ما الذي يمكن إعداده في الطبيعة: أفضل وصفات للحوم والأسماك على الحصص - شواء لحم الخنزير والفطر والأضلاع والكارب والماكريل والبطاطس والأذن واللاجمان وشربا وكوكتيل البحر

في هذه المقالة سننظر في ما يمكن إعداده على المحك في الطبيعة. ستكون هذه الأطباق بسيطة للغاية ورائعة ، والتي يمكن تحضيرها حتى لعيد ميلاد في الطبيعة.

محتوى

من الصعب جدًا العثور على شخص لا يحب الاسترخاء في الطبيعة ، لأن مثل هذه النزهات تمر دائمًا متعة ولذيذة. بالنسبة لمعظم الناس ، ترتبط إجازة في الطبيعة بالشواء وغيرها من الأشياء الجيدة التي يمكن طهيها على حصة وهذا ليس عبثًا ، لأن الطعام من النار أكثر ذوقًا وعطرًا من تلك التي تم إعدادها على الموقد.

كباب لحم الخنزير على الكفير في النار: وصفة

نظرًا لأن الشواء يعتبر طبقًا تقليديًا للطهي على المحك ، سنبدأ بوصفةها. اللحم ، بهذه الطريقة ، عصير للغاية وناعم.

أوشيك - 2.5 كجم
الكفير غير الداء - 1 لتر
البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
الثوم - 5 فصوص
الملح ، مايران ، الفلفل - حسب تقديرك

من أجل أن تكون الشواء لذيذًا ، يجب أن يكون الحبيبات بشكل صحيح ، من المهم أيضًا ملاحظة أن الذوق جاهز للطبق يعتمد على كيفية شراء اللحوم الطازجة وعالية الجودة لإعدادها.

في معظم الأحيان ، يتم صنع الشواء من ذوي الياقات البيضاء ، لأنه هذا الجزء من الخنزير لمثل هذا الطبق يناسب. هناك كمية كافية من الدهون في ذوي الياقات البيضاء ، وتقع طبقاتها حول قطعة اللحوم بأكملها بالتساوي ، علاوة على ذلك ، تعتبر الرقبة جزءًا خفيفًا من الذبيحة. إذا لم يكن لديك الفرصة لشراء اهتزاز ، استبدله بلحم لحم الخنزير.
لذلك ، من المؤكد أن يكون اللب وتجف مع المناديل الورقية. أنت الآن بحاجة إلى قطع اللحم إلى قطع ، تحتاج إلى القيام بذلك عبر الألياف. حدد وزن القطع بنفسك ، ولكن ضع في الاعتبار اللحظة التي كلما كانت فيها القطعة أكبر ، فكلما طالت مدة. نضع قطعًا من اللحم المفروم في حاوية كبيرة.
نقوم بتنظيف المصابيح من القشر ونقطع إلى نصف حلقات أو حلقات. كقاعدة عامة ، يتم سحق الخضروات بالحلقات إذا كانوا ذاهبون للطهي مع اللحوم على المحك. فكر في نقطة مهمة: لا يوجد الكثير من البصل في الشواء ، حتى لو كنت لا تحب هذه الخضار ، أضفه إلى اللحوم ، لأنه هو الذي يعطي الشواء طعمًا خاصًا.
نقوم بتنظيف الثوم والشبكة.
نرسل البصل المفروم ، والثوم إلى الحاوية إلى اللحوم ونشهد محتويات المقلاة مع مختلف التوابل ، ومع ذلك ، نحن لا نستخدم الملح في هذه المرحلة.
أضف الآن الكفير إلى اللحوم وخلط جميع المكونات بعناية.
حرفيا في 15-20 دقيقة. قبل البدء في طهي الشواء على المحك ، الملح. لا تحتاج إلى القيام بذلك من قبل ، لأن الملح لديه القدرة على جعل اللحوم بقوة.
علاوة على ذلك ، فإن الأمر صغير ، وضعنا على قطع من اللب المخلل على الأسياخ ونطبخ الشواء على المحك. من المهم أن نعلم أن الشواء لا يتم تحضيره ليس على النار ، ولكن على الفحم ، لأن اللحوم ستحترق ببساطة على النار ، وسيظل خامًا في الداخل.
سيتم الحديث عن عصير عديمة اللون عن استعداد الشواء ، والذي سيبرز من قطع من اللحوم المقلية.

