وصفات من البيتزا الكلاسيكية والسريعة في مقلاة وفي طباخ بطيء. وصفة بيتزا لافاش في طباخ بطيء.
محتوى
البيتزا هو الطبق الإيطالي التقليدي. في البداية ، كانت كعكة بسيطة مع الطماطم والثوم والجبن واعتبرت وجبة خفيفة للفقراء. بدأت البيتزا في وقت لاحق في تضمين العديد من الحشوات الرائعة.
البيتزا محلية الصنع في وصفات الفرن مع الجبن والنقانق
في معظم الأحيان ، يتم طهي البيتزا في موقد أو فرن. يعتبر عجينة الخميرة مع كمية كبيرة من زيت الزيتون تقليديًا. يتم تدحرج العجينة رقيقة جدا لتشعر بالملء. هناك الكثير من وصفات الاختبار ، ولكن واحدة من أبسط الخميرة.
وصفة بيتزا خميرة:
- قم بتخفيف ربع علبة من الخميرة المضغوطة في كوب من الحليب الدافئ أو الماء
- صب ملعقة من السكر وقليل من الملح
- اترك لمدة 30 دقيقة دافئة. يجب أن تظهر على السطح "قبعة" - رغوة بيج
- امزج العجين وصب 100 مل من زيت الزيتون أو عباد الشمس فيه
- يُسكب السائل في الدقيق المنخل ويعجن العجين الناعم
- ضع العجين لمدة ساعة واحدة في الثلاجة ، وسوف "ينضج" وسوف يرتفع بسرعة أثناء الخبز
- الآن لف العجين بطبقة رقيقة ووضع الحشوة
الأكثر شيوعًا هو ملء اللحوم أو النقانق ، وغالبًا ما يتم دمجها مع الخضار والفطر. ضع القليل من الكاتشب على الطبقة المطبوخة وتشويهها.
قطع النقانق في دوائر رقيقة. من الأفضل استخدام السلامي أو المدخن. ولكن إذا كان لديك قطعة من Varenka واللحوم "الكذب" ، سحقهم في البيتزا. ضع شبكة من المايونيز فوق السجق واملأها بالجبن المبشور. وضعت في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يمكنك استكمال البيتزا بالزيتون أو الفلفل البلغاري أو الطماطم. الأبطال الطازجة أو المقلية تسير على ما يرام مع النقانق.
وصفة بسيطة للبيتزا في مقلاة الكفير
إذا لم تتمكن من استخدام الفرن لسبب ما ، فأعد البيتزا في مقلاة. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين جاءوا إليهم فجأة. لا تحتاج الخميرة إلى وضعها في البيتزا ، ويتم إعداد العجين على الكفير مع الصودا.
وصفة بيتزا الكفير في مقلاة:
- امزج كوب من الكفير مع بيضة ، صب الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا
- الآن صب الدقيق الصغير ، تحتاج إلى الحصول على عجينة سائلة كما هو الحال بالنسبة للفطائر
- قم بتشحيم المقلاة بالزيت ويصب كتلة الدقيق بأكملها
- ضع البصل المفروم أو النقانق المفرومة أو النقانق في الأعلى
- ضع الألواح الرقيقة من الطماطم والفلفل الحلو على النقانق
- صب البيتزا مع المايونيز والكاتشب ، واملأ بالجبن المبشور
- غطي الطبق بغطاء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة
- خلال هذا الوقت ، سوف يذوب الجبن ، وسيخبز العجين
وصفة البيتزا على الكفير بدون بيض:
- خذ 100 مل من الكفير وسكب نصف ملعقة من الصودا فيه ، اتركها لمدة 15 دقيقة
- صب 100 مل من زيت الزيتون وصب السكر بالملح
- صب الخليط في الدقيق وإعداد عجينة ناعمة ، ولفه في فيلم ووضعه لمدة 30 دقيقة على البرد
- قم بتشغيل طبقة رقيقة جدًا ووضعها على مقلاة مدهون
- قم بتشحيم الطبقة مع الكاتشب ، وضع دوائر رقيقة من النقانق والطماطم والبصل والفلفل الحلو
- قم بتشحيم كل شيء بمايونيز واملأه بالجبن ، وغطى بغطاء واضحة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
البيتزا في وصفة متعددة
Multicooker هو مساعد متاح في كل منزل تقريبًا. مع مظهرها ، تم تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير. بسرعة كبيرة ودون مشكلة غير ضرورية ، يمكنك طهي البيتزا في طباخ بطيء.
