Oregano - التوابل: كيف تبدو ، حيث يتم استخدامها ، ما الذي يمكن استبداله ، بما هو التوابل التي تجمعها ، ومقدار إضافته إلى الأطباق الجاهزة؟ توابل Oregano: موانع وخصائص مفيدة. كيفية تحضير مزيج من التوابل ، الصلصة مع Oregano: وصفة

من هذه المقالة سوف تتعلم كيف يبدو توابل Oregano.

Oregano هو اسم أجنبي ، وفي أوريجانو الروسي. في مطابخ أوروبا الغربية ، يتم استخدام هذا العشب كتوابل للأطباق الأولى والثانية ، وفي روسيا - فقط كشاي علاجي. سوف نتعلم كيفية استخدام العشب لتحسين طعم الأطباق ، ومقدار وضعه حتى لا تفسد الطعام.

كيف تبدو العشب Oregano؟

Oregano أو oregano -نبات معمر متواضع ، ينمو بوش ، يبلغ ارتفاعه 0.5-0.7 م ، مثل الزعتر. تزهر في السنة الثانية بعد الزراعة.

يجتمع Oregano ما يصل إلى 20 نوعا، بينهم:

• مجموعة متنوعة سورية (لتذوق مثل Timyan و Mayran مجتمعة)
• صقلية
• اليونانية
• اللغة التركية

يمكن الخلط بين مصنع سوريان بسهولة مع الرائدوالفرق بينهما كما يلي:

• الأوريجا لديها أوراق خضراء زاهية من الجزء العلوي من الورقة ، من الأزرق السفلي ، مستطيل ، بطول 2-3 سم
• يمتلك Majoran أوراقًا بيضاوية على شكل بيضاوي ، أخضر ساطع على كلا الجانبين. Majoran أقل عطرية من Oregano.

ما هي الخصائص المفيدة التي لدى Oregano؟

Oregano أو oregano - عشب مفيد للغاية ، يساعد في العديد من الأمراض:

• في حالة انتهاكات الحيض ، فإنه يحدد دورته ، وخاصة في الفتيات الصغيرات
• مع انقطاع الطمث ، تهدئة
• يطيل عمل المبيض لدى النساء المصابات بانقطاع الطمث المبكر (على سبيل المثال ، في 30)
• يزيد من كمية الحليب عند النساء عند الرضاعة الطبيعية
• يهدئ حالة الطفل مع زيادة الاستثارة
• يثير الشهية ، ويساعد في فقدان الشهية ، والتهاب المعدة
• يمنع تكوين الحجارة في المرارة
• يساعد على إزالة السموم من الجسم
• هو نبات مضاد للالتهابات.
• يساعد في التهاب الشعب الهوائية والتهاب الرئتين ، مثل مصنع
• يحسن حالة الجسم بعد خمر طويل

أين هو توابل أوريجانو في الطهي؟

لتوابل ، يتم أخذ المنشورات والزهور غير المنقطعة. يستخدم Oregano مع استخدام التوابل:

• كمضاف عند خبز بعض درجات الخبز
• كمضاف في إنتاج البيرة
• عند طبخ البيتزا
• عند إعداد أطباق المعكرونة الإيطالية
• عند التخليل السمك
• في مجموعات يونانية والإيطالية والمكسيكية من الخلطات الحارة
• في القوقاز وفي بيلاروسيا ، يضيفون الخضار والفطر عند التملي
• في الحساء
• في اللحوم عند طهيها فوق النار المفتوحة
• عند خبز البطاطا في الفرن
• في العجة والفطر ، وخاصة Champignons
• في النقانق المنزلية ومعجون اللحوم
• في صلصة الطماطم
• في ملء الفطائر من البيض والجبن المنزلية

ما هو التوابل التي يمكنك استبدالها أوريجانو؟

إذا كنت بحاجة إلى إضافة Oregano وفقًا للوصفة ، لكنها ليست كذلك ، فهناك العديد من خيارات الاستبدال هذا التوابل:

• أضف القليل من التوابل "أعشاب بروفنسال"
• باسل فيوليت مع النعناع (النعناع قليلاً)
• زعتر
• ماجوران
• البقدونس جنبا إلى جنب مع الشبت
• إذا كنت تطبخ السلطة اليونانية - Cilantro
• طبخ البيتزا - البوب

انتباه. لن يملأ استبدال أوريجانو بتوابل أخرى الخصائص المفيدة الموجودة في هذا النبات.

