صدر الدجاج في الفرن: أفضل الوصفات للطاولة الاحتفالية. كيفية تحضير صدر الدجاج العصير في الفرن مع البطاطا والخضروات والفرنسية مع الطماطم والجبن والفطر والكوسة والأناناس ، تحت معطف الفراء ، محشو: الوصفات: الوصفات

كيفية الطهي ، خبز صدر الدجاج ، صدر الدجاج فيليه.

محتوى

في قائمة رأس السنة الاحتفالية ، ستقوم العديد من ربات البيوت بالتأكيد بصنع طبق مع صدور الدجاج. تحتوي مقالتنا على وصفات شعبية ، باستخدام تحفة رائعة للطهي.

ماء مالح لصدر الدجاج: وصفة

من أجل الحصول على الطبق الاحتفالي التاج ، أصبح اللحم حساسًا وعصيرًا ولا يخيب آمال بعض الذوق الجاف ، وإعداد ماء مالح وفقًا لأحد الوصفات أدناه.

سوف يعطي Malinade أي طبق من اللحوم طعمًا ولئًا مبهجًا ، وستسمح لك مجموعة متنوعة من الوصفات باختيار ماء مالح الذي سيتم فيه استخدام المنتجات المحبوبة من قبل الأسر.

نحن نقدم لك عدة طرق لصنع ماء مالح. أي وصفة مثالية للطبق الخاص بك - أنت تقرر.

ماء مالح مع إضافة عصير الرمان

سوف يخرج الدجاج العصير إذا تم الاحتفاظ به في ماء مالح مع إضافة عصير الرمان.

يتم إعطاء المكونات لثدي دجاج واحد:

مياه معدنية كبيرة - 1 كوب
الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة)
100 غرام من الطبيعية (لا يخفف من عصير الرمان) ، يمكن استبداله بقنبلة يدوية
2-3 شرائح من الثوم
العديد من البازلاء من الفلفل الأسود والملح والتوابل حسب الرغبة

كيف تطبخ:

شطف وتجفيف اللحوم.
فرك مع التوابل والملح. نضع اللحم في حاوية. من المستحسن استخدام الأطباق المينا لهذا الغرض.
ننتقل إلى إعداد ماء مالح. بالنسبة للماءح ، تحتاج إلى تناول عصير القنابل الطبيعية فقط ، بدلاً من بيع عصير روان.
الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على منتج عالي الجودة هي الضغط على العصير مباشرة من الجنين الكروي.

كيف تحصل على عصير من قنبلة يدوية؟

للضغط على العصير من جنين القنبلة ، يتم تذكره بعناية على الجانبين. لب الرمان من مثل هذه التلاعب يخفف. تذكر أن الفاكهة يجب أن تكون أقوى. ومع ذلك ، لا يزال ضغط الضغط أفضل للتحكم ، وإلا يمكن للقنابل اليدوية التي يمكن أن تفهم مصير نفس الكائن.

قلب الفاكهة ، تحتاج إلى لفها ، ووضعها بين النخيل. الأماكن الكثيفة أكثر ترهيبًا. لذلك يتم الضغط على العصير حتى يخفف قشر الرمان ويصبح البلاستيك. بعد ذلك ، سيكون من الضروري فقط تصريف السائل عن طريق اختراق ثقب صغير في قشر كثيف. ليست هناك حاجة لاختيار العظام بعد هذه الطريقة من الضغط على العصير: كلهم \u200b\u200bسيبقون داخل الجنين.

صب العصير من الرمان على صدر الدجاج. صب المكون السائل المتبقي - الماء المعدني. تخلط ، قلب اللحم عدة مرات.
يجب أن يكون الثدي مغطى بالماءخ. لذلك ، نقوم بصنع المزيد من السوائل أو نقوم بتحويل اللحم من وقت لآخر. في درجة حرارة الغرفة ، نترك اللحم لمدة ساعة ، ثم نخرج إلى حيث تكون درجة الحرارة أقل. المكان المثالي لهذا هو الثلاجة. في البرد ، يجب أن يقف اللحم لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن يمكنك المغادرة للمخلل لفترة أطول.

ماء مالح لثدي الدجاج مع عصير الرمان — ماء مالح لثدي الدجاج على أساس عصير الرمان

يمكنك إعطاء الدجاج رائحة فريدة من نوعها عن طريق إضافة الثوم (يتم سحق القرنفل وتوصيله بالزيت النباتي بحيث يتم تغطية اللحوم بالتساوي بمزيج حار) ، وهو ينتشر الثدي بعد التخليل والخبز.

