من المؤكد أنك سمعت الاعتقاد الذي منع الطفل لإعطاء الطفل للأسماك قبل أن يتحدث. كان يعتقد أن حالة عدم الامتثال لمثل هذه التوصية قد تظهر مشاكل مع الكلام ، أو أن تطوير مهارات الكلام سيكون مع تأخير. بالطبع ، هذا هو الخرافة ، لكن يجب ألا تستعجل حقًا لدخول الأسماك كأطعمة تكميلية.
محتوى
- متى يمكنك إدخال الأسماك في الطفل؟
- ما هي الأسماك التي يمكن للطفل أن يتخلى عنها لمدة عام؟
- ما هي الأسماك التي يمكن أن يعطيها الطفل في سنتين؟
- ما هي الأسماك التي يمكن أن يقدمها الطفل في 3 سنوات؟
- ما هي الأسماك التي يمكن أن يقدمها الطفل في عمر 4 سنوات؟
- أسرار طهي الأسماك للطفل واختياره
- هل يمكن تجفيف الأطفال؟
- هل من الممكن للأطفال السمك الأحمر؟
- هل يمكن للطفل أن يكون سمكا مالحا؟
- هل يمكن للطفل أن يكون أسماك النهر؟
- الفيديو: البطاطا المهروسة الأسماك للأطفال
يجب إدخال الأسماك بعناية ، بعد معظم المنتجات ، حتى اللحم لاحقًا. وهذا ما يبرره من خلال الحساسية للمنتج ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون البحث عن منتج عالي الجودة لطهي الطفل مهمة صعبة إلى حد ما.
الأسماك مفيدة للغاية لجسم الطفل. أنه يحتوي في حد ذاته:
- بروتين
- الفيتامينات A ، B12 ، د
- اليود (سمكة البحر)
- المغنيسيوم
- الزنك
- الفلور (أسماك البحر)
- حديد
- أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا ينتجها الجسم بشكل مستقل
متى يمكنك إدخال الأسماك في الطفل؟
على الرغم من أهمية وجود الأسماك في تغذية الطفل ، تذكر أن هذا منتج حساسية للغاية. لذلك ، يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية بعد منتجات أخرى ، بما في ذلك بعد اللحوم.
وفقًا لجداول إدخال الطفل في وقت إضافة الأسماك إلى النظام الغذائي من حوالي 10-12 شهرًا. إذا كان لديك طفل حساسية ، فأوقف إدخال الأسماك في الأطعمة التكميلية لمدة تصل إلى عام أو أكثر ، فيمكنك استشارة أخصائي الحساسية.
جدول تقريبي لأمر إدخال الأطعمة التكميلية:
| 6 اشهر |
|
| سبعة اشهر |
|
| 8 أشهر |
|
| 9 أشهر |
|
| 10 أشهر |
|
ما هي الأسماك التي يمكن للطفل أن يتخلى عنها لمدة عام؟
بشرط ، تنقسم الأسماك إلى المجموعات التالية:
- قليل الدسم - COD ، HEK ، البولندية ، بوتاسا ، بيكشا ، نهر بيرش ، نافاجا
- معتدلة الدسم - Gorbusha ، Keta ، Trout ، Pike Perch ، Bream ، Tooth ، Som ، إلخ.
- سمين - Paltus ، Herring ، Mackerel ، Salmon ، STER ، Sturgeon ، Saira
من الأفضل بدء أول الأطعمة التكميلية مع جثم نهر أو هيك. الشيء الرئيسي هو استخدام الأسماك من المجموعة الأولى مع محتوى الدهون يصل إلى 4 ٪ للتغذية.
يجب أن تكون الأسماك في التغذية الأولى منخفضة الحساسية. تحضير البطاطا المهروسة بنفسك. للقيام بذلك ، قم بغلي فيليه السمك ، ثم يقطع خلاطًا أو قم بالتمرير عبر مطحنة اللحوم أو امسحه من خلال غربال للحصول على بطاطس مهروسة. لأول مرة ستكون ما يكفي حرفيا 5G. ثم زيادة الكمية تدريجياً ، يمكنك مزج الأسماك مع صديق للطفل مع عصيدة أو خضروات.
يمكنك شراء الأسماك المعلبة الخاصة لأول الأطعمة التكميلية. عند الشراء ، لاحظ أن الطعام المعلب لا يحتوي على الملح والنشا.
هام: أعط السمك أكثر من مرتين في الأسبوع. ابدأ في إدخال الأطعمة التكميلية في الصباح حتى تتمكن من تتبع ردود الفعل المحتملة من الجهاز الهضمي أو ملاحظة رد فعل تحسسي.
يمكن للحساسية أن تثبت نفسها بطرق مختلفة-طفح جلدي ، القيء ، قلس متكرر وفيرة ، اضطراب البراز. إذا لاحظت واحدة على الأقل من الأعراض ، فأوقف بداية التغذية لبضعة أسابيع ، ثم حاول إعطاء مجموعة أخرى من الأسماك.
