قواعد آداب في مطعم على طاولة لفتاة ورجال ونساء. كيف تتصرف في مطعم ، وكيفية تناول الطعام ، وكيفية التواصل مع النادل: آداب ، وقواعد السلوك

يجب على الجميع الامتثال لقواعد الآداب في مطعم من أجل ترك انطباع جيد عن أنفسهم.

محتوى

سيساعد الامتثال لقواعد السلوك على قضاء المساء بشكل مثالي ، وترك انطباعات جيدة عن الآخرين عن أنفسهم. لا أعرف كيف تتصرف في مطعم؟ استرخ واستمتع. ولكن لا تنسى السلوك.

كلنا نحب تناول الغداء والعشاء في المنزل. لكن في بعض الأحيان يشعر هذا الثبات بالملل ، وأريد الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن ، لتذوق روائع حقيقية من الطهي.
في كثير من الأحيان ، سوف يدعون معجبيهم أو العريس أو الأزواج إلى المطعم. كيف تجعل انطباعًا جيدًا عن نفسك؟ ماذا يحتاج النادل إلى قوله ، وماذا يمكنك أن تسأله؟
غالبًا ما يبدو لنا أن لا شيء يمكن أن يفسد الباقي ، ويدمر جو العطلة. ولكن يعتمد الكثير على السلوك. إذا تم اتباع كل شيء بشكل صحيح ، فستبقى ذكريات جيدة عن العطلة.

كيف تتصرف في مطعم ، وكيفية التواصل مع النادل: آداب ، قواعد السلوك

من الأفضل حجز طاولة مقدمًا ، ولكن إذا كان قرار الذهاب إلى المطعم هو عفوي ، فيجب حل جميع المشكلات مع المسؤول. لا تذهب على الفور إلى القاعة وتحتل أول مكان مجاني. بعد كل شيء ، ربما تم حجز الجدول بالفعل من قبل ضيوف آخرين.

يقع المسؤول عادة خلف موقفه بالقرب من المدخل. إذا لم يكن ذلك في مكانه ، فأنت بحاجة إلى الانتظار ، فيمكنه التعامل مع الزوار الذين جاءوا أمامك.

لذلك ، دعاك المسؤول إلى الطاولة. الآن يطرح السؤال: كيف تتصرف في مطعم ، وكيفية التواصل مع النادل؟ آداب السلوك وقواعد السلوك:

استرخ وامسك للتخفيف. إزالة التوتر الزائد ، استمتع بالمساء. جو ممتع ، تصميم جميل للقاعة ، النوادل الشهم ، جماعة رائعة - كل هذا له بطل في المساء. اقض الوقت بسرور.
ابدأ في تناول الطعام مع الجميع. إذا كنت قد أحضرت الطعام ، ولم يكن الأشخاص الآخرون من شركتك بعد ، فأنت لست بحاجة إلى الحصول على مفترق شوكة على الفور واستخدامها لغرضهم المقصود. يمكنك تحذير النادل مقدمًا حتى يجلب الأطباق في نفس الوقت.
النظر في تفاصيل المطعم ، انسى أذواقك. إذا ذهبت إلى مطعم للأسماك ، فلا تطلب اللحوم. في المطعم الشهير ، الذي يقدم شرائح اللذيذ اللذيذة ، لا تحتاج إلى أن تكون محدودة فقط على السلطة.
لا تخف من طرح أسئلة النادل. إذا كانت القائمة تحتوي على أسماء غير مفهومة للأطباق ، اسأل النادل عن هذا الطبق. على وجه الخصوص ، هذا أمر مهم إذا كنت تعاني من حساسية لبعض الأطعمة.
اطلب دائمًا السعر إذا كنت مهتمًا به. لا يوجد شيء مخجل في هذا. يمكن للنادل تقديم طبق ذو علامة تجارية لمطعم ، وقد تطلب سعره.
اترك النصائح. وفقًا لقاعدة السلوك ، تحتاج إلى ترك 10 ٪ (من تكلفة الشيك) ونادل أكثر "للشاي". إنه لأمر مخز عدم ترك نصائح إذا كنت قد خدمت جيدًا.

