وصفة لكفاس لذيذة محلية الصنع مصنوعة من الخبز ، راوند ، البنجر ، العجين المخمر ، نبتة. كيف تطبخ الشوفان محلي الصنع Kvass و Kvass مع العسل؟

في الحرارة ، أريد إرضاء العطش مع مشروب مفيد وطبيعي. إعداد Kvass وفقا لأحد الوصفات في المقالة.

Kvass هو مشروب معروف لأبوابنا العظيمة العظيمة. بمساعدته ، ليس العطش فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بمختلف المواد المفيدة.

مثل هذا المشروب في حرارة الصيف جيدة بشكل خاص ، و Kvass لفصل الشتاء هو مشروب مناسب تمامًا بسبب صفاته المفيدة التي لا يمكن إنكارها.

كيف مفيد KVASS محلية الصنع؟

بالطبع ، سيكون Kvass المطبوخ في المنزل هو الأكثر فائدة ، حيث من المحتمل أن تقضي تقنيات الإعداد الصناعي على معظم خصائصها المفيدة.

لفهم ماهية المنزل Kvass ، نذكر بما يتكون منه ، وكيف تؤثر مكوناته بشكل إيجابي على جسم الإنسان.

كما تعلمون ، يتضمن Kvass:

• مفرقعات الجاودار (الجاودار أو الشعير الشعير)
• بيكاركي الخميرة
• السكر
• ماء

تضيف العديد من ربات البيوت الزبيب إلى Kvass ، مما يجعل المشروب أكثر فائدة.

1. خبز الجاودار هو مصدر غني لفيتامينات B والعناصر النزرة (الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، إلخ)
2. كونه نتاج التخمير ، يساعد Kvass في تنظيم عمل الجهاز الهضمي ، وتحسين التمثيل الغذائي وتعزيز الجهاز المناعي
3. مزيج من العناصر في KVASS (وهذا هو حمض اللبنيك والسكر والأحماض الأمينية الحرة ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن) يساهم في تثبيط استنساخ مسببات الأمراض ، مما يجعل المشروب لا غنى عنه في الصيف ، إلى جانب حقيقة أن KVASS هو تعطش العطش تمامًا لتناول مشروب ، بالإضافة إلى مشروب يعطي القوى والأداء
4. Kvass يحسن أداء القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من حموضة المعدة ، ويحسن تجديد الأنسجة ، بما في ذلك مينا الأسنان

هام: kvass مفيد للغاية للجسم ، ولكن بعض الناس ، على سبيل المثال ، مع أمراض الجهاز الصفراوي والأمعاء وزيادة حموضة المعدة ، يجب أن يكونوا في حالة سكر بكميات محدودة. أيضا ، لا تعطي KVASS للأطفال الصغار جدا والنساء الحوامل

كيف تطبخ المنزل اللذيذ Kvass من الخبز؟

• لطهي كفاس لذيذ وعطر وجميل وصحي ، أولاً وقبل كل شيء ، سنقوم بإعداد المفرقعات
• يتم قطع خبز الجاودار إلى شرائح صغيرة ، ويتم وضعها في الفرن للتجفيف. يمكنك أن تقلى المفرقعات في مقلاة
• يجب أن تكون الكذبة بنية ، ثم يتحول Kvass إلى لون غني جميل.

هام: لا تدع المفرقعات تتلاشى ، وإلا فإن Kvass سيكون مريرة

1. غلي الماء واتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة
2. طبخ الخميرة. حل الخميرة (عصا ، أرضية من عصا من الخميرة ، اعتمادًا على كمية kvass التي تريد الحصول عليها) في الماء الدافئ وإضافة السكر هناك
3. صب في الخميرة المذابة
4. نضع المفرقعات المعدة في جرة ثلاثية أو في مقلاة ، نضيف المبتدئين والسكر القليل هناك. صب الماء المغلي المبرد. لا ينبغي ملء السعة على الحواف ، لأن عملية التخمير ستحدث وسيتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون
5. للتذوق وللميائل الأكبر ، أضف حفنة من الزبيب إلى تحضير KVASS
6. أغلق الحاوية بالشاش واتركها في مكان دافئ لبضعة أيام أثناء حدوث التخمير. يجب وضع الحاوية على البليت بحيث لا يتسرب السائل أثناء التخمير
7. بعد يومين (أو 2 ، 5 اعتمادًا على درجة الحرارة) ، نستنزف KVASS الناتج من خلال الشاش في الحاوية النظيفة المعدة
8. جرب KVASS الناتج. في kvass الحامضة للغاية ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو الزبيب. من المفرقعات المجففة وغير الصحيحة Kvass هو لون غني

Kvass لذيذ للشرب المبرد ، لذلك ضعه في الثلاجة.