كيف تطبخ ماء مالح للدجاج مع النعناع؟

مع انهيار ، يصبح الدجاج نوعًا من الذوق. يمكنك طهي أي طبق من اللحم في ماء مالح مع النعناع. يمكنك الخبز ، وإضافة الجبن والطماطم الطازجة ، أو طهي الخضار المطهو \u200b\u200bكطبق جانبي.

تم تصميم جميع المكونات لإعداد ثدي واحد:

مايونيز
أوراق النعناع الطازجة

طبخ:

يجب تقطيع أوراق النعناع.
يتم خلط كتلة النعناع الناتجة مع المايونيز.
اطبخ اللحم: شطف ، جاف وقطع إلى شرائح (عرض - 1 سم).
نضع الدجاج المفروم في خطوط في حاوية مع النعناع والمايونيز وخلط جيدا.
نترك صلصة التشريب لمدة 1-1.5 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكن وضعها في الثلاجة.
يتم إعداد الدجاج ، الذي تم تصميمه أثناء الليل في مثل هذه الصلصة ، في نصف ساعة فقط. سيكون طبق اللحم طريًا وعصيرًا ، وسيصبح ذوقه مشبعًا ، ولن تترك الرائحة غير مبالية أي من الحاضرين على الطاولة.

ماء مالح مع صلصة الصويا

طبخ ماء مالح للدجاج مع إضافة صلصة الصويا:

سوف صلصة الصويا تعطي الطبق رائحة خاصة وملاحظات شرقية للذوق. مرة أخرى ، خذ مكونات ماء مالح لثدي دجاج كامل أو شرائحين:

2-3 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الخل
بضع شرائح من الثوم (متوسطة الحجم)
3-4 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
زيت نباتي
التوابل ، إكليل الجبل ، الفلفل الأرضي الأسود
ملعقة صغيرة من السكر

طبخ:

شطف اللحم ، وتجفيف منشفة ورقية.
إلى كمية صلصة الصويا المشار إليها في الوصفة ، أضف الخل. بديل ممتاز للخل هو عصير الليمون الطازج أو النبيذ الأحمر. من الأفضل رفض خل الطاولة. صب القليل من الزيت النباتي في نفس الحاوية.
بعد ذلك ، أضف التوابل إلى اللحم ، وصب السكر (عند استخدام نبيذ نصف ، لم يتم إضافة السكر).
نتيجة لذلك ، يجب على ماء مالح شراء طعم piquant. نغطي اللحم بهذا الخليط ونوضع جانباً للتشريب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو نصف ونصف. إذا كنت تخطط لطهي طبق التاج في وقت لاحق ، ثم بعد ساعة ، قم بإزالة اللحم المحرج في الثلاجة.
للخبز ، المخلل مع صلصة الصويا الصويا ، استخدم الرقائق. يحتفظ الطبق النهائي بذوقه ، حتى عندما يبرد تمامًا.

ماء مالح الحلو

إذا قررت إعداد دجاج على الشواية ، فإن ماء مالح يحتاج إلى آخر. سيتم دمج الملاحظات الحلوة والحامضة مع اللحوم. إذا كنت تعتبر نفسك فئة من عشاق النهج غير القياسي في الطهي ، فإن وصفة Malinade الواردة أدناه ستكون اكتشافًا آخر لك. نأخذ مثل هذه المنتجات (عدد المكونات مصممة لـ 6 شرائح):

0.5 كوب من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
مصباح

طبخ:

شطف الدجاج ووضعه في الحاوية التي سنطبخها.
ختم البصل بدقة ورميه في قدر صغير. يُضاف عصير الليمون والزيت النباتي والعسل.
نقوم بتوزيع مكونات ماء مالح مع ملعقة.
كل فيليه ملطخ بشكل جيد مع الخليط الحار المعدة.
نضع في حاوية نظيفة ونغطي مع غطاء. نترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. إذا كنت لا تريد طهي الثديين في ساعة واحدة ، فقم بتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات (يمكنك المتابعة).
الآن الاهتمام: نحن لا نصب ماء مالح المتبقية! نضع الحاوية ببقايا ماء مالح على النار ونبدأ في غلي الخليط حتى يصبح سميكًا. سوف يستغرق 2-3 دقائق. الصلصة التي أعدت بهذه الطريقة سنقوم بتعبئة اللحوم أثناء المعالجة الحرارية (القلي).

