خصائص مفيدة للحبوب من كينوا. أطباق الأفلام في متعددة المويرة والسلطات والسلطات

هل تعثرت على العصيدة الغريبة للكينوا في المتجر؟ اقرأ كيف يكون مفيدًا وكيفية طهيه.

يدرك مؤيدو نمط الحياة الصحي جيدًا أن الحبوب من الحبوب تحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات "البطيئة" المفيدة اللازمة لجسم الإنسان لتجديد تكاليف الطاقة. من الأفضل أن تأكل العصيدة والأطباق مع الحبوب لتناول الإفطار أو الغداء.

اليوم ، ليس فقط الأرز القديم الجيد والملل قليلاً ، الحنطة السوداء ، الشوفان والدخن متاح للعملاء ، ولكن أيضًا أصلي في عنوان وذوق Cusus و Bulgur و Kinoa. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يعتبر واحدة من أكثر الحبوب مفيدة. تجدر الإشارة إلى المزيد عن خصائصها واستخدامها في الطهي.

كينوا كروبا: خصائص مفيدة وضرر

وفقًا لأحد التصنيفات الأمريكية ، يتم تضمين Kinoa (Kinaa ، Quinaa ، Kinva) في أعلى 20 من منتجات السوائل الأكثر فائدة للبشر.
في الواقع ، فإن نباتًا من جنس ماري ، عائلة أمارانث ، هو ثقافة زائفة. ينمو الفيلم بشكل طبيعي في أمريكا الجنوبية على سفوح الجبال. لفترة طويلة تم تناولها.

هام: من المعروف أنه بالنسبة للإنكا القديمة ، واصفا مجموعة "الحبوب المصنوعة من الذهب" ، لم يكن أقل قيمة من البطاطا و Mais. يخبزون الخبز من كينوا

اليوم ، يتم قبول محاولات ناجحة للغاية لزراعة الكينوا في المناطق الجغرافية الأخرى ، مما يجعل من الممكن تصدير الحبوب. الآن على رفوف المتاجر الكبيرة في أوروبا الشرقية.

ظاهريًا ، كينوا شيء بين الحنطة السوداء والذرة ، لكنه يتذوق أكثر مثل الأرز البري.

خصائص مفيدة وذوق الحبوب في أمريكا الجنوبية ترجع إلى تكوينها الغذائي. في 100 جورودا:

• كمية كبيرة من البروتين الخضار - حوالي 14 ، 1 غرام
• حول نفس كمية الماء
• 57 جم من الكربوهيدرات
• 7 غرام من الدهون
• 2.5 غرام من الرماد
• أحماض أمينية
• السليلوز
• الأحماض العضوية وأملاحها

هام: تركيبة فيتامين-مينيرال للفيلم غني أيضًا. ويشمل فيتامينات B (1 ، 2 ، 3 ، 4 (الكولين) ، 5 ، 6 ، 9) ، الفيتامينات A ، C و E ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، السيلينيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الزنك ، النحاس ، النحاس ، النحاس العناصر الأخرى لنظام Mendeleev

تعتبر حبوب أمريكا الجنوبية أكثر فائدة من القمح أو الأرز أو الشعير. استهلاكها المنتظم له تأثير مفيد على حالة جسم الإنسان:

1. من المعروف أن البروتين هو مادة لبناء خلايا جديدة من الجسم. من المهم بشكل خاص استهلاكه في العدد المطلوب للأطفال والنساء الحوامل والأمهات والمراجعة والرياضيين. هناك ما هو أكثر من هذا المغذيات في السينما أكثر من كونها حنطة الحنطة السوداء
2. بفضل الأحماض الأمينية ، يتم امتصاص ليسين الكالسيوم من كينوا نفسه أو غيرها من المنتجات التي يستهلكها البشر. تصبح العظام والأسنان والشعر والأظافر أقوى. استرداد الاستهلاك الحالي للأمراض الخطيرة في الجهاز العضلي الهيكلي ، مثل التهاب المفاصل
3. الألياف والكربوهيدرات المعقدة في تكوين الحبوب تجعله المنتج الذي يجب أن يكون على طاولة مرضى السكري دون فشل
4. البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم في كينوا ضرورية لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية
5. كما يحسن المغنيسيوم والفيتامينات حالة الشخص الذي يعاني من أمراض الجهاز العصبي
6. التكوين الغذائي للحبوب يحولها إلى تعزيز عام عالمي

فيديو: كينوا - خصائص مفيدة

السعرات الحرارية من كينوا

السينما الكربوهيدرات ، إذا كنت تطبخها واستهلتها بشكل صحيح ، تعزز إزالة السموم من الجسم وفقدان الوزن. إن "الفحم" الموجود فيه بطيئًا ، ويتم امتصاصه بالكامل من قبل الجسم ويتم تحويل عملية التمثيل الغذائي إلى طاقة.

تبلغ قيمة الطاقة للحبوب 368 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وهو ما لا يزيد عن قيمة الحنطة السوداء أو القمح.