أضلاع لحم الخنزير المخلل في صلصة الرمان عند النار: وصفة

أضلاع لحم الخنزير هي وجبة خفيفة ممتازة وليست أدنى من حفلات الشواء. علاوة على ذلك ، يمكن أيضًا تحضير الأضلاع على أسياخ أو إذا رغبت في ذلك على قضبان للنار.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكن استبدال ضلع لحم الخنزير بلحم البقر أو الضأن.

ضلع لحم الخنزير - 2 كجم
عصير الرمان - 200 مل
صلصة الطماطم - 150 مل
زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة.
العسل السائل الطبيعي - 2 ملعقة صغيرة.
الثوم - 5 فصوص
الزنجبيل ، باسيل ، بابريكا ، ملح - حسب تقديرك

لإعداد الأضلاع العطرية ، اتبع التعليمات لإعدادها:

في البداية ، تحتاج إلى اختيار الأضلاع الصحيحة. بالطبع ، يجب أن يكونوا سمينًا ، وليس "عارياً" ، كما أنهما ينتبهون إلى الدهون الموجودة عليهم. إذا كان أصفر ، قذر ، فهذا يشير إلى أن المنتج ليس هو أول نضارة. تعتبر الدهون البيضاء علامة على الأضلاع الطازجة.
شطف الأضلاع ، جافة مع المناشف الورقية. يجب علينا خفض الدهون الزائدة ، يجب ألا يكون هناك الكثير على اللحوم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد كيفية طهي المنتج بالضبط على المحك. إذا تم تحضير الأضلاع مثل الشواء على أسياخ ، فإننا نقوم بقطع أجزاءها - قطعة من اللحم مع عظم واحد. إذا كنت ترغب في تحضير منتج اللحوم على شعرية ، ثم إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك قطع أو تزلج الأضلاع ، ولكن طهيها بقطعة كاملة. ضع الأضلاع في حاوية كبيرة.
نقوم بتنظيف الثوم وطحن بسكين.
بعد ذلك ، قم بإعداد ماء مالح. صب العصير وصلصة الطماطم في الحاوية ، وخلط المكونات ، وإضافة الثوم والعسل والزبدة وجميع التوابل المحددة لهم. امزج الخليط.
اسكب ماء مالحنا على الأضلاع واتركها لبضع ساعات ، إذا سمح الوقت ، مع الصمود ، تحمل المنتج في ماء مالح لمدة 5-7 ساعات.
الآن نضع الصمة على النار (لا ينبغي أن يكون هناك نيران كبيرة) ، نضع الأضلاع عليها ونطبخها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وسقي باستمرار بقايا ماء مالح. إذا قررت طهي الأضلعة مثل الشواء ، فضع القطع للسياخ وأيضًا إرسالها إلى النار (الفحم) ، وقلب اللحم بشكل دوري ، وطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

المخلل الشامبونون في الكريمة الحامضة على المحك

في كثير من الأحيان ، فإن الشواء يعني أن اللحوم المقلية ، ومع ذلك ، في الواقع ، يمكن صنع الشواء من أي منتجات تقريبًا ، ولا تعد الفطر استثناءً.

Champignons التي أعدت وفقًا لهذه الوصفة هي عصير للغاية وعطر. يمكنك أن تأكل مثل هذا الطبق مع طبق جانبي وبدون.

