وجبات النباتية. وصفات نباتية لكل يوم. قائمة نباتية

ماذا طهي نباتي على الإفطار والغداء والعشاء. كيفية طهي أول أطباق نباتية والحلويات الثانية.

ماذا طهي نباتي على الإفطار والغداء والعشاء. كيفية طهي أول أطباق نباتية والحلويات الثانية.

النباتية هي نظام قوة يتبع جزءًا كبيرًا من سكان كوكبنا الأرض. يمرون إلى طريق النبات لأسباب مختلفة: يريد البعض تحسين الصحة ، والبعض الآخر لأسباب دينية.
المطبخ النباتي هو تغذية الخضار والفواكه بدون اللحوم والأسماك ، وأيضًا ، إذا لم تكن نباتيًا ، فيمكنك تناول منتجات الألبان والبيض. وفقًا لنتائج البحث العلمي ، ثبت أنه إذا كنت تأكل عددًا أقل من البروتينات الحيوانية ، فهذا أمر جيد للصحة.

ماذا طهي نباتي؟

الأشخاص الذين لم يأكلوا الطعام النباتي يعتبرون ذلك لذيذًا. هذا ليس صحيحا. من الخضروات والفواكه ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة. وإذا قمت بإضافة منتجات أو بيض حامض إلى الخضار ، فيمكن أن تكون الأطباق النهائية أكثر تنوعًا ومغذية.
ينقسم المطبخ النباتي إلى العديد من أنظمة الطاقة:

1. نباتي صارم أو نباتي - فقط الأطعمة النباتية ، نباتي لا يأكل العسل.
2. الأطعمة اللاكتو-النباتية والمنتجات الألبان.
3. الأطعمة اللاكتو-VA-VA-VIGETIRASIMS-PLANT ومنتجات الألبان والبيض.

هناك قاعدة مهمة في النباتي: يجب اختيار النظام الغذائي بشكل فردي من منتجاتك المفضلة ، ولا يمكنك تضمين منتجات لا تحبها.
القواعد التي يجب على كل نباتي الالتزام بها:

• الشهية والأطباق المختلفة.
• نمط الحياة الصحي.
• هناك سلطات طازجة.
• لا تطبخ الأطباق في الميكروويف.
• المكسرات والفواكه قبل العشاء.
• استبدل السكر بالعسل والفواكه.
• خذ الفيتامينات في الوقت المناسب ، وخاصة B12 ، D.
• تناول الأطعمة مع الكالسيوم والحديد في الطعام: البقوليات ، الحنطة السوداء ، الفطر ، المكسرات ، العصائر الطازجة ، الخضار الخضراء ، كل شيء.
• هناك القليل ، ولكن في كثير من الأحيان ، حيث يتم هضم الأطعمة النباتية بشكل أسرع من اللحوم.
• أكل الفجل ، الفجل ، فهي جنبا إلى جنب مع الفول السوداني.
• أكل البصل في الطعام ، وبقدر ما لا تشم رائحة ، اخلطي البصل بتفاحة مبشورة.
• ستكون سلطة الملفوف أكثر ذوقًا إذا قمت بإضافة بذور الشبت أو البقدونس أو الكراوي.
• في سلطة حيث يوجد عصير الليمون ، أضف بذور الكتان وسوف تنخفض حدة العصير.
• يُضاف عصير من التوت أو الفواكه إلى سلطة الشمندر ولن يشعر الدهون المميزة من البنجر.
• تسير على ما يرام مع الطماطم ، لا تنسى ذلك عندما تطبخ السلطة.

وصفات نباتية لكل يوم

النباتيون يتناولون وجبة الإفطار طوال الوقت. يبدأ الإفطار بشاي أخضر أو \u200b\u200bالشعير أو الحليب الدافئ ، ثم نوعًا من العصيدة أو شطيرة ساندويتش.

يتكون الغداء من طبق الخضروات الأول والسلطة وبعض المكسرات والفواكه الطازجة.

يمكنك إضافة منتجات الألبان الغنية بالبروتينات إلى الأطباق الأولى.

عشاء معقد ، يتكون من طبق ساخن مع سلطة نباتية.

قائمة نباتية

النظر في القائمة النباتية لأسبوع Lacto-Svo-Vegetarians. تشمل القائمة: الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والبيض.