بعد شهرين من التغذية ، يمكنك طهي طفل Souffle:
- 400 جرام بيرش ، وقطع وتقطيع في الخلاط
- يُضاف صفار البيض إلى اللحم المفروم ، واخفقه
- اخفق بروتين البيض حتى تتشكل الرغوة
تحضير الصلصة:
- تقلى 0.5 دقيق حتى الظل الذهبي
- صب 50 مل من الحليب ، يقلب باستمرار
- أضف 25 غرام من الزبدة
- يُطهى الطهي إلى السميكة ، مع التحريك باستمرار
- صب الصلصة في اللحم المفروم
- أضف البروتين المخفوق
- ضع souffle في القوالب وتوضع في الفرن عند 180 درجة مئوية
- ابق في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا
هذا souffle يسير على ما يرام مع البطاطا المهروسة الخضار.
ما هي الأسماك التي يمكن أن يعطيها الطفل في سنتين؟
بحلول هذا العصر ، يتم بالفعل إحضار كمية الأسماك إلى 100 جرام لكل وجبات. لإعطاء الأسماك في كثير من الأحيان لا يزال الطفل لا يستحق ذلك.
في هذا العصر ، يمكنك تنويع قائمة الأطفال. امنح الأسماك ليس فقط في شكل البطاطا المهروسة ، ولكن أيضًا في شكل الأوعية المقررة ، والشرقات ، وكرات اللحم ، والحلويات ، إلخ. بعد عام ، يمكنك إدخال الأسماك المسلوقة أو المخبوزة في النظام الغذائي. في سن الثانية ، كانت معدة الطفل مستعدة بالفعل بما يكفي لتجربة الأسماك المقلية أو المدخنة.
كرات اللحم سمك القد لطفل من سنة إلى أخرى:
- قم بإعداد شرائح سمك القد ، وإزالة الجلد والعظام
- تطور على مطحنة اللحوم في اللحوم المفروم مع الخبز المنقوع
- يُضاف صفار البيض وزيوت نباتية صغيرة ، واخلطها جيدًا
- صب الماء في مقلاة عميقة إلى نصفين
- تشكل كرات من اللحوم المفروم ووضعها في مقلاة
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة
Tefteli من هيك:
- تخطي 500 غرام من خلال مطحنة اللحوم أو ختم في خلاط
- أضف 1 بيضة
- أضف الأرز المغسول جيدًا
تحضير الخضار:
- قطع 2 الطماطم إلى قطع
- مقطعة إلى نصف حلقات 2 فلفل حلو
- قطع 1 حلقات البصل
- يقلى الخضار لمدة 5 دقائق
- تشكيل كرات اللحم ووضعها على الخضار
- يُسكب الماء المسلوق ، ويغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة
هام: إذا أظهرت جزءًا صغيرًا من الخيال وقدمت طبقًا بشكل غير عادي ، فسيكون من المثير للاهتمام أن يأكل الطفل.
ما هي الأسماك التي يمكن أن يقدمها الطفل في 3 سنوات؟
بعد ثلاث سنوات ، امنح مرق السمك للأطفال ذوي الشهية المنخفضة. في الأسماك ، توجد مواد استخراجية ، في عملية الطهي ، يذهب إلى المرق.
هام: لا تسيء استخدام هذه الأداة لزيادة الشهية حتى لا تتسبب في التحفيز المفرط للغدد الهضمية.
في ثلاث سنوات ، يمكنك بالفعل استخدام الملح عند الطهي للطفل. لذلك ، ستكون مهمتك أسهل ، لأن الطفل يمكنه تناول الأطعمة من الطاولة المشتركة ، ولن تضطر إلى الطهي بشكل منفصل لكل فرد من أفراد الأسرة.