الفطر - 1.5 كجم
الكريمة الحامضة المنزلية - 650 مل
الثوم - 5 فصوص
البقدونس ، الشبت - 1 شعاع.
الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود ، الملح - حسب تقديرك

مثل هذا الطبق جاهز بسرعة وبسيطة:

شطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ، وتنظيفه ، ووضعه في حاوية كبيرة.
نقوم بتنظيف الثوم والشبكة.
بلدي الخضر ، جافة وقطع ناعما.
أضف الكريمة الحامضة إلى الفطر وخلطها بلطف.
بعد ذلك ، أرسل الثوم والخضر والتوابل مع الملح هناك ، وخلط محتويات الحاوية مرة أخرى.
نلتقط الفطر لبضع ساعات.
بعد ذلك ، وضعنا الفطر على الأسياخ ونطبخ على الفحم لمدة 15-20 دقيقة. في الوقت نفسه ، لا تنس أن تقلب الأبطال وتسخين بقايا ماء مالح.
تذكر أن Champignons ، وخاصة المخلل ، مستعدة بسرعة كبيرة. إذا قمت بتشويههم على المحك ، فسيصبحون جافين وليست لذيذة. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم تحضيرهم قليلاً من التعرض المفرط على المحك.

خبز الكارب مع الخضار على المحك

لا يعتبر هذا الطبق أسهل التحضير ، ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق ذلك. الأسماك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها جميلة جدًا أيضًا.

إذا رغبت في ذلك ، لإعداد مثل هذا الطبق ، يمكنك تناول سمكة أخرى ، على سبيل المثال ، كيوبيد أو برام.

السمك - جثة 1
الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر.
البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
الكريمة الحامضة - بول ل
Cins Fresh ، Parsley ، Dill - 7 Tbsp.
Oregano ، الريحان ، الفلفل الأسود ، الملح - حسب تقديرك

تحتاج إلى طهي الطبق على النحو التالي:

يجب تصحيح الأسماك بشكل صحيح ، حتى نتمكن من خبزها بالخضروات. من المهم أيضًا شراء الأسماك الطازجة. لفهم أن الأسماك التي تشتريها هي انتباه جديد حقًا لعينيها ، يجب أن تكون محدبة إلى حد ما وشفافة. تشير العيون المجففة والسقوط إلى أن السمكة نائمة لفترة طويلة. بعد ذلك ، انظر إلى رأس الأسماك ، يجب أن تكون الخياشيم حمراء زاهية وعديمة اللون وشاحبة تشير أيضًا إلى عدم وجود خلايا المنتج. وبالطبع ، انتبه إلى ظهور الأسماك ورائحةها.
لذلك ، يتم وضع أسماك على لوح التقطيع. إذا قمت بطهي مثل هذا الطبق لأول مرة وقطعت الأسماك لأول مرة ، فأعطير تفضيلًا لنسخة صغيرة ، لأنه من الصعب جدًا قطع جثة من 5 إلى 8 كجم.
في البداية ، عند قطع الأسماك ، يتم تنظيفها من القشر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أجهزة خاصة أو سكين منتظم. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها بواسطة الذيل. ولكن إذا كنت ترغب في طهي مثل هذا الطبق على المحك ، على الشواية ، فإن هذا الإجراء ليس مطلوبًا على الإطلاق. بعد ذلك ، نلمس الأسماك. للقيام بذلك ، قطع بطنه في الاتجاه من الذيل إلى الرأس ، وإدخال السكين في الفتحة بالقرب من الذيل. نقود السكين إلى الفك السفلي للأسماك ، ونزيل جميع الدواخل ، بما في ذلك الكبد والأفلام البيضاء على الصفاق.
شطف السمك. الآن ، على طول سلسلة التلال من الداخل ، قم بعمل شق عميق إلى حد ما ، سيسمح لك ذلك بفتح جثة الجزء الداخلي في الطابق العلوي. بعد كل التلاعب أعلاه ، ستقع الأسماك مع طبقة متساوية يمكن وضعها على بقية المكونات.
أغسل الطماطم وأقطعها بالحلقات ، وقم بتنظيف البصل وأقطع بالطريقة نفسها.
نقوم بتنظيف الفلفل ، وإزالة النواة فيه ونقطعه بالحلقات.
بلدي الخضر ، جافة وقطع.
نسكب الليمون بالماء المغلي ، مقطعة إلى جزأين. من جزء واحد نضغط على العصير ، وقطع الجزء الثاني بالشرائح.
صب الكريما الحامضة في الحاوية وأضف الخضر والتوابل إليها ، وخلط المكونات.
نحن ندمج السمك مع عصير الليمون ، نصف الصلصة الناتجة والملح.
أعلى أعلى نضع قطع الليمون والطماطم والفلفل والبصل. ننتشر ونوزع بالتساوي النصف الثاني من صلصة الكريمة الحامضة أعلى الخضروات.
الآن نرسل الأسماك إلى الشبكة أو إلى الحاوية ونطبخها على الفحم لمدة 30-60 دقيقة. مرة أخرى ، اضبط الوقت بناءً على حجم الذبيحة ، وسيكون الكارب الصغير جاهزًا في نصف ساعة.

