Jacifs "القنفذ" مع الأرز: وصفة لذيذة خطوة بخطوة كلاسيكية ، بسيطة ، من اللحم البقري ، الخنزير ، الدجاج ، اللحم المفروم الكبدي ، مع المرق ، في الكريمة الحامضة ، صلصة الطماطم ، كما في رياض الأطفال ، في مقلاة ، في الفرن ، وعاء ، طباخ بطيء ، زوجين

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية الطهي من اللحوم المفروم المختلفة ، ومع مرق مختلف ، كرات اللحم في القنفذ.

تسمى كرات اللحم "القنافذ" لأن الأرز في كرات اللحوم هذه يعمل مثل إبر القنفذ الحقيقي. سوف نتعلم كيفية إعداد "القنافذ".

جار "القنفذ" مع الأرز: خطوة لذيذة -وصفة خطوة كلاسيكية ، بسيطة

سر إعداد كرات اللحم "القنافذ":

• للحصول على كرات اللحم العادية تمامًا ، ولكن تذكرنا بالقنادق مع الأشواك ، تحتاج إلى أخذ نصف أرز أو الخام.
• بحيث لا تنهار كرات اللحم عند القلي ، يجب أن تكون اللحم المفروم جيدًا ولطالبة (حوالي 20 دقيقة) ، تعجن أو تضيف بيضة.
• "القنافذ" انهار في الدقيق ، والبطيئة في هذه الحالة ليست مناسبة.
• بالنسبة لكرات اللحم ، ليست اللحوم الدهنية مناسبة للغاية ، وإلا فإنها ستنهار أثناء الإطفاء.

طبخ tefteli "القنفذ" وفقا للوصفة الكلاسيكية

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 1 كجم من لحم الخنزير المفروم إلى نصفين مع لحوم البقر
• 400 غرام من الأرز (الخام)
• 2 مصابيح (كبيرة)
• 1-2 الجزر
• الملح مع الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت (الخضار) للقلي

يحتاج المرق:

• 200 مل من الكريمة الحامضة
• 3 ملعقة كبيرة. ل. يعشق الطماطم
• 2-2.5 أكواب من الماء
• 1 ورقة باي
• الملح مع الفلفل حسب رغبتك

نبدأ في الطهي:

1. صب الأرز في الليل بالماء ، وسوف يتضخم. ولكن إذا لم يكن لديك وقت للانتظار لفترة طويلة ، فقم بملء الأرز بالماء لتغطيته ، ووضعه على نار خفيفة والتحريك ، واترك الماء يغلي. ثم أضف الأرز إلى اللحم المفروم.
2. من البصل المفروم بدقة والزيوت النباتية والجزر ، نقوم بصنع تحميص ، ونضيف إلى اللحوم المفروم.
3. صغير الحشوة ، الفلفل ، العجن جيدًا ، لف الكعك بجوز أو أكثر قليلاً بأيدي مبللة ، ضعها في وعاء سميك من النوع الكازان.
4. نخلط الكريما الحامضة ، معجون الطماطم ، الماء الساخن ، الملح والفلفل في وعاء منفصل ، ونملأ القنفذ مع المرق. يجب أن يغطي المرق 2/3 من كرات اللحم ، إذا لم يكن المرق كافيًا ، فإننا نضيف المزيد من الماء المغلي.
5. نرمي أوراق الخليج على كرات اللحم والخنة ، التي تغطي الغطاء ، ونحمل النار المنخفضة ، 35-40 دقيقة.

جار من كرات اللحم "القنافذ" مع الأرز والمرق ، كما في رياض الأطفال: وصفة لكرات اللحم والمرق

العديد من الأطفال مولعون جدًا بالشرائح ، وكرات اللحم التي تم تحضيرها في رياض الأطفال. ما هو سر إعدادهم؟ وبسيطة للغاية - في بساطة الطهي.