كيف تطبخ صدر الدجاج بعد التخليل؟

بعد التخليل ، يحتاج اللحم إلى المباريات مع ثنائي حار قياسي: الملح والفلفل. بعد ذلك ، يقلى الثدي ، ولا ينسى أن يغطى بصلصة ماء مالح.
كيف تطبخ ماء مالح لثدي الدجاج الشواء؟
لكي يقدر الضيوف حفلات الشواء الدجاج ، وضعوا على اللحم في مثل هذا الخليط الذي يعطي الطبق النهائي ظلال المذاق المذهلة. صدور الدجاج عطاء وعطر.

النسخة الكلاسيكية من Malinade (تتضمن التكوين لدغة وملحًا وبصلًا) ستبقى على قيد الحياة من القرون ، ولكن حاول توسيع أفكارك حول أكثر المجموعات نجاحًا لمخالفة لحم الدجاج من وقت لآخر.

كيف تطبخ حامض ماء مالح لصدر الدجاج؟

نأخذ مثل هذه المكونات:

1.5 كوب من الزبادي منخفض الدسم
الليمون ، أو بالأحرى عصير منه
ثوم دولكا
التوابل حسب تقديرها

يشار إلى عدد المكونات للتخليل 1 كجم من فيليه الدجاج:

تحضير صدور الدجاج للتخليل: اغسل وقطع إلى قطع كبيرة. بعد ذلك ، ضع اللحم في قدر وصب التوابل.
يُضاف الثوم المفروم ، ويصب كوبًا من اللبن أو الكفير.
ندير اللحم ، وتوزيع الخليط بالتساوي.
يمكن طهي اللحم المغطى بمثل هذا الفترة على الفور ، أو يمكنك المغادرة حتى ينقع لمدة 40-60 دقيقة.
صب عصير الليمون في الزبادي المتبقي (0.5 كوب). نغطس اللحم أثناء القلي مع هذه الصلصة.

كيفية طهي الحامض -Milk Malinade لثدي الدجاج

صدر الدجاج في الفرن مع البطاطس: وصفة

الوصفة الأكثر شعبية والبسيطة لطهي صدر الدجاج هي فيليه خبز مع البطاطس في الفرن. يتم طهي الطبق بسرعة ، وتبقى قائمة المكونات في كل وصفة تقريبًا دون تغيير ، باستثناء بعض المكونات الإضافية من الطبق والاختلافات الحارة المختلفة.

لإعداد صدر الدجاج مع البطاطس ، نأخذ:

صدور الدجاج - 1 كجم
0.7 كجم من البطاطس
قطعة من الجبن (حوالي 200 جم)
1 شريحة من الثوم
1 البصل
المايونيز - حوالي 2 ملاعق كبيرة
التوابل لتذوق

طبخ:

شطف اللحم ، استقلابها بمنشفة ورقية ، قطع. تحضير الخليط الحار ورش صدر الدجاج. بعد التوابل ، خذ المايونيز وتليين الثدي.
قمنا بقطع البصل بدقة ونغادر في ماء مالح المطبوخ مع البصل لمدة 20-40 دقيقة.
قطع البطاطا في الدوائر. نحن نفرك الجبن على غرار خشن.
نضع اللحوم المفككة على ورقة الخبز ، وضع البطاطا بالتساوي. يرش محتويات ورقة الخبز. نخبز صدور الدجاج حتى يكتسب الطبق قشرة ذهبية. سوف يستغرق حوالي ساعة.

كيف تتزوج صدر الدجاج.

ضع الدجاج في وعاء ، تواصل مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، الثوم المفروم.
نرمي التوابل: الكاري ، الفلفل الأسود ، الملح. امزج اللحم بالتوابل. نزيل لتشريب لمدة 20-40 دقيقة.
قبل الطهي ، المكونات الرئيسية هي البطاطا وخلط اللحم جيدًا مع ماء مالح.

يتم تقديم نسخة فيديو من الوصفة أدناه.

فيديو: فيليه دجاج مخبوزة بالبطاطس

صدر الدجاج في الفرن مع الخضار والأرز

الدجاج المخبوز في الفرن يسير بشكل جيد مع صلصة الحامضة الحادة. ستكون إضافة متناغمة لمثل هذه اللحوم طبقًا جانبيًا من الأرز والخضروات. للخبز ، يتم استخدام مغلف رقائق ، حيث يتم وضع مكونات الطبق.

