كومبوت من تفاح الجروح لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. كيفية طهي compote لفصل الشتاء من الجروح والغداى ، والخوخ ، والكمثرى ، والكوسة ، والكرز ، وبحر البحر ، و ايرجي ، والعنب ، والكشمش ، العبير ، مع القرفة ، بدون تعقيم: وصفات لذيذة

مقال حول كيفية إعداد كومبوت محلي الصنع لذيذ من الجروح.

التفاح اللذيذ الصغير هي Ranetki. فهي ممتازة لإعداد المركبات. تقليديا ، لا يتم تقطيعها إلى أجزاء ، مثل تفاح الأصناف الأخرى الأكبر. Ranetki تغلي لـ Compote ، حيث لا يزن متوسط \u200b\u200bالفاكهة أكثر من 20 غرام.

ميزة أخرى من كومبوت من الجروح هي أنه يمكنك طهيها في أي وقت. يتم إغواء الثمار مبكرًا جدًا ، ويمكنك جمعها حتى السقوط.

رانيت كومبوت لفصل الشتاء: خطوة -وصفة خطوة

الوصفة الأساسية لصنع كومبوت من الجروح بسيطة للغاية. يكرر الوصفة القياسية لطهي كومبوت من أي توت آخر. في هذه الوصفة ، سنقدم التكنولوجيا لإعداد كومبوت المصنوعة من جروح كاملة.

مكونات:

• تفاح Ranetki - اختياريا
• الماء اختياري
• السكر - 250 غرام لكل ثلاثة جرة

تحضير:

1. الحفاظ على البنوك. يمكن القيام بذلك باستخدام فرن ، ميكروويف ، إبريق الشاي.
2. قم بإعداد التفاح لـ Compote:
   1. شطفهم.
   2. إزالة الأماكن الفاسدة أو المدللة. في الوقت نفسه ، يُسمح للقصات بالمغادرة.
3. جلب عدة لترات من الماء إلى درجة حرارة الغليان. ركز على عدد العلب مع كومبوت.
4. ضع البنوك المعقمة حوالي ثلث أو ربع حجم التفاح العلبة.
5. املأ مع الجرار المائية المغلي بالتفاح إلى الأعلى.
6. بعد دقيقة أو دقيقتين ، استنزف الماء ، اترك التفاح في الجرار.
7. في ديكوتيون الناتجة ، حل السكر المحبب. يشار إلى كمية السكر في بداية الوصفة.
8. اجعل الشراب ليغلي.
9. صب decoction في البنوك إلى التفاح.
10. حبوب منع الحمل العلب مع الأغطية.

نصيحة! إذا كنت لا تريد التقشير على تفاحك في الكومبوت للكشف ، فاختر التفاح الصلب ، وليس التفاح الناعم.

رانيت وبلاك كومبوت

يشغل Chernokholok أو Black -fruited Mountain Ash كمكون إضافي ممتاز للمركبات والبطاطا المهروسة والمربى والمربى. إنه يعطي عرضًا مثيرًا للاهتمام ، ولكنه لا يمتلك كمية صغيرة. على عكس ، على سبيل المثال ، من البرسيمون.

يتم طهي كومبوت من الجروح والرماد الجبلي في وقت متأخر - في سبتمبر أو أكتوبر. عندها ينضج رماد الجبل أخيرًا ويصبح مناسبًا للطهي.

مكونات:

• رانيتكي التفاح - 400 غرام
• الماء - 2.5 لتر
• chernokholnaya Mountain Ash - 200 G
• السكر - 250 جم

تحضير:

1. تحضير العلب والأغطية عن طريق التعقيم.
2. شطف التفاح ، إزالة القمامة والأجزاء المدللة. لا تحتاج إلى قطع أو تنظيف التفاح.
3. شطف الرماد الجبلي ، إزالة القطع.
4. اجلب الماء ليغلي. يرجى ملاحظة أن كمية الماء والمكونات الأخرى في الوصفة يشار إلى جرة واحدة ثلاثية.
5. ضع التفاح والرماد الجبلي في البنوك.
6. صب الماء المغلي في الجرار إلى الرقبة.
7. بعد دقيقة أو دقيقتين ، استنزاف الماء.
8. صياغة السكر في الماء.
9. يُغلى السكر.
10. صب الماء في البنوك مرة أخرى.
11. لن تضطر إلى استنزاف الماء في هذا الوقت ، فقط تسد العلب بالأغطية.

