مربى الهندباء: الفوائد والأذى ، وصفة خطوة ، مراجعات ، مراجعات

الفوائد والأضرار والوصفات لصنع المربى من الهندباء.

الهندباء- هذا هو حشائش تنمو في كل شيء تقريبًا في المنازل الريفية الصيفية. ومع ذلك ، اعتقد عدد قليل من الناس أن هذه الزهور يمكن استخدامها ليس فقط عن طريق إضافتها إلى السماد ، ولكن أيضًا لغرض إعداد المربى الطبي. في هذه المقالة سنتحدث عن فوائد المربى من الهندباء.

مربى الهندباء: فائدة

تجدر الإشارة إلى أن هذا النبات قد استخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التكوين يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، وكذلك الفيتامينات. 

أنه يحتوي على البكتين ، الفيتامينات K ، PP ، الكولين ، وكذلك فيتامينات B ، وذلك بفضل كل هذه الخصائص ، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر النزرة ، يمكن استخدام الهندباء مع عدد كبير من الأمراض. هذا يرجع إلى الاستفادة من تكوين الهندباء.

فوائد المربى من الهندباء:

• تحديث خلايا الكبد. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأداة لديهاالكبد الخصائص، يؤثر بشكل إيجابي على حالة الخلايا. هذا هو ، إذا كنت تأخذ دائمًا مربى من الألوان المشمسة ، فيمكنك استعادة الكبد ، وهو أمر مهم إذا كنت مريضًا بالتهاب الكبد ، أو نقلت بوتكين. 
• بالإضافة إلى ذلك ، يتميز مربى الهندباء بالخصائص المضادة للبكتيريا. والحقيقة هي أن تكوين المعالجات يحتوي على مضادات حيوية طبيعية ، بمساعدة يمكنك منعها من الميكروفلورا المسببة للأمراض والشرطية في الجسم. هذا أمر مهم في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك خطر كبير في الإصابة بنزلة برد ، أو لالتقاط نوع من الفيروسات. 
• خصائص مكافحة الفيروسات. لقد أثبت العلماء أن المربى يزيد من الحصانة ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويتوقف عن آثار الفيروسات ، وكذلك الجذور الحرة. 
• يساعد على التعامل مع البرد بشكل أسرع. ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى فيتامين C ، الذي يسرع الانتعاش. 

ما الذي يساعده مربى الهندباء؟

يتميز مربى الهندباء برائحة رقيقة ، وذوق الأزهار اللطيف ، ولون العنبر الصفراء. هناك الكثير من الوصفات لصنع المربى من الهندباء ، اعتمادًا على الغرض الذي يتم إعداده. في الأساس ، يتم إعداد المربى من هذه الألوان مع الليمون. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بدون استخدام الحمض ، يكون العلاج حلوًا جدًا وسكرًا ، وهو ليس الجميع يتذوقون. 

ما الذي يساعده مربى الهندباء:

• يتم استخدام الحلوى لأمراض الجهاز الهضمي. عادةً ما يتم تناوله في الصباح الباكر على معدة فارغة. تساعد الأداة على التغلب على التهاب المعدة ، وكذلك تطبيع حموضة عصير المعدة. 
• العلاج يقوي الأعصاب. والحقيقة هي أن التركيبة تحتوي على مضادات الاكتئاب الطبيعية التي تساعد على تهدئة ، وأن الأفكار القلقية من الرأس تبعث على الابتعاد. لذلك ، سيكون المنتج مفيدًا لموظفي المكاتب الذين يواجهون مهام مفرطة يوميًا ، ويرتبط عملهم بالعمل مع الأشخاص. 
• يوصى باستخدام الحلاوة من قبل أولئك الذين يواجهون العمل الفكري يوميًا. المواد التي تشكل هذه الزهور تزيد من نشاط الدماغ ، وتحسينه ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. من خلال أخذ هذا العلاج بانتظام ، يمكنك تحسين الذاكرة ، وأداء مهام الإنتاج بسرعة. 

كيفية إعداد المربى العلاجي من الهندباء: نصائح

إنه يستحق أن تكون منتبهًا ، وجعل إعداد المربى من النورات الصحية. هذا هو السبب في وجود عدد من القواعد التي يجب اتباعها أثناء مجموعة البراعم لصنع المربى.