المفلطح مع الخضار في الفرن:
- قم بقطع شرائح 500 جم من الماصيبات في الشرائح
- 2 البصل و 2 الباذنجان مقطوعان إلى حلقات ويقلى
ضع في طبق الخبز:
- طبقة واحدة - الخضار
- 2 طبقة - سمكة ، رش هذه الطبقة مع الليمون
- 3 طبقة - الطماطم المفرومة بواسطة حلقات
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية
ما هي الأسماك التي يمكن أن يقدمها الطفل في عمر 4 سنوات؟
- في هذا العصر ، يمكن للطفل أن يأكل بالفعل مع والديه ، وليس عليك فقط تكبير البهارات أو إعداد جزء منفصل. حاد للغاية ، دهني للطفل ضار
- اتبع العظام ، يجب أن تتم إزالتها أو مراقبة أن الطفل نفسه يتأقلم مع هذه المهمة ، وإلا يمكن أن يخنق أو إصابة تجويف الفم
- حاول تنويع ظهور الأطباق ، وسيهتم تكوين مثير للاهتمام الطفل ، وسوف يأكل عن طيب خاطر
أسرار طهي الأسماك للطفل واختياره
- الأسماك الأكثر فائدة في الشتاء والربيع ، قبل أن يذهب إلى التفريخ
- علامات الأسماك الطازجة: الخياشيم الحمراء الزاهية ، عيون مشرقة بدون فيلم موحل. هذه العلامات صالحة أيضًا للمنتج المجمد
- الأسماك المجمدة بشكل صحيح عندما تضرب يجب أن تعطي ضربة قاسية
- لحوم الأسماك المجمدة الطازجة هي ظلال خفيفة وردية ، بعد التجمد المتكرر ، اللحم يغمق
- حاول استخدام الأسماك الطازجة. إذا اشتريت منتجًا مجمدًا ، فتأكد من جودته
- بعد إزالة الجليد ، استخدم الأسماك في أسرع وقت ممكن
- Titch Frozen Fish في المياه المملحة - هذه هي الطريقة التي ستبقى بها المزيد من المواد المعدنية فيها
- لا تقم بإزالة الجليد فيليه حتى النهاية ، دعه يذوب ، ثم يخضع للمعالجة الحرارية
- طهي الأسماك في قطع كبيرة أو تمامًا - هكذا اتضح كثيرًا
- لتحضير المرق ، لا تصب الكثير من السوائل. كلما قل الماء ، كانت النتيجة أكثر فائدة
- يتم الحفاظ على أكبر كمية من العناصر الغذائية عند الطهي للبخار
- عند الطهي ، قم بخفض الأسماك بالفعل في الماء المغلي ، ثم اجعل النار أقل. إذا قمت بطهي السمك ، من بداية الطهي في الماء ، فإنه بالكاد سوف يغلي ويفقد في الذوق
- طهي الأسماك الحمراء بدون توابل
هل يمكن تجفيف الأطفال؟
لا تعطي سمكة رعشة لطفل يصل إلى 5-6 سنوات. كلما كان ذلك أفضل. والسبب هو وجود الملح فيه ، والذي يؤثر سلبًا على كليتي الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تهدد الأسماك غير الكافية التي يتم إبرامها بإمكانية الإصابة بالطفيليات. يمكن الحفاظ على اليرقات في الأسماك المجففة (ومع ذلك ، كما هو الحال مع المعالجة الحرارية غير الكافية) ، والتي ، إذا دخلت الجسم ، يمكن أن تتطور بالكامل فيه.
هل من الممكن للأطفال السمك الأحمر؟
نظرًا لارتفاع الحساسية ، لا يُنصح بتسليم الأسماك الحمراء لمدة تصل إلى عامين ، فمن الأفضل أن تتعرف عليها بالأطباق المخبوزة ، يمكنك أيضًا تقديمها في النسخة المسلوقة أو المنطف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي مفاده أن العديد من أنواع الأسماك الحمراء ، التي تزرع بشكل مصطنع مع مواد ضارة تضيفها المربين إلى نمو سريع وزيادة السكان.
بعد 3 سنوات ، يمكنك تقديم الطبق التالي لطفلك:
- 1/4 من فتات الخبز الأبيض ينقع في الحليب
- ختم 2 مصابيح صغيرة وأضفها إلى الفتات
- خذ 600 غرام من فيليه سمكة حمراء (سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي مناسب تمامًا) وصنع اللحوم المفروم
- امزج اللحم المفروم وأضف 2 بيض
- أضف التوابل و 50 غرام من السميد ، واخلطها جيدًا واتركها تشرب لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة
- تشكل شرائح اللقطات ، تقلى على كلا الجانبين ، ثم أضف الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج
هل يمكن للطفل أن يكون سمكا مالحا؟
لا ينصح بإعطاء الأطفال الأسماك المالحة بسبب محتوى كبير من الدهون وكمية صغيرة من الفيتامينات. من حيث المبدأ ، لا يتحمل الملح أي فائدة على الإطلاق ، لذلك من الأفضل الحماية من الأسماك المالحة للطفل إلى 3-4 سنوات على الأقل.
هل يمكن للطفل أن يكون أسماك النهر؟
بالنسبة للتغذية الأولى ، يوصى بأسماك البحر بسبب انخفاض مسببات الحساسية مقارنة بأصناف النهر. ومع ذلك ، يمكنك استخدام في تحضير جثم Pike و Silver Carp ، بعد أن أزلت العظام سابقًا. بينما تقابل طفلًا مع الأسماك ، قدم أصناف جديدة وأطباق جديدة.
هام: يجب أن يكون التعارف بنوع جديد من الأسماك فقط في غياب الحساسية.
الفيديو: البطاطا المهروسة الأسماك للأطفال