سجل ملاحظة! إذا كنت تريد أن تبدو التوت في الكومبوت جميلة ، فلا تزيل القطع من رماد الجبل. مجرد شطف التوت جيدا.

رانيت وتصريف كومبوت لفصل الشتاء

الكومبوت من الجروح والاستنزاف لديه حموضة ممتعة. إذا كنت من محبي Compote الحلو ، فأضف المزيد من السكر أثناء الطهي.

مكونات:

• تفاح رانيتكي - 300 غرام
• استنزاف جديد - 250 جم
• السكر - 250 جم
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. يتم تعقيم البنوك والأغطية.
2. شطف التفاح ، إزالة جميع الأماكن المدللة.
3. شطف الصرف بنفس الطريقة. احذف العظام حسب تقديرك. يمكنك ترك البرقوق كله.
4. جلب الماء إلى درجة حرارة الغليان.
5. في حين أن الماء الخاص بـ Compote يسخن ، وضع التوت والفواكه في البنوك.
6. الماء الساخن ، الذي تم إزالته من الموقد ، يُسكب محتويات العلب لبضع دقائق.
7. استنزاف كل الماء في مقلاة أو حاوية أخرى.
8. حل السكر في الماء.
9. طبخ لتغلي شراب.
10. صب التوت والفواكه ماء السكر في البنك.
11. الملفوف مع الأغطية.

يتم تحضير جميع المركبات تقريبًا من التوت والفواكه بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا إضافة الخوخ بعد تمليح ماء لأول مرة. اختر حلًا وفقًا لتقديرك.

انتباه! يتوافق عدد المكونات المحددة في الوصفة مع ضفة من 3 لترات. إذا قمت بذلك بمقدار 1 لتر ، فاخسم المكونات على وزن 3.

رانيت وكورم الكمثرى لفصل الشتاء

مثل هذه compote سهل التحضير بشكل لا يصدق. حتى عشيقة عديمي الخبرة سوف تتعامل مع هذه الشغل. ليس من الضروري ملء الفاكهة مرتين بالماء المغلي. بحيث لا تبدأ الكمثرى والتفاح في أغمق ، يكفي استخدام الشراب مرة واحدة فقط.

مكونات:

• تفاح Ranetki - 250 جم
• أصناف صلبة ناضجة - 300 جم
• السكر -200-250 جم
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. يتم تعقيم البنوك والأغطية لهم بالضرورة.
2. شطف الفواكه بشكل جيد وإزالة جميع علامات الضرر.
3. قطع الكمثرى مع شرائح متوسطة بسمك حوالي 2 سم. لا تقطع التفاح ، يمكنك إزالة ذيول.
4. ضع الماء على النار ، انتظر الغليان.
5. بينما يغلي الماء ، ضع الفاكهة في جرة.
6. بمجرد أن يغلي الماء ، حل السكر فيه.
7. دع الشراب يغلي لمدة 1-2 دقائق.
8. صب الفواكه مع شراب ساخن.
9. بمجرد أن يصل الماء إلى الحواف - لمنع الجرار بغطاء وتسليمه.

فيما يلي طريقة بسيطة للحفاظ على الجروح السريعة ، إلى جانب الكمثرى. اختر الكمثرى الصلبة. عادة ما تكون مستطيلة وخضراء. يمكن أن تتحول الكمثرى الناعمة إلى عصيدة حتى بعد صب الماء المغلي.

كومبوت من الجروح المقطوعة لفصل الشتاء

يمكن إعداد كومبوت من الجروح المقطوعة مع أي حشو. على سبيل المثال ، مع الكمثرى ، رماد الجبل الأسود ، عنب الثعلب والكشمش. يمكنك أيضًا إعداد Compote حصريًا من الجروح فقط. فقط ضع في اعتبارك أن التنوع يجب أن يكون صعبًا وليس فضفاضًا.