الماكريل مع الفطر والجبن على المحك

الماكريل اليوم هو واحد من أكثر أسماك البحر بأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، يحتوي على لحوم لذيذة ودهنية إلى حد ما ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة.

مثل هذا الطبق مستعد بسرعة وببساطة ، لذلك حتى العشيقة المبتدئة يمكنها التعامل مع مثل هذه المهمة.

الماكريل - 2 أجهزة كمبيوتر.
الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر - 200 غرام
الجبن - 150 غرام
صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة.
بروفنسال الأعشاب ، الفلفل ، الملح - حسب تقديرك
احباط - 4 قطع (1 لكل فيليه)

تتكون عملية صنع الماكريل اللذيذة على الحريق من المراحل التالية:

في البداية ، تحتاج جثث السمك إلى إزالة الجليد ، حيث يوجد في معظم الأحيان الماكريل في الآيس كريم. تحتاج إلى إزالة الجليد من الماكريل في درجة حرارة الغرفة. في أي حال من الأحوال ، يجب أن تخفضه في الماء الساخن ، وإزالة الجليد في الميكروويف ، وما إلى ذلك. بعد ذوبان الجثث تمامًا ، يجب تصحيحها بشكل صحيح.
أولاً ، أزل الرؤوس وجميع الزعانف. بعد ذلك ، قطع البطن في الاتجاه من الذيل إلى الرأس. نحن نسحب جميع الدواخل وشطف السمك. ثم نصنع فيليه من كل سمكة. للقيام بذلك ، على طول التلال على الجانب الخارجي من الذبيحة ، نقوم بإجراء قطع ونزيل الحافة العارية بعناية. وبالتالي ، سوف نحصل على ملاءات 2.
نتجف الفطر وتجف ، ثم يقطعان الشرائح.
ثلاثة جبن هو المبشر.
نصب الليمون بالماء المغلي ، وقطعه إلى جزأين ، واضغط على العصير.
في الحاوية ، قم بتوصيل الصلصة وعصير الليمون والتوابل.
نأخذ قطعة من الرقائق ونضع فيليه عليها. كسر الماكريل مع الملح والصلصة.
بعد ذلك ، نرسل القليل من الفطر والجبن على فيليه.
لف بلطف الرقاقة ووضع فيليه الانتهاء على الشبكة.
نفعل الشيء نفسه مع فيليه 3 المتبقية.
تحتاج إلى إعداد مثل هذه الأشياء الجيدة على الفحم لمدة 15-20 دقيقة.
يجب ألا تبقي الأسماك على المحك لفترة طويلة ، لأنها ستصبح جافة للغاية وتفقد ذوقها.
قبل التقديم ، في الإرادة ، يمكن رش الطبق مع صلصة الصويا أو الليمون أو رش الأعشاب.

البطاطا المخبوزة على المحك

يمكن إعداد البطاطا في الطبيعة بعدة طرق. شخص ما يفضل لفه في إحباط وإرساله مباشرة إلى النار ، ويحب شخص ما طهيها في كازان. آخر بطريقة مثيرة للاهتمام إلى حد ما لصنع البطاطا في الطبيعة هي شواء البطاطس.