الزوار في الأساس لا يتحدثون مع النوادل. يجب على موظف المطعم قبول الطلب ، وتقديم الضيف على أعلى مستوى واطلب الدفع مقابل العشاء. يجب أن يستريح الزوار جيدًا ولا يزعجهم أن يتمكنوا من فعل شيء خاطئ أو لا يقولون.

الآداب في مطعم - أدوات المائدة: كيفية استخدام ، كيفية وضعها بعد الأكل؟

في المطعم ، عادة ما يتعين عليك استخدام أكثر من شوكة وسكين. لكنك لست بحاجة إلى أن تكون خائفًا من عدد كبير من الأجهزة بالقرب من صحنك. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية الاستخدام ، وكيفية وضع المائدة بعد الأكل. تقول قواعد السلوك في المطعم حول هذا الموضوع ما يلي:

تذكر في تسلسل الأطباق التي يتم تقديمها. أولاً ، السلطة باردة أو ساخنة ، ثم الطبق الأول ، إذا طلبته ، والطبق الثاني.
ابدأ الغداء مع الشوك والسكاكين التي تستلقي على الطبقوالتحرك نحو من يقع أقرب.
إذا سقطت شوكة أو سكين من الطاولة ، فلا تركز على هذا. اتصل بموظف المؤسسة واطلب منك استبدال الجهاز.

تذكر: طول سكين السلطة يساوي قطر اللوحة للوجبات الخفيفة ، فإن الشوكة للوجبات الخفيفة أقصر قليلاً. طول السكين للأطباق الثانية يساوي قطر اللوحة التي أحضرت فيها طبقًا. شوكة الطاولة طويلة ، ويتم استخدام ملعقة طويلة وسكين لتطبيق أجزاء من لوحة مشتركة.

يتم تقديم أجهزة أخرى لأطباق الحلوى: سكين مع طرف حاد ، شوكة مع ثلاث فصوص وملعقة من الحجم الصغير.
يتم تقديم أدوات المائدة الخاصة للفواكه: شوكة وسكين لاستخدام الفواكه أصغر من أجهزة الحلوى.
للمشروبات ، يتم استخدام ملاعق منفصلة: للقهوة - القهوة ، للشاي - الشاي. يمكن استخدام ملعقة صغيرة لاستخدام البيض الناعم ، وكذلك لخلع الكوكاو والكوكتيلات.
أجهزة إضافية: ملقط والشوكات الخاصة والملاعق والسكاكين. مع شوكة مع فصتين ، يمكنك أن تأخذ قطعة من الرنجة ، وكذلك تناول السلطعون أو الروبيان. تساعد ملعقة صغيرة موجودة في شاكر الملح على إضافة الأطباق. بمساعدة الملقط والحلويات والسكر والفصيلة الخبازية والحلويات والمربورات وضعت على طبقها.

هام: إذا كان هناك كافيار أحمر أو أسود على الطاولة ، فهناك شفرة كتف خاصة لوضع هذا الطبق في طبق. تم تصميم شفرة كتف مستطيلة كبيرة لتغيير اللحوم أو الخضار. يتم استخدام كتف محول من الحجم الصغير للعجينة.

القواعد العامة لاستخدام أدوات المائدة:

يجب أن يكون السكين دائمًا في اليد اليمنى.
عندما تأكل الطعام مع شوكة أو ملعقة ، احتفظ بالأجهزة موازية للجدول. لا تهب على طبق ساخن.
إذا تم ترك حساء صغير في اللوحة ، فيمكنك الحصول عليه، إمالة اللوحة من نفسك. ارسم بقية الحساء بعناية ، لا تقلق على اللوحة.
أثناء وقفة أو محادثة على الطاولة ، يجب وضع أدوات المائدة على طبق، بجانب الطعام.
إذا كانت السكين والشوكة تقع على اللوحة بالتوازي مع بعضها البعض ، ويتم تحويل السكين إلى الشوكةهذا يشير إلى نهاية الوجبات. بالنسبة للنادل ، يشير هذا إلى أنه يمكن إزالة اللوحة.