طبخ القنفذ "القنافذ" في مرق الطماطم ، كما هو الحال في روضة الأطفال

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من اللحوم المفروم ، يمكنك في نصف لحم الخنزير مع اللحم البقري
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 البصل
• 1 بيضة
• الملح مع الفلفل الأسود

يحتاج المرق:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الطماطم والطماطم
• 2-2.5 أكواب من الماء
• 1 ورقة باي
• الملح والفلفل حسب رغبتهما
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية لتحميص كرات اللحم

نبدأ في الطهي:

1. طهي كرات اللحم. اطبخ الأرز حتى يتم طعنه في النصف ، واتركه يبرد قليلاً وأضفه إلى اللحم المفروم.
2. نحن صار البصل على المبشر ونضيف إلى اللحوم المفروم.
3. نضيف أيضًا بيضة وملح مع الفلفل وخلط اللحم المفروم جيدًا. إذا كان اللحم المفروم سائلًا - أضف القليل من المفرقعات.
4. نول يديه في الماء ونلفت النكات الصغيرة المستديرة ، مسطحة قليلاً.
5. نضع كرات اللحم في الدقيق ونقلى زيت الزيت ، على واحد والآخر.
6. نشرنا كرات اللحم في المقلاة.
7. طهي المرق. في كوب من الماء الساخن ، حرك معجون الطماطم وصب في كرات اللحم.
8. في كوب آخر ، قم بخلط الكريمة الحامضة مع الدقيق ، وصب الماء الدافئ تدريجياً على كوب كامل ، ويُحرَّك ويكب في كرات اللحم.
9. نضيف أوراق الخليج إلى كرات اللحم والملح مع أذواق الفلفل.
10. نضع كرات اللحم على النار ، على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
11. يمكن تقديم كرات اللحم مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو عصيدة أخرى.

جار "القنفذ" مع الأرز من اللحم المفروم من اللحم المفروم: وصفة

يحضر "القنفذ" مع الأرز من اللحم المفروم من اللحم البقري

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.3-0.4 كجم من اللحوم المفروم (لحوم البقر)
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الأرز (الخام)
• 1 البصل
• 2 الجزر
• صغيرة صغيرة من الكرفس
• 1 بيضة
• الملح مع الفلفل الأسود
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت الزبدة
• 1-2 أكواب من المرق ، يمكنك الماء

يحتاج المرق:

• 0.5 كوب من الكريمة الحامضة
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 0.5-1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• 1 مظلة الشبت
• البقدونس ، يمكنك الريحان أو الشبت
• الملح والفلفل الأرض الأسود لتذوق
• 3 أكواب من الماء الساخن ، مرق أفضل

نبدأ في الطهي:

1. اطبخ الأرز ، ولكن ليس قبل الغليان ، ولكن لا يزال رطبًا.
2. في الزبدة ، يقلى البصل المقطوع بدقة إلى حالة شفافة ، وأضف الجزر القشري ، وقطع الكرفس وفراي لمدة 3-5 دقائق.
3. امزج اللحم المفروم مع القلي والأرز والبيض والتوابل والملح.
4. نشكل "القنفذ" بأيد مبللة ، وضعت في شكل عميق للفرن ، وصب مرق المملحة الساخنة أو الماء إلى نصف كرات اللحم ، وإغلاقه بالرقائق ويُطهى على نار خفيفة في الفرن عند 180 درجة مئوية ، على مقربة من 30-40 دقيقة .
5. طهي الصلصة. اطبخ الدقيق في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية ، مخففة مع مرق ساخن ، يمكنك الماء.
6. نضيف الكريمة الحامضة والسكر والتوابل ومظلة الشبت (ثم رميها في نهاية الإطفاء) ، دعها تغلي.
7. نخرج كرات اللحم من الفرن ، وننقلها إلى المقلاة ، ونملأها بالصلصة ، ونتركها تنتهك لمدة 5 دقائق.