مكونات:

• رانيتكي التفاح - 400 غرام
• السكر - 200 غرام
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

• البنوك لتعقيم الأغطية.
• ضع الماء على الموقد مقدمًا.
• شطف ، قطع ، إزالة البذور بالتوازي.
• بعد ذلك ، قطع التفاح إلى مكعبات أو شرائح.
• عندما يسخن الماء ما يصل إلى 60-70 درجة مئوية ، حل السكر فيه.
• ضع التفاح في البنوك (إذا قمت بعمل عدة علب ، ثم اضرب عدد كل من المكونات).
• اجلب الماء مع السكر إلى الغليان.
• غلي الشراب لبضع دقائق.
• صب شراب ساخن ، ومنعه من تبريد التفاح لدقائق.
• قم بتسد الجرار فورًا بالأغطية ، وقم تشغيلها وإزالتها.

رانيتي كومبوت مع القرفة لفصل الشتاء

يمكن استخدام القرفة لهذه الوصفة بأي شكل من الأشكال: سواء في المسحوق أو في العصي. هذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال. في أي حال ، سوف تتحول كومبوت إلى مشبعة للغاية وممتعة.

مكونات:

• رانيتكي التفاح - 400 غرام
• السكر 250-300 جم
• القرفة - لتذوق
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

• كل شيء كالمعتاد: غلي الماء ، أضف القرفة بالعصي أو المسحوق ، يذوب السكر فيه.
• أعط الشراب لبضع دقائق.
• أثناء ارتفاع درجة حرارة الماء ، شطف الجروح ، قم بإزالة جميع الأماكن المدللة.
• في البنوك المسبقة ، قم بطي الفواكه.
• صب الشراب في الجرار مع الفواكه. إذا كنت تستخدم القرفة مع العصي ، فيجب إزالة هذه العصي نفسها. إذا كان المسحوق ، فهذا غير مطلوب.
• الملفوف البنوك مع الأغطية وإزالة ليوم واحد.

كومبوت من الجروح والكوسة لفصل الشتاء

مكون غير عادي إلى حد ما في كومبوت هو الكوسة. من الجدير بالملاحظة أنه لا يتذوق عمليا ويمتص ذوق المكونات الأخرى للطبق.

مكونات:

• رانيتكي التفاح - 400 غرام
• zucchini - 300 جم
• السكر - 300 غرام
• حمض الستريك - 0.2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. اربط البنوك بأي طريقة معتادة لك. افعل الشيء نفسه مع الأغطية.
2. شطف التفاح ، إزالة الأماكن المدللة.
3. قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات.
4. ضع التفاح في البنوك المعدة ، ثم الكوسة.
5. يرش كل مع حمض الستريك في الأعلى.
6. ضع الماء ليغلي ، حل السكر فيه.
7. غلي الشراب لمدة 1-2 دقائق.
8. صب شراب الغليان إلى الأعلى مع شراب الغليان.
9. حبوب منع الحمل العلب مع الأغطية.

كومبوت من الجروح والكرز لفصل الشتاء

لن تفاجئك هذه الوصفة بأصالتها أو طريقة الطهي ، ولكنها بالتأكيد سوف تتذوق. في المتجر ، يمكنك بسهولة شراء Apple و Cherry Juice المعبأة ، ولكن لا يمكن مقارنته بالتذوق مع Compote المنزلي. بالنسبة لهذه الوصفة ، من الجيد استخدام أنواع الحلوة من الجروح والناضجة ، ولكن ليس الكرز الداعم.

مكونات:

• تفاح رانيتكي - 300 غرام
• السكر - 300 غرام
• الكرز - 300 غرام
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. البنوك كالمعتاد تعقيم ، يمكن غلي الأغطية.
2. شطف الفواكه والتوت من الغبار ، الأوساخ. أبي رمي.
3. ضع الماء على الموقد.
4. حل السكر في الماء.
5. بعد الغليان ، تغلي لمدة دقيقتين.
6. وضع رانيتكي مع الكرز في البنوك.
7. صب محتويات العلبة مع شراب الحلو الغليان.
8. الملفوف مع الأغطية.

كومبوت من الجروح وبحر البحر لفصل الشتاء

كثير من الناس يحبون البحر المربى. ماذا عن كومبوت؟ تجدر الإشارة إلى أن طعم Sea Buckthorn محدد للغاية ، على الرغم من ذلك ، لديها خبراتها الخاصة.