هل يوجد غلوتين في كينوا؟

الغلوتين ، أو الغلوتين ، هو بروتين جزء من معظم الحبوب. في كثير من الناس ، يسبب الحساسية. المظاهر السلبية لاستخدام المنتجات التي تحتوي على الغلوتين هي أيضا:

• المعدة والأمعاء
• سقوط السكر في الدم
• انتهاك التمثيل الغذائي ، على وجه الخصوص ، استيعاب الدهون والفيتامينات والمعادن
• بدانة

لا يوجد غلوتين في كينوا ، وبالتالي ، فإن استخدامه لن يسبب مثل هذه المشكلات.

ضرر كينوا

الكروات المعتدلة المعتدلة غير قادرة على الأذى. ولكن لا ينصح بتناول الطعام كل يوم ، لأنه يشمل أملاح حمض الأكساليك - الأكسول. تؤدي الوفرة المفرطة في الجسم إلى تشكيل الحجارة في الكلى ، الصفراء والشفرات.

كيف تطبخ كينوا؟ عصيدة من حبيبات السينما

غالبًا ما يتم فقد الشخص الذي تمت مواجهته لأول مرة أو الحبوب الغريبة ، ولا يعرف كيفية طهيها. إنهم مهتمون بنسبة الماء ، ووقت الطهي ، والحاجة إلى إضافة الزيت ، والتوابل ، على هذا النحو.

ليس من الصعب طهي العصيدة من فيلم:

• ينصح كينوا بالراحة
• علاوة على ذلك ، يتم غسل الحبوب
• من الأفضل نقعه لمدة ساعتين ، ثم سيغلي بشكل أفضل ويحصل على طعم أكثر ليونة
• تؤخذ كينوا والماء في نسبة كلاسيكية من 1 إلى 2
• طبخ تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة

إذا تم إعداد العصيدة من الفيلم للطبق الجانبي ، فسيتم غليه على الماء والملح ومتمرس حسب الذوق ، وأضف الزبدة.

لتناول الإفطار ، من اللذيذ طهي الأفلام في الحليب.

وصفة: كينوا مع الفواكه المجففة والمكسرات في الحليب

من الضروري: كينوا - كوب واحد ، حليب - كوب واحد ، ماء - كوب واحد (أو كؤوس من الحليب المنخفض) ، الزبيب ، المشمش المجفف - 30 جم ، الجوز - 30 جم ، عسل - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

• يتم وضع كينوا المعدة في مقلاة مع حليب بارد ، وضع وعاء على النار البطيئة
• يُغلى الغليان ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى
• يتم تخفيف الزبيب والمشمش المجفف قليلاً في الماء المغلي
• طحن المكسرات ، الدجاج مقطع بدقة
• إضافة إلى العصيدة. يتم وضع العسل في طبق تم تبريده قليلاً ، قبل التقديم مباشرة

سلطة مع كينوا

يقول أخصائيو التغذية أنه من الأفضل الجمع بين فيلم البروتين والخضروات أكثر من اللحوم ، على سبيل المثال ، كجزء من السلطات الأصلية.

وصفة: سلطة الخضار مع السينما الحبوب

من الضروري: Kinoa - 1 كوب ، الماء - 2 كؤوس ، خيار - 2 أجهزة كمبيوتر ، طماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ، زبيب - 30 غرام ، البصل الأخضر ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الملح والتوابل للتذوق.

تحضير:

• تم غلي Kinoa وفقًا للمخطط القياسي ، دعه يبرد
• يتم قطع الخضروات إلى حلقات نصف رقيقة ، والبصل - حلقات
• الزبيب محفور. يُمزج الحبوب والخضروات والزبيب ، وتتبل مع مزيج من الزيتون وزيت عصير الليمون والملح والموسم
• قبل التقديم ، تم تزيين البقدونس أو الكزبرة أو النعناع بالأوراق

كينوا مع الدجاج

يمكن لعشاق بيلاف محاولة إعداد خياره الأسهل مع فيلم بدلاً من الأرز والدجاج بدلاً من الخروف.

وصفة: بيلاف مصنوعة من حبوب الحبوب مع لحم الدجاج

من الضروري: kinaa-1 ملعقة كبيرة. بيلاف ، الكزبرة ، الملح ، الفلفل.

تحضير:

• يتم قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ومقلية لمدة 3 دقائق في مرجل سميك الجدران ليلاف
• يُضاف البصل المفروم بنصف حلقات أو جزر مبشأة أو مقطوعة مع شرائح رائعة ، موسم
• بعد دقيقتين ، تتم إضافة الطماطم المضافة وخواتم الثوم
• بعد ذلك ، صب السينما المسبقة مسبقًا ، أضف 0.7 جزء من الماء
• يتم طهيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة
• حسب الضرورة ، أضف بقية الماء. رش قبل التقديم

فيديو: العصيدة كينوا مع صدور الدجاج

كينوا مع الفطر

حبوب أمريكا الجنوبية مع الفطر لذيذ ، ولكنها ثقيلة. مثل هذا البديل من الطبق الجانبي الذكور.