جار "القنفذ" مع الأرز مصنوع من اللحوم المفرومة من الخنازير: وصفة

يحضر القنافذ الثعبان من خنازير رود

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من اللحوم المفروم (لحم الخنزير في نصفين مع لحوم البقر)
• 1 كوب من الأرز على البخار
• 1 بصل كبير (نصف المصباح للمرق)
• 1 الجزر
• 1 بيضة
• 3-4 ترس من الثوم
• الملح مع الفلفل الأسود
• الأعشاب الجافة ، ويفضل القفزات

في المرق المصنوع من الطماطم ، تحتاج إلى:

• 4-5 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة ، يمكنك المايونيز
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. يعشق الطماطم
• 1-1.5 أكواب من الماء الساخن
• 1 ورقة باي
• الملح مع الفلفل حسب رغبتك
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي للخضروات
• الأعشاب الجافة ، يمكنك القفز مغلفات

نبدأ في الطهي:

1. طهي كرات اللحم. قطعنا البصل بدقة ، سوف يذهب النصف إلى اللحوم المفروم ، والنصف المتبقي لإعداد المرق.
2. ختم الثوم بدقة وأضفه إلى اللحوم المفروم.
3. أيضا ، نضيف على البخار ، ولكن لا ينتهي الأرز والبيض والملح مع التوابل والأعشاب الجافة إلى اللحم المفروم ، تغلب على الكتلة بئر.
4. بأيدي مبللة ، نلف الكعك الدائري ، ونضعها في مقلاة عميقة.
5. في مقلاة أخرى طهي المرق. يقلى البصل الخضري في الزيت حتى يصبح شفافًا ، وأضف الجزر المبشور ، ويقلى لعدة دقائق.
6. نضيف الطماطم والكريمة الحامضة إلى التحميص (يمكن استبدالها بالمايونيز) والماء المسلوق والملح والتوابل والأعشاب الجافة.
7. صب مرق كرة اللحم في المقلاة والحساء ، مع الحفاظ على انخفاض النار لمدة 30-40 دقيقة. إذا كان السائل من "القنفذ" المغلي أثناء الإطفاء ، فأضف المزيد من الماء المغلي.

جار "القنفذ" مع الأرز من اللحم المفروم من الدجاج: وصفة

طبخ القنفذ من اللحم المفروم من كورن "

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من شرائح الدجاج
• 250 غرام من الأرز الخام
• 1 البصل
• 1 الجزر
• 1 بيضة
• زوجان من فروع البقدونس
• الملح مع الفلفل الأسود
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية للقلي وكرات اللحم

يحتاج المرق:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. يعشق الطماطم
• 1-1.5 أكواب من الماء الساخن
• 1 ورقة باي
• الملح مع الفلفل حسب رغبتك

نبدأ في الطهي:

1. نجمد اللحم قليلاً ، ونقطع قطعًا صغيرة.
2. ختم البصل ناعما ، فرك الجزر على غرار. نقلى مع مشوي خضار من البصل والجزر بالزيت ، ونصف منفصل من التحميص ونضيفه إلى اللحوم المفروم ، سيكون النصف الآخر من التحميص في المرق.
3. نضيف نصف الأرز المسلوق والبيض والملح والفلفل والبقدونس المفروم إلى اللحوم المفروم ، ونعجن بعناية.
4. بأيدي مبللة ، قم بلف الكعك المسطح قليلاً ، وقليها في مقلاة مع كمية لا تقل عن الزيت.
5. ثم نشرنا كرات اللحم في مقلاة ذات جدران سميكة وأسفل ، أضف ورقة غار.
6. بشكل منفصل ، اخلطي بقايا التحميص ، والكريمة الحامضة مع معجون الطماطم ، والماء المغلي ، والملح مع التوابل ، واخلطي "القنفذ".
7. قم بتطهير مع غليان ضعيف لمدة 20-25 دقيقة ، إذا كان السائل يتلخص في القليل من الماء المغلي.

جار "القنفذ" مع الأرز من اللحوم المفرومة من الكبد: وصفة

يحضر رؤوس "القنفذ" من اللحوم واللحوم المفرومة الكبدية

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.2 كجم من اللحم المفروم
• 0.2 كجم من اللحم البقري أو كبد لحم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأرز الخام
• 1 البصل
• 1 الجزر
• الملح مع الفلفل الأسود
• دقيق لفة "القنفذ"
• 3-5 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية للجزر القلي والنير

يحتاج المرق:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. يعشق الطماطم
• 1-1.5 أكواب من المرق الساخن
• 1 ورقة باي
• الملح مع الفلفل حسب رغبتك

نبدأ في الطهي:

1. أغسل الكبد ، وقطع الأفلام ، وقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي.
2. بشكل منفصل ، يقلى الجزر المتهالك في النفط.
3. نحن نلف الكبد المبرد والجزر من خلال مطحنة اللحوم ونعجن مع اللحوم المفروم النيئة.
4. قطع البصل أو ثلاثة على غرار ، وأضف أيضًا إلى اللحوم المفروم.
5. نضيف إلى اللحم المفروم الأرز المسلوق ، والملح مع التوابل ، 2-3 ملعقة كبيرة. ل. مرق ، عجن جيدا.
6. نلف يديك الرطبة "القنفذ" ، ولفها في الدقيق ، من الجانبين حتى اللون الذهبي ، وضعت في مقلاة.
7. امزج معجون الطماطم مع المرق والملح والتوابل وصب الصراخ واتركه على نار خفيفة مع غليان ضعيف لمدة 20-25 دقيقة.

"القنفذ" مصنوع من اللحوم المفروم مع الأرز في صلصة الكريمة الحامضة: وصفة

طبخ "القنفذ" مع الأرز تحت صلصة الكريمة الحامضة

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم ، ويفضل أن يكون مختلفًا (لحم الخنزير ، لحوم البقر)
• 0.5 كوب من الأرز (الخام)
• 1 لمبة أكبر
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. نائم
• 100 مل من الحليب
• 1 بيضة
• الملح مع الفلفل الأسود
• الأعشاب الحارة ، ويفضل أن يكون provenc

يحتاج المرق:

• 300 مل من الكريمة الحامضة
• البقدونس ، يمكنك الريحان أو الشبت
• الملح مع الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 300 مل من الماء الدافئ

نبدأ في الطهي:

1. قطع بدقة البصل أو تمرير مطحنة اللحوم وأضفها إلى اللحوم المفروم.
2. أضف أيضًا بيضة ، حليب ، سميد جاف ، أرز مغسول خام ، ملح ، أعشاب حار جافة وتوابل إلى اللحوم المفروم ، تعجن جيدًا.
3. دع اللحم المفروم يقف في مكان بارد لمدة 10-30 دقيقة حتى يتضخم السميد.
4. نشكل جوزًا أكبر قليلاً بأيد مبللة بأيد مبللة ، نضعها في شكل عميق للفرن.
5. نحن نخفف الكريمة الحامضة بالماء والملح والفلفل ونصب في شكل كرات اللحم ونغطيها بالرقائق ، ونضعها في الحساء في الفرن في 180-220 درجة مئوية ، مغلق 40 دقيقة.
6. نخرج "القنفذ" ، ونرش الأعشاب المفرومة ، ويمكن تقديمها إلى الطاولة.

"القنفذ" مصنوع من اللحوم المفروم مع الأرز في صلصة دسم: وصفة

صلصة الكريمة الحساسة تكمل اللحوم نيرو جيدا. طبخ "القنفذ" مع الأرز تحت الصلصة الكريمية

في كرات اللحم التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم ، ويفضل أن يكون مختلفًا (لحم الخنزير مع اللحم البقري)
• 0.5 كوب من الأرز (الخام)
• 1 البصل
• 1 بيضة
• الملح ومزيج من الفلفل الأرضي
• 3-5 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي للقلي
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. دقيق للميل

يحتاج المرق:

• 200 مل من كريم الدهون أو الكريمة الحامضة
• 30 غرام من الزبدة
• نصف الفن. ل. طحين
• بَقدونس
• الملح ومزيج من الفلفل الأرضي - حسب الرغبة
• 250-300 مل من المرق

نبدأ في الطهي:

1. مع اللحم المفروم ، اخلطي الأرز المغطى بنصف ، والبيض ، والبصل المفروم بدقة ، والملح مع التوابل ، والعجن جيدا وتغلب على يديك.
2. بأيدي مبللة ، لفة كرات مسطحة مع الجوز ، قم بتشغيلها في الدقيق وقليها في الزيت النباتي من جانبيين.
3. طبخ صلصة الكريمة. في زيت الزبدة ، يقلى الدقيق قليلاً ، ويخفف مع مرق ساخن ، وصب كريم أو كريم حامض ، ويضاف الملح والفلفل ، واتركه يغلي ، وصب كرات اللحم المقلية في مقلاة.
4. نغطي المقلاة بغطاء ونطه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. يرش كرات اللحم الساخنة مع البقدونس المفروم بدقة.