البطاطس - 15 أجهزة كمبيوتر متوسطة أو صغيرة.
زيت عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
الخردل "ديجون" - 3 ملعقة كبيرة.
الثوم - 5 فصوص
باسيل ، مارجوران ، الفلفل ، الملح - حسب تقديرك
شبت - حزمة 1

أن تلوم نفسك بمثل هذا الطبق البسيط ، تحتاج إلى:

اغسل البطاطس ، لا تحتاج إلى تنظيفها. من المستحسن أولاً لحام البطاطس قليلاً بحيث تستعد على المحك بشكل أسرع. ومع ذلك ، إذا لم يكن هذا ممكنًا ، فاستخدم RAW ، ولكن في هذه الحالة أعط تفضيل البطاطس الصغيرة.
قشر الثوم والشبكة.
شطف الشبت ، جاف وقطع بسكين.
امزج الزيت وعصير الليمون والخردل والثوم والتوابل في الحاوية.
ضع البطاطا في ماء مالح الناتج ، وخلطها ، وأضف الملح وخلط مرة أخرى.
البطاطا البحرية لعدة ساعات.
بعد ذلك ، نضع البطاطس على الأسياخ ونرسلها إلى الفحم. في عملية التحضير ، لا تنس قلب البطاطس بحيث تكون مقلية بالتساوي من جميع الجوانب. في هذه الحالة ، يمكنك سقي خير بقايا ماء مالح.
إذا قمت بطهي البطاطا المسلوقة ، فسيكون ذلك كافيًا لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تتشكل قشرة لذيذة ومقرمشة على البطاطس. إذا وضعت البطاطس على أسياخ الجبن ، فسيزيد وقت التحضير بشكل كبير ، وسوف يعتمد بشكل مباشر على حجم البطاطس والحرارة على الفحم.
يرش البطاطا النهائية مع الشبت.

الأذن من الأسماك الطازجة على المحك

من الصعب تخيل إجازة في طبيعة النهر بدون حساء لذيذ. يعتبر هذا اليوشا الغني بحق طبقًا لذيذًا يمكن طهيه على المحك.

يعتبر إعداد الحساء حقًا فنًا يتطلب الكثير من الجهد والوقت والمهارات.

السمك - 2.5 كجم
Water-5-6 L.
البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
الجزر - 1 أجهزة كمبيوتر كبيرة.
البقدونس - حزمة 1
Pearl Croup - 3.5 ملعقة كبيرة.
البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر متوسطة.
الفودكا - 120 جم
الفلفل والملح واللافروشكا - حسب تقديرك

بعد ذلك ، نتبع إرشادات إعداد الحساء:

بالنسبة إلى Yushka الغني ، يوصى باستخدام الأسماك التي تم صيدها حديثًا ، بينما يتم استخدام الأسماك الصغيرة والكبيرة. من الأفضل طهي أذن بيرش بايك ، روف ، جثم. ولكن إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لالتقاط هذه العينات ، فيمكنك استبدالها بـ Crucian Carp.
لذلك ، يجب تقسيم جميع الأسماك إلى 2 أكوام - صغيرة وكبيرة. من الصغير ، سوف نطبخ Navar ، وسوف نضيف كبيرًا إلى Yushka بعد ذلك بقليل. الأسماك التي سنطبخ منها لا تحتاج إلى تنظيفها ، لكنك تحتاج إلى قناة. نقوم بتنظيف الأسماك الكبيرة من القشر ، والأمعاء ، وتأكد من قطع جميع الزعانف ، بما في ذلك الذيل ، الرأس. إذا رغبت في ذلك ، نقوم بإزالة الخياشيم والعينين من الرأس. شطف كل الأسماك.
صب الكمية المشار إليها من الماء في الحاوية ووضع جميع الأسماك الصغيرة ، الزعانف ، الرؤوس ، إلخ من واحدة كبيرة. بعد مرور بعض الوقت ، سنحتاج إلى إخراج كل هذا من كازانكا ، لذلك يمكنك وضع منتجات الأسماك على الفور في الماء ، ولفها في الشاش.
نرسل لمبات غير مقصورة ، والجزر المغسول إلى الحاوية هناك (ضع الخضروات بسكين).
أغلق الحاوية بغطاء ووضعه على النار. طبخ في ساعة واحدة. خلال هذه العملية ، انتبه إلى الحريق ، لا ينبغي أن يكون قويًا جدًا ، يجب أن تغلي Yushka ببطء.
بعد الوقت المشار إليه ، نخرج حزمة مع سمكة أو نلتقط الأسماك بأكملها بملعقة محفوظة ورميها بعيدًا ، نحصل أيضًا على الخضروات.
نقوم بتنظيف البطاطس ونقطع المكعبات.
شطف الحبوب.
شطف الخضر ، جافة وقطع.
في Yushka نضع الحبوب ونطبخها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بعد ذلك ، نرسل البطاطس هناك ونطبخ الأذن لمدة 10 دقائق أخرى.
الآن نضع الأسماك الكبيرة في حاوية (يمكنك تقطيعها إلى قطع).
Salt Yushka ، نكهة مع التوابل ، اطبخي لمدة 15-20 دقيقة.
نذوق الأذن لتذوق ، إذا لزم الأمر ، قمع. أيضا في هذه المرحلة نضيف الفودكا والبقدونس إلى الحاوية.
حسنًا ، إنها صغيرة الآن. نأخذ أنظف نيران النيران من النار ، ونطرق الرماد منه قليلاً وخفض في الأذن ، وبعد ذلك نخرجه على الفور ونرميه بعيدًا.
نصر على الأذنين تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة. وتقديم على الطاولة.

