وصفة لأكثر المربى البرتقالي لذيذ. كيفية طهي البرتقال مع قشر ، مع الزنجبيل ، الليمون ، الموز ، الخوخ ، راوند ، التفاح ، البطيخ؟

سيكون المربى البرتقالي العطر إضافة ممتازة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. اقرأ عن كيفية طهي هذه الحلوى في المقالة!

كيف تطبخ المربى البرتقالي؟

يمكن شراء البرتقال في وسط روسيا في أي وقت من العام تقريبًا. ولكن حتى البرتقال العصير الناضج لن تتم مقارنة مع طعم كل من المربى البرتقالي العطري والاحترار. في موسم الشتاء البارد ، يكون وجود المربى من البرتقال في المنزل موضع ترحيب فقط!

المربى البرتقالي الطهي طويل جدًا ويتكون من المراحل التالية:

• نقع البرتقال في الماء لمدة 1-2 أيام
• طهي البرتقال في الماء
• التنظيف من البذور ، وأحيانًا من القشر
• طهي البرتقال في السكر
• توزيع المربى من قبل البنوك

يتم تحضير البرتقال مع أي مواد حشو: مع الزنجبيل ، راوند ، الليمون ، الخوخ ، البطيخ.

مربى البرتقال في طباخ بطيء ، آلة الخبز ، الميكروويف؟

لا يقف التقدم صامدًا ، لذلك أصبح من المألوف طهي الطعام وليس "بالطريقة القديمة" على الموقد ، ولكن في صانعي الخبز والأفكار الدقيقة والطهاة البطيئة. في بعض الأحيان تنضم البواخر والضغط إلى هذه القائمة ، ولكن مرة أخرى عنها.

سنقوم بتحليل الوصفة للتفصيل لصنع البرتقال في طباخ بطيء.

منتجات:

• orange - 3 كجم
• السكر SAND-3 كيلوغرام (يمكنك أقل)
• الماء - كوب أو 200 مل
• الليمون أو الجير (عصير) - 100 مل

تحضير:

• تقشر البرتقال خارج القشر ، وداخل الأفلام البيضاء
• ختم ناعما
• الجمع بين السكر والليمون أو الليمون والبرتقال. اترك ساعة 2
• إعداد البنوك (غسل وتعقيم)
• صب جزء من المربى في وعاء متعدد المهرجانات. لن تناسب الكتلة بأكملك ، وسوف تضطر إلى الطهي في أجزاء
• قم بتشغيل وضع "اللحام" ويطهى لمدة 40 دقيقة
• إذا لم يكن البرتقال ناعمًا بدرجة كافية - كرر الإجراء بعد 12 ساعة
• صب المربى الجاهزة في البنوك ، وأغلق وإزالة

عشيقة ملاحظة! إذا كنت ترغب في جعل البرتقال أكثر "عطاء" ، ثم بعد الطهي الأول ، خفقت قطع من البرتقالي مع خلاط لتناسق البطاطا المهروسة. ثم تقليل وقت الطهي المتكرر.

إذا كانت الطفرة تم تكييفها إلى حد ما لطهي المربى ، فعندئذٍ كيفية طهي المربى في آلة الخبز؟!

وصفة المربى من البرتقال في آلة الخبز:

منتجات:

• orange - 1 كجم
• السكر SAND-1 كجم
• الليمون (عصير) - 100 مل

تحضير:

• يتم تحضير المربى البرتقالي في آلة الخبز بنفس الطريقة كما هو الحال في طباخ بطيء: يتم تحضير البرتقال ، ويخلط مع السكر والعصير
• علاوة على ذلك ، يتم وضع الكتلة في آلة الخبز ويتم وضع "المربى" أو "المربى" ووضع الوضع
• ثم يتم سكب المربى النهائي في الجرار المعقمة

حتى في الميكروويف ، يمكنك طهي المربى البرتقالي اللذيذ بشكل مثير للدهشة!