"القنفذ" مصنوع من اللحوم المفروم مع الأرز في صلصة الطماطم: وصفة

في الثعبان "القنفذ" في صلصة الطماطم بحاجة إلى:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم من متنوع (لحم الخنزير مع لحوم البقر)
• 6 ملعقة كبيرة. ل. الأرز (الخام)
• 1 البصل
• 1 بيضة
• الملح مع الفلفل الأسود

يحتاج المرق:

• 3 طماطم متوسطة أو 1-2 ملعقة كبيرة. ل. يعشق الطماطم
• 1 الجزر
• 1 البصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2-2.5 أكواب من الماء
• 1 ورقة باي
• الملح والسكر مع الفلفل حسب رغبتك
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية لقلي كرات اللحم والخضروات

نبدأ في الطهي:

1. طهي كرات اللحم. شطف الأرز الطويل ، صب الماء 0.5-1 سم فوق الأرز بالماء ويُطهى المزيج لمدة 5-6 دقائق ، حتى يغلي الماء.
2. يُضاف الأرز والبصل المفروم والبيض والملح مع الفلفل إلى اللحم المفروم والعجن.
3. بأيدي مبللة ، لفات اللحم المستديرة ، قم بتسطيحها ، وقليها بالزيت النباتي ووضعها في مقلاة.
4. طهي الصلصة. نحن نقلى المصباح المفروم ناعماً لمدة 2-3 دقائق ، نضيف الجزر المبشور بالشرائط ، وما زلنا يقلى لمدة 2-3 دقائق ، وصب الدقيق ، ونقلى حتى اللون الذهبي.
5. نضيف طماطم أو قطع شرائح (بدون جلد) طماطم ، على نار خفيفة إلى نعومة الخضار.
6. صب الماء المغلي ، التوابل ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، دعه يغلي.
7. نقوم بتخفيضه في صلصة القنفذ ، نغطي بغطاء ، ونُطهى على نار خفيفة مع غليان ضعيف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

صلصة لحوم "القنفذ" ، الطماطم ، كريمة ، قشدة حامضة ، مع المايونيز: وصفة

الصلصات المختلفة مناسبة للحوم "القنافذ". طبخ صلصة الطماطم:

في الصلصة التي تحتاجها:

• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم أو 300 غرام من الطماطم الطازجة
• 1 كوب من المرق
• 1 الفلفل البلغاري الكبير
• 70 مل من النبيذ الجاف الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 البصل
• 2 فصوص من الثوم
• لتذوق الريحان والأوريجانو والملح والسكر

نبدأ في الطهي:

1. قطع بدقة البصل والحلقة في الزيت النباتي حتى ناعمة.
2. أضف قطعًا حلوًا بدون بذور ، وغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
3. مع محطمة بالماء المغلي ، نقوم بإزالة الجلد ، ونقطع بدقة ، ونضيف إلى الخضار ، ونُطهى على نار خفيفة. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فقم بتخفيفه بالمرق وأضفه إلى الخضار.
4. صب النبيذ ، مرق ، رش 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح ، واتركه يغلي ، وخفض اللحم "القنافذ" في الصلصة ، والخنة لمدة 15-20 دقيقة.
5. نضيف الثوم المفروم بدقة ، خضراء الريحان والأوريجانو إلى الصلصة ، واتركها تغلي لبضع ثوان وإيقافها.
6. نحن نخدم الصلصة مع كرات اللحم "القنفذ" إلى هريس البطاطس.

طبخ صلصة الكريمة:

في الصلصة التي تحتاجها:

• 400 مل من الحليب ، يمكنك محتوى منخفض الدهون من الكريمة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 0.5 ملعقة شاي. الكركم
• الملح ، الفلفل حسب رغبتك

نبدأ في الطهي:

1. يقلى الدقيق في الزبدة إلى ظل حذر قليلاً في كل وقت يثير.
2. صب الحليب أو الكريمة ، ويغلي لمدة 5 دقائق.
3. نضيف التوابل واللحوم "القنافذ" ، ونطفئ حتى تصبح كرات اللحم جاهزة (حوالي 20 دقيقة).

