سوف تخبرك المقال بمدى ضرر العسل أو الخطير عند تسخينه بأكثر من 40 درجة.
محتوى
- في أي درجة حرارة يفقد العسل خصائصه المفيدة؟
- في أي درجة حرارة يصبح العسل ضارًا؟
- هل صحيح أن العسل يتحول إلى سم عند تسخينه ، ويطلق السموم والسرطان؟ ماذا يحدث للعسل عند تسخينه؟
- لماذا يمكن تسخين العسل فوق 60 درجة؟
- إلى أي درجة حرارة يمكنك تسخين العسل: نصائح وتوصيات
- كيف تميز العسل الساخن؟
- فيديو: "هل العسل سامة عند تسخينه؟"
في أي درجة حرارة يفقد العسل خصائصه المفيدة؟
العسل هو المنتج الأكثر فائدة الذي تمنحه الطبيعة الشخص. أنه يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى الحيوية للصحة الجيدة. ومع ذلك ، هناك بعض الميزات لاستخدام العسل الذي يفقد فيه خصائصه ويصبح ضارًا للبشر.
نحن نتحدث عن تسخين العسل. أثبتت الدراسات أنه إذا تم تسخين العسل أكثر من 40 درجة، هيكلها يبدأ في التغيير. جنبا إلى جنب مع هذا ، مركبات الفركتوز والجلوكوز ، يتم تدمير الإنزيمات الفريدة. مع اختفاء المواد المفيدة ، يصبح العسل مجرد شراب حلو ، والذي يفقد أيضًا رائحة مميزة.
في أي درجة حرارة يصبح العسل ضارًا؟
ويعتقد أنه لا يمكن تسخين العسل أكثر من 40 درجة. يمكن تحقيق ذلك عن طريق إذابة العسل في الماء المغلي ، والخبز مع العجين في الفرن ، والدفء في الميكروويف ، وحتى في الحالات التي تترك فيها العسل في صيف حار في ضوء الشمس.
مثيرة للاهتمام: من المعتقد أنه لا يمكن تجميد العسل ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة معها ، تحدث أيضًا تغييرات سلبية معها. درجات الحرارة المثلى لتخزين العسل بحيث لا تفقد فائدتها ، وهذا هو +14-30 درجة.
هل صحيح أن العسل يتحول إلى سم عند تسخينه ، ويطلق السموم والسرطان؟ ماذا يحدث للعسل عند تسخينه؟
بثقة كاملة ، يمكننا أن نقول ذلك لتسخين العسل أكثر من 40 درجة، من منتج مفيد يتحول إلى سم. والحقيقة هي أنه تحت تأثير درجة الحرارة هذه ، يتم تدمير مركبات الإنزيمات المفيدة ويتم تشكيل أكسي ميثيل فورفورول المسببة للسرطان. تعتبر هذه المادة ضارة للمعدة البشرية وجهازها الجهاز الهضمي بأكمله.
مهم: أكسيميثيلفورول - هذا توكسين يبطئ عملية الهضم وفي بعض الحالات عندما يتراكم بكميات كبيرة ، يسبب التسمم.
لماذا يمكن تسخين العسل فوق 60 درجة؟
إذا قمت بتسخين العسل أكثر من 40 درجة (ما يصل إلى 60 أو أكثر) ، فأنت بالكامل تدمير مواد مفيدة فيه. سوف يتحول العسل إلى شراب السكر ، سائل للغاية ومائي. هذا هو السبب في محاولة عدم إضافة حوالي 70-90 درجة إلى الشاي المخمر فقط في الشاي المخمر فقط (درجة حرارة الماء المسلوق في الغلاية). سيكون مثل هذا الشاي عديمة الفائدة تماما وحتى ضارة.
إلى أي درجة حرارة يمكنك تسخين العسل: نصائح وتوصيات
درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للعسل من 13-40 درجة إلى 28-30 درجة. إذا كنت تستخدم العسل للأغراض الطبية ، فيجب إضافته إلى الشاي الدافئ والبرد قليلاً. لذلك ستبقى مفيدة. لقد أكلوا عسل زاغوس ويتبلورون مع مرور الوقت ، ولا ينبغي أن يغرق في حمام بخار أو في ميكروويف ، ما عليك سوى التقط التي يمكن تسخينها إلى 40 درجة في وعاء من الماء ووضع جرة من العسل هناك - ستصبح سائلة.
كيف تميز العسل الساخن؟
اختلافات:
- يتمتع العسل الساخن أو الذوبان برائحة ضعيفة للغاية ، في العسل الجيد ، الرائحة غنية ومشرقة.
- يحتوي عسل mreamed على هيكل سائل ومائي
- طعم العسل المذاب حلو ، مثل السكر ، بدون ظلال ذوق.
- يمكن أن يكون للعسل المذاب ظلال أغمق قليلاً يختلف عن الطبيعي.
فيديو: " هل العسل سامة عند تسخينه؟ "
لا أعرف حساسي من عسلتي منذ الطفولة ، لذلك أنا لا آكلها على الإطلاق بأي شكل من الأشكال.
أولغا ، هنا لدي نفس المشكلة ، على الرغم من أنني أشعر بالحساسية بعد الولادة بدأت على العسل. نعم ، لم أعالجهم أبدًا ، منذ عامين ، كنت أقوم بتوصيل Engavirin بالعلاج على الفور. لذا فهو يضعني على قدمي بسرعة كافية ، حتى مع نزلة برد قوية.
وأنا لا أحب العسل على الإطلاق. لذلك أنا لا آكله)))
مارينا ، أنا لا أحب ذلك أيضًا ، من الطفولة. لذلك ، أحاول أن أعامل بالوسائل الحديثة. على سبيل المثال ، استغرق Ingavirin المذكور ما سبق بنزلة برد. علاج رائع ، وسرعان ما ذهب التعافي.