مكونات:

• sea Buckthorn - 200 G
• تفاح Ranetki - 350 جم
• السكر - 350 جم
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. الحفاظ على البنوك بالطريقة الأكثر ملاءمة بالنسبة لك. لا تنسى الأغطية.
2. شطف التفاح ، إزالة جميع الأجزاء المدللة.
3. شطف بحر البحر ، يجب ألا يكون هناك أي قمامة على ذلك.
4. ضع الماء على النار.
5. عندما يرتفع الماء ، حل السكر فيه.
6. تحضر درجة حرارة الغليان.
7. وضع التوت والفواكه في البنوك.
8. صب شراب الحلو المغلي في محتويات العلب إلى الأعلى.
9. حبوب منع الحمل العلب مع الأغطية وإزالة لمدة يوم قبل التبريد تحت الأسرة.

كومبوت من الجروح الحمضية لفصل الشتاء

يمكن إعداد كومبوت الجروح الحمضية وفقًا لأي وصفة موصوفة في هذه المقالة. إذا كنت تريد ألا تكون كومبوت حامضة للغاية ، فاختر شيئًا حلوًا كمكون إضافي. فمثلا:

• عنب
• كمثرى
• كوسة
• الكرز

يمكنك أيضًا صنع كومبوت مع التوت والفراولة والتوت والخوخ والمشمش.

سيتم الحصول على معظم الخيارات الحامضة إذا أضفت:

• زبيب
• وظيفة محترمة
• عنب الثعلب (الأخضر)
• إيرغو
• أسود -رماد الجبل

إذا كان لديك مجموعة حمضية فقط من الجروح ، فأضف المزيد من السكر إلى الشراب لحوالي 100-150 جم.

رانيت وإيرجي كومبوت لفصل الشتاء

يمكن أن تتحول كومبوت من Ranettes و Irgi إلى أن تكون جيدة في حالتين:

1. إذا كانت التفاح ليست أصناف حمضية.
2. إذا كان IRGA ناضجًا.

ضع في اعتبارك أن التوت على الأرجح تتشقق. ولكن هذه الحقيقة طعمها بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

• اللعبة - 300 غرام
• تفاح Ranetki - 350 جم
• السكر - 300 غرام
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. يتم تعقيم البنوك والأغطية.
2. شطف التفاح ، إزالة الأماكن المدللة.
3. إزالة القطع ، شطف جيدا.
4. ضعي حاوية بالماء على النار.
5. حل السكر في الماء.
6. يُغلى الماء ويطهى الشراب لمدة 2-3 دقائق.
7. بينما يغلي الماء ، ضع اللعبة والتفاح عبر البنوك.
8. صب الماء المغلي محتويات العلب.
9. الملفوف مع الأغطية.

ريد رانيت كومبوت لفصل الشتاء

تختلف كومبوت الجروح الحمراء عن الكومبوت المصنوع من الجروح الخضراء أو الصفراء باستثناء اللون فقط. إذا قمت بإضافة بعض المكونات إلى الجروح الحمراء ، فسيتغير لون compote على النحو التالي:

• البرقوق - اللون الأحمر المشبع
• لون الكرز الأحمر البارو
• العنب الأخضر - اللون الوردي
• العنب الأحمر - لون التوت
• التوت أحمر
• اللون المشبع الأحمر Irga-dark
• sea Buckthorn هو البرتقالي الأحمر. لون الجزر شفاف
• عنب الثعلب الأخضر - اللون الوردي
• عنب الثعلب الأرجواني أو الوردي - لون التوت

رانيتي كومبوت لفصل الشتاء بدون سكر

يمكن إعداد كومبوت الحليب بدون سكر مع إضافة العسل. لا ينصح بالعسل بالتسخين ، ولكن في بعض الأحيان تكون هذه هي الفرصة الوحيدة لاستبدال السكر.

مثل هذه الكومبوت لها طعم العسل والرائحة. لذلك ، تأكد من أن العسل ذو جودة عالية.

مكونات:

• رانيتكي التفاح - 400 غرام
• عسل - 300 غرام
• الماء - 2.5 لتر
• حمض الستريك - على طرف السكين

تحضير:

1. شطف التفاح ، إزالة التلوث والأماكن السوداء.
2. يتم تعقيم البنوك والأغطية.
3. ضع الماء على الموقد.
4. عندما يرتفع الماء ، أضف العسل إليه. لهذه الوصفة ، كل من السكر والعسل السائل مناسبة.
5. تغلي شراب العسل لعدة دقائق.
6. ضع التفاح في الجرة ، وأضف قرصة من حمض الستريك.
7. صب شراب الغليان في البنوك.
8. تسد الجرار على الفور مع الأغطية.