في الفيديو التالي ، سيخبرك أخصائي الآداب كيف يجب على الشخص الذي يجب أن يفعله جيدًا على الطاولة ، وكيفية استخدام الشوك والسكاكين بشكل صحيح.

الفيديو: كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح

نظرًا لوجود شواء ، برغر ، طبق باهظ الثمن: القواعد

لا تأخذ على الطاولة بيديك ما الذي يمكن تناوله باستخدام المائدة. يجب ألا يأكل الطبق الذي يمكن أن يؤكل مع شوكة ملعقة. هناك العديد من الفروق الدقيقة في السلوك على الطاولة ، حيث يوجد حفلة شواء أو برغر أو طبق باهظ الثمن. فيما يلي بعض القواعد:

تتم إزالة قطع الشواء من الأسياخ واستهلاكها باستخدام سكين وشوك.
يجب أن يكون برجر يديك. لا يتم استخدام المائدة. لدغة في أجزاء صغيرة ومضغ الطبق لفترة طويلة.
طبق باهظ الثمن، على سبيل المثال ، يتم تقديم الكركند مع مائدة خاصة. بسكين حاد مع ثقب ، كسر المخالب. اثنين -tooth مع شوكة أكل لحوم جراد البحر. على يسار اللوحة سيكون هناك وعاء من الماء. في ذلك يمكنك شطف يديك بعد وجبة.

في المطعم ، الشيء الرئيسي هو صامت. ولكن ، إذا لم تتمكن من التعامل مع جراد البحر ، على سبيل المثال ، اطلب من النادل المساعدة.

كيفية استخدام المناديل في المطعم: القواعد

المنديل يرافقنا دائمًا على الطاولة. هذا ليس فقط عنصر ديكور ، ولكن أيضًا موضوع فريد للخدمة ، مما يساعد على تسهيل الوجبة. في كثير من الأحيان في مطعم ، يمكنك أن ترى أن الشخص يتجاهل منديل أو يتظاهر بأنه غير موجود. لا داعي للخوف من هذا الموضوع من الخدمة.

كيفية استخدام المناديل في المطعم - القواعد:

يجب أن تكون أداة النظافة هذه على الركبتين ، وليس على الرقبة أو على الطاولة.
إذا كانت المنديل متسخًا ، فيمكنك أن تطلب من الموظف استبداله الطازج.
في نهاية العشاء ، يتم ترك منديل على يسار اللوحة. لا تضع هذا العنصر في لوحة ، بغض النظر عن قطعة قماش القماش التي استخدمتها أو الورق.

إذا كنت بحاجة إلى الذهاب بعيدًا أثناء العشاء ، فسيتم وضع المنديل أيضًا بجوار اللوحة على اليسار. من غير المقبول تعليقها في الجزء الخلفي من كرسي أو وضعه على مقعده.

آداب البيرة في مطعم

بمجرد أن سكب النادل أو القمر الصناعي البيرة بواسطة النظارات ، من الضروري المتابعة في استخدامه. عادة ما يتم سكب هذا المشروب وفقًا لعلامة خاصة. إذا لم تكن هناك علامة من هذا القبيل ، فلا ينبغي سكب أكثر من 3/4 أكواب.

وفقًا لـ Piel Etaction في المطعم ، لا يمكنك تناول الكثير من البيرة أو التمدد لفترة طويلة. أولاً ، نصف كوب في حالة سكر ، ويقسم الباقي إلى جرعتين. لا تتداخل مع البيرة مع أنواع أخرى من الكحول. يجب أن تكون أصناف البيرة المظلمة في حالة سكر في موسم البرد مع السلطات والأطباق الساخنة. أصناف البيرة المشرقة جيدة للاستخدام في الصيف مع الروبيان أو الفستق.