كيفية إعداد المربى العلاجي من الهندباء:

• يتم تنفيذ المجموعة في الغداءالوقت بعد فتح البراعم. من الأفضل تنفيذ يوم مشمس ، لأنه خلال المطر لا يتم فتح البراعم ، فهي مغلقة.
• الحالة الرئيسية هي النورات الصحية ، دون الحشرات والتواء. يرجى ملاحظة أن أي تظليل من بتلات يشير إلى العدوى. لذلك ، فإن النورات التي يتم جمعها من النباتات ذات الأوراق الملتوية أو البقع الداكنة أو الثقوب ليست مناسبة.
• البراعم المغلقة ليست مناسبة لصنع المربى ، والخيار المثالي هو الزهور المفتوحة على نطاق واسع بقطر كبير. عادةً ما يتم إعطاء الأفضلية لنباتين -عمري ، وبالتالي فإن قطر الألوان كبير ، ويحتوي على كمية لائقة من الرحيق. 
• بعد جمع المواد الخام ، من الضروري إعداد الهندباء بشكل صحيح. كل الأوراق والسيقان تنفجر ، وتترك القبعات من قبل النورات ، لمدة ساعتين تقريبًا.
• هذا ضروري بحيث تترك جميع الحشرات النباتات. بعد ذلك ، يتم تنفيذ بتلات بتلات من البراعم. وهذا هو ، هناك حاجة فقط بتلات لإعداد المربى.

مربى الهندباء مع الليمون: وصفة من 400 نورس

يُسمح بإضافة السيقان ، والأوراق بمقدار لا يزيد عن 2 ٪. تحتوي السيقان والأوراق على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، لكنها يمكن أن تتفاقم خصائص وذوق المربى.

مكونات:

• 400 النورات
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• 6 ملاعق كبيرة من الماء
• البكتين

الهندباء مع الليمون:

• من الضروري شطف بتلات ، والسماح لهم بالاستنزاف. بالنسبة إلى 400 نورات من المواد الخام ، ستكون هناك حاجة إلى ماء ، وسكر.
• تدار البكتين أيضًا ، وعادة ما تكون كميةها هي 7 ملاعق صغيرة. يجب أن يفهم ذلك البكتين- هذا هو مثخن يساعد على تحقيق الاتساق اللازم. والحقيقة هي أن العلاج من الهندباء في حد ذاته سائل تماما. يساعد البكتين على تكثيف المنتج ، وجعله لزجًا ولزجًا. 
• بعد التلاعب التحضيري ، من الضروري خلط بتلات بالماء والسكر. كل هذا يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، من الضروري ترك المربى حتى يتم تبريدها تمامًا ، وتوتر عبر الشاش. لا تنسى الضغط على كل العصير من البراعم.
• بعد ذلك ، يتم وضع عسل الهندباء المتوترة في الوعاء ، ويتم إعطاء البكتين. من الضروري طهي الكثير من الوقت كما هو موضح في تعليمات البكتين وسمكه.
• قبل أن تتدفق على البنوك ، من الضروري إضافة عصير الليمون والتحرك. يمكن لف المربى إلى البنوك ، أو مغلق مع أغطية النايلون المعقمة. يتم ذلك إذا لم تكن ستخزن المربى ، ولكن أعدها للعلاج. يتم تخزينه تحت أغطية النايلون في الثلاجة. 

مربى الهندباء للكبد: وصفة ، كيف تقبل

تم تحضير مربى الهندباء للكبد بطريقة خاصة.

مكونات:

• 400 سلال
• 0.5 لتر من الماء
• 0.5 كجم من السكر
• 2 الليمون

مربى الهندباء للكبد ، وصفة:

• للقيام بذلك ، خذ 300-400 سلال من الزهور وصبها بماء من الماء. من الضروري ترك الخليط ليوم واحد حتى ينتقل كل الغبار عنهم. بعد ذلك ، تميل الزهور مرة أخرى على غربال ، مضغوط. بعد ذلك ، نصف لتر من الماء والسكر.
• كل هذا يغلي لمدة 30 دقيقة. من الضروري أن يكتسب الخليط ظلال عسل جميلة. بعد ذلك ، تم العثور على واحد أو اثنين من الليمون المفروم في الخليط. من الأفضل إضافتها مع الجلد.
• المربى غليانعلى ال 15 دقيقة. في النهاية ، يتم ترشيح الخليط. يرجى ملاحظة أنه في شكله الأصلي ، يشبه المربى العسل ، إنه سائل تمامًا. لذلك ، من أجل سماكة والحصول على تناسق مثل الهلام ، غالبًا ما يتم إدخال البكتين في الخليط.
• إذا كنت راضيًا عن الاتساق السائل ، فيمكنك أن تدور في هذا النموذج.

