوء المميز.
انت تحتاج:
- الماء والسكر والتوت من الكشمش الأحمر بنسب متساوية
- زجاجة ، دلو ، شاش ، شفرة الكتف ، فلين مع أنبوب ، كوب من الماء
تحضير
- سحق التوت الكامل الناضج من الكشمش الأحمر ودمجها مع نصف حجم الماء والسكر
- في غضون 10-12 يومًا ، دلو مع لب مصنوع من الكشمش الأحمر في مكان بارد عند درجة حرارة تصل إلى +18 ℃
- يقلب كل يوم نبيذ محلي الصنع في المستقبل بعصا
- اضغط بعناية على اللب وتجريد العصير ، تاركًا الترسب في الدلو
- سخني بقية الماء وحل السكر فيه
- يُمزج هذا الشراب الحلو مع عبادة في زجاجة ، وضعت عليها الفلين مع أنبوب غاز ، يتم تخفيض نهايةها إلى كوب من الماء للتحكم في عملية ناتج ثاني أكسيد الكربون
- في غضون شهر واحد ، عندما يتم تشكيل الترسب ، قم بتغيير الحاوية للنبتة عن طريق استنزافها من خلال أنبوب رفيع
- وضع نبيذ صغير للسكر. إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الحلويات حسب ذوقك
- في الطابق السفلي ، يجب أن ينضج ذنب الكشمش الأحمر لبضعة أشهر تحت غطاء/فلين فضفاض
- صب المنتج النهائي في زجاجات أصغر
- احتفظ بالنبيذ من الكشمش الأحمر لمدة لا يزيد عن 12 شهرًا ، ومنذ ذلك الحين سيكون مريراً
قم بربط النبيذ المصنوع من الكشمش الأسود والأحمر
للحصول على نبيذ محلي الصنع أقوى من الكشمش الأحمر أو الأسود ، يجب عليك تقديم مكون الكحول. للقيام بذلك ، في مرحلة الترشيح ، عند صبها أولاً لإزالة الرواسب ، أدخل الفودكا أو الكحول المخفف. تبلغ نسبة المسموح بها ما يصل إلى 15 ٪ من إجمالي حجم النبيذ الصغير ، أو ما يصل إلى 150 جم لكل 1 لتر.
أيضا ، تتم إضافة القلاع بواسطة السكر التي تم حقنها في مرحلة النضج النبتة.
يرجى ملاحظة أن كل عشرين جرام من السكر يضيف 1 ٪ من القلعة.
النبيذ الجاف من الكشمش الأسود والأحمر
للحصول على النبيذ المنزلي الجاف من الكشمش ، يجب عليك تقليل كمية الماء في الوصفة الرئيسية إلى نسبة 0.5 لتر لكل لتر من العصير.
على عكس النبيذ من العنب ، حيث تم تحقيق نتيجة الحصول على النبيذ الجاف عن طريق تقليل كتلة السكر ، في حالة النظر ، يجب استخدام السكر وفقًا لتوصيات الوصفة.
يضيف بعض صانعي النبيذ المحترفين في المنزل الجلوكوز بدلاً من السكر ويسعدون أنفسهم والأحباء مع النبيذ الكشمش الجاف.
الفيديو: نبيذ محلي الصنع من الكشمش الأحمر
