في هذه المقالة ، سننظر في أفضل الوصفات لطهي معدة الدجاج باللغة الكورية ، والتي ستحب الجميع.
محتوى
مثل أي طبق حاد مع مجموعة متنوعة من جميع أنواع التوابل ، جاءت وصفة معدة الدجاج باللغة الكورية ، بالطبع ، من كوريا الجنوبية. ودع السكان الأصليين يطلقون على قوات الدجاج غير متناغمة تمامًا ، فهي لا تفسد ذوقهم العصير والبيكتيكي على الإطلاق.
أصبحت الوصفة لجميع المنازل الكورية الجنوبية تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، لكن القليل منهم يعرفون التفاصيل الدقيقة وقواعد المطبخ الكوري. لذلك ، في هذه المادة ، سنشارك أكثر الوصفات اللذيذة وأسرار إعدادها ، والتي ستنقل حقًا لمسة غريبة.
معدة الدجاج الحادة باللغة الكورية: الوصفة التقليدية لذيذة
هذا المقبلات الباردة مناسبة تمامًا لتقديم البيرة المنعشة وسيصبح شهية رائعة لأي طاولة. ضع في اعتبارك أن وقت المعالجة الحرارية يجب ألا يكون طويلاً. في المطبخ الكوري التقليدي ، لا يمكنك هضم المنتجات ، وإلا فإن ذوقها سوف يتدهور. يجب أن يكون شاعر معدة الدجاج متموجًا قليلاً باللغة الكورية ، لأن هذه الأعمدة هي الكثير من نسيج الغضاريف.
ذراع مع هذه المنتجات:
- معدة الدجاج المنقى - 400 جم.
- البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 2 PCS. ؛
- فلفل أحمر حاد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الثوم - 4 فصوص.
- جذر الزنجبيل الطازج - 1.5 سم ؛
- صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأرضي الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- paprika - 0.5 TSP ؛
- الخل 9 ٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- السمسم أو زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة.
- تحت الماء الجاري ، شطف كل البطين تمامًا ، وإزالة الفائض بأصابعك - الدهون والفيلم المتبقي. نغادر لبضع دقائق في مصفاة لترك الرطوبة الزائدة.
- على الرغم من حقيقة أن المطبخ الكوري يعتمد أكثر على الأطعمة شبه المكرمة أو حتى الخام ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى غلي المعدة. بعد كل شيء ، فهي صعبة للغاية بالفعل بالنسبة للمعدة ، وفي حالة نصف ، لن يأكلوا على الإطلاق. لذلك ، غليها بعد حوالي 1-1.5 ساعة من الغليان في الماء المملح ، ولا تنسى التخلص من الضوضاء.
- في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف الخضروات ونشطفها تحت الماء. يتم تقطيع البصل في نصف حلقات لصنع ريش رفيع. الفلفل أيضا مقطعة إلى شرائط رقيقة.
- يُنصح بالاروت الجزر على مبشرة خاصة بحيث تخرج قش طويل ورقيق. إذا لم يكن هذا في متناول اليد ، فقم بقصه في خطوط صغيرة.
- نحن نقلى البصل في الزيت المسبق مسبقًا ، مضيفًا مروراً بالثوم عبر الصحافة وقطع الزنجبيل عبر الصحافة. يجب أن تصبح المنتجات شفافة فقط.
- عندما تكون البحرية جاهزة ، نستنزف المياه منها. نحن أيضا قطعت شرائط رقيقة. أضف الآن الجزر الخام والفلفل ، بالإضافة إلى البصل المبرد مع خليط الثوم-Immobure. تذكر أنه لا يمكن إضافة المكونات الساخنة إلى المكونات الباردة.
- صب كل التوابل السائبة والماء مع الخل وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا وتغطية كل شيء بصحن. نضع شحنة عليها ، على سبيل المثال ، زجاجة ماء بلاستيكية ، ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. وحتى أفضل - في الليل.
- في مقلاة ساخنة ، بدون زيت ، فقط بذور السمسم البني قليلاً. اتبعهم وحركه باستمرار ، لأنهم يحترقون بسرعة كبيرة. يرش مع البذور قبل التقديم.
وصفة بسيطة لمعدة الدجاج باللغة الكورية مع التوابل
يجدر الانتباه إلى حقيقة أن معدة الدجاج جيدة باللغة الكورية ، ليس فقط كوجبة خفيفة باردة. هذا الطبق الحاد العطري يسير بشكل جيد مع هريس البطاطس وجميع أنواع الأطباق الجانبية ، بما في ذلك الأرز ، عصيدة الحنطة السوداء والمعكرونة.
إعداد:
- البطينات الدجاج المنقى - 400 جم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر المتوسط \u200b\u200b- 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الثوم - 3 فصوص.
- الخل 9 ٪ - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود الأرضي - 0.5 ملعقة صغيرة.
- أرض الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة الأرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- cins Fresh - 5 Twigs.
- تحت الماء الجاري ، شطف كل البطين تمامًا ، وإزالة الفائض بأصابعك - الدهون والفيلم المتبقي.
- نرسل البطينات الدجاج إلى المقلاة مقدمًا على النار ونطبخ حتى تنضج ، حوالي 1-1.5 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل وورق الغار إلى الماء.
- في هذا الوقت ، شطف الخضر تحت الماء ، قم بتنظيف الجزر من القشر. يقطع الخضر بسكين بدقة ، يمكن أن يفرك الجزر على غرار خشن أو مقطعة إلى شرائط رقيقة. يقطع البصل في نصف حلقات. يجب تمرير فصوص الثوم عبر الصحافة.
- بعد ساعة ونصف ، استنزاف المياه من البطينين. قم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي وأرسل إليها قشًا صغيرًا من السرة. يقلى قليلا على كل جانب حتى القشرة الذهبية.
- إضافة تدريجيا الخضار إلى اللحوم - البصل والجزر. دعهم يطفئون تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق. بمجرد أن يتيح اللحوم العصير ، يمكنك إضافة الخضر والثوم بأمان. تخلط جيدا.
- في اللحظة الأخيرة ، عندما تكون المعدة مع الخضار جاهزة عملياً ، أضف صلصة الصويا والخل والتوابل. بالمناسبة ، يمكنك تنظيمها. مرة أخرى ، تخلط جيدا. رمي 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ، ثم اتركه يخمر تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
فيديو: وصفة لذيذة لبطون الدجاج باللغة الكورية
