يمكن أن تسمى الطماطم الخضروات الأكثر شعبية التي يتم استخدامها لإعداد مختلف التواء الشتاء. يمكن أن تكون الطماطم لفصل الشتاء ملحًا ومخللًا ومغلقًا مع الخضار الأخرى وحتى الفواكه. مثل هذا الحفظ مناسب دائمًا على طاولة احتفالية وكل يوم وهي إضافة ممتازة للأطباق الثانية والأطباق الجانبية المختلفة.
محتوى
الطماطم المخللة مع الفجل لفصل الشتاء
تتميز الطماطم المخللة مع الفجل بالذوق والرائحة الخاصة. في التحضير ، فإن الحفظ بسيط للغاية ، لذا فإن وصفة التواء لفصل الشتاء مناسبة حتى بالنسبة لأصغر المضيفات.
- الطماطم - 2 كجم من الصغيرة
- جذر غرامة - 50 غرام
- الثوم - 7 فصوص
- الخضر - 15 غرام
- الماء - 1 لتر
- الملح - 65 غرام
- السكر - 35 غرام
- خلات الطعام - 70 مل
- لا ينبغي أن تؤخذ الطماطم للحفظ كبيرة جدًا ، لأنه حتى في شكل القطع ، ستكون قطعها غير مريحة تمامًا لإثارة الجرة.
- في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الخضروات ناضجة ، ولكنها ليست ناعمة جدًا ، وإلا فإنها ستنهار في عملية وضعها في الجرة. اغسل الخضار ، وقطع كل منهما.
- اغسل الخضر.
- تنظيف الثوم.
- اغسل جذر الفجل.
- ضع الفجل والثوم والخضر في وعاء الخلاط ويقطع. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك استخدام مطحنة اللحوم ، فهو يتكيف أيضًا مع هذه المهمة بشكل جيد.
- الحفاظ على الحاويات الزجاجية ووضع الطبقة الأولى من الطماطم بعناية. يرجى ملاحظة أن الجزء المقطوع في الطماطم يجب أن يتراجع.
- بعد ذلك ، أرسل مزيجًا عطريًا قليلاً لهم.
- استمر في وضع الطماطم وطبقات خليط عطرة إلى أعلى العلبة
- غلي الماء في حاوية منفصلة ، وأضف الملح والسكر المحبب إليه ، ويغلي لعدة دقائق ، ثم أضف الخل إلى السائل وصب الخضار في الضفة مع ماء مالح ساخن.
- ثم ضع الحاوية في حوض بالماء الغليان وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة ، وأغلق الغطاء.
- اترك البنوك ليوم واحد في مكان دافئ ، وبعد هذا الوقت ، أرسل إلى مكان دائم للتخزين إلى مكان رائع.
الطماطم المخللة مع الفجل والتفاح لفصل الشتاء
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن الحفاظ على الطماطم حتى مع الفواكه. الطماطم المخللة مع التفاح والفجل لها طعم حامض وهي رائعة كوجبة خفيفة.
- الطماطم - 1.5 كجم من الصغيرة
- Sweet Sour Apples-2 PCS.
- الثوم - 5 فصوص
- جذر الفجل - 30 جم
- الملح - 35 غرام
- السكر - 70 جم
- أوراق الكشمش - عدة أجهزة كمبيوتر.
- خلع الخل - 35 مل
- التوابل لتذوق
- من الأفضل أن تأخذ الطماطم صغيرة أو متوسطة. على هذه الوصفة ، لن نطحن الخضار ، لذلك لن تعمل الطماطم الكبيرة. لذلك ، اغسل الخضار ، وتجفيفها.
- اغسل التفاح ، وتنظيف الجلود والنواة. قطع كل إلى 6 أجزاء.
- تنظيف الثوم.
- اغسل جذر الفجل ، في الإرادة ، طحن قليلاً.
- اغسل أوراق الكشمش.
- اربط الحاوية الزجاجية.
- في الجزء السفلي من الحاوية ، ضع أوراق الكشمش ، الثوم ، الفجل ، بتوابل صغيرة لتذوقها.
- بعد ذلك ، وضعت بعناية الطماطم وقطع التفاح في الجرة.
- غلي الكمية المناسبة من الماء وسكبها في حاوية مع الطماطم والتفاح.
- ثم صريف الماء مرة أخرى في المقلاة ، وأضف الملح والسكر إليه وغلي بعض المناجم الأخرى. ، صب في الحاوية مرة أخرى.
- أغلق الحاوية على الفور بغطاء واتركه في مكان دافئ ليوم واحد.
- بعد هذا الوقت ، يمكن إعادة ترتيب البنوك لتخزين دائم.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال ماء ماء الماء والملح والسكر بعصير التفاح. في هذه الحالة ، غلي عصير التفاح ، وقم بتخفيفه بالماء المغلي وسكبه في الحاوية ، وأغلقه بغطاء.
الطماطم المخللة مع الفجل ليست أقل لذيذًا إذا تمت إضافة مكونات أخرى ، مثل الخيار والكوسة والتوابل والأعشاب المختلفة أثناء الحفظ. لا تخف من تجربة خيارات مختلفة لإعداد الحفظ ، وفي هذه الحالة ستسعد نفسك بالتحولات الجديدة اللذيذة في كل مرة.
فيديو: الطماطم المخللة مع الفجل