لاجمان من لحم الخنزير ولحم البقر على المحك

لاجمان هو طبق وطني لذيذ من كازاخستان ، قيرغيزستان والصين. هذا الخير العطري يشبه الحساء السميك أو المرق.

تتمثل خصوصية هذا الطبق في أنه يتضمن العديد من الخضروات ، ومن حيث المبدأ ، يمكن لكل مضيفة وفقًا لتقديرها إضافة أو إزالة عنصر أو آخر من الوصفة.

نحن نقدم النسخة التالية من لاجمان:

لب لحم الخنزير - الكلمة كيلوغرام
لب اللحم - بول كغ
البطاطا - 2 أجهزة كمبيوتر.
البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
الجزر - 1.5 أجهزة كمبيوتر.
الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر.
الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
Zucchini - 1 PC.
الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
الشبت ، الكزبرة - حزمة 1
الثوم - 5 فصوص
الفلفل الحار - حسب الذوق
المعكرونة - 200 غرام
زيت عباد الشمس - 50 مل
الملح ، زيرا ، الفلفل - حسب تقديرك

بعد ذلك ، نطبخ بهذه الطريقة:

لحمتي وجافة مع مناديل الورق. بعد ذلك ، قطع اللب في قطع صغيرة.
قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.
نقوم بتنظيف المصابيح من القشر وقطعت في نصف حلقات.
نقوم بتنظيف الجزر ، ونقطعها بالمكعبات أو نصف الحلقات.
الفلفل الخاص بي ، قم بإزالة النواة منه وقطع في شرائط.
طماطم بلدي وقطعت إلى مكعبات.
كما يتم تقطيع الكوسة الخاصة بي إلى مكعبات. من المستحسن أن تأخذ الكوسة ليست قديمة.
نقوم بتنظيف الباذنجان من الجلد ، وقطعت إلى مكعبات ونرش بالملح. بعد 10 دقائق. شطف الخضار المفروم من أجل إزالة الملح المتبقي. بمساعدة مثل هذا الإجراء البسيط ، سنقوم بإزالة المرارة المحتملة.
شطف الخضر ، جافة وقطع ناعما.
نقوم بتنظيف الثوم وقطعته بسكين.
يضاف الفلفل الحاد إلى الطبق لتذوقه ، لكن يجب أن أقول إن هذا الفلفل الخاص يضيف إلى الطبق والذوق الخاص.
لذلك ، صب الكمية المشار إليها من الزيت في المرجل وانتظر حتى يرتفع.
بعد ذلك ، ضع كل اللحوم في الحاوية وقليها لمدة 7 دقائق.
بعد الوقت المشار إليه ، نرسل البصل إلى المرجل ، وخلط المكونات ونطبخها لمدة 7 دقائق.
ثم نرسل الجزر والفلفل إلى الحاوية ، وإعداد 10 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال البطاطس إلى الحاوية والتعليق على جميع المكونات بهذه التوابل والتوابل والملح. امزج محتويات المرجل ، توقع بضع دقيقة.
الآن نرسل الكوسة والباذنجان والطماطم والثوم إلى مزيج من المكونات ، اخلطي مرة أخرى.
في هذه المرحلة ، صب الماء في المرجل. سوف يعتمد كميةها على الكثافة المطلوبة للطبق النهائي. أحب المزيد من الماء السائل أكثر من الماء ، فأنت تريد الحصول على شيء مثل المرق أكثر من الخضروات وتسكب سائلًا أقل.
بعد ذلك ، قم بإعداد الشهية تحت غطاء مغلق حتى يتم تحضير الخضار بالكامل. يعتمد الوقت على عدد المكونات ، في المتوسط \u200b\u200bسيستغرق حوالي نصف ساعة.
نقوم بإزالة Lagman النهائي من النار ، أضف الخضر إليها. مرة أخرى ، غطي المرجل بغطاء ، دع الطبق يقف لمدة 10 دقائق.
في هذا الوقت ، تغلي المعكرونة في الماء المملح.
في الألواح المقطوعة أو الطبق المشترك نضعه على المعكرونة وسكبها بالسائل من اللحوم والخضروات. حاول الحصول على جميع الخضروات في كل لوحة.
من الأفضل تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي. في الطبيعة ، سيكون لذيذ جدا.