منتجات:

• orange - 1 كجم
• السكر SAND-700 جم
• عصير الليمون أو الليمون - 100 مل (أو 50 مل ، إذا كان الجير)

تحضير:

• شطف البرتقال جيدًا من الأوساخ ، ونقع في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. لذلك سوف تغادر المرارة
• قم بتنظيف الحماس من البرتقال ، ثم قشر بدون أفلام بيضاء
• قشر شرائح برتقالية من الأفلام والبذور
• بعد ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط لطحن البرتقال ، أو تركه كما هو ويفتقد هذه الخطوة
• يُمزج الحماس والبرتقال ونصف السكر والليمون أو عصير الليمون والقشرة. أرسل لمدة 15 دقيقة إلى الميكروويف للحصول على أقصى قدر من الطاقة (استخدم نموذجًا زجاجيًا لمحفات الميكروويف!)
• سحب الشكل مع المربى ، مزيج. أضف السكر المتبقي ، واخلطه وأرسل مرة أخرى إلى الميكروويف لمدة 15 دقيقة
• صب المربى وفقا للبنوك المعقمة المعدة

مثير للإعجاب! يمكن أن يكون تحضير المربى البرتقالي أسهل بكثير! ليس من الضروري فصل الحماس عن الجلد. هذه الخطوة ، مثل إضافة القشور في المربى ، يمكن حذفها.

مربى التفاح الأبلوسين ، وصفة

المربى العطرية والمغرية والمشرقة من البرتقال والتفاح سيكون لتذوق ، على الأرجح ، للجميع. إنه لطيف للغاية في وقت الشتاء "لفتح جرة" من الصيف أو الخريف المبكرة وتناول الطعام تحت السلسلة أو في دائرة الأقارب والأصدقاء!

مكونات:

• التفاح الصلب - 1 كجم
• orange - 1 كجم
• الماء - 50 مل
• السكر SAND-500 جم

تحضير:

• اغسل التفاح ، قشر من القشر ، البذور ، سيقان. قطع إلى مكعبات (شرائح)
• نقع البرتقال لمدة 20 دقيقة في الماء الساخن أو الماء المغلي
• تنظيف البرتقال من القشر ، وشريحة من البرتقالي من الأقسام البيضاء والبذور. قطع قطع صغيرة
• في مقلاة مع قاع سميك للغاية ، أو مرجل ، صب الماء. ثم أضف بقية المنتجات. مزج
• ضع الأطباق مع مربى على نار متوسطة. ثم ، مثل الغليان المربى ، قلل من النار إلى الحد الأدنى. طبخ ما لا يقل عن نصف ساعة ، وغالبا ما يخلط
• في البنوك المعدة مسبقًا ، صب المربى الساخن ، السداد

نصيحة مفيدة! إذا كنت ترغب في جعل مربى Apple-apelsin الخاص بك حتى القرفة الذكية المضافة لها أثناء الطهي.

مربى البرتقال "خمسة -دقيقة"

هل من الواقعي طهي المربى في 5 دقائق؟ كم هو حقيقي. ولكن لا تتسرع في "تشغيل" المتشكك. Pyatiminutka ليس نادرًا جدًا الآن. ومع ذلك ، هذه واحدة من أسهل الطرق لجعل المربى. تم تحضيرها في اثنين من الطبخ.

مكونات:

• orange - 1 كجم
• السكر SAND-1 كجم
• الماء - 1.5 كوب أو 400 مل
• حمض الستريك أو القرفة حسب الذوق

تحضير:

• كل شيء كما هو الحال دائمًا: البرتقال نظيف من القشور والبذور والأفلام ، وقطع
• يقطع القشور من اثنين من البرتقال
• يُمزج جميع المكونات ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان
• قم بإزالة المربى لمدة 12 ساعة من الموقد ، وتغطي الغطاء
• بعد 12 ساعة ، غلي المربى البرتقالي مرة أخرى (بعد الغليان 5 دقائق)
• صب في البنوك المعقمة

البرتقال من البرتقال مع قشر

ما هو سر المربى البرتقالي العطري ، باستثناء التوابل؟ في القشر! نعم ، نعم ، إن برتقال البرتقال مع القشر هو الأكثر رقة وممتعة. فقط للعشاق لتناول الطعام لذيذ.