قواعد آداب في مطعم على طاولة لفتاة

إذا أتيت إلى المطعم قبل بقية الأصدقاء من شركتك ، فيجب عليك الانتظار لكل شخص في الخارج. يدفع النادل الكرسي إلى الفتاة عندما تجلس على الطاولة. ولكن ، إذا كان هناك العديد من الفتيات ، فإن رفاقهن يساعدونهم.

القواعد المهمة المتبقية للآداب في مطعم على طاولة لفتاة:

إخفاء الإثارة الخاصة بك. إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام أجهزة معينة بشكل صحيح ، انظر كيف يفعل الباقي.
على الطاولة ، لا تحتاج إلى تناول الطعام فحسب ، بل تحافظ أيضًا على محادثة. هناك مواضيع محظورة: عن المرض والموت والجنس والدين والسياسة.
لا يمكنك التدخين على الطاولةحتى لو لم يزعج أي شخص. هناك أماكن خاصة للتدخين في المطعم.
عندما يتم سكب النبيذ في النظارات ، لا تتسارع لشربها. يجب أن يقول المالك نخب أو يأخذ أول رشفة. قبل أن تشرب المشروب ، تحتاج إلى مسح شفتيك بمنديل ، وإلا ستبقى آثار الدهون على الزجاج.
عندما بدأ النادل في تقديم الأطباق ، خذ منديل من اللوحة ووضعه على الركبتين.
إذا كان لديك حساسية لطبق معين، لا تتحدث عن ذلك في كل ما سمعته أو فرضية. فقط اترك طبقًا مع هذا الطبق الذي لم يمسه.

لف المعكرونة الطويلة مع شوكة وسكين. بعد ذلك ، وضعهم بسرعة في فمك. يتم وضع العظام من اللحوم أو الأسماك الموجودة في الفم على الشوكة ، ثم في اللوحة. إذا كانت صغيرة جدًا ، فيمكن الوصول إليها بإصبع فهرس ووضعها على طبق.

قواعد آداب في مطعم على طاولة لامرأة مع رجل

عند مدخل المطعم ، يفتح الرجل الباب للمرأة. يفتح الباب إلى القاعة الرجل ويتيح للسيدة إلى الأمام. بالقرب من الطاولة ، تختار المرأة المكان الذي يحبه ، ويجب على الرجل دفع الكرسي للجلوس.

القواعد المتبقية للآداب في مطعم على طاولة لامرأة مع رجل:

من غير اللائق دفع الكرسي إذا جلست غير مريح. يمكنك فقط الانتقال إلى الحافة.
إذا كان هناك اثنين من القائمة ، فسيتم تقديمهما امرأة ورجل. إذا كانت القائمة واحدة ، فإن السيدة تختار الأول.
لا تقتصر على أرخص الأطباق - سيشير هذا إلى شكوك حول رعاية الرجل.
لا تطلب أغلى الأطباق، بعد كل شيء ، أنت لا تعتبر نفسك امرأة ستستخدم القضية. اختر شيئًا متوسطًا في السعر.
لا ينبغي أن تقول الفتاة "ترتيب لذوقها". يمكنك فقط أن تسأل "ماذا تنصح؟"
الترتيب يصدر الطلب ، والسيدة تعبر عن رغباتها في القمر الصناعيمما يدل على الرعاية والحيلة بهذه الطريقة.
كان من المستحيل الحفاظ على المرفقين على الطاولة من قبل - هذه القاعدة من آداب السلوك هي شيء من الماضي. في الشركة مع شاب أو أصدقاء ، لن ينتبه أحد. إذا كنت وجبة مع ممثلين عن الجيل الأكبر سناً ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بسمعتك.
أكل ببطء وبهدوء. لا تتحدث أثناء الأكل. احصل على وجبة أمام رجل ، وإنهاء الوجبة لاحقًا.
لا تستعجل رجل عندما يأكلولا تطلب من النادل تلقي حساب. سوف يفعل ذلك بنفسه.
رجل ينهي عشاء رومانسي. ولكن ، إذا أرادت السيدة المغادرة في وقت مبكر ، فيمكنها القيام بذلك عن طريق الاعتذار لرجلها.
عادة ما يدفع الرجل فاتورة، ولا ينبغي أن تواجه المرأة محرجًا. إذا كان الرجل والمرأة أصدقاء ، فيمكنك دفع الفاتورة إلى النصف.
اتركها بشكل جميل - هذا هو أيضا الشيء الرئيسي في المطعم. يمكنك أن تشكر النادل على العشاء و meterdotor. الرجل يقود السيدة إلى المخرج ، يفتح الباب أمامها. يلتقط الملابس الخارجية في خزانة الملابس ويرتدي نفسه. عندها فقط يساعد فستان السيدة. يجب أن تنتظر بصبر المساعدة من رفيقها.