كيف تطبخ صدر الدجاج في الفرن مع الأرز والخضروات؟ سوف تحتاج مثل هذه المنتجات:

الأرز - 0.5 كوب
200 غرام من الماء
الخضروات المجمدة (التي تحبها أسرانك أكثر): الجزر مقطعة إلى مكعبات ، والفاصوليا الخضراء ، والبازلاء الخضراء
صدور الدجاج - 2 قطعة
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ، بقدر عصير الليمون
صلصة الفلفل الحار الحادة - 1st. ل
1 ملعقة كبيرة. ل سحق الخضر
ملح

طبخ:

نقوم بتشغيل الفرن ونضع درجة حرارة 180-200 درجة نحتاجها.
نضع وعاء من الماء على الموقد. اطبخي لمدة 10 دقائق في أرز الماء المغلي (جاهز تقريبًا).
نصب الماء المتبقي في قدر ، ونضيف الخضار إلى الأرز. إذا تم تحضير الطبق من الخضروات الطازجة ، فستحتاج إلى إضافة ماء أو مرق الدجاج.
قم بتشغيل الفرن. نشارك صدور الدجاج على فيليه للحصول على 4 نصفين. طبخ 4 رقائق مستطيلة (25 × 30 سم).
ينقسم مزيج الأرز مع الخضار إلى 4 أجزاء. في كل ورقة ، ننشر جزءًا من الأرز مع الخضار ، ونضع نصف شرائح الدجاج في الأعلى.
نقوم بإعداد الصلصة: نسكب الجزء الكامل من العسل وعصير الليمون والصلصة الحادة في حاوية منفصلة. أضف الملح حسب الذوق. يتم استخدام الصلصة المعدة لطلاء موحد من صدور الدجاج.
الآن ، يمكن إغلاق مغلفات الرقائق: نلتف الحواف إلى المركز ، وربط الجانبين مع بعضها البعض ، ونضع على ورقة خبز. بحلول هذا الوقت ، تم تسخين الفرن بالفعل ، لذلك وضعنا على ورقة الخبز وننتظر 30 دقيقة.

يمكنك التحقق من استعداد صدور الدجاج مثل هذا:

قطع فيليه وتحقق من القطع
في فيليه الدجاج النهائي ، يكون العصير على القطع شفافة
إذا كان العصير ورديًا أو أحمرًا ، فإننا نستمر في خبز فيليه

بعد خبز الطبق ، يمكنك رشه بالأعشاب ، ولف الرقائق مرة أخرى وتركها لتستمر لمدة 5 دقائق أخرى.

فيديو: دجاج مع الأرز والخضروات في الفرن

صدر الدجاج في الفرن بالفرنسية ، مع طماطم ، جبن

يتم تقديم نسخة فيديو من إحدى الوصفات الرائدة لإعداد صدر الدجاج أدناه.

فيديو: صدر الدجاج! فرنسي

صدر الدجاج في الفرن مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

لتحضير الطبق ، ستحتاج:

champignons - 200 غرام
زيت نباتي -2-3 ملاعق كبيرة لتزييت ورقة الخبز
صدور الدجاج - 600 غرام
التوابل - لتذوق
الملح والفلفل الأسود
البصل - 1 جهاز كمبيوتر
الكريمة الحامضة - 1 كوب
2 شريحة من الثوم
قطعة من الجبن (150 جم)

طبخ:

نغسل الأبطال تحت الماء الجاري. نقوم ونرسل إلى مقلاة مسخنة. تقلى لمدة 10 دقائق. ملح فلفل. إذا قررت طهي طبق من الفطر المعلب ، فيمكن تخطي المسرح مع القلي.
طبخ فيليه الدجاج: اغسل ، مقطعة إلى نصفين.
تشحيم مع الزيت النباتي طبق الخبز ووضع اللحم. الملح ، الفلفل ، إضافة توابل الأعشاب بروفينسال. نضع الفطر على اللحوم.
طهي البصل: نستخدم قطع نصف. نضع حلقات البصل من فوق. طحن الثوم ، وقم بتوصيله بالكريمة الحامضة. امزج الخليط والثدي الدجاج مع الفطر مع الصلصة الناتجة من الكريما الحامضة والثوم. نحن نفرك الجبن على غرار خشن ونرش في الأعلى.
وضعنا النموذج في الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز ، قبل ظهور القشرة الوردية. سوف يستغرق 30-40 دقيقة.
إذا استبدلت الكريمة الحامضة بالمايونيز في الوصفة ، فسيتحول الدجاج إلى أن يكون عصيرًا. لكن الطبق سيصبح أكثر السعرات الحرارية.

