البطيخ المالح على عجل. البطيخ المعلب اللذيذ الحلو ، مع حمض الستريك ، الأسبرين ، دون تعقيم ، مع الطماطم: وصفات

اقرأ وصفات من مضيفات من ذوي الخبرة ، كيف يمكنك التوقف عن نفسك ، والمخلل البطيخ لفصل الشتاء.

محتوى

في الشتاء البارد ، أريد بشكل خاص تناول بعض منتجات فيتامين. لذلك ، في فصل الصيف ، تحتاج إلى رعاية هذا ، بدرجة أدق ، صنع الفراغات في موسم البرد من العام. وسعيد جدًا إذا كان الفناء هو ديسمبر ، وكان لديك البطيخ.

صحيح ، في الصيف ، إنها حلوى ، وفي فصل الشتاء وجبة خفيفة مالحة ، لكن رائحة النضارة وجزء من المكونات المفيدة لهذا المنتج ستبقى حتى في مالحة. بعد ذلك ، دعونا نكتشف الأشياء الجيدة التي يمكن إعدادها لفصل الشتاء من التوت المفيد مثل البطيخ.

وصفة للبطيخ المملح على عجل

الاسم نفسه هو البطيخ المالح ، لم يعد مألوفا. ومع ذلك ، أكل الكثيرون مثل هذا الطبق أكثر من مرة. ولمن أحب ذلك ، نقدم أبسط وصفة للبطيخ المملح.

وصفة للبطيخ المملح من محلول ملحي سريع

مكونات:

البطيخ - قطعتين
الملح - ملعقة كبيرة واحدة
السكر - ملعقة كبيرة واحدة
الماء - لتر واحد

تحضير:

قطع البطيخ إلى نفس الشرائح
قشر من البذور ، قم بإزالة القشر
يُضاف الملح والسكر إلى الماء المغلي
دعنا يبرد محلول ملحي
صبها مع شرائح البطيخ
اترك حاوية مغلقة مع البطيخ لمدة يومين في الغرفة
ثم وضع على البرد

مهم: من أجل التمليح ، اختر القليل من البطيخ المكتمل. حتى الفواكه الوردية التي لم يكن لديها وقت لتحويل اللون الأحمر.

كيف تحية ، تخمير البطيخ في برميل؟

أحواض خشبية واسعة هي الأنسب للتخلي عن التوت الكبير مثل البطيخ. لا يزال فيهم يمكنك وضع عدد كبير من الفواكه بما يكفي لفصل الشتاء بأكمله. لقد عرف أسلافنا أسلافنا لفترة طويلة مع طريقة التمليح البطيخ. دعونا نتعلم جميع التفاصيل الدقيقة لهذه العملية.

وصفة لإثارة البطيخ في حوض

مكونات:

البطيخ - كم سوف يدخل البرميل
الماء - 10 لترات
الملح - 225 جرامًا ، في أي حال من الأحوال غير معبدة
السكر - 525 غراما

تحضير:

اختر ثمار التمليح. يجب أن يكونوا بدون أي نوع من الضرر ، ولم يكتمل قليلاً ، أحجام متوسطة
اغسل التوت العملاق جيدًا
اخترقهم مع التحدث بشكل متماثل لا يزيد عن عشرة أماكن
ضعهم في برميل
صبهم بمحلول ملحي نهائي ، إذا كنت ترغب في الحصول على البطيخ الحلو ، ثم اصنع محلول ملحي وفقًا للتكوين المكتوب أعلاه
إذا كنت تحب البطيخ المالح ، فطهو محلول ملحي فقط من الماء ، والملح (10 لترات من الماء ، و 600 جرام من الملح)
يجب أن يغطي السائل الفواكه بالكامل
تغطية التوت المالح
قم بتغطية غطاء في الأعلى ووضع الحمل عليه حتى لا تسبح البطيخ على السطح
لمدة 12 إلى أربع وعشرين ساعة ، يتم ترك الحوض في الغرفة
ثم أرسل إلى القبو للتخزين
ستكون البطيخ الملحي جاهزة للاستخدام فقط بعد 21 يومًا

مهم: في الأماكن التي يتم فيها زراعة البطيخ ، يتم السحب بقطع بدون قشر - لتوفير الحاويات. يتم وضعها في طبقات في البراميل ، يتم فصل كل طبقة عن بعضها البعض مع قشور من البطيخ. يضاف الملح من الحساب - 3 ٪ من كتلة البطيخ في الحوض.

كيف تضع البطيخ في البنوك: وصفة؟

ليس كل ربة منزل لديها فرصة للبطيخ المالح لفصل الشتاء في أحواض. لا تقم باليأس ، لأنه يمكنك تقطيع مثل هذا المنتج في البنوك.