ضع جزءًا من الأواني المتبقية أو علب المفرقعات في جرة منفصلة - فستكون بمثابة مخكر للجزء التالي من KVASS.

هام: بحيث لا يوجد طعم من الخميرة في المشروب ، يوصى بإعداد العجين المخمر مقدمًا

فيديو: الصفحة الرئيسية Kvass من A إلى لي! سريع ولذيذ

Kvass من نبتة في المنزل ، وصفة

تبيع المتاجر تركيز نبتة KVASS خاص. هذا هو نتاج تخمير الشعير (الجاودار ، الشعير ، وأحيانًا الذرة) ودقيق الجاودار.

ظاهريًا ، في اللون والاتساق ، يشبه هذا التركيز العسل من الحنطة السوداء. إنه معبأة في الجرار الزجاجية مع نقش مناسب.
لإعداد KVASS باستخدام نبتة ، ستحتاج:

• الماء المنقى وحاوية نظيفة (علبة 3 لتر ، على سبيل المثال)
• نبتة Kvass (ملعقتين كبيرتين من التركيز)
• السكر (ما يصل إلى 2/3 كوب ، اعتمادا على الذوق)
• زبيب
• الخميرة (أرضية من العصا)

تحضير:

1. يتم وضع السكر في الجرة والنبض
2. حوالي نصف لتر من الماء المغلي يتسرب فوقها. يتم تحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا
3. تتم إضافة الماء المسلوق البارد ليس إلى الحجم الكامل للجرة ، ولكن بحيث يكون لديه مساحة تخمير
4. تتم إضافة الخميرة المكسرة
5. يتم وضع الحاوية في مكان دافئ للتخمر لمدة يومين
6. بعد ذلك ، يتم استنزاف Kvass من نبتة في حاويات منفصلة ، ويتم إضافة الزبيب إليها
7. يمكن استخدام الرواسب المتبقية في القاع لإعادة تحريك Kvass من نبتة

كيف تصنع Kvass الأبيض في المنزل؟

يختلف طعم Kvass الأبيض إلى حد ما عن الطعم المعتاد ، وغالبًا ما يتم استخدامه لطهي أطباق الصيف الخفيفة. يمكنك طهي مثل هذا المنزل لمجموعة متنوعة.
في تكوين KVASS الأبيض ، بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، هناك الشعير أو الشعير. يتم الحصول على Malt من الحبوب المنبثقة ، والتي تضيف إلى المشروب المزيد من الخصائص المفيدة.

سوف تحتاج:

• ماء
• الجاودار ودقيق القمح
• الشعير ، الجاودار ، الشعير القمح (حوالي 80 غرام بمعدل جرة سعة 3 لتر من KVASS)
• السكر
• خميرة
• زبيب

تحضير:

1. نخفف الشعير في كمية صغيرة من الماء ، كما لو تم تربية تركيز نبتة. يجب أن يبدو الخليط مثل العجين السائل
2. أضف الدقيق وحركه حتى حالة متجانسة
3. مصدر الخميرة والماء والسكر ، أعدت قبل 10 دقائق من بدء عملية طهي Kvass الأبيض ، وخلط في حاوية مع عبادة Kvass
4. اترك الخليط للتجول في ساعتين
5. بعد ذلك ، صبها في الجرة المطبوخة وأضفها إلى الماء المنقى في درجة حرارة الغرفة
6. أضف حفنة من الزبيب إلى الجرة وتغطيتها بالشاش
7. نترك في مكان مظلم لمدة 1 و 5 أيام ومن وقت لآخر نحاول الاستعداد
8. عندما يكون Kvass جاهزًا ، يجب ترشيحه ووضعه في الثلاجة

يمكنك استخدام KVASS الأبيض المعدة بهذه الطريقة بعد بضع ساعات ، عندما تنتهي عملية التخمير.