مكونات:

• orange - 1 كجم
• القشور البرتقالية - 1 كجم
• الليمون - 200 غرام
• السكر - 1.5 كجم
• الماء - 0.5 لتر

تحضير:

• قشر البرتقال الكامل للقشور ، وشرائح برتقالية مجانية من الأفلام والبذور ، واخذت بدقة
• قم بقطع قشور البرتقال ذات الخطوط الطويلة ، بعد الغسيل بالماء والقيام بالماء المغلي من المرارة
• يمكن قطع الليمون مع القشر ، أو يمكنك إزالة الحماس وإضافته لاحقًا
• قم بتوصيل جميع المكونات في وعاء (عموم) ، اخلطي
• يُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة ساعة تقريبًا
• ترفع من الموقد ، وصبها وفقًا للبنوك المعقمة المعدة

البرتقال من البرتقال والليمون

لا تقل عن مربى لذيذ من تلك السابقة - المربى من البرتقال والليمون. يتم مقاطعة الطعم الحلو من البرتقالي بواسطة طعم الليمون الحامض. هاتان الفاكهة يكملان بعضهما البعض تمامًا.

مكونات:

• orange - 1 كجم
• الليمون - 1 كجم
• السكر - 1 كجم
• الليمون أو عصير الثور - 200 مل

تحضير:

• أول صب الماء المغلي
• اغسل الليمون وقطع مع قشر المكعبات أو الشرائح
• قم بإعداد البرتقالي وفقًا للمعيار: قم بإزالة الأقسام البيضاء والبذور. قطع إلى مكعبات
• ضع البرتقال والماء والليمون في حوض أو مقلاة. أضف نصف السكر
• اطبخ المربى المستقبلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يمكن زيادة الوقت قليلاً
• غطيه بغطاء وأزل المربى لمدة 12 أو 24 ساعة في مكان بارد (ولكن ليس باردًا)
• أضف السكر المتبقي إلى المربى. غلي المربى مرة أخرى ، هذه المرة 20 دقيقة
• صب في البنوك المعدة

مهم! يجب تقديم المربى فقط بارد! إنها تكتسب تناسقًا لطيفًا مثل الهلام.

مربى الزنجبيل والبرتقال

هذه الوصفة مثالية لطهي السندويشات! اتساق المربى سميك ، ولكن ليس مثل العسل الصلب. من المريح نشر المربى على الخبز أو لفة أو مجرد تناول الشاي الساخن.

مكونات:

• orange - 1 كجم
• الليمون - 700 غرام
• السكر - 1 كجم
• الزنجبيل (الجذر) - 200 غرام (يمكنك أقل ، التركيز على أحاسيس الذوق)
• الماء - 2 كوب

تحضير:

• Orange على الفور يغسل وقشر من القشر والبذور. قطع قطع صغيرة
• شطف الليمون ، قشر البذور ، مقطعة إلى مكعبات مع قشر
• قشر الزنجبيل من الجلد ، صر على غرار ناعم
• يُمزج البرتقال والليمون والسكر ونصف الزنجبيل والماء
• اطبخ المربى المستقبلي لمدة نصف ساعة من لحظة الغليان
• ثم أضف الزنجبيل المتبقي ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى
• صب في البنوك ، ولف

سجل ملاحظة! باستخدام طريقة الطهي هذه ، لا يختفي الزنجبيل في الهواء ، ولكنه يحتفظ برائحة حتى النهاية.

المربى الموز والبرتقال

مزيج غير عادي هو الموز والبرتقالي. لا يوصي أخصائيو التغذية بتناول هاتين الفاكهة في شكل خام ، لأنهم سيتداخلون مع امتصاص بعضهم البعض ، لكن مربىهما يتبين أنه ممتاز! جميع عشاق الملاحظة الغريبة!

مكونات:

• الموز بدون قشر - 1 كجم
• برتقالي مع قشر - 1 كجم
• السكر SAND-1.5 كجم
• الماء - 1 لتر (يمكنك أقل)

تحضير:

• شطف البرتقال جيدًا ، نظيفًا من القشرة. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى إزالة البذور
• قطع الموز ، ثم عبر
• قطع مكعبات البرتقال
• يُمزج السكر والماء ، وشراب الطهي
• أضف الموز والبرتقال المعدة إلى الشراب ، اخلطي
• اطبخ ما لا يقل عن ساعة ونصف ، ومن الأفضل أن يكون كل اثنين على حرارة منخفضة. يقلب بشكل دوري
• صب في الجرار المعقمة ، تسد

مهم! إذا كنت ترغب في إعطاء مثل هذا المربى الخاص بالفعل ، حتى الذوق المشبع - أضف القرفة أو حمض الستريك. ثم سيتم تذكر المربى الخاص بك لفترة طويلة!