وصفة التخليل البطيخ العطرة

مكونات:

البطيخ - كيلوغرامين
الماء - 1.6 لتر
الفلفل الأسود - 7 البازلاء
ورقة الغار - 4 أوراق لكل جرة
الكرفس - فرعين
السكر - ملعقان كبيران مع شريحة
الملح - ملعقة واحدة مع شريحة
حمض الستريك - نصف ملعقة (شاي)

تحضير:

تحضير الجرار النظيفة
تعقيم الجرار والأغطية
اغسل البطيخ
قسّمه إلى أجزاء صغيرة
إذا كنت ترغب في إغلاق البطيخ بدون قشرة ، فقم بقصه
ثم ضع الكرفس ، الفلفل ، "Lavrushka" إلى أسفل الحاوية
ضع الشرائح في الجرار
صب البطيخ في حاوية بالماء المغلي
ضع وعاءًا من الماء على الفور على النار لإعداد ماء مالح
عندما يغلي الماء ، يُضاف السكر والملح
صب الماء المغلي الأول من العلبة
صب شرائح البطيخ بالمحلول محلول ملحي وأضف ليمون هناك
لفة البنوك
ضعها رأسًا على عقب على الأرض ، قم بتغطية بطانية دافئة - دعهم يرتفعون
يومين في يومين ، خذها إلى القبو

البطيخ المعلب الحلو: وصفة

للأسنان الحلوة مناسبة وصفة للبطيخ المخلل الحلو مع العسل.

وصفة

مكونات:

البطيخ - ثمانية كيلوغرامات
الماء - تسعة لترات
العسل - عشرة ملاعق كبيرة
السكر - خمسة ملاعق كبيرة
الملح - خمسة ملاعق كبيرة
الخل-ثلاثة مائة غرام (9 ٪)

تحضير:

اغسل جميع البطيخ جيدًا في الماء البارد
قم بإعداد البنوك ، وغسلها أيضًا ، وتعقيمها
إذا كانت البطيخ رفيعًا ، فيمكنك إغلاقها بشرائح مع القشر. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الأفضل التخلص من القشرة
صب القطع بالماء الغليان الساخن. أعطني حزام تسع دقائق
المرة الثانية صب الشرائح مع محلول ملحي مع العسل والسكر والملح والخل
نشأ من البطيخ النهائي في البنوك
ضعهم رأسًا على عقب
لف شيئًا دافئًا
بعد يومين ، ضع البطيخ المخلل في المخزن

البطيخ في عصيرهم

مثل هذا التمليح جيد للقيام به في البراميل. يمكن أن يكون البطيخ مملحًا في العصير وفي كتلة البطيخ من الفواكه الناضجة.

مكونات:

البطيخ - عشرة كيلوغرامات
الملح - 300 جرام
كتلة البطيخ - سبعة لترات

تحضير:

اغسل البطيخ جيدًا
تحضير الحوض
قطع البطيخ المعارض ، منفصلة عن القشرة ، والمشكلة.
امزج سبعة لترات من هذه الكتلة بالملح حتى يذوب تمامًا
ضع البطيخ الصغير في الحوض مع طبقات وصب كل من ملاط \u200b\u200bالملح هذا
أغلق غطاء ، اضغط على الطبقة العليا مع قمعي
وضع في مكان بارد

البطيخ المعلب مع حمض الستريك

وصفة بطيخ من الأليفة للبطيخ للبطيخ

المكونات على أساس ثلاثة بنوك:

الملح - ثلاثة ملاعق كبيرة غير موضحة
السكر - خمس ملاعق
حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة لكل أسطوانة

تحضير:

ضع قطعًا من البطيخ في الجرار العقيمة الجاهزة
صبهم مرتين بالماء المغلي
صب المرة الثالثة مع محلول ملحي
لفة الأسطوانات

البطيخ المعلب مع الأسبرين

مكونات:

البطيخ - واحد كبير
الماء - 700 ملليتر
السكر - ملعقتان كبيرتان
الملح - ملعقة واحدة
حمض الأسيتيل ساليسيليك - قرصان

تحضير:

املأ الجرار المعقمة بقطع من البطيخ
صبهم مرتين بالماء المغلي
للمرة الثالثة ، صب محلول ملحي مع الأسبرين والملح والسكر
ثم لف البنوك

البطيخ المعلب بدون تعقيم

إذا صبت الماء المغلي مرتين قبل الحفاظ على البطيخ ، والمرة الثالثة مع محلول ملحي ، فلن يكون هناك أي تعقيم مطلوب بالفعل. يكفي لتغطية التوت المخلل المطول مع بطانية دافئة. حوالي يوم أو يومين ، سوف يبرد ، وبعد ذلك يمكن نقلهم إلى المخزن.