بارانينا شوربا على المحك

طبق آخر لذيذ جدا وشهية يمكن طهيه على المحك هو Shurpa. هذا الطبق هو محطة وقود ، المكونات الرئيسية هي اللحوم والجزر والبطاطا والبصل. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من الخضروات والفواكه المجففة إلى Shurp.

لب بارانا - بول كغ
راستس لامب - بول كغ
Kurdyuk Baraniy - 80 جم
البصل - 4 أجهزة كمبيوتر.
الجزر - 3 أجهزة كمبيوتر.
البطاطا - 7 أجهزة كمبيوتر.
الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر.
الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
AIVA - 1 الكمبيوتر.
التوابل لـ Shurpa ، الملح - وفقًا لتقديرك
الماء - 6 لتر

بعد ذلك ، انتقل إلى شوربة الطهي:

شطف وتجفيف اللب والأضلاع. قم بقطع اللب في قطع متوسطة ، وقطع الأضلاع بطريقة تجعل عظم واحد في كل قطعة من اللحم.
قشر المصابيح من القشر وقطع إلى نصف حلقات.
قشر الجزر ، وغسل وطحن مع مكعبات.
نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطعها بقطع كبيرة إلى حد ما.
يتم صنع الطماطم الخاصة بي على كل شق متقاطع. يُسكب الخضار بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم قم بإزالة الجلد وقطعه إلى مكعبات.
الفلفل الخاص بي ، قم بإزالة النواة منه وقطعه إلى نصف حلقات.
نقوم بتنظيف الباذنجان من الجلد ، ونقطع المكعبات الوسطى ونملأ الملح. بعد 5-10 دقائق. شطف الخضار من بقايا الملح.
iwl بلدي Quince وقطع إلى قطع كبيرة.
لذلك ، في مرجل ذو جدران سميكة ، أضف الدهون الدهنية وأرسل الحاوية إلى النار.
بمجرد ذوبان الدهون ، يُضاف الأضلاع واللحم إلى الحاوية ، مع تحريك المكونات بشكل دوري ، واطهيها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، هز اللحم بالتوابل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الآن قم بإخراج اللحم والأضلاع من المرجل ووضعه مؤقتًا في حاوية أخرى.
أرسل البصل والجزر إلى المرجل ، طهي الخضار لمدة 5 دقائق.
ثم أضف الطماطم والفلفل والباذنجان إلى الحاوية ، واستعد 7 دقائق أخرى.
بعد الوقت المحدد ، أضف قطعًا من القلة ، واللحوم المقلية إلى المكونات ، وطرد الخليط لبضع دقيقة.
صب الكمية المشار إليها من الماء في كازان واستمر في طهي الشوربا على نار خفيفة ، تحت غطاء مغلق لمدة ساعة.
بعد ذلك ، أضف البطاطس والملح والتوابل إلى الحاوية وغلي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى.
يتم تقديم الطبق النهائي على النحو التالي: يتم سكب الحساء العطري في أطباق عميقة والخضروات والحمل يتم تقديمه على طبق منفصل.