صدر الدجاج في الفرن مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

صدر الدجاج في الفرن مع الكوسة

يمكن أن يكون الطبق الغذائي الصحي لذيذًا جدًا. حاول طبخ صدر الدجاج مع الخضار وانظر بنفسك. بعد كل شيء ، طعم الطبق النهائي هو ببساطة مذهلة. سيصبح الطبق تاجًا على الطاولة الاحتفالية إذا قمت بإعداده وفقًا لوصفتنا.

الفيديو: صدر الدجاج مع الخضار

صدر الدجاج في الأناناس والجبن

سوف تجعل الأناناس المعلبة أي طبق احتفالي حقًا ، ويكسب اللحوم رائحة غير مسبوقة وذوقها الدقيق.

الفيديو: صدر الدجاج مع أناناس

صدر الدجاج في الفرن تحت معطف الفراء

واحدة من الوصفات الاحتفالية على -صدر الدجاج "تحت معطف الفراء". كيفية طهي هذا الطبق - شاهد نسخة فيديو.

فيديو: صدر الدجاج "تحت معطف الفرو" في الفرن

صدر الدجاج في الفرن محشوة بالملء

هناك العديد من الوصفات لطهي صدر الدجاج. من بينها خيار مع شرائح محشوة. كملء ، سوف نستخدم الجبن.

فيديو: صدور الدجاج مع الجبن والطماطم في الفرن

صدر الدجاج في الفرن بالبرتقال

فيديو: صدر الدجاج بالبرتقال

صدر الدجاج مع التفاح في صلصة دسم

فيديو: صدر الدجاج (بريسكيت) مع التفاح

صدر الدجاج في الفرن مع الخوخ

الفيديو: صدر الدجاج مع الخوخ

صدر الدجاج في الفرن مع البروكلي والملفوف الملون

كيفية طهي طبق لذيذ وصحي مع صدر الدجاج والملفوف الملون - شاهد الفيديو.

فيديو: صدر الدجاج مع الخضار في الفرن

صدر الدجاج في الفرن مع الفلفل الحلو

فيديو: كيفية طهي صدر الدجاج مع الفلفل في الفرن

صدر الدجاج في الفرن في صلصة الصويا

سنحتاج إلى صنع طبق:

فيليه الدجاج - 0.5 كجم
حوالي 100 مل من صلصة الصويا
4 شرائح من الثوم
زيت نباتي

طبخ:

من أجل أن يبقى اللحم العصير والعطاء بعد الخبز في الفرن ، من الأفضل تركه بقطعة كاملة دون قطع قطع.
يجب غسل اللحوم وتجفيفها بمنشفة ورقية. نقوم بتنظيف شرائح الثوم من الفيلم ، ونقطع إلى نصفين. نضع فيليه في طبق خبز (الشحوم مع الزيت النباتي). نحن نستعد في شرائح الدجاج وندخل نصفي الثوم فيها.
نحن سقي اللحم مع صلصة الصويا في الجروح. ضع اللحم للتشريب. سوف يستغرق 20-30 دقيقة.
نقوم بتشغيل الفرن ، وعندما يتم تمييز اللحم ، أرسله إلى الخبز. عند درجة حرارة 200 درجة ، سوف يستعد صدور الدجاج في 30 دقيقة.

فيديو: طهي صدور الدجاج العصير في الفرن مع صلصة الصويا

صدر الدجاج في حبر الفرن

فيديو: الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

كم لخبز صدر الدجاج في الفرن في الوقت المناسب؟

إذا كنت تخبز فيليه الدجاج في الفرن ، فسيكون الطبق جاهزًا بعد 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
إذا تم تحضير صدر الدجاج في طباخ بطيء ، فستكون هناك حاجة إلى ساعة واحدة في وضع "الإطفاء" و 1.5 ساعة في وضع "الخبز".
إذا تم تحضير صدر الدجاج في مجموعة الهواء ، فسوف يستغرق طهي الطبق 20 دقيقة (عند 250 درجة).