وفقًا لنظام الطاقة هذا ، لا يتم تناول اللحوم والأسماك. قد يبدو أن الطعام أقل شأنا ، لأن هناك القليل من البروتينات ، لكن هذا ليس كذلك. هنا ، يتم استبدال البروتينات الموجودة في اللحوم بمنتجات الألبان والبيض.

وهناك العديد من البروتينات في البقوليات ، وأنواع مختلفة من الملفوف ، المكسرات.

الاثنين

• الإفطار: دقيق الشوفان ، قهوة الشعير أو الشاي الأخضر.
• لتناول طعام الغداء - حساء الخضار والفجل وسلطة الجرجير.
• في فترة ما بعد الظهيرة ، شرب كوكتيل الفاكهة مع جبن الكوخ المخفوق والكفير.
• لتناول العشاء ، قدم البطاطا المطهية مع سلطة الخضار.

يوم الثلاثاء

• لدينا الإفطار دقيق الشوفان والشاي الأخضر.
• الغداء: حساء البازلاء ، سلطة الجزر مع التفاح.
• وجبة خفيفة: كعكات الجبن المحلى بالمربى.
• يتكون العشاء من البطاطا المطهية مع سلطة الملفوف والخيار.

الأربعاء

• الإفطار من عصيدة الشعير والموز.
• الغداء: سلطة الخضار والملفوف مع صلصة الثوم.
• وجبة خفيفة: الزلابية كسول من الجبن المنزلية ، سكب الحليب المكثف.
• العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع سلطة البيض والخضروات.

يوم الخميس

• لتناول الإفطار ، دقيق الشوفان مع التفاح والشاي الأخضر ، يمكنك القهوة من الشعير - لمحبي هذا المشروب.
• الغداء: حساء الفطر ، سلطة الخيار مع النعناع.
• تتكون وجبة خفيفة بعد الظهر من خزفي من الملفوف الملون.
• العشاء: الأرز المسلوق مع سلطة من الخضروات.

جمعة

• يتكون الإفطار من الشوفان والشاي الأخضر.
• الغداء: شوربة وخضار سلطة.
• وجبة خفيفة: كوتر من الجبن المنزلية.
• عشاء: عصيدة الشعير اللؤلؤ مع الفطر ، سلطة الشمندر.

السبت

• يتكون الإفطار من عصيدة الذرة والشاي الأخضر.
• الغداء: بورش الأحمر من البطاطا والملفوف والفطر وسلطة الفجل.
• وجبة خفيفة: C الضحلة من الجبن المنزلية ، سميد والتفاح.
• العشاء: بطاطس مطهي مع إضافة البروكلي والزنجبيل ، سلطة الخضار.

الأحد

• الإفطار: عصيدة اليقطين مع الدخن ، قهوة الشعير أو الشاي الأخضر.
• الغداء: بورش الأخضر مع البيض ، الجزر باللغة الكورية.
• وجبة خفيفة: كوكتيل الفاكهة مع الجبن المنزلية والكفير.
• العشاء: البطاطا المسلوقة مع الخوخ وسلطة الملفوف مع الجزر والتفاح.

السلطات النباتية

ليس من الصعب إعداد سلطة نباتية. نحن نطبخها من الخضار (أنواع مختلفة من الملفوف والبنجر والجزر والكرفس) ، والتوابل مع الزيت النباتي أو المايونيز الهزيل ، التي تباع في المتاجر.

وإذا كنت تريد فجأة Olivier أو Herring "تحت معطف من الفرو" ، فإن الأمر أكثر صعوبة ، ولكن في هذه الحالة توجد وصفات نباتية تحل محلنا تمامًا من الطفولة.

نباتي أوليفييه

وصفة:

1. يستسلم 6 بطاطس "في الزي الرسمي" و 1 جزر. نحن نظهر ونقطعها بدقة.
2. يضيف 1 الخيار الطازج ، 1 علبة من الفاصوليا الحمراء ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق البازلاء الخضراء المعلبة.
3. نحن نقوم بتوابل مع المايونيز المنزلي الطازج.
4. للمايونيز: مزج 250 جم من الكريما الحامضة ، نصف ملعقة صغيرة من الخردل النهائي والملح والسكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، على طرف من الثوم المبشور بالسكين والكركم والفلفل الأسود. المايونيز جاهز.