كومبوت من أجهزة الراديو والعنب لفصل الشتاء

العنب يمكن استخدامها لهذه الوصفة. كلا الأخضر والأحمر. انتبه إلى درجة حمض الحمض. كلما زاد عدد العنب الحمضي الذي تتناوله ، كلما زاد ضمنا كومبوت. في أغلب الأحيان ، يتم الحصول على شركات أكثر إثارة للاهتمام من العنب الأحمر محلي الصنع.

مكونات:

• تفاح Ranetki - 350 جم
• العنب - 300 غرام
• السكر - 400 غرام
• الماء - 2.5 لتر
• عصير الليمون - 50 غرام

تحضير:

1. البنوك لتعقيم كالمعتاد. لا تنسى الغليان أو ضخ الأغطية.
2. شطف العنب. ليس من الضروري فصل التوت عن قصاصات.
3. شطف والتفاح ، اترك قصاصات.
4. يُغلى الماء ، ويذوب السكر فيه.
5. غلي بضع دقائق شراب.
6. في النهاية ، أضف عصير الليمون ، ثم أخرجه مباشرة من الحرارة.
7. أضعاف التوت في البنوك.
8. صب الشراب محتويات العلب على الحواف مع شراب.
9. قم باللف مع الأغطية ، واتركها ولفها مع سرير دافئ للتبريد.

في هذه الوصفة ، يمكن استبدال السكر بالعسل. سيصبح طعم المشروب أكثر تشبعًا.

Rannet و currant compote لفصل الشتاء

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد كومبوت لذيذ ، فقط بدلاً من التفاح العادي الذي تحتاجه لاتخاذ تفاح من مجموعة Rannetka.

الفيديو: كومبوت الكشمش الأسود مع التفاح

compote من الجروح والعوامل الثعلية لفصل الشتاء

هذه الوصفة ليس من الصعب التحضير ، ولكن تتميز بذوق أصلي! تأكد من تحضير المشروب وفقًا لهذه الوصفة لمفاجأة الضيوف والمنزل.

مكونات:

• تفاح رانيتكي - 300 غرام
• عنب الثعلب الناضج - 300 غرام
• فروع النعناع -2-3 أشياء صغيرة
• السكر - 350 جم
• الماء - 2.5 لتر

تحضير:

1. البنوك مسبقة. افعل الشيء نفسه مع الأغطية.
2. قم بإزالة ذيول في عنب الثعلب ، وشطفه جيدًا.
3. شطف التفاح وإزالة الأماكن المدللة. قم بإزالة القطع أيضًا.
4. لغلي المياه.
5. وضع عنب الثعلب والتفاح في البنوك.
6. صب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق محتويات العلب.
7. استنزاف الماء مرة أخرى في المقلاة.
8. يُغلى الماء إلى الغليان ، بعد أن حل السكر في ذلك.
9. غلي 10 دقائق شراب السكر.
10. أضف النعناع إلى البنوك.
11. صب محتويات العلب مع شراب السكر المغلي.
12. اتصل بالبنوك ، وقم تسليم وإزالة.

رانيت كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم

التعقيم هو عملية المعالجة الحرارية ، والتي عادة ما تحل محل المواد الحافظة. السكر ، العسل ، الملح ، الخل كمواد حافظة. ببساطة ، إذا لم تضع السكر أو العسل في كومبوت ، فأنت بحاجة إلى تعقيم الجرار. يتم ذلك في أواني كبيرة مليئة بالماء. يتم تثبيت البنوك في الأسفل (من الأفضل أن تصنع قاعًا مزدوجًا) وتغلي.

بعد ذلك ، يتم انسدادها وتنظيفها بإحكام في مكان بارد.

أي وصفة من هذه المقالة مناسبة لتعريف "بدون تعقيم" ، لأنها جميعها تخضع لإجراء إضافة السكر أو العسل. عدد المواد الحافظة يكفي حتى لا يتخمر المشروب حتى في درجة حرارة الغرفة.

فيديو: كومبوت من الجروح لـ Winter 2 وصفة من Rowan Berries Secret للحفاظ على حصاد القائمة للأطفال