يمكن استبدال AIVA في هذه الوصفة بتفاح حمض أو الخوخ ، لأن هذا المكون يستخدم لإعطاء الطبق الحامض.

كوكتيل البحر في صلصة الصويا على المحك؟ وصفة

في معظم الأحيان ، يتم تحضير اللحوم من الأطباق من اللحوم والأسماك في الطبيعة ، ومع ذلك ، من الخطأ الاعتقاد بأنك لا تستطيع طهي أي شيء آخر في The Bonfire.

هذا الطبق هو اكتشاف لعشاق المأكولات البحرية. يتم إعداد العلاج بسرعة كافية ، ولكن في نفس الوقت اتضح أن طبق العطر الشديد واللذير للغاية وفي نفس الوقت منخفض كالوري.

الروبيان المسلوق - 300 جم
بلح البحر المخلل - 250 جم
قشور هكمنار - 2 جثث
الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر.
الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
البصل - 1 الكمبيوتر.
الهليون - 100 غرام
صلصة الصويا - 5 ملعقة كبيرة.
الزيتون أو الزيت النباتي - 2.5 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
ماسلين ، الخضر ، الليمون - للتزيين
التوابل للمأكولات البحرية والملح - حسب تقديرك

نحن نستعد الطبق على النحو التالي:

منذ الروبيان الذي نغليه بالفعل ، نحتاج فقط إلى تنظيفها. للقيام بذلك ، افصل الرأس والقذيفة. إذا قمت بشراء الروبيان المجمد ، فابليها ببساطة لبضع دقائق. في الماء المالح ثم نظف. قطع كل جمبري على طول الخلف إلى جزأين.
Medes وفقا للوصفة يتم الاستعداد أيضا لمزيد من الاستخدام. في الوقت نفسه ، يمكنك اختيار بلح البحر المخلل في أي ماء مالح ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء منتج متجمد حديثًا وغليه لعدة دقائق. في الماء المغلي.
من الأفضل أن يتم تنقية الحبار ، لأن هذه العملية في الطبيعة لن تكون مناسبة للقيام بها. جثث مقشر بالفعل تغلي 1 دقيقة. في الماء المغلي أو إذا رغبت في ذلك ، اتركه طازجًا (ثم لا يزالون مستعدين). قطعهم مع الحلقات.
قشر البصل من القشر وقطع إلى نصف حلقات.
قشر الطماطم وقطع إلى مكعبات.
اغسل الفلفل وأزل النواة منه ، قم بقطع في نصف حلقات.
يمكن أخذ الهليون ، طازجة ومجمدة.
في حاوية منفصلة ، اخلطي عصير الليمون والزبدة والصلصة والتوابل.
يُمزج جميع المأكولات البحرية في صفيحة واحدة ، وصبها مع ماء مالح نهائي ، انتظر نصف ساعة. بعد ذلك ، أضف جميع المكونات الأخرى هناك واترك الخليط يقف لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد الوقت المشار إليه ، يتم نقل مزيج المأكولات البحرية والخضروات إلى حاوية يمكنك وضعها على شعرية ، على النار.
نرسل الحاوية إلى النار ونعد الخير لمدة 15 دقيقة.
بعد أن يكون الطبق جاهزًا ، نقله إلى طبق مشترك وقم بتزيينه بالأعشاب والليمون والزبدة.

كما ترون ، هناك المزيد من الأطباق التي يمكن إعدادها على المحك أكثر من المبدأ الذي تتخيله. لا تقصر نفسك حصريًا على شواء اللحوم ، وتخيل وتطبخ من تلك المنتجات التي تحبها أكثر من غيرها.