نباتي "الرنجة تحت معطف الفرو"

وصفة:

1. غلي في القشر 2 بنجر صغير ، 4 جزر ، 5 بطاطس.
2. عندما تبرد الخضروات ، قم بتنظيفها وفركها بشكل منفصل على غرار.
3. نستلقي في طبقات: 2/3 أجزاء من البطاطس ، 2/3 أجزاء من الملفوف البحري المخلل (300 جم) ، الانهيار 2/3 من جبنة Adyghe (200 جم) ، 2/3 من الجزر ، 2/3 من مصدر الكريما الحامضة (600 غرام من الكريما الحامضة ، الملح في الذوق).
4. ثم نكرر الطبقة الثانية من الخضروات المتبقية.
5. في الجزء العلوي من الطبقة الثانية ، ضع الخنفساء بأكملها ، وقرصًا قليلاً وتشحيم صلصة الكريمة الحامضة المتبقية. "الرنجة" "تحت معطف الفراء" جاهز.

بورش نباتي

بورش النباتية ليس أدنى من بورش ، الملحومة في المرق ، ولكن هناك فائدة أكبر منه.

طبخ بورش نباتي.

وصفة:

1. نصب في المقلاة 2.5 لتر من الماءعندما يتم تسخين الماء ، سنقوم بتخفيضه فيه قطع البطاطس (3-4 أجهزة كمبيوتر)، يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، في النهاية إضافة الملفوف (1/4 جزء من الرأس)، تقطع إلى شرائط ، واطبخي أكثر من ذلك بقليل.
2. بينما يتم غلي الخضروات ، نطبخ الشواء. في الزيت النباتي (2-3 ملعقة كبيرة. يقلى قليلا البصل المفروم بدقةأضف المبشور أو القطع الجزر القش ، ثم البنجر. الحساء 5 دقيقة. و أضف 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطمثم يخبر كل شيء معًا لبضع دقائق.
3. أضف مشويًا إلى مقلاة مع الخضار ، أضف الملح ، الفلفل الأسود ، ورقة الغار، طبخ 5 دقائق. وإيقاف تشغيل.
4. دع بورشت يشرب ويخدم على الطاولة ، رش مع الخضر من البقدونس والشبت.

وصفة حساء نباتية

حساء الجزر مع التفاح

وصفة:

1. قطع بدقة 3 جزر كبيرة و 1 بصل. في زيت الزيتون  (1-2 ملاعق كبيرة) نقلى البصل أولاً ، ثم نضيف الجزر إليه ، وأغلق الغطاء ونُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
2. ثم املأ الخضار 600 مل من مرق الخضارنضيف 4 تفاح خضراء متوسطة، تم تنظيفها مسبقًا من القشر والبذور وقطعها إلى شرائح.
3. طهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. تغلب على الخلاط. ملح فلفل. نحن نستحم مرة أخرى ونخدم فورًا على الطاولة ، يرشها البصل الأخضر.

وصفة نباتية حساء البازلاء

حساء البازلاء النباتي مع الخبز المحمص

وصفة:

1. شطف في المساء 1 كوب من البازلاء الجافة وينقع في 3 لتر من الماء البارد. في الصباح ، طهي البازلاء حتى يبدأ في الانهيار.
2. إضافة إلى البازلاء 3 قطع البطاطس واستمر في الطهي.
3. تقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي 1 البصل المفروم بدقة و 1 جزر مبشورة.
4. أضف مشويًا إلى الحساء ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم إيقاف.
5. تحضير croutons. 300 غرام من الخبز يقلى في الزيت النباتي.
6. صر الخبز المحمص الثوم المفروم، قطع إلى مكعبات.
7. نصب الحساء الساخن في صفيحة ، نضيف الخبز المحمص إليه و البقدونس أو الشبت.

وصفة النقانق النباتية

السجعة البازلاء النباتية

إذا كنت معتادًا على الطبق الجانبي لتقديم شيء ما لحوم أو سمك ، ثم عن طريق التحول إلى الطعام النباتي ، فيمكنك شراء سجق البازلاء النباتي. إنه مرضي ويمكن أن يحل محل نقانق اللحوم.

نبدأ في طهي النقانق.

