جميع أسرار العصيدة "الصداقة": من توافق الحبوب والفروق الدقيقة في الطهي إلى طاولة السعرات الحرارية.
محتوى
- ما هو عصيدة الصداقة: توافق الحبوب
- كيفية طهي العصيدة الأكثر لذيذ "الصداقة" ، كما في رياض الأطفال: وصفة ، ونسبة من الحبوب والحليب
- كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح ، لزج ، سائل؟
- كيفية طهي عصيدة "الصداقة" في الحليب مع اليقطين في طباخ بطيء: وصفة ونسبة من الحبوب والحليب
- عصيدة "الصداقة" في وعاء في الفرن: وصفة ونسبة من الحبوب والحليب
- كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح مع الحنطة السوداء والأرز: نسب ، وصفة
- كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح مع الذرة: نسب ، وصفة
- العصيدة "الصداقة" في الحقائب "كيف تطبخ؟
- الصداقة العصيدة: محتوى السعرات الحرارية
- فيديو: عصيدة لذيذة "الصداقة" من "غابة الجوز" الفائقة
ما هو عصيدة الصداقة: توافق الحبوب
يتكون النسخة الكلاسيكية من Porridge من مزيج من حبوب الدخن والخزان. النسبة التقريبية للحبوب: الدخن المصقول - 2 جزء ، الأرز المستدير - الحبيبات - 3 أجزاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بالتوليفات التالية:
- الحنطة السوداء ، الذرة ، الشوفان ، القمح ، الدخن ، الجاودار والشعير
- الحنطة السوداء ، الدخن والأرز ،
- الذرة والأرز
- الذرة والشوفان والقمح والجاودار والشعير ،
- دقيق الشوفان ، بيرل الشعير والجاودار ،
- القمح والدخن ،
- القمح والشعير،
- القمح والقمح والشوفان ،
- القمح ، الدخن والأرز ،
- الدخن والذرة.
يتم اختيار نسبة الحبوب بناءً على التفضيلات الفردية.
هام: يتفق أخصائيو التغذية الحديثة على أن الحبوب من الخليط أكثر فائدة من مونوكاشي.
كيفية طهي العصيدة الأكثر لذيذ "الصداقة" ، كما في رياض الأطفال: وصفة ، ونسبة من الحبوب والحليب
توفر مجموعة من المعايير التكنولوجية ، وصفات للأطباق ومنتجات الطهي لـ DOW الوصفة التالية للعصيدة.
مكونات لجزء واحد يزن +/- 205 جم:
- جولة الأرز - الحبيبات - 15 غرام ،
- الدخن المصقول - 10 غرام ،
- الحليب - 102 جم ،
- الماء - 70 جم ،
- السكر - 5 غرام ،
- ملح للتذوق،
- الزبدة - 5 غرام.
مراحل الطهي:
- شطف كل من الحبوب في كمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن يظل الماء نظيفًا تمامًا.
- مفروشة بالإضافة إلى حزينة بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الخفيفة ، التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
- جرس كل من الحبوب بشكل منفصل. يتم طهي الدخن لمدة 15 دقيقة ، الأرز - حتى نصف الاستهلاك.
- بعد الطهي ، قم بتصريف السائل الزائد ودمج الحبوب. صب الحليب ، وأضف الملح والسكر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. بعد الغليان ، قلل من النار وطهي العصيدة حتى يتم امتصاص السائل بنسبة 50 ٪ تقريبًا.
- بعد ذلك ، ضع الحاوية مع عصيدة في حمام بخار وجلبها للاستعداد. العصيدة النهائية تنتشر بشكل معتدل ، تناسق متجانس ، أبيض.
- قبل التقديم ، يتم تبريد العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية ويضاف الزبدة.
كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح ، لزج ، سائل؟
هام: بالنظر إلى متطلبات الخريطة التكنولوجية للمجموعة (انظر أعلاه) ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن عصيدة "الصداقة" يجب أن تكون أكثر سائلًا من المتفتت.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون اتساق آخر من العصيدة ، يوضح الجدول أدناه نسبة الحبوب والسوائل لإعداد الحبوب ذات الكثافة المختلفة.
| المجموعة ، 100 غرام | عمود كامل ، ز | رقم السكر ، ز | مجموع الملح ، ز | عدد العصيدة النهائية ، ز |
|
الحنطة السوداء: أ) تفتت ب) لزج. |
أ) 150 ، ب) 320. |
أ) - ب) - |
أ) 2 ، ب) 4. |
أ) 210 ، ب) 400. |
|
حبوب ذرة: أ) لزج ، ب) سائل. |
أ) 270 ، ب) 420. |
أ) 10-11 ، ب) 15. |
أ) 3-4 ، ب) 5. |
أ) 350 ، ب) 500. |
|
سميد: أ) تفتت ، ب) لزوجة ، ج) سائل. |
أ) 220 ، ب) 370 ، ج) 470. |
أ) - ب) 13-14 ، ج) 16-17. |
أ) 3 ، ب) 4-5. ج) 5-6. |
أ) 300 ، ب) 450 ، ج) 550. |
|
دقيق الشوفان: أ) لزج ، ب) سائل. |
أ) 320 ، ب) 370. |
أ) 12 ، ب) 13-14. |
أ) 4 ، ب) 4-5. |
أ) 400 ، ب) 450. |
|
بيرليون: أ) تفتت ، ب) لزج |
أ) 240 ، ب) 370. |
أ) - ب) 13-14. |
أ) 3 ، ب) 4-5. |
أ) 300 ، ب) 450. |
|
قمح: أ) تفتت ، ب) لزوجة ، ج) سائل. |
أ) 180 ، ب) 320 ، ج) 420. |
أ) - ب) 12 ، ج) 15. |
أ) 2-3 ، ب) 4 ، في 5. |
أ) 250 ، ب) 400 ، ج) 500. |
|
اللعنة: أ) تفتت ، ب) لزوجة ، ج) سائل. |
أ) 180 ، ب) 320 ، ج) 420. |
أ) - ب) 12 ، ج) 15. |
أ) 2-3 ، ب) 4 ، في 5. |
أ) 250 ، ب) 400 ، ج) 500. |
|
أرز: أ) تفتت ، ب) لزوجة ، ج) سائل. |
أ) 210 ، ب) 370 ، ج) 520. |
أ) - ب) 135 ، ج) 180. |
أ) 3 ، ب) 4-5 ، في 6. |
أ) 280 ، ب) 450 ، ج) 600. |
كيفية طهي عصيدة "الصداقة" في الحليب مع اليقطين في طباخ بطيء: وصفة ونسبة من الحبوب والحليب
مكونات:
- أرز crouped - 100 جم (3/5 من multi -glass) ،
- gruber Millet - 60 G (2/5 من stopan multi) ،
- الحليب - 330 مل (2 multistakan) ،
- الماء - 330 مل (2 متعددة) ،
- السكر -45-50 جم (1.5 ملعقة كبيرة. ل.) ،
- ملح للتذوق،
- الزبدة-35-40 جم ،
- اليقطين (المبشور الخشن) –90-100 جم (1 multistakan).
مراحل الطهي:
- شطف كل من الحبوب في كمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن يظل الماء نظيفًا تمامًا.
- مفروشة بالإضافة إلى حزينة بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الخفيفة ، التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
- تشحيم الوعاء مع الزبدة.
- ضع الحبوب واليقطين والملح والسكر في الوعاء. صب الماء والحليب.
- طبخ في وضع "عصيدة الحليب". وقت الطهي 35-40 دقيقة. بعد إشارة الصوت ، يمكنك تناول الطعام على الفور ، أو يمكنك تركه في وضع التسخين لمدة 30-60 دقيقة أخرى.
- قبل التقديم ، قم بتبريد العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية وأضف الزبدة.
عصيدة "الصداقة" في وعاء في الفرن: وصفة ونسبة من الحبوب والحليب
مكونات:
- الأرز مستدير - 100 غرام ،
- الدخن المصقول - 100 غرام ،
- الحليب - 300 مل ،
- الماء - 300 مل ،
- السكر -45-50 جم ،
- ملح للتذوق،
- زبدة 35-40 جم.
مراحل الطهي:
- شطف كل من الحبوب في كمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن يظل الماء نظيفًا تمامًا.