Rhublines و Oranges Jam

أحمر مع البرتقالي - مزيج مشرق إلى حد ما! عادةً ما يتم غلي راوند مع الفراولة ، ولكن لماذا لا تغتنم فرصة إذا لم يتم ضبط محصول الفراولة ، وعدم طهي المربى من البرتقال والراوند؟

مكونات:

• rhusen (ينبع) - 1.5 كجم
• orange - 1 كجم
• السكر SAND-2 كجم

تحضير:

• قشر الراونب من الأفلام ، إذا كانت ، مقطعة إلى مكعبات. أصغر - كلما كان ذلك أفضل
• قشر البرتقال من القشور والأفلام والبذور وتقطع ناعما
• قطع قشر البرتقال بشكل منفصل مع اللوحات
• امزج كل شيء واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينقع. سوف يمنح البرتقال والراونب العصير خلال هذا الوقت. لا تستنزف العصير
• ضع المربى المستقبلي على النار (ضعيفة) واطبخها من اللحظة التي تغلي 30 دقيقة
• صب وفقا للبنوك المعدة ، ولفها الأغطية

سجل ملاحظة! يمكنك تغيير كمية السكر في هذا الإصدار من المربى البرتقالي وفقًا لتقديرك ، ولكن يجب أن تكون نسبة كتلة البرتقال والراوند إلى كتلة السكر على الأقل 2: 1.

المربى الفارسي والبرتقال

الخوخ يعطي المربى البرتقالي من العصير. ذوق المربى الخوخ-بيلدسين هو خاص وحساسة وناعم. يتم تحضيره في نفس المربى من البرتقال والموز.

مكونات:

• الخوخ - 1 كجم
• orange - 1 كجم
• السكر - 2 كجم
• الماء - 0.5 لتر

تحضير:

• صب البرتقال والخوخ بالماء المغلي
• أخرج الجلد من الخوخ ، وإزالة البذور ، واخطيع ناعما
• افعل الشيء نفسه مع البرتقال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إزالة الأوردة البيضاء. شريحة
• امزج السكر والماء بشكل منفصل. غلي الشراب. في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، يمكنك إضافة قرصة من حمض الستريك ، أو بضع عصي من القرفة ، والتي يجب إزالة بعد 5 دقائق من الشراب
• أضف فواكه مستعدة إلى شراب ساخن وتغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن تصل إلى 45
• صب المربى الساخن في البنوك ، إغلاق

مهم! لجعل مثل هذا المربى عطرة للغاية - صر في فينين الحماس وأضفها مع الثمار. أو يمكنك استخدام قشور البرتقال المحروقة التي بقيت في البداية. يجب أن يتم تقطيعها بدقة وإضافتها إلى الفاكهة إلى الشراب.

مربى البطيخ والبرتقال

لن يحب الجميع المربى البطيخ والبرتقالي في ضوء ذوقه الخاص. لا يوجد مربى آخر لديه طعم مماثل. هل تريد أن تبرز الحلوى الخاصة بك من بين آخرين في العشاء؟ أضف البرتقال إلى ذلك!

مكونات:

• برتقالي - 0.5 كجم
• البطيخ - 2 كجم
• السكر - 2 كجم
• الماء - 1 لتر

تحضير:

• قشر البطيخ من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• بلانش برتقالي بالماء المغلي لبضع دقائق ، قم بإزالة الجلد ، وإزالة البذور
• صب البطيخ 1 كجم من السكر. أعط بضع ساعات
• غلي السكر: امزج السكر المتبقي والماء
• صب البطيخ المعدة مع شراب. تغطية بإحكام مع غطاء. اترك لمدة 24 ساعة
• استنزاف الشراب ويغلي. صب البطيخ مرة أخرى
• الإصرار على مربى جاهزة تقريبًا 12 ساعة
• أضف البرتقال ، طهي 15 دقيقة
• صب المربى الساخنة في البنوك. لفافة

سجل ملاحظة! أحد المؤشرات المهمة لاستعداد مربى البطيخ البطيخ هو لون البطيخ نفسه. إذا أصبحت شفافة ، فإن المربى جاهز. إذا حدث هذا في وقت مبكر مما هو موضح في الوصفة ، فيمكن تقليل آخر وقت الطهي إلى 5 دقائق.