وصفة:

1. نحن نأخذ 1 كوب من البازلاء العادية، اغسله في الماء وتجفيفه في مقلاة جافة ، ثم طحنه إلى الغبار في مطحنة القهوة.
2. صب دقيق البازلاء 3 أكواب من الماء ويغلي 7 دقائق.
3. خنفساء خام واحد فرك على غرار ناعم و ضغط 1 ملعقة كبيرة منه. ملعقة من العصير.
4. عندما يبرد هريس البازلاء ، أضف إليه 3 القرنفل المفروم بدقة من الثوم ، 1 شاي. ملعقة من الملح والأرض الكزبرة ، بقية التوابل الأرضية (الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، مايران المجفف) إضافة إلى الذوق.
5. امزج الخلاط حتى كتلة متجانسة.
6. ثم أضف عصير البنجر إلى هريس و 50 مل من الزيت النباتي وخلط مرة أخرى.
7. وضعنا الكتلة في زجاجة بلاستيكية يتم فيها قطع جزء ضيقة ، ووضعها في الثلاجة في الليل.
8. في الصباح ندير الزجاجة ونخرج النقانق من هناك. يحب اللحم لتذوقه ورائحة.
9. نقطع قطعًا ونصنع السندويشات أو نخدم إلى الطبق الجانبي.

وصفة البيتزا النباتية

طبخ البيتزا النباتية من المعجنات النفخ ، المتجر أو المنزل.

وصفة:

1. لفة العجينة رقيقة ، وضع على العجين 200 غرام من الملفوف البروكلي المحبب ، قطع من عدة طماطم، إذا تم استخدام الكاتشب ، فيجب عليهم شحوم العجين ، ثم وضع البروكلي.
2. ثم استلقي نصف بنك من الذرة المعلبةومن فوق يرش بالجبن الصلب المفروم من الحليب أو التوفو.
3. نشرنا البيتزا على ورقة ونخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. البيتزا النهائية لذيذة ومقرمشة.

وصفة الحمام النباتي

لفائف الملفوف النباتية مع الفطر

وصفة:

1. نحن نستعد الملفوف (1 رأس من الرؤوس): نقوم بتخفيضه في الماء المغلي ونزيل الأوراق المطبوعة على البخار تدريجياً.
2. قطعناها بدقة 1 البصل ويقلى في الزيت النباتينضيف 1 الجزر المبشور ، 200 غرام من شرائح جديدة من الأبطال ، ويقلى حتى تنضج.
3. تغلي بشكل منفصل 150 غرام من الأرز حتى نصف -الاستهلاك.
4. امزج الأرز والخضروات المقلية ، الملح والتوابل.
5. على أوراق الملفوف ، قطع الجزء السميك منها ، قم بتطبيق اللحم المفروم من الأرز ، ثم اقلب الأوراق.
6. وضعنا لفائف الملفوف النهائية في وعاء مع قاع سميك ، صب الصلصة، أعدت من البصل المقلي والجزر ومعجون الطماطم و 400 مل من الماء المغلي.
7. الحساء على نار خفيفة حتى لفات الملفوف جاهزة.
8. خدمة لفات الملفوف على الطاولة. إذا لم تكن مؤيدًا للنباتية الصارمة ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة.

وصفات شرحات نباتية

شرائح الشوفان

شرائح الشوفان وفقًا لهذه الوصفة هي شرحات عصير ، وتشبه شرائح الدجاج أو لحم الديك الرومي.

وصفة:

1. نأخذها 0.5 كوب من الماء أو مرق الخضار، يُغلى المزيج 1 كوب من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا والتوابل ، يمكنك "للحوم المفروم"، قم بتغطية غطاء واتركهم يتضخمونهم.
2. في هذه الأثناء ، على غرار جيد ، على غرار جيد نصف الجزر الأوسط ، بصل صغير ، قرنفل واحد من الثوم.
3. احصل على خلاط 200 غرام من القرنبيط المسبق.
4. امزج دقيق الشوفان مع الخضار ، أضف ملح للتذوقإذا تحول الخليط إلى سائل ، أضف دقيق صغير ، ويفضل أن يكون دقيق الشوفانولكن يمكنك أن تفعل آخر.
5. نشكل شرائح ، ننهارهم في المفرقعات أو الدقيق، لا يمكنك الرش ، ولكن تتحول الشرح إلى أن تكون عصيرًا ومع قشرة مقرمشة.
6. يقلى في زيت عباد الشمس. نحن نخدم سلطة الخضار إلى شرحات ونستمتع بتذوق الأطعمة الطازجة.