وصفة: فيلم مع خلع الملابس الفطر

من الضروري: Kinoa - 1 كوب ، ماء أو مرق الفطر - 2 كوب ، Champignons - 300 جم ، البصل - 1 جهاز كمبيوتر ، الملح ، التوابل.

تحضير:

• كينوا تحضير وتغلي وفقا للمخطط
• يتم غسل Champignons ، وقطعها إلى مكعبات ، وغسلها ، وتنظيفها ، وكذلك مقطعة إلى مكعبات
• تقلى الفطر مع البصل لمدة 5 دقائق.
• قبل ثلاث دقائق من طهي السينما ، يضيف إليها البصل والفطر إضافة إلى ذلك
• الملح والموسم

حساء من كينوا

الحساء مع الحبوب من أمريكا الجنوبية هو طبق مغذي دافئ لتناول طعام الغداء. يمكن طهيه على اللحم أو مرق العجاف.

وصفة: حساء الطماطم مع فيلم

إنه ضروري: مرق الخضار أو الماء - 2 لتر ، فيلم - O ، 5 أكواب ، طماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ، بطاطس - 2 أجهزة كمبيوتر. - 2 القرنفل ، الخضر ، الملح ، الفلفل

تحضير:

• بادئ ذي بدء ، يقومون بإعداد حبوب كينوا
• بعد ذلك ، يقومون بتنظيف وقطع الخضار مع مكعبات مصغرة. تقلى البصل والكرفس والجزر في النفط لمدة 5 دقائق
• بعد ذلك ، أضف الطماطم المقلية لمدة 3 دقائق أخرى
• في هذا الوقت ، أحضر الماء أو مرقًا ليغلي ، ضع الحبوب ومكعبات البطاطس هناك
• اطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف الخضروات المتمثلة. طبخ 10 دقائق أخرى
• أضف البقدونس المفروم والثوم المغطى قبل التقديم

فيديو: الفاصوليا من الفاصوليا مع فيلم وسبانخ

كينوا مع الروبيان

قتل كينوا والروبيان هي التناظرية الجديرة للغاية من ريسوتو مع المأكولات البحرية. الطبق لا يخجل من وضع الطاولة الاحتفالية.

وصفة: كينوا مع الروبيان الملكي

نحتاج: الروبيان - 250 جم ، فيلم - 1 كوب ، بصل - 1 كمبيوتر. ، الثوم - 2 الأسنان ، مرق الخضار - 0.5 لتر ، ليمون - 1 كمبيوتر. ، خضر بقدونس ، زيت الزيتون ، الملح والتوابل.

تحضير:

• تقلى على البصل والثوم مقلي بزيت الزيتون ، ويضاف إليها كينوا المسلوق وغسلها وغارقة. معا مقلي 2 دقيقة
• بعد صب المرق
• يغليون لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتبخر المرق. أضف الخضر إلى العصيدة
• في مقلاة منفصلة مع زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق ، يقلى الروبيان لمدة 2-3 دقائق
• عند التقديم على طبق ، يتم وضع العصيدة لأول مرة ، ثم الروبيان

أطباق الأفلام في أحد الأطباق

في Multivark ، يتم طهي Kinoa في وضع "العصيدة".

• تحتاج إلى تناول كوبان قياسان و 4-5 أكواب من الماء ، و 30 غرام من الزبدة والملح حسب الرغبة
• يصبون الحبوب في الطباخ البطيء ويقلى أولاً في وضع "القلي" أو "الخبز" ، ثم يضيفون الماء والملح
• تم تعيين المؤقت لمدة 15 دقيقة. أضف الزيت قبل التقديم

يمكنك أيضًا الطهي في طباخ بطيء مع فيلم:

• الحساء
• عصيدة الألبان
• نظيرات ريسوتو ويلاف
• الأطباق مع الخضار
• أطباق أخرى

فيديو: عصيدة الحليب من فيلم في طباخ بطيء

كينوا لفقدان الوزن

لدى Kinoa مكان ليكونوا في نظام غذائي لأولئك الذين يفقدون الوزن على التغذية السليم أو نظام غذائي للكربوهيدرات البروتيني. نظرًا لأن الحبوب لا تزال الكربوهيدرات وارتفاعها بما يكفي لفقدان الوزن ، فأنت بحاجة إليها ، تحتاج إلى:

• يوجد فيلم ليس كل يوم
• استخدمه ما يصل إلى 100 غرام في اليوم
• أطباق الطبخ مع الحبوب لتناول الإفطار أو الغداء
• لا تجمع بين أطباق الحبوب والدهون الحيوانية
• الالتزام بقواعد التغذية الغذائية والسليمة الأخرى

هام: أولئك الذين اختاروا اتباع نظام غذائي باليو يشيدون بشكل خاص من قبل كينوا.

فيديو: وصفة لدررادو مع السينما والفاصوليا في طباخ بطيء