طبخ صلصة الكريمة الحامضة:

للصلصة التي تحتاجها:

• 0.5 كوب من الكريمة الحامضة
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 0.5-1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• 1 مظلة الشبت
• البقدونس ، باسيل ، الشبت
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 3 أكواب من الماء الدافئ أو مرق

نبدأ في الطهي:

1. اطبخ الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونًا ذهبيًا قليلاً.
2. صب الماء الساخن أو مرق تدريجيا.
3. أضف الكريما الحامضة والسكر والتوابل ومظلة الشبت ، واتركها تغلي ، ثم قم بإلقاء الشبت ، وخفض كرات اللحم المقلية واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
4. في النهاية ، رش بالأعشاب المفرومة وأطفئ النار.

طبخ صلصة المايونيز

للصلصة التي تحتاجها:

• 1 الجزر
• 1 متوسط \u200b\u200bالبصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 100 غرام من المايونيز
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 1 كوب من الماء الدافئ

نبدأ في الطهي:

1. نقلى البصل بدقة على الزيت النباتي حتى ناعمة.
2. نضيف الجزرة المبشورة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التحريك.
3. يُسكب الدقيق والظهور ، طوال الوقت ، يتدخل ، بينما يبدأ الدقيق في تغيير اللون قليلاً.
4. في كوب من الماء المسلوق الدافئ ، يُحرَّك المايونيز ، ويصب في الخضار والملح والفلفل ، والسماح له بالملل ، وخفض كرات اللحم ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة.

ميزات تحضير "القنافذ" في مقلاة ، في الفرن ، وعاء ، طباخ بطيء ، زوجين

يمكن إعداد القنفذ بطرق مختلفة. مبدأ الطهي في مقلاة التالي:

• نحن نقلى كرات اللحم في الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
• في مقلاة أخرى ، نقوم بإعداد المرق.
• نملأ كرات اللحم مباشرة في المقلاة ، ونُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، في النهاية نضيف الخضر والثوم.

تحضير كرات اللحم الغذائية "القنافذ" في الفرن:

• نلف كرات اللحم بأيدي مبللة.
• تشحيم الشكل العميق للفرن بالزيت النباتي.
• نضع كرات اللحم النيئة في الشكل.
• املأ مع المرق الحامضة.
• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ونخبز كرات اللحم 40 دقيقة.

أعدت الثعبان "القنفذ" في كازان

لكرات اللحم التي تحتاجها:

• 1 كجم من اللحوم المفروم ، يمكنك متصلين نوعين معًا
• 1 متوسط \u200b\u200bالبصل
• 5 ملعقة كبيرة. ل. أرز
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

للصلصة التي تحتاجها:

• 3 ملعقة كبيرة. ل. كريم
• 400 مل من الحليب
• 50 غرام زبدة
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 2-3 أسنان الثوم
• 2 صفار

نبدأ في الطهي:

1. نضيف البصل والأرز الطويل النيئ والملح مع الفلفل إلى اللحوم المفروم ونعجن جيدًا.
2. نلف كرات اللحم بيديك الرطبة.
3. في كازان ، نقوم بتسخين نصف الزبدة ، ونخفض "القنافذ" النيئة ، ونكب الماء المغلي إلى نصف كرات اللحم والملح والغطاء مع غطاء ونطول على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، وغالبا ما ينقذ.
4. في المقلاة ، قم بتسخين الزيت المتبقي ، وأضف الثوم المفروم ، ويقلى لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا ، وصب الكريمة والحليب ، وتغلي لعدة دقائق على نار خفيفة.
5. حرك الصفار ، وأضفها إلى خليط الحليب ، توميم ، وليس الغليان ، عدة دقائق ، الملح ، الفلفل.
6. يُسكب خليط الحليب على "القنفذ" ، وأزله من الحرارة ، واتركه يخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يمكن إعداد "القنفذ" و في طباخ بطيء:

• قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز" وقلي البصل والجزر المسحوق.
• أضف مخففة بالماء ومعجون الطماطم والكريمة الحامضة.
• نقوم بتخفيض كرات اللحم النيئة إلى المرق لتغطية "القنفذ" ، وننتقل إلى وضع "الإطفاء" ، ونغادر لمدة ساعة واحدة.