وصفات نباتية من الملفوف

كرات الملفوف النباتية

وصفة:

1. نحن نقطع ناعما 0.5 كجم من الملفوف الأبيض.
2. نحن تسخين في مقلاة 250 مل من الحليب مع 40 غرام من الزبدة، صب الملفوف المفروم ، وغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. ثم نسكبها تدريجيا 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من شرك ونواصل إطفاء 10 دقائق أخرى.
4. يضيف الملح والتوابل وبارد.
5. أضف إلى كتلة الملفوف المبردة الدقيق ، بحيث يكون الخليط سميكًا، نشكل شرائح ، ننهار في سميد أو مفرقعات الخبز ويقلى في الزيت النباتي.
6. يُقدّم شرائح اللقطات ذات الأرز القابل للتفتيت والكريمة الحامضة أو الصلصة.

لفات - وصفات نباتية

طبخ لفات:

وصفة:

1. يقلى في مقلاة جافة حبيبات السمسم.
2. من مسحوق الجحيم الياباني (باسابي) ، يخلطه بالماءنحن نطبخ معجون.
3. نحن نغسل جيدا نصف كوب من الأرز المستدير ، صب الماء لتغطية الأرز، قم بطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وأطفئ النار واتركها تكلف 10 دقائق أخرى.
4. 1 الجزر قطع مع خطوط وغلي في الماء المملح.
5. من 4 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الأرز ، يمكنك خل التفاح ، 1 شاي. ملاعق كبيرة من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر، تسخين كل شيء ، طهي كل شيء مرجع الأرز.
6. تمتلئ الأرز المبرد بنصف التوابل المعدة.
7. خيار طازج وأفوكادو صغير قطع إلى شرائط رقيقة.
8. توفو أو جبنة أديغي قطع إلى الشريط.
9. نوري ليف من الأعشاب البحرية انتشرنا على سجادة من الخيزران ، ونضع الأرز بسمك 7 مم في الأعلى ، اترك حافة فارغة 2 سم.
10. في منتصف الأرز ، نطبق شريطًا من عجينة الباسابي ، ونرش الورقة بأكملها ببذور السمسم.
11. انتشرنا في منتصف قطعة من الجزر والخيار والأفوكادو والتوفو أو عوارض الجبن.
12. نرطب حافة النوري بدون أرز بالماء ونلف سجادة الخيزران بحذر مع طبقة من الطحالب وملء الداخل ، مع التأكد من توصيل الحافة السفلية والأعلى من الأرز.
13. يجب أن تتحول لفة كثيفة ، وعصا الحافة المبللة.
14. لذلك نحن نفعل 2 لفة أخرى.
15. نقوم بقطع اللفات في الماء بسكين في الماء ، 2-3 سم لكل منهما.
16. إلى القوائم النهائية يقدم صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.

وصفات الكعك النباتي

فطيرة التفاح النباتية

وصفة:

1. للاختبار: مزج 1 كوب من القمح ودقيق الذرة أو سميد ، كوب غير مكتمل من السكر ، 8 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 شاي. ملعقة الصودا والقرفة ، 1 كوب من المربى السائل. سوف تحصل على عجينة سائلة.
2. صبها في الشكل.
3. وضعت على القمة التفاح المفروم بدقة (3-4 أجهزة كمبيوتر) ، يرش السكر وفرن 30-40 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.

لازانيا النباتية ، الوصفة

طبخ لازاجنو:

وصفة:

1. اعجن العجين من أجل لاسانيا من كوب واحد من الدقيق ، قرصة من الملح و 80 مل من الماء.
2. من 650 مل من الحليب والزبدة (ملعقة ملعقة كبيرة) ودقيق صغير طبخ صلصة بيشاميل.
3. نطبخ الحشوة. في الزيت النباتي يقلى 1 الجزر المبشور بدقة ، 2 الفلفل الحلو المفروم بدقة ، واحد ونصف ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من لصق الطماطم ، صب 150 مل من الماء الساخن ، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الملح و 2 البحار. ملاعق كبيرة من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكركم والفلفل الأسود ، الصوت ، على نار خفيفة لنعومة الخضار.
4. 300 غرام من الجبن الصلب ثلاثة على مبشرة.
5. نحن نكون 200 غرام من جبنة Adyghe.
6. نقسم العجينة إلى 6 أجزاء. نلف كل منها في طبقة رقيقة.
7. قم بتشحيم الشكل العميق بواسطة صلصة بيهر ، استلقي الورقة الأولى العجينة ، 1/3 من الحشوة عليها ، صب الصلصة ، وترش ¼ جزء من الجبن الصلب.
8. الورقة الثانية ننشره على الأول ، وليزخت الصلصة ، وترشها حلقات من الزيتون المفروم والجبن Adyghe.
9. الورقة الثالثة -رني الحشوة الأولى.
10. الورقة الرابعة تليين الصلصة ، وغطى مع أكواب من الطماطم ويرش مع جبنة adyghe.
11. الورقة الخامسة -1 حشوة.
12. الورقة السادسة قم بتليين الصلصة ، وترش بالجبن الصلب ، وغطى بالرقائق ووضعها مخبوزة عند 180 درجة مئوية 45 دقيقة.
13. في النهاية ، نخلع الرقاقة والبني مع لاسان لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة نباتية بيلاف

