ستجد في المقالة أساليب وأسرار ونصائح ووصفات لصنع عصيدة أرز الحليب اللذيذة.
محتوى
كيف تطبخ عصيدة حليب الأرز: قواعد للطهي ، ما مدى تناول الحليب؟
قبل أن تطبخ العصيدة ، يجب أن تتذكر كل ربة منزل بوضوح جميع نسب المكونات: الحبوب والسوائل. سيساعد هذا في طهي طبق الحليب المثالي الذي لن يكون سميكًا جدًا وسائلًا جدًا. تذكر أن الأرز لديه القدرة على الانتفاخ بقوة وزيادة الحجم أثناء الطهي ، مما يعني أن الماء أو الحليب يجب أن يكون ضعف ما هو ضعف!
هام: إذا طهي كل شيء 1 كوب من الأرزثم يجب أن تكون كمية الحليب أو الماء ناعمة - 0.5 لتر (هذان نظاران كاملان). إذا قمت بطهي طبق الحليب على الحليب المكثف ، فأخطى الماء أيضًا 0.5 لتر ويذوب فيه عدة ملعقة كبيرة. لبن مكثف.
يمكن أن تستغرق عملية طهي طبق الألبان من 15 إلى 30 دقيقة ، اعتمادًا على الأرز الذي تستخدمه وعلى ما هي النار التي تطبخها (كبيرة أو صغيرة). من الأفضل أن يطبخ الأرز تحت الغطاء بحيث يكون على البخار في قدر ولا تنسى أن يتدخل في كثير من الأحيان مع الطبق حتى لا تتاح له الفرصة للالتصاق والحروق في القاع.
نصيحة: يجب ألا تضيف السكر إلى العصيدة أثناء الطهي ، فأنت تخاطر بالإفراط في الإفراط. من الأفضل إضافة السكر إلى طبق نهائي. وإذا كنت تطبخ على الحليب المكثف ، وأضف السكر وليس على الإطلاق ، فإن العصيدة ستكون حلوة بالفعل!
عصيدة الأرز في الحليب: وصفة كلاسيكية
إذا كنت بحاجة إلى وجبة إفطار سريعة ومفيدة ، فإن عصيدة الأرز في الحليب هي ما تحتاجه! لا توجد غير مبال بهذا الطبق ، ويمكن لأي شخص ضبطه حسب ذوقه عن طريق إضافة الزيت أو المربى أو الحليب المكثف أو المكسرات أو الفواكه أو التوت أو الكاكاو أو الشوكولاتة!
ماذا للتحضير من المنتجات:
- حبوب الأرز -1 ملعقة كبيرة. (من المهم لهذه الأطباق تحضير الأرز غير المطهو \u200b\u200bعلى البخار)
- الحليب (أو الحليب المكثف المذاب) -2 ملعقة كبيرة. (هذا هو 0.5 لتر ، إذا كنت تطبخ مع الحليب المكثف - لا تضيف السكر)
- سكر -عدة 1.5 ملعقة كبيرة. (إذا كنت تعتبر أنه من الضروري أن تحب العصيدة الحلوة)
- ملح -وفقًا لتقديرك (قليلاً ، حوالي 1/4 ملعقة صغيرة)
- قطعة من الزبدة في نهاية الطهي- 30 غرام
نصيحة: الملح في عصيدة الأرز الحلو هو سر تعزيز الذوق. يجب أن تضاف القليل جدا - 1 ، 2 قرصة ، لا أكثر! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تحسين طعم الطبق عن طريق إضافة القرفة أو الفانيليا.
كيفية طهي عصيدة الأرز في الحليب:
- يجب غسل الأرز وغارقة لمدة نصف ساعة ، ثم استنزاف الماء بدقة.
- صب الحبوب مع الحليب ووضعه على النار مع التحريك بشكل مستمر.
- أولاً ، يُطهى على حرارة عالية ، ثم قلله إلى الحد الأدنى ، لأن الحليب لديه القدرة على "الهرب" بعد الغليان ، مما يعني أنك تخاطر بعصيدة دون حتى تخميرها.
- لا حاجة لتغطية المقلاة بغطاء بحيث لا تندلع رغوة الغليان ، مما يؤدي إلى حرك الأرز بانتظام أثناء الطهي.
- يمكن إضافة الملح والسكر قبل دقيقتين من نهاية الطهي أو بالفعل مباشرة في الطبق النهائي.
- أيضا ، في العصيدة الساخنة ، يجب وضع الزيت في نهاية الطهي قبل التقديم.
هام: الطبق له صفات ذوق ممتازة ، حارة وباردة!
عصيدة أرز الحليب المسلوق في طباخ بطيء
الطباخ البطيء مثالي لطهي هذا الطبق. يمكنك طهيها في "الأرز" أو "الحليب" أو ببساطة "طبخ".
نصيحة: لا تطبخ الكثير من العصيدة في الطباخ البطيء في وقت واحد ، لأنه أثناء الطهي ، يمكن أن ينفد المحتويات ببساطة من تحت غلاف المرحلة المتعددة.