ما البهارات التي يتم دمجها مع Oregano؟

يسير Oregano على ما يرام مع بعض التوابل التي تؤكد على طعم التوابل. هذه توابل:

• إكليل الجبل
• مردقوش
• فلفل اسود
• زعتر
• زعتر
• رَيحان
• نعناع

كم ومتى تضيف أوريجانو حتى لا تفسد الطبق؟

رائحة أوريجانو قوية جداولكي لا تفسد الطبق بالذوق المفرط ، يجب إضافة العشب الجاف في الأطباق الأولى والثانية من الخضار أولاً الحد الأدنى للرقم (على طرف السكين)، وبعد ذلك ، إذا لم يكن الطعم كافيًا ، فأضف المزيد.

تم التأكيد على طعم Oregano بنجاح في مثل هذه الأطباق:

• الكوسة المقلية والطهي
• القرنبيط المخبوز أو البروكلي
• ماكارون مع المرق
• بيتزا
• صلصة الطماطم

في السلطات من الخضروات ، تتم إضافة Vinaigrette oregano طازجة (0.5 ملعقة صغيرة) أو مجففة.

الآن دعنا نتعرف على وقت إضافة توابل Oregano إلى الأطباق المعدة:

• عند تحضير الطبق الأول ، يتم ربط الأعشاب الحارة المجففة المختلفة ، بما في ذلك oregano ، في حزمة ، وخفضها في مرقها قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، ثم تخلص منها ، إذا تم قطع العشب الحار ويضاف إلى نهاية.
• في الحساء ، بغض النظر عن التوابل في شكل جاف أو طازج ، نضيف في نهاية الإطفاء.
• في السلطات من الخضروات والفواكه ، والحلويات من الجبن - قبل ساعات قليلة من تقديم الطبق.
• في الزيت النباتي ، الخل ، لمنحهم رائحة - مقدما ؛ نعطي النفط أو الخل لشراء لمدة 3-5 أيام ، والتصفية عبر الشاش ، ثم نستخدمها.

انتباه. من الضروري تخزين توابل أوريجانو المجفف في جرة مغلقة بكثافة حتى لا تختفي الزيوت الأساسية.

توابل أوريجانو: موانع

Oregano لديه و موانع:

• النساء الحوامل
• أولئك الذين لديهم حساسية التوابل
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض شديدة في القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى
• المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة و 12
• الأطفال دون سن 5 سنوات
• مع الأمراض العصبية الشديدة
• الرجال لفترة طويلة ، كما قد تنخفض قوة
• النساء لفترة طويلة ، لأن الرغبة الجنسية قد تنخفض

كيف تحضير مزيج من التوابل مع أوريجانو للخبز الإيطالي والبيتزا؟

قم بإعداد مزيج من التوابل مع Oregano ، والتي تتم إضافتها عند خبز الخبز الإيطالي والبيتزا في المنزل.

إلى عن على توابل الخلطات 1 نحن نأخذ:

• بكميات متساوية من باسيل ، روزماري ، أوريجانو والزعتر

طبخ:

1. طحن الأعشاب المجففة ، وخلط ، وتوضع في جرة مع غطاء التواء ، وتخزينها.

يمكنك إضافة الخبز العطري والبيتزا إلى الخبز والبيتزا الخليط الإيطالي من التوابل:

• نحن نأخذ الفلفل المرير بنفس القدر ، والكازيليكا ، أوريجانو ، وإكليل الجبل ، والثوم الرئيسي ، المجفف
• الفلفل الأسود حسب الذوق

طبخ:

1. طحن جميع التوابل ، وخلط ، وضعه في جرة ، وغطاء مع غطاء.
2. عندما تحتاج إلى إضافة توابل إلى طبق ساخن ، نجمع ملعقة جافة ونغلق الجرة على الفور.

انتباه. من المستحيل صب التوابل مباشرة من البنك ، يمكن للبخار الدخول فيه ، وسيخسر التوابل رائحة.

كيفية طهي صلصة الطماطم مع Oregano: وصفة

طبخ صلصة الطماطم التي تناسب اللحوم والمعكرونة والبيتزا.

للصلصة التي تحتاجها:

• 2 متوسط \u200b\u200bالطماطم
• 1 فلفل كبير حلو
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1-2 ترس الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون والسكر والتوابل الأرضية أوريجانو - حسب ذوقك

طبخ:

1. نقوم بتخفيض الطماطم والفلفل في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق ، ونخرجه من الماء المغلي ونزيل الجلد ، وقطع إلى جزأين وأخرج البذور-لا تحتاجها ، ولكن اللب فقط.
2. قطع ناعما الطماطم المنقى والفلفل ، وأضف زيت الزيتون وقطع الخلاط.
3. صب الصلصة في صلصة ووضعها على النار عندما تغلي ، أضف التوابل والملح والسكر والثوم المفروم.
4. ندعه يغلي حتى يبدأ في ثخنته - حوالي 15 دقيقة.

لذلك ، قابلنا أوريجانو التوابل ، لقد تعلمنا ما هي الأطباق التي تناسبها أكثر.

الفيديو: Oregano - علاج لجميع الأمراض