طبخ العجين:
- في جرة صغيرة تمتزج 220 مل من الحليب الدافئ مع ملعقة من الخميرة الجافة وسكب السكر والملح
- اترك لمدة 15 دقيقة وسكب ملعقة من عصير الطماطم و 50 مل من زيت عباد الشمس
- اعجن عجينة متجانسة واتركها لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ
- قم بطرح طبقة رقيقة ووضعها في وعاء الميكروويف
- تشحيم سطح الكعكة مع الكاتشب أو صلصة الطماطم
- انتشرنا فوق بلح البحر ، الروبيان ، الطماطم المفرومة ، الزيتون
- قطع الجبن المالح الصلب فوق هذه المكونات مع أطباق رقيقة
- أغلق الغطاء ووضعه في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة
البيتزا في وصفة الميكروويف مصنوعة من معجنات نفخة
إذا كان لديك ضيوف على عشية ، وظل الطعام ، وهو ما لا يكفي لتناول الإفطار أو الغداء الكامل ، قم بإعداد عجينة البيتزا Lavash المنتفخة. قم بإزالة صقيع عجينة النفخة ، ولكن لا تزيلها من البولي إيثيلين.
امزج المايونيز مع الكاتشب والجبن الكريمي الناعم ، "Burenka" ، "العنبر" مناسب. تليين صلصة العجين ووضع قطع من اللحوم والنقانق والطماطم والزيتون.
صب المنتجات بالجبن ، وتمزيق السيلوفان بعناية ، وقم بتحويل البيتزا إلى لفة. وضعت في الميكروويف لمدة 12-15 دقيقة. يمكنك استبدال المعجنات نفخة مع لافاش.
وصفة البيتزا مع المأكولات البحرية في الميكروويف:
- قم بطرح العجينة ووضعها على طبق كبير ، وادخلها بالصلصة أو الكاتشب
- لمدة 5 دقائق نغمر العصي السلطعون في الخل ، وضعها على العجين
- لقد نشرنا التونة على العجين ، ونستضيف السائل منه مسبقًا ، وقطع الحبار الذي تم تنظيفه بقطع ووضعه على العجين
- ضع الطماطم والزيتون على القمة
- صب الجبن واخبز 10 دقائق على أقصى قدر من الطاقة في الميكروويف
وصفة للبيتزا السريعة
الغرض من البيتزا السريعة هو التحضير في وقت قصير. من الضروري إعداد وجبة إفطار سريعة في بضع دقائق.
وصفة البيتزا السريعة في باتون:
- قطع الرغيف في قطع صغيرة وفركها بالثوم بالزبدة
- ضع الفطر المقلي ، صلصة الطماطم ، النقانق ، بقايا اللحم في الأعلى ، والتي كانت مستلقية في الثلاجة
- قم بتشحيم رغيف الرغيف بالمايونيز ووضعه على قطعة من الجبن
- أخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل الزحف. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية عندما يكون الضيوف على العتبة
وصفة جيمي أوليفر بيتزا:
- امزج ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز ، الكفير والقشدة الحامضة ، صب قرصة من الملح والصودا
- صب الكتلة في 9 ملاعق كبيرة من الدقيق وحرك الكتلة ، يجب أن يكون العجين على الفطائر
- صب في القالب واخبزه في الفرن لمدة 10 دقائق ، فقط بعد ذلك ضع الحشوة واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى في فرن ساخن
وصفة البيتزا السريعة لافاش:
- قم بتوسيع Lavash وشحومه بمزيج من الكاتشب مع المايونيز
- ضع اللحوم والنقانق والفطر المقلي والجزر الكورية
- صر الجبن في الأعلى ووضعه في الفرن لمدة 3 دقائق
حشوات غير عادية للبيتزا السريعة:
- الباذنجان المقلي
- عصي السلطعون الماكريل المعلبة
- خيار مملح
- البصل المقلي مع البيض
كما ترون ، طبخ البيتزا بسيط وسريع للغاية. الآن ليس من الضروري أن تعجن العجين لفترة طويلة ، يمكنك شراء الانتهاء أو الاستبدال بـ Lavash.
فيديو: بيتزا سريعة في مقلاة