بيلاف نباتي مع اليقطين

وصفة:

1. أولاً ، قم بإعداد كل شيء لـ Pilaf. قطعها بدقة 1 البصل و 1 متوسط \u200b\u200bالجزر - شرائط ، 400 غرام من اليقطين قطع إلى مكعبات.
2. نصب في كازان نصف كوب من الزيت النباتييقلى فيه البصل (1 جهاز كمبيوتر) ، ثم الاستمرار في القلي ، أضف الجزر (1 جهاز كمبيوتر) ، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 1 شاي. ملعقة زيرا ، قرصة من الفلفل الأرضي الحاد ، ذوق الملح وقلى بضع دقائق.
3. ثم أضف اليقطين (100 جم)، القلي قليلاً ، أضف إلى المرجل الماء الساخن ويخنة لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف إلى مرجل ، مغسول جيدا الأرز (2 نظارة)، مستقر دون الخلط ، أضف الماء المسلوق 1 سم فوق الأرزنغلق الغطاء ونطبخ على نار خفيفة حتى يجلب الأرز كل الماء (12-15 دقيقة).
5. امزج pilaf النهائي وتقديم ساخنة مع الخضراء الكزبرة ، البقدونس.

وصفات للوجبات الخفيفة النباتية

وجبة خفيفة من الخضروات المخبوزة

وصفة:

1.  يحضر 2 أجهزة كمبيوتر. الخضروات الطازجة: الباذنجان ، الكوسة الصغيرة ، الفلفل الحلو ، ويفضل أن يكون ذلك ألوانًا مختلفة. قطعنا الكوسة والباذنجان مع لوحات. قطع الفلفل في نصفين ، وتنظيف البذور.
2. نضع جميع الخضروات على ورقة الخبز ونخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. حتى تصبح ناعمة.
3. من الباذنجان والفلفل ، أخرج الجلد وقطع إلى شرائح صغيرة ، قم بطي طبق. قطعنا خطوط الكوسة أيضا.
4. طهي بشكل منفصل التزود بالوقود للخضروات. يعصر عصير الليمون (1 ملعقة ملعقة)يضيف الزيت النباتي (4 ملعقة كبيرة من ملعقووطي كبير) ، فصينان مقطوعان من الثوم ، الملح ، مزيج من الفلفل الأسود والعطري ، الخضار من الريحان (3 فروع) و 1 غصن من الغدة الصعترية نحن ندمر أيدينا. نخلط كل شيء ونصب الخضار المعدة.
5. بعناية حتى لا تنتهك سلامة القش ، تخلط ، يرش بذور السمسم ودعها تشوب في مكان بارد. بعد ساعة ، وجبة خفيفة جاهزة.
6. في سفينة مغلقة ، في الثلاجة ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5 أيام.
7. في الصباح نطبخ السندويشات. نقلى شرائح الخبز في مقلاة بدون زبدة ، ونضع وجبة خفيفة عليها ونخدم لتناول الإفطار.