- مفروشة بالإضافة إلى حزينة بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الخفيفة ، التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
- ضع الحبوب في وعاء مناسب في الحجم. أضف الملح والسكر. صب الحليب والماء.
- ضع وعاءًا في فرن بارد. اضبط نظام درجة الحرارة +/- 200 درجة مئوية وقت الطهي 60 دقيقة.
عصيدة "الصداقة": وصفة على الماء بدون حليب على موقد
مكونات:
- الأرز نواة مستديرة أو حنطة الحنطة السوداء - 180 جم ،
- العدس البني - 90 جم ،
- الماء - 600 مل ،
- ملح للتذوق،
- الزبدة أو الزيت النباتي-35-40 جم.
مراحل الطهي:
- الحبوب والعدس ، كل بشكل منفصل ، شطف بالماء البارد.
- صب العدس بالماء ، ويغلي. تقليل النار إلى متوسطة وغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الحنطة السوداء إلى العدس والملح. دمل. تقليل النار إلى الحد الأدنى. طهي حتى ينضج: يجب امتصاص السائل بالكامل في الحبوب. في نهاية الطهي ، أضف الزيت إلى العصيدة.
هام: هذه الوصفة أساسية. إلى العصيدة يمكنك إضافة البصل المقلي والجزر والفطر ، إلخ.
كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح مع الحنطة السوداء والأرز: نسب ، وصفة
للحصول على طبق جانبي مختلط ، "الصداقة" مع الحنطة السوداء والأرز ، يتم أخذ الحبوب بمعدل جزء واحد من الحنطة السوداء والأرز جزء واحد.
تعتمد كمية السائل على أي نوع من العصيدة التي تحبها:
- مبعثر - 210 مل لكل 100 غرام من الحبوب ،
- لزج - 370 مل لكل 100 غرام من الحبوب ،
- سائل - 520 مل لكل 100 غرام من الحبوب.
يضاف الملح إلى الذوق.
مراحل الطهي:
- الحبوب ، كل بشكل منفصل ، شطف بالماء البارد.
- ضع الحنطة السوداء والأرز في الماء المغلي. ملح. انتظر سائل إعادة التهيئة. تقليل النار إلى الحد الأدنى. اطبخ حتى ينضج. في نهاية الطهي ، أضف الزيت إلى العصيدة (اختياري).
كيفية طهي العصيدة "الصداقة" بشكل صحيح مع الذرة: نسب ، وصفة
لإعداد عصيدة مختلطة مع حبوب الدخن والذرة ، خذ جزءًا واحدًا من حبوب الذرة وجزء واحد من الدخن.
اعتمادًا على نوع السماكة التي تحبها ، أضف السائل:
• للتفتت - 180 مل لكل 100 غرام من الحبوب ،
• من أجل لزج - 320 مل لكل 100 غرام من الحبوب ،
• للسائل - 420 مل لكل 100 غرام من الحبوب.
يضاف الملح إلى الذوق.
مراحل الطهي:
- الحبوب ، كل بشكل منفصل ، شطف بالماء البارد.
- مفروشة بالإضافة إلى حزينة بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الخفيفة ، التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
- ضع الحبوب في الماء المغلي. ملح. انتظر سائل إعادة التهيئة. تقليل النار إلى الحد الأدنى. اطبخ حتى ينضج. في نهاية الطهي ، أضف الزيت إلى العصيدة (اختياري).
العصيدة "الصداقة" في الحقائب "كيف تطبخ؟
كقاعدة عامة ، تتم الإشارة إلى إرشادات مفصلة لعصيدة الطهي في الحقائب على الحزمة.
إذا فقدت العبوة ، استخدم التعليمات التالية:
الصداقة العصيدة: محتوى السعرات الحرارية
بالنسبة للقراء الذين يراقبون قيمة الطاقة للمنتجات المستهلكة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية الخاصة بـ "الصداقة" العصيدة مثيرة للاهتمام.
فيديو: عصيدة لذيذة "الصداقة" من "غابة الجوز" الفائقة
مقال جيد ، شكرا.
لكن يجب ألا تسيء استخدام عصيدة السميد ، لأن أنه يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين ويزيل الكالسيوم من الجسم ...