تحضر اللحوم "القنفذ" للازواج:

للحوم "القنفذ" التي تحتاجها:

• 0.5 كجم من اللحوم المفروم الغذائية ، وهما نوعان متصلان معًا
• 1 متوسط \u200b\u200bالبصل
• 0.5 كوب من الأرز
• 1 بيضة
• 1-2 شرائح من الخبز الأبيض
• 150 مل من الحليب
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• عدة أغصان من البقدونس ، يمكنك الشبت

نبدأ في الطهي:

1. نحن نخلط اللحم المفروم من الأصناف الغذائية من اللحوم (فيليه الدجاج ، الديك الرومي ، الأرنب) ، مع الأرز المسلوق قليلاً ، نضيف الخبز المنقوع في الحليب ، بيض ، بصل مفروم وخضرة ، ملح ، فلفل ، فطام كل شيء تمامًا.
2. بأيدي مبللة ، نلف كرات اللحم الصغيرة ، نضع في غلاية مزدوجة ، ونطبخ لبضع 30 دقيقة. يُقدّم "القنفذ" ساخنًا مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم المحضرة بشكل منفصل.

اللحوم "القنفذ" مع البطاطس تحت الجبن: وصفة

إلى عن على اللحوم "القنفذ" مع البطاطا والجبن بحاجة إلى:

• 0.4 كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم من لحم الخنزير أو نصف مختلطة مع الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري
• 200 غرام من الأرز
• 1 بيضة
• 1 البصل
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 10 بطاطس
• 80 جم من الجبن الصلب
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• 1 سن الثوم

نبدأ في الطهي:

1. نضيف الأرز المسلوق إلى اللحوم المفروم والبصل المفروم والثوم والبيض والملح والفلفل.
2. بأيدي مبللة ، قم بلف الكرات بجوز ، ووضعها في شكل كبير على مسافة من بعضها البعض.
3. قمت بتنظيف البطاطا المقلية ، وقطعة إلى دوائر ، وسمك 1 سم ، وزرعها ، والفلفل ، ووضعها في الفجوات بين كرات اللحم.
4. وضعنا الشكل في الفرن لحوالي 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
5. نخرج من الفرن ، وتليين مع المايونيز ، ونرش بالجبن المبشور ونواصل الخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
6. نخرج طبقًا من الفرن ، ونخدم حارًا على الفور ، بينما يمتد الجبن المذاب اللذيذ.

مع ما الذي يمكنك تقديمه "القنفذ" من اللحوم المفروم على الطاولة؟

يمكن تقديم "القنفذ" اللحم مع الأطباق الجانبية التالية:

• البطاطا المهروسة
• البطاطا المطبوخة
• رز مسلوق
• عصيدة الحنطة السوداء
• معكرونة
• Pea أو Bean Porridge
• مخبوز بدون زبدة في الخضروات الفرن (البطاطا ، الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل الحلو)

طبخ البطاطا المهروسة

للبطاطا المهروسة التي تحتاجها:

• 7 بطاطس
• 200 غرام من الكريمة الحامضة
• 50 مل من الحليب
• 2 شريحة من الرغيف

نبدأ في الطهي:

1. نحن نظهر ، وبين الماء بالماء ، ونطبخ البطاطا عندما يغلي - الملح ، ثم يطبخ حتى يغلي.
2. نستنزف الماء ، نضغط ، نضيف الكريمة الحامضة والحليب الدافئ ، ونعجن حتى تصبح ناعمة.
3. قمنا بقطع شرائح الرغيف مع المربعات ، ونستلقي على ورقة من المعدن ، ونجف في الفرن لتتحمل.
4. نحن نخدم على الطاولة مثل هذا: نضع البطاطا المهروسة البطاطا على طبق ، وكرات اللحم في القنفذ ، ونرش المفرقعات والأعشاب في الأعلى. تستطيع الأكل.

لذلك ، تعلمنا طهي القنافذ اللذيذة والصحية.

الفيديو: القنفذ في صلصة الطماطم الزرقاء. عشاء سريع ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. وصفة