الاسكواش كافييه

وصفة:

1. قطع مكعبات صغيرة 2 كوسة شابة (700 جم)حيث لا توجد بذور حتى الآن يرش مع الملح وتوضع جانبا.
2. قطع بشكل منفصل بدقة 2 أجهزة كمبيوتر. الفلفل الحلو وفلفل الفلفل المرير قليلا, تقلى في الزيت النباتي.
3. نضع الفلفل المقلي في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع سميك.
4. ثم 2 المصابيح طحن و يقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي. أضف إلى الفلفل.
5. نحن أيضًا بشكل منفصل يقلى الكوسة ، الذي نستنجر منه سابقًا السائل الناتج ، 4 أشياء. قطع الطماطم بدقة ، 3-4 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
6. امزج كل شيء في المقلاة ، مضيفًا الملح والسكر حسب ذوقكوإطفاء 40 دقيقة. في كثير من الأحيان التدخل حتى لا تحترق.
7. قبل 2-3 دقائق من الطهي ، أضف ناعماً مفروم 3 فصوص من الثوم وإيقاف تشغيل.
8. هناك كافيار في وقت واحد ساخن مع الخبز الأسود أو الأبيض ، والكافيار الجيد والبرد ، أو يمكنك نقله إلى جرة نظيفة ، وتعقيمها وإغلاقها لفصل الشتاء.

الأرز ، وصفات نباتية

الأرز الصغار رهباني

وصفة:

1. تغلي حتى تنضج 2 أكواب من الأرز.
2. بشكل منفصل في الزيت النباتي ، يقلى 1 البصل المفروم بدقة ، قش جزر واحد ، 1 فلفل حلو.
3. أضف إلى الخضار 150 غرام من البازلاء الخضراء من المعلبة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الطماطم وإطفاء حتى الاستعداد.
4. أضف الأرز إلى الخضار ، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبةامزج كل شيء ، دافئ وتقديم.

الفاصوليا وصفة نباتية

لصق مصنوع من الفاصوليا مع الفطر المجفف

وصفة:

1. مسبقًا في الليل الفاصوليا (1 كوب) والفطر المجفف (5-6 أجزاء.) يُطهى حتى ينضج ، لحام في النهاية.
2. إذا كان هناك الكثير من السائل في الفاصوليا النهائية ، فإننا نستنزف في وعاء منفصل. سنظل بحاجة إلى مرق الخضار هذا لإحضار العجينة إلى الكثافة المطلوبة.
3. بشكل منفصل تقلى البصل المفروم والجزر وجذر الكرفس في الزيت النباتي.
4. قطع الفطر المطبوخة بدقة مع الفاصوليا.
5. امزج الفاصوليا والقلي ، واضرب كل شيء بخلاط.
6. نخفف العجينة من الاتساق المطلوب مع المرق ، أضف التوابل (الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، بابريكا) ، تم الضغط عليها من خلال الثوم الصحفي والملح.
7. نقوم بتخزين المعجون النهائي في الثلاجة. يقدم على الخبز المحمص أو الخبز.

الوصفات النباتية العدس

القلي من العدس أو الخبز الاحتفالي من العدس

هذا طبق احتفالي. جاهز -الحار الصنع يشبه لفة اللحوم أو خبز اللحم.

وصفة:

1. لنبدأ في الطهي. نأخذها 1 كوب من العدسنغسل و صب الماء المغليواتركها لمدة ساعة واحدة.
2. ثم نستنزف الماء ، ونخفض العدس المتورم إلى 3 أكواب من مرق الخضار المغليأضف هنا نصف كوب من الأرز البني ويطهى بدون غطاء ، مع التحريك لمدة 30 دقيقة. عندما يتم غليانها ، تغلبنا على الخلاط.
3. بينما يتم طهي العدس مع الأرز ، ففرك على مبشر ناعم 1-2 فصوص الثوم ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، بحيث 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزنجبيل الأرضي.
4. فرك على مبشرة خشنة 1 جزر ، 1 فلفل حلو مقطعة إلى مكعبات ، 2 سيقان الكرفس - في نصف حلقات. تقلى في الزيت النباتيإضافة واحدة في واحدة جميع الخضروات.
5. مع عصيدة العدس ، اخلطي الخضار المقلية ، أضف 1 كوب من فتات مصنوعة من خبز الجاودار ، 2st. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ومعجون الطماطم والملح والتوابل الأرض. امزج كل شيء.
6. انتشرنا في شكل مستطيل مستطيل الزيت ، والكمب ونخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
7. يتم قطع "الخبز" النهائي إلى قطع. يبدو وكأنه معجون. تقدم إلى الطاولة ، وسلطة الخضار على طبق جانبي.

الاستنتاجات. المطبخ النباتي أكثر إثارة ومثيرة للاهتمام مما كنت تعتقد في ذلك من قبل. بدون اللحوم والأسماك ، هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية.

الفيديو: عشر وصفات نباتية