مربى من البرتقال

المربى لديه اتساق خاص ... مربى. انها ليست سميكة ، وليس سائل. لديها بنية شفافة ، يضيء حرفيا من خلال. لطهي المربى البرتقال اللذيذ يجب أن يعمل بجد.

مكونات:

• orange - 500 G
• الليمون - 500 غرام
• السكر - 2 كجم
• قرفة
• الفانيلين أو الفانيليا (ليس بالضرورة)

تحضير:

• قم بإزالة الحماس من البرتقال
• قطع البرتقال كبيرة جدا ، أزل البذور. تغفو ثمارا لمدة 3 ساعات لإعطاء العصير
• اضغط على العصير من الليمون بالتوازي ، ورمي البذور ، وصب العصير نفسه في البرتقال المنقوع
• قطع الليمون أنفسهم إلى شرائح ويصب 1.5 لتر من الماء. تغلي حوالي 5 دقائق. ثم قم بتصريف الماء وسكب نفس كمية المياه العذبة. هذه المرة طهي لمدة ساعة على الأقل. من الناحية المثالية - لنعومة قشر الليمون
• الآن أبهر مرق الليمون وأضفه إلى حاوية مع البرتقال. أضف التوابل هناك
• طهي البرتقال ومع المكونات الأخرى لمدة ساعة ونصف على الأقل
• قم بإزالة عصا القرفة من المربى (إذا تمت إضافتها) وتغلب على الكتلة المتبقية مع خلاط غاطس إلى حالة هريس
• أضف الحماس في المربى
• يُغلى المزيج
• صب المربى في البنوك ، ولف

البرتقال من البرتقال واليوسفي

المربى من اليوسفي والبرتقال هو 100 ٪ في فصل الشتاء ، وحتى رأس السنة الجديدة. منه ، ينفخ روح عيد الميلاد ، والهدايا ، والمرح قبل العدادات وشجرة عيد الميلاد. في حرارة الصيف ، من الجيد أن نتذكر روح العام الجديد.

مكونات:

• orange - 1 كجم
• اليوسفي - 1.3 كجم
• السكر - 2 كجم
• عصير 2x الليمون
• water-700-800 مل

تحضير:

• تحرص مع ثمار غليان ، أخرج الجلد منها
• قطع البرتقال واليوسفي مع شرائح ، أو دوائر رقيقة. إزالة البذور
• تحضير السكر: امزج الماء والسكر وعصير الليمون
• صب اليوسفي والبرتقال مع شراب. تترك لمدة 3 أو أكثر
• غلي المربى المستقبلي لمدة 10 دقائق ، ثم إيقاف ، بارد تمامًا. كرر 3 مرات أخرى (في المجموع فقط 4)
• صب المربى على البنوك المعقمة مقدما

مربى السكر البرتقالي ، وصفة

المربى البرتقالي ، أو بالأحرى ، الطهي بدون سكر بسيط للغاية. هذه الحلوى تنتمي إلى نظام غذائي ويتم تحضيرها مع السكرين.

مكونات:

• orange - 400 G
• agar-Agar-1.5 ملاعق كبيرة
• السكر -substituter لتذوق

تحضير:

• قم بإزالة الحماس من نصف البرتقال (صر أو قطع)
• قشر البرتقال من الأفلام والعظام بحيث يتم ترك لب واحد
• تغلب على البرتقال في Paler ، وأضف sccrotor
• صب البطاطا المهروسة البرتقالية في مقلاة ، وأضف أجار آغار. تغلي لمدة 2-3 دقائق
• يقدم على الفور ، أو صبها في البنوك ولفها

فيديو: مربى برتقالي