كيفية طهي عصيدة حليب الأرز:
- الأرز يزحف 0.5 كوب، شطف وإذا كان ذلك ممكنًا ، نقع لمدة نصف ساعة
- صب الأرز في الوعاء وصب حليب بالضبط ضعف مثل الحبوب - هذا هو 1 كوب
- يجب ألا يستمر الطهي أكثر من 15 دقيقة
- ثم قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واتركه لمدة 5-7 دقائق من الأرز تحت غطاء مغلق (لتضخم).
- السكر 1 ملعقة صغيرة, النفط 15-20 جرام و قليل من الملح في طرف السكين ، يمكنك إضافة إلى العصيدة عند التقديم أو أثناء قيام العصيدة بالملفرة.
أرز الحليب مع اليقطين: وصفة
لب اليقطين الحلو والعط جنبا إلى جنب مع حنان الأرز. معا يعطيون طعمًا لطيفًا للغاية. من المثير للدهشة أن اليقطين يعزز حلاوة العصيدة وبالتالي لا يمكن إضافة السكر على الإطلاق (هذا صحيح بشكل خاص لأولئك الذين يفقدون الوزن).
ماذا للتحضير من المنتجات:
- الأرز ، قبضة مستديرة -1 ملعقة كبيرة. (لمدة 2-3 حصص)
- الحليب أو الحليب المكثف الذائب - 0.6 لتر (السكر إذا رغبت في ذلك)
- لب اليقطين - 100 غرام. (مقشر من القشر)
- قطعة من الزيت 5 غرامات لكل جزء للتقديم
- ملح 1-2 قرصة
كيفية طهي الأرز الحليب مع اليقطين:
- يتم غمر الأرز لمدة 30-40 دقيقة ويغسل بكثرة قبل الطهي
- ثم سكب الحليب ووضعه على الموقد
- يجب أن يفرك لب اليقطين بدقة على غرار صغير وإضافة رقائق إلى مقلاة مع الأرز والحليب.
- يجب أن يكون الطهي على الحد الأدنى من الحرارة
- كما لا تنسى بانتظام ، من الأفضل تحريك الطبق بشكل مستمر أثناء طهيه
- يمكن إضافة السكر والملح بضع دقائق قبل الطهي
- بعد إيقاف تشغيل النار ، قم بتغطية القدر بغطاء واترك العصيدة يقف (المتجر) لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يقدم مع الزبدة والمربى
عصيدة حليب الأرز مع الفواكه المجففة والمكسرات: وصفة
يتم دمج الفواكه الجافة بشكل مثالي مع عصيدة أرز الحليب الحلو. علاوة على ذلك ، إذا لم تضيف السكر ، فإنها تكمل طعم الطبق تمامًا. يمكنك إضافة أي ثمار مجففة على الإطلاق: التوت المجفف ، الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ وما إلى ذلك.
هام: قبل إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة ، يجب أن تُعقد بضع دقائق في الماء المغلي! الماء الذي تم الاحتفاظ بالفواكه المجففة ، تأكد من استنزاف!
كيفية طهي عصيدة الحليب مع الفواكه المجففة:
- شطف ونقع لمدة نصف ساعة أرز 1 كوب
- صبها في قدر مع الحليب 2 أكواب ووضعها للطهي
- يجب أن يطبخ عصيدة الحليب 10 دقائق على الأقل
- اقطع بدقة الفواكه المجففة على البخار وأضفها إلى قدر ، بعد 10 دقائق من العصيدة المغلي وتطهوها لمدة 5 دقائق أخرى.
- إذا كنت تريد الملح مع محاريث من الملح أو تحلية 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من السكر ، ثم يجب أن يتم ذلك قبل نهاية الطهي ، قبل إيقاف النار.
- بعد الطهي مرة أخرى ، قم بخلط طبق الحليب جيدًا ثم يغلق القدر فقط ، مما يسمح للأرز بالشراء والعصيدة للتحضير إلى النهاية.
- يقدم مع قطعة من الزيت 20 غرام لكل جزء والمكسرات المفرومة بدقة
حساء حليب الأرز الحلو: وصفة
يختلف حساء الأرز الحليب عن العصيدة فقط مع الاتساق. إنه ملاط \u200b\u200bقليلاً من العصيدة الكلاسيكية ، ولكنه يتم تقديمه أيضًا مع الزبدة وأي إضافات أخرى في شكل الفواكه المجففة ، والمكسرات ، والمربى ، إلخ.
كيف تطبخ حساء الحليب الحلو:
- شطف ونقع الأرز - 1 ملعقة كبيرة. (لمدة 3 أجزاء)
- صبه بالحليب (0.75 لتر هو 3 أكواب.) ووضعه على حريق صغير.
- اطبخ الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا
- السكر 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة وملح من 0.5 ملعقة صغيرة. أضف في بضع دقائق قبل نهاية الطهي (يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة)
- امسك الطبق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى
- يُقدّم الحساء ساخنًا أو دافئًا ، بقطعة 20 غرام من الزبدة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 50 غرام زيت إلى الحساء بأكمله في المقلاة بعد إيقاف النار.
فيديو: "عصيدة حليب الأرز"