خذ الكبد في الصباح الباكر على معدة فارغة. يُنصح بشرب المنتج قبل 30 دقيقة من الوجبات. في معظم الأحيان ، يتم دمج المنتج مع ديكوتيون من الحليب الشوك ، أو الشاي الأخضر. ويعتقد أن هذه المشروبات هي التي تزيد من فعالية المربى من الهندباء. بعد كل شيء ، فإن الحليب الشوك له تأثير إيجابي على صحة الكبد. 

هل أحتاج إلى غسل الهندباء من أجل المربى؟

هناك العديد من الطرق لجعل اربين الهندباء. والحقيقة هي أنه في بعض المصادر ، يشير إلى أنه لا ينبغي غسل الزهور أبدًا. نظرًا لحقيقة أنه يوجد عدد كبير من الرحيق ، وهو أمر مفيد للغاية ويضيف فيتامينات ، وكذلك عناصر تتبع مع طبق نهائي.

هل تحتاج إلى غسل الهندباء من أجل المربى:

• ومع ذلك ، يُسمح باستخدام الهندباء وليس الغسل فقط إذا تم تجميعها في منطقة صديقة للبيئة. يوصى بجمع الزهور على المروج ، في الغابة ، بعيدًا عن الطريق السريع.
• في أي حال من الأحوال ، يمكنك استخدام الزهور التي تنمو على طول الطريق ، أو بالقرب من النباتات الصناعية. والحقيقة هي أن الهندباء لا تمتص المكونات المفيدة فحسب ، ولكن أيضًا معادن ثقيلة.
• هذا هو السبب في أن المربى من الهندباء قد تكون ضارة إذا تم تحضيرها من المواد الخام التي تم جمعها بالقرب من المسارات. يتم غسل الغبار من الزهور بشكل سيء تحت تأثير الماء ، لذلك يمكن أن يذهب جزء من المواد الضارة إلى رحيق جاهز ، أي عسل الهندباء أو المربى. 
• إذا لم تكن متأكدًا من نقاء المواد الخام ، فإننا نوصي بغسلها أو نقع الزهور لبضع ساعات حتى يذهب الغبار إلى الماء تمامًا. 

مربى الهندباء مع الجوز: وصفة للطبخ

يمكنك طهي الحلاوة الشرقية ، التي يتم طهيها باستخدام الجوز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع 1000 زهرة الهندباء. لا تقلق ، لأن هذا المبلغ ليس كبيرًا كما يبدو للوهلة الأولى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد المزيد من المكونات: 

• ثلاثة نجوم من باديان 
• جذر الزنجبيل 
• 2 الليمون 
• 2 كأسين من الجوز 
• 3 كجم من السكر 
• 1 لتر من الماء 

وصفة: 

• من الضروري قطع قمم من الهندباء ، وشطفها وسكب الماء. ضعها مع البطارية والليمون والزنجبيل التي تغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الخليط ، اتركه طوال الليل.
• خلال هذا الوقت ، ستعطي الزهور جميع خصائصها المفيدة للحل. في الصباح ، من الضروري توتر الخليط ، والضغط عليه. يُضاف السكر إلى الخليط ويطهى ساعة ونصف أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الخليط وسيبدو على الفور مثل العسل.
• في النهاية ، تتم إضافة المكسرات وتغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. يتم سكب الخليط في البنوك. اتضح شيئًا مشابهًا للحلويات الشرقية. يمكنك طهي المربى من الهندباء من كمية صغيرة.

200 رمبة: وصفة

إذا كنت ترغب في طهي المربى لعينة ، فيمكنك تناول 200 زهرة فقط. 

لإعداد وكيل شفاء ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 

• 200 الهندباء 
• 0.5 لتر من الماء 
• 0.5 كجم من السكر 
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الليمون 

وصفة لصنع المربى من 200 الهندباء: 

• جمع الزهور ، وقطع الجزء الأخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض السيقان والأوراق. يتم سكب كل شيء بالماء ويغلي لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء هذا الوقت ، من الضروري تبريد الخليط وتجريده.
• يضاف السكر ، إذا رغبت في ذلك ، والليمون ، ويغلي لمدة 40 دقيقة أخرى. مربى ينشر في الجرار واللفائف مع الأغطية. إذا لم تكن ستحصد هذا المربى لفصل الشتاء ، فيمكنك صب الجرعة في حاويات معقمة ، وإغلاقها بأغطية النايلون ، بعد سكبها بالماء المغلي.
• يتم تخزين هذا المربى لفترة طويلة في الثلاجة. 