فيديو: الوصفة أبيض kvass

وصفة Kvass محلية الصنع مع العسل

سوف تحتاج:

• ماء
• المفرقعات الجاودار
• عسل
• السكر
• الخميرة الجافة
• زبيب

تحضير:

1. نضع المفرقعات في جرة أو مقلاة ونرشها بالسكر
2. إضافة الزبيب
3. نذوب العسل في الماء ونصب الخميرة الجافة هناك. يقلب تماما
4. صب العسل مع الخميرة على المفرقعات ، قم بتخفيف كل شيء بالماء النظيف
5. غطي جرة الشاش واتركها لمدة التخمير لمدة 1 ، 5 أيام
6. بعد تصفية KVASS ، نرسل إلى الثلاجة

وصفة الشوفان كيفاس محلية الصنع

الشوفان غير المنقوش مناسب أيضًا لإعداد KVASS في المنزل. ستحصل على مشروب رائع من شأنه أن يسعد الذوق ويحضر الكثير إلى الجسم.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من الشوفان غير المقلوب ، والذي يجب غسله مسبقًا
• ماء
• السكر أو العسل
• زبيب

تحضير:

1. صب الشوفان في جرة ، أضف السكر أو العسل إليه
2. إضافة الزبيب
3. نغلق جرة الشاش ونتركها في 3 أيام على الأقل (ربما 4).
4. يجب نقل الشوفان ، ثم يمكن استنزاف Kvass

إذا كان الجزء الأول من الشوفان Kvass يبدو بلا طعم ، فيمكنك إعداد جزء جديد على الفور. نستخدم نفس المكونات ونفس الشوفان المتبقي في الضفة.

الجزء التالي من الشوفان Kvass لتذوق سيكون أكثر ملاءمة.

الشوفان في البنك ، والذي يمكن استخدامه لإعداد KVASS ، حتى 3 أشهر.

Kvass من راوند في المنزل

لعشاق لتنويع طعم KVASS ، يمكنك تقديم المشورة وصفة KVASS للراوند.

سوف تحتاج:

• روند (في مكان ما 300 جم)
• ماء
• السكر 2/3 كوب
• خميرة

تحضير:

1. أولا ، غلي راوند ، دقيقة. 5 - 7
2. نرشح المرق المبرد
3. أضف الخميرة إليها ، السكر
4. اتركه في مكان دافئ للدفاع والتجول
5. بعد 1 ، 5 أيام نرسلها ونرسلها إلى الثلاجة لتشرب لمدة 3 أيام أخرى

Kvass من الشمندر في المنزل

بالنسبة إلى Kvass من البنجر ، قد لا تكون هناك حاجة إلى السكر ، لأن البنجر نفسه يحتوي على مصاصة بكميات كافية.
تحضير:

1. اختر البنجر الأحمر لـ 250
2. قطعها بالقطع أو صر
3. ضع في جرة بحيث يكون الجوهر أقل من نصف الحجم
4. صب الماء النظيف في درجة حرارة الغرفة هناك
5. اربط الجرة بالشاش ووضعها في مكان دافئ للتخمير
6. انتظر 3 - 5 أيام حتى ينتهي التخمير
7. استنزاف Kvass ووضعه في الثلاجة لشراء الذوق المطلوب

يمكن استخدام المكونات المتبقية 2 إلى 3 مرات.

فيديو: Kvass من الشمندر

KVASS محلية الصنع على العجين المخمر راي ، وصفة

من العجين المخمر المتبقي (انظر وصفة إعداد Kvass محلية الصنع من الخبز) يمكنك طهي Kvass طوال الصيف.
في كل مرة تقوم فيها باستنزاف KVASS جاهزة ، هناك مفرقعات مخففة تُمر عملية التخمير في الأسفل.

سوف تكون بمثابة العجين المخمر للدفعة التالية من Kvass. يجب إضافتها إلى مفرقعات الجاودار التي وضعت حديثًا في جرة ، وترش السكر والزبيب والإصرار.
بفضل مثل هذا العجين المخمر ، ستكون الخميرة أقل وضوحًا في طعم KVASS.

الفيديو: على فوائد KVASS