إذا قمت بشيء من آداب آداب ، فلا تقلق. سيظل رجل يرى متواضعًا جيدًا فيك ، يتصرف بشكل جميل في مطعم وفي الطاولة.

آداب العمل في مطعم

لا يتم إبرام العديد من المعاملات في قاعة التفاوض في الشركة ، ولكن في المطعم. تتأثر النتيجة بكل شيء - السلوك ، والقدرة على تناول بلح البحر أو السباغيتي ، وأكثر من ذلك بكثير.

آداب الأعمال في مطعم - قواعد لتناول طعام الغداء في المقدمة:

يجب ألا يشعر الضيوف بالجوع. بعد كل شيء ، الغرض من الغداء التجاري هو حل لقضايا محددة.
إذا قمت بدعوة لتناول الغداء التجاريثم تحتاج إلى طلب جدول مقدمًا ودراسة قائمة المطعم.
يجب أن يكون كلا الجانبين على دراية جيدة في أدوات المائدة.
من غير لائق الشكوى من الصيانة أو الطعام. يجب ألا تناقش تشخيصك في رفض الطبق إذا كنت حساسية أو قرحة أو مرض آخر.
قبل شرب النبيذ أو الماء من كوب ، احصل على شفتيكحتى لا تترك آثار الطعام على الزجاج.
لا تأكل إذا أكمل الضيوف المدعوين وجبة بالفعل.
لا تتم مناقشة طاولات الدين والطب والسياسيين على الطاولة. تحدث فقط عن العمل. يمكنك التحدث عن الأطفال ، والتأثير على موضوع الطقس أو التاريخ أو مناطق الجذب.
أوراق العمل يتم وضعها بعد أن أطلق النادل الطاولة من اللوحات والطعام.

يساعد غداء العمل على إقامة اتصالات ودية مع الشركاء ويساهم في عمل مشترك ناجح.

آداب الهاتف في مطعم

لا تستخدم هاتفًا محمولًا في مطعم. افصل الصوت واترك الخلية في جيب معطفك. تحظر آداب الهاتف في المطعم الحديث على الطاولة. إذا كنت تنتظر مكالمة مهمة ، فضع الهاتف في جيبك أو حقيبة اليد. عندما يستدعي الهاتف المحمول ، اعتذر للرفيق ، واترك القاعة للتحدث.

من يدفع في مطعم؟

في كثير من الأحيان عند الذهاب إلى مطعم ، يسأل الكثير من الناس السؤال: "من يدفع في مطعم؟" إذا ذهبت مع رجل في أمسية رومانسية ، فهو يدفع. إذا كان لديك علاقات ودية ، ادفع إلى النصف. يدفع بادئ العيد في المأدبة.

تذكر: حول من سيدفع مقابل العشاء ، عليك أن تتفق مقدمًا. من غير اللائق معرفة متى أحضر النادل بالفعل حسابًا.

التواصل مع النادل بأدب ، وسيساعدك على اختيار الطبق الأكثر لذيذًا في هذا المطعم. في المرة القادمة ، سيقول النادل بالتأكيد ما هو الطبق الذي كان لذيذًا جدًا في الطهي ، وأيها أفضل لتجربة وقت آخر.