الهندباء مع حمض الستريك

إذا لم يكن هناك ليمون ، يمكنك استخدام حمض الستريك. يتم تخزين هذا المربى لفترة طويلة جدًا ، وله طعم حامض لطيف.

لإعداد المربى مع حمض الستريك ، ستحتاج إلى مثل هذا مكونات: 

• 400 النورات الهندباء 
• 1 كيلوغرام من السكر 
• 1 لتر من الماء 
• 10 غرام من حمض الستريك 

الهندباء مع حمض الستريك:

• من الضروري شطف النورات تحت ضغط الماء البارد والمغادرة لمدة 15 دقيقة للوقوف بحيث يكون الزجاج ماء. من المرغوب فيه أن يتم توجيه النورات. بعد ذلك ، شطف الزهور مرة أخرى وصبها مع لتر من الماء.
• ضع على النار وتغلي لمدة 30 دقيقة. سلالة الخليط لفصل decoction. يُضاف السكر وحمض الستريك إليه ، ويُطهى لمدة 40 دقيقة.
• يرجى ملاحظة أن المربى سائل ، وفي اتساق مماثل للعسل الطازج. لسماكة ، يمكنك إضافة البكتين. 

مربى الهندباء: موانع

على الرغم من فوائد مثل هذا المربى ، هناك فئة من الأشخاص الذين يستحقون عدم استخدام علاج. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج يتميّز بخصائص المصدر الكوليري ويمكن أن يؤثر بشكل كبير على حالة الصحة.

  مربى الهندباء ، موانع:

• حصى المرارة. والحقيقة هي أن المربى من الهندباء يثير تدفق الصفراء ، وبالتالي يمكن أن يسبب حركة الحجارة في الفقاعة. بدوره ، سيؤدي ذلك إلى انسداد ، وعلاج عاجل ، وربما الجراحة. 
• عمر الأطفال حتى 5 سنوات. لدى الأطفال نظام هضمي غير ناضج ، لذلك من الأفضل عدم التجربة. 
• ردود الفعل التحسسية على الزهور والعسل وحبوب اللقاح. يحتوي هذا المربى على الكثير من حبوب اللقاح ، وهو مسببات الحساسية القوية ، وبالتالي يجدر الحد من استهلاك مثل هذا العلاج للأشخاص الذين لديهم رد فعل قوي. 
• قرحة المعدة. والحقيقة هي أن هذه الأداة تؤثر أيضًا على عمل الجهاز الهضمي. على الرغم من الفائدة ، ومع ذلك ، مع قرحة ، لا ينصح بتحميل المعدة بهذه الوسائل. 

مربى الهندباء: الاستعراضات

فوائد هذه الأشياء الجيدة ضخمة. هذا بسبب التكوين الغني وثراء الفيتامينات.

مربى الهندباء ، الاستعراضات:

ريتا ، 50 سنة. أطبخ المربى سنويًا من زهور مايو. أعتقد أنها الأكثر فائدة. أنا أقبل للكبد ، فهو يساعد بشكل جيد. أنا آكل مع الشاي ، في الصباح الباكر ، قبل الأكل.

أليكسي ، 56 سنة. أعيش في إقليم كراسنودار ، غني في الهندباء. أنا آكلهم في السلطات ، أضف إلى الحساء. اكتشف المربى مؤخرًا. أطبخ مع المكسرات ، أعشق الأحفاد المزيد من حلويات الشوكولاتة. لقد نسيت أن معدتي غير صحية.

سفيتلانا ، 48 سنة. أعيش من الربيع إلى الخريف في البلاد. الكثير من الهندباء تنمو في الموقع. في السابق ، ألقيت كل شيء في السماد ، لكنني الآن أطبخ المربى. يعجبني كثيرًا ، إضافة جيدة إلى الفطائر.

في الأساس ، يحتوي مربى Dandelion على السكر ، أي غني بالكربوهيدرات ، يتميز بمحتوى السعرات الحرارية العالية. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الخصائص الضارة لأي مربى ، ومع ذلك ، فإن علاج الهندباء يتميز بكتلة من المكونات المفيدة.

الفيديو: